آگسٽ ۾ آرٿوڊوڪس جشن ڇوٽڪارو. آگسٽ ۾ تڙ

آگسٽ - مهينو، ۾ امير فصل ميلا. ماکي، apples ۽ اکروٽ: نه ڪيترن ئي آهي ته اسان جي فطرت جو سڀ کان اهم تحفا لاء وقف آهن. تڙ جون موڪلون آگسٽ ۾ صدين لاء هڪ تمام اهم واقعو سمجهيو ويو. اچو ته ڏسو ڪيئن موڪلون سڏيندا آهن، انهن جي خاصيتن ۽ specialties ته انهن ڏينهن ۾ تيار آهيون تي نظر.

نالن جي

سڀ آرٿوڊوڪس آگسٽ ۾ بچائي، سنڌ جي ماڻهن کي ان کان سواء، اهي وڌيڪ ۽ چرچ جي نالي سان ڪيو آهي. ماکي -، جي پالڻھار جي Transfiguration جي دعوت ڳاڙهسريون - - جي مھربان ڇوٽڪارو ڏيندڙ، ايپل هڪ ميلو آهي عيد جي خداوند عيسي مسيح جي تصوير منتقل.

آگسٽ ۾ ئي ڇوٽڪارو ڏيندڙ جي سڀ ٽي، انهن کي پنهنجي ڌار روايتون آهن. به، ڪو وينجن ته موڪل جو ڏينهن ميز لاء ڊيپ لاء ڪيون وڃن ٿيون آهن.

honeyed

آگسٽ ۾ پهريون ڇوٽڪارو ڏيندڙ - ماکي. اهو 14 آگسٽ تي مشهور آهي. هن ڏينهن لاء اسان جي ابن ڏاڏن جي عقيدي ۾ bees ماکي ظلم گڏ. ته ڇو هن پيداوار رڳو ڇوٽڪارو ڏيندڙ کان پوء استعمال ڪري سگهجي ٿو آھي. ماکي، عيد جي دور ۾ چرچ ۾ جلائي، خاص طور مفيد سمجهيو ويندو هو. هن ڏينهن تي به سٺي روايت موجود هئا. مثال طور، ان کي ھڪ ٻئي ڪيل ماکيء جون به هڪ خانو ڏئي ماکيء سان مختلف مٺايون آتش دانن جو فيصلو ڪيو ويو آهي، ان سان گڏو گڏ. جو ڇوٽڪارو ڏيندڙ جي ڏينھن جي چرچ کي ماکي آڻڻ سندس عرض ڪيس، ٻار ۽ بزرگ ڏيڻ جي ضرورت آهي. ڪجهه ماڻهن کي خبر آهي ته هن موڪل جو ڏينهن اڃا پوست ۽ پاڻي مشهور آهي. ۽ ائين ڇو؟ جي شيء آهي ته پوست آخر هن موڪل جو ڏينهن لاء کارڪون آهي. تنهن ڪري، هن پيداوار به ڇوٽڪارو ڏيندڙ جي honeymoon جي دور ۾ وهنجاريو آهي. ۽ موڪل جو ڏينهن ميز ان ڏينھن اتي پوست پوکون سان خاطر تواضع جي سڀ هر طرح هئا. جنهن کي صرف موڪل جو ڏينهن ڪري ڏي پوست مان تيار نه آهي - پوست لسٽ، بنس، سلاد، sochivo. Makoveynik - نه هيئن لاء موڪل جو ڏينهن جو هڪ کان وڌيڪ جي نالي سان ڪيو. واٽ جو قسم، مشهور عقيدي موجب، هن ڏينهن "Makoveychik" سڏيو amulet ٻڌائي سگهي ٿو.

ٻئي چوڏهين آگسٽ عالمن جي پاڻيء جو هڪ ننڍو نعمت بندوبست. اها ڳالهه هن اڄ consecrate لاء هڪ روايت آهي ۽ پاڻي ponds ٽيون عنوان جشن ڏني - آلو ڇوٽڪارو. ان کي ايمان آندو ويو ته به وس آگسٽ 14 گڏو گڏ روحاني ۽ جسماني طاقت ڏئي، ۽ گناهن بند ڌوء، ٿڪ وس وارو آھي. هن ڏينهن تي ان کي مختلف پاڻيء ۾ ترڻ هو. ته پوء، ان جي تيرن کي ممڪن هو ته جيئن پاڻي مين ۽ ساڀيان لاء ٿيندي آهي.

۽ جيڪي آگسٽ ۾ مزيدار ماکي تڙ ۾ پکي ٿي سگهي ٿو؟ جي هڪ مثال طور وٺي آڻي، هڪ سٺو رشيد ٻڌ.

ماکي gingerbread "Kalyapush"

ingredients:

• margarine - 50 گرام؛
• کنڊ - 150 گرام؛
• cinnamon - 2 گرام؛
• ماکي - 250 گرام؛
• پاڻي - 100-150 گرام.

تياري:

1. ماکي، کنڊ ۽ پاڻي ۽ ٽچڪندو گڏيو.
2. سنڌ جي نتيجي ۾ عام مين کي ڦٽو آهي.
3. جي sifted اٽو کان ۽ ان جي وچ ۾ هڪ شهرائن ڪرڻ جو ٿڌو شربت، مکڻ، cinnamon، بيڪري جا سوڍا ھڻي ۽ dough knead.
4. جي dough گول cakes ٻاهر ڪڍيو، اسين انھن کي هڪ ڪپ سان پردو ۽ 30-40 منٽن لاء هڪ تمام گرم نه تنور ۾ وجهي.

آگسٽ: دعوت

ٻيو تڙ - ايپل. اهو 19 آگسٽ تي مشهور آهي. هن موڪل جو ڏينهن کان اڳ انھن کان apples يا وينجن کائڻ لاء ممڪن نه هو. اتي به ڪنهن کي يقين آهي ته ماء پيء جو ڇوٽڪارو ڏيندڙ کي هڪ صوف کڻي ويا آهن، جو باغ ۾ ٻارن delicacies جي سڀني قسمن کان محروم ٿي ويندو آهي. سچ يا نه، پر هن روايت کي ڦاسي پيا ماڻهو. تنهن ڪري، ڪنهن به هڪ صوف کائڻ کان اڳ ان کي اچي والدين لاء دعوت، ان کي هڪ ڀيانڪ گناهه سمجهيو ويندو هو. ڇو ته اهي سندن ٻارن جي باري ۾ سوچيو، اسين انھن کي سڀڪنھن شيء کي چڱي ريت آهن، ڪڏهن به جنت ۾ چاهي ٿو.

ٻيو ڇا مسيح ۾ آگسٽ ۾ رهين؟ دوستن ۽ هن ڏينهن تي مائٽن ڪاٺ يا ڌاتو apples، گڏو گڏ انهن ميون سان مختلف تصويرون کان يادداشت ڏني. امان هڪ موڪل جو ڏينهن ۾ ڦر گڏ ڪرڻ ۾، مون کي صبح تي وٺي وڃ پيو. ان کان پوء سنڌ جي apples جي consecration لاء چرچ ڏانهن منسوب ڪيو وڃي ٿو. اها ڳالهه به قابل ذڪر آهي ته، پاڻ کان اڳ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڦر جي ڪوشش ڪرڻ آهي، ان جو پهريون ماڻهو ڪهڙو ڪرڻ ضروري هو - پهرين جاء ۾، يقينا، ٻارن ۽ مسڪينن.

ميز تي ئي ڏينهن ۾ اتي apples کان ڪيو وينجن جو گھڻو هو. انهن جي pies ۽ compotes ۽ جام هئا. واٽ جو قسم آھي، ھن ڏينھن جي ميز تي آهي به ڏسي سگهجي ٿو ۽ pears، اھي، ڏاڍو، مسيح ۾ وهنجاريو هئا.

ٻئي ٿيندڙ روايت شام ٿيا آھن، جن سج لٿي تي ٺاهڻ لاء موزون آهن. انهن جي معني جي اونهاري ۽ سرء اجلاس کي خيرباد چئي آهي. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته سج لٿي کي ڏسي، تون ان تحفا لاء فطرت جي مهرباني. اهڙي هڪ سير جي واکاڻ گانا سان. ٻين معاملن ۾، جيڪڏهن هن روايت اوھان لاء نه آهي، ته پوء صرف سج سان ڳالهائي، ڏاڍو، لاڳاپيل ٿئي ها.

جي هڪ مثال طور وٺي آڻي، بيڪري رشيد، جنهن کي عام طور تي هن ۾ تيار ڪيو آهي غور ايپل تڙ.

پائي "Boyar ڏڪڻ"

ingredients:

• ڳاڙهسرو apples - 4-5 ٽڪر؛
• ڍڪيل - 3 ٽڪر؛
• کنڊ - 1 ڪپ؛
• margarine (مکڻ) - 200 گرام؛
• اٽو - 2.5 ساغر.

تياري:

1. Margarine اٽو سان chop.
2. جي آنا yolks سان 1/3 ڪپ کنڊ پيس.
3. جي dough Knead.
4. dough هڪ طالب المولي ۽ هڪ الڳ ننڍڙو ٽڪرو کيس مان هڪ walnut جي ماپ ڪرڻ لاء جي.
5. فارم تي، greased، biscuits پلٽيان.
6. ان ۾ dough وجهي ته هن کي هڪ ڪندو "ڏڪڻ."
7. apples صاف آهن، هڪ grater تي بنيادي ۽ ٽي کي ختم.
8. پروٽين جي باقي کنڊ سان whisk.
9. ٽي هڪ grater تي dough جي جدا پيس.
10. apples تري "ڏڪڻ" تي رکون.
11. ان کان پوء سنڌ جي ڪريم پلٽيان.
12. جي dough جي مٿي تي grated شامل ڪريو.
13. ڪيڪ bends جي غلبي ۽ هڪ گرم تنور ۾ ان وقت جنگين.

خشڪ تڙ

اوھان کي آگسٽ ۾ پگهار ڪري سگهون ٿا جيئن، جو ڇوٽڪارو ڏيندڙ جي ٽي. ٻه اسان اڳ ۾ تفصيل سان بيان ڪيو آهي، سمجهيو ويندو ته اهي جشن لاء تيار ڪري. ۽ ٽيون ڇوٽڪارو ڏيندڙ آگسٽ ڇا آهي؟ ڪا ناداني نه. اهو 29 آگسٽ تي مشهور آهي. چرچ consecrate ڪري ورتو اکروٽ جي پهرين فصل. توڻي جو ڇوٽڪارو ڏيندڙ ۽ ٽي جي سڀ کان اهم سمجهيو ويندو هو، پاڪائي کي ان ورتو ويو. هن جو بنيادي حقيقت اها آهي ته هن دور ۾ سنڌ جي ماني جي تعظيم ڪجي ۽ سياري جي فصل پوکيندا ڪرڻ لاء تيار ڪري رهيو آهي. عام طور، ان کي صرف هڪ ڀيرو ملهايو ويو. رواع، جو ڇوٽڪارو ڏيندڙ walnut جو ٻيو نالو - مانيء. ان ڏينھن جي پهرين نئين اٽو جو هڪ گره جنگين ڪري ٿي سگهي ٿو. ماني به consecrate ڪري ورتو هو. هن ڏينهن تي، اسان جي ابن ڏاڏن جي غريب لاء مصنوعات اٽو پڪل ۽ هر اکروٽ علاج.

تون ان ڏينھن جي ڏيهي ماڻهن جي تحفا راضي ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ان کي اکروٽ، pastries، پاڻ پنهنجي هٿن سان ڪيو، يا ڪنهن ململ جو ٽوال پيش ڪرڻ ممڪن آهي. Canvas - ته ڇوٽڪارو ڏيندڙ جي ٽئين عنوان حقيقت جو ذڪر نه ڪرڻ. اهو ڇا هڪ ڀيرو هڪ تمام ڊگهو وقت ايڊيسا جي لاڏاڻي مسيح کي هو جي ڏند ڪٿا سان لاڳاپيل آهي ته فنڪار وٽ آيو ۽ حڪم پڇيو عيسي کي گرفتار ڪرڻ، ته سندس تصوير جي لاڏاڻي قابض ڪرڻ لاء ڏنا اٿس. فنڪار عيسي جي منهن پھچائڻ کي منظم نه ڪري سگهيو. ان کان پوء مسيح کي غسل ۽ اگھيا سندس canvas، ۽ ان ارهت سندس خصوصيتن بيٺو. ڪپڙي جي لاڏاڻي قابض ڏنا. Canvas قسطنطنيہ ۾ هڪ جهڙائيء بڻجي چڪو آهي ۽ ايڊيسا ۾ رکي، ۽ پوء. هن واقعي جي Gregorian جو ڪئلينڊر تي 29 آگسٽ تي ٿي گذريو، پوء دنيا جو ڇوٽڪارو ڏيندڙ ۽ هن ڏينهن آرٿوڊوڪس عيسائين تي مشهور آهي.

جڳائي جي Walnut ڇوٽڪارو ڏيندڙ لاء ڀرپور آهي ته هڪ سٺو موهيندڙ تي نظر.

ماني ۽ ٿوم مان Caviar

ingredients:

• زيتون - 10 ٽڪر؛
• walnuts - 20 ٽڪر؛
• ٿوم - 3 ڪنڌ؛
• سبزي تيل - 3 tablespoons؛
• اڇو ماني - 200 گرام؛
• کاري.

تياري:

1. جي لوڻ ۽ ٿوم Triturate.
2. حاصل جڏهن ته ڪاميٽي walnuts شامل هئائون آهي.
3. وري به، جي سڄي مانجھي.
4. ماني جو Slices پاڻي ۾ پياسي، پوء ٻاهر wring.
5. walnut-ٿوم ڪاميٽي سان ماني گڏيو.
6. سنڌ جي نتيجي ۾ عام whisk، سبزي تيل گڏي.
7. جي نتيجي ۾ "ميس" ۾ اسان جي شهزادي رس شامل.
8. زيتون جي ضرورت آهي موهيندڙ، جنهن کان پوء ان کي ميز تي آڻي سگهن ٿا سان Garnish.

ٿڪل

هاڻي توهان کي خبر آهي ته آگسٽ ۾ ڇا جو ڇوٽڪارو ڏيندڙ. اسان کي اميد آهي ته اسان جي مقالي ۾ انھن لاء تيار ڪرڻ لاء توهان جي مدد ڪندو. ۽ پڻ توهان ڏسي سگهجي ٿو آگسٽ ۾ ئي ڇوٽڪارو ڏيندڙ جون موڪلون نوٽ ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.