Wok (تري): اهو ڇا آهي؟ Wok: ترڪيبون، تبصرا، قيمت

نسبتا تازو، اسان جي دڪانن جي shelves، هڪ نئين تي سامان جو قسم پچائڻ لاء - wok-پان. "اهو ڇا آهي؟ ڇا ان ڊيپ ڪرڻ آهي "-؟ انهن معاملن تي ڪافي اميد ٿيا، جيئن اھا ڳڌي عجب ڇو ته ان جي ضرورت آهي، اتي ڀيرا casserole، پان ۽ frying لاء الوقت پان آهن. پوء بيان انهيء هڪ wok آهي جيڪي شروع ڪرڻ لاء، ۽ فقط ان کان پوء ان سان پکا جي مضمونن جي ٻاهر جي حساب سان.

Wok-پان: ان

Wok ايشيائي ملڪن کان سڌو سنئون ان جي پکڙيل وغيره - ان کي هن utensil جي آهي عام ڊيپ. تاريخ جي موضوع واپس وڃي ڪيترن ئي صدين: wok قديم چين ۾ ايجاد ڪيو ويو، غريب ڳوٺ، جيڪو سڀڪنھن شيء تي بچائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا هئا انهن گھرن جي لاء ٻارڻ تي شامل آهن. انھن لاء، کاڌو جلدي تيار ٿي ويو ۽ ان جي لحاظ کان جيترو ڊگهو زال کي گرم رکڻ لاء هڪ ئي وقت ۾ اهم آهي. انهن مقصدن ۽ گول ديوارون سان پان جي هڪ قسم جي پيدائش هو.

موجوده پان wok عملي طور ان جو ذريعو ڪري هڪجهڙائي آهي. ان کي صرف هڪ مخروطي شڪل جو هڪ لوڻ، convex ڪڏهن ننڍيون سان ڪجيٿو وڏي نيم، پتلي کي ڀت ۽ ڪمڪار جي هڪ ڏنيون bottomed ڪئي. جي wok شين جي اصل ڍانچي جي ڪري، انهن جي درجه بندي ۽ ڪسافت جي، مرڪز، جتي سڀ گرمي ضلعا کي کاڌي جي ٿيان ٽڪر طور رائج الوقت frying پان کان تيز ڊيپ.

مضمونن جي woks

هن بلڪه ڌاريا بورچيخاني جي سامان جي خريداري کان اڳ، پهرين توهان جو فيصلو ڪرڻ لاء ڄڻ ته اوھان کي ان ڊيپ ڪرڻ وارا آهن، ۽ ڪيئن اڪثر توهان ان کي استعمال ڪرڻ جي رٿ جي ضرورت آهي. هن کان ان جي شڪل ۾، ماپ ۽ مواد جنهن جي wok پان ڪيو ويندو تي دارومدار. ان کي ڇا ڏيندو؟ جي سمجهڻ جي ڪوشش ٿا ڪريون.

له

Walkie نديم، لوهه، ٽامي، ٺڪر جي مختلف قسمن جو ڪيو ٿي سگهي ٿو. ان کانسواء، ڪجهه ماڊلز جي خاص آهي غير لٺ ڪوٽنگ، اهڙي Tefal wok پان جي طور تي.

ايشيائي پچائڻ نوٽ ۾ ماهر آهي ته سڀ کان وڌيڪ مضبوط ۽ پائيدار walkie لوهه ۽ ڪاربان اسٽيل جي ڪيون آهن. ان کان سواء، انهن مواد ڪيو وڃي، پان جي مٿاڇري پار گرمي distribute کي، اهڙيء طرح هن جي وڌ ۾ وڌ ڪرڻ جي مفيد علائقي جو استعمال اهڙن توکان موڪلائين. وڌيڪ شديد ۽ روشن سواد سان حاصل اهڙي vokah تي وينجن. اهو ئي آهي ته، ڇاڪاڻ ته انهن جي خصلت خصوصيات مان اسٽيل اڃا گهڻو quicker لوهه cools، پر هڪ ئي وقت ۾ ۽ جلدي اٿي warms احوال قابل آهي.

تري شڪل

لوڻ ۽ convex - - جنهن جو هڪ wok پان ڪئي نه پلنگ جي ٻن قسمن جي آهي. هن جو ڇا مطلب آھي؟

اوھان کي بجليء يا induction کوکر تي پچاء لاء خاص ۾ گهر تي frying پان کي استعمال ڪرڻ، رٿ ته، ترجيح هڪ لوڻ تري سان هڪ ملازم ڏنو وڃي - ان کي وڌيڪ مستحڪم ۽ بهتر وتندو آهي.

جيڪي هڪ گئس جي چلهي جي آهي، walkie ٻنهي لوڻ ۽ convex صلاح ڏني. هڪ rounded wok grating تي وڇي لاء هڪ ٻيو تجسيم ۾ معتبر مزاحمت سامان لاء هڪ خاص رنگ ۾ استعمال ڪري ۽ tableware سان رابطي کان ئي چاهيو پئي پناهه ۾ رکندو.

توهان جي تري ۾ جنهن جي چلهه جي گهٽين تي يا هڪ پڪنڪ wok دوران پچاء آهي تي، هڪ خاص موقف سان ڏسي سگهو ٿا.

قلم جي قسمن

واڌ - اڄ، woks ماڊلز جي ڳالهه ٻولهه مان طور ٻن بھاري جي مٺ سان روايتي، ۽ هڪ، ۽ ٻئي کي rounded ڏسي سگهجي ٿو. اهڙا ٻيا به ڪيترائي اختيارن ۽ هڪ الوقت classical پان جي طور تي هڪ رسيء سان آهي.

1 ڪلو کان وٺي - وقفي وزن، جنهن ڪئي سٺو frying wok، هن جي سهولت يا قلم جي انهيء قسم جي باري ۾ جائزي فضول نظر - تون هر نموني تي ڪوشش ۽ هڪ سڀ ڪنهن جي هٿ ۾ اچي ويھ آرام آهي ته چونڊي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

نيم

اهو اختيار ڪيئن ڪيترن ئي ماڻهن کي اتي ئي خاندان ۾ آهن ۽ ڪيئن اڪثر توهان جو دورو ڪرڻ لاء وڃڻ تي معنى دارومدار. 35 centimeters جي هڪ نيم سان Walkie مناسب هڪ شخص جي لاء، ۽ 2-3 ماڻهن جي هڪ خاندان لاء وڃي ها. 40 centimeters جي هڪ نيم - هڪ وڏي ڪمپني لاء، جي حوالي ڪندا، هڪ تمام وڏو wok جي ضرورت آهي.

اهو بهتر آهي وينجن جي هڪ reputable ڪاريگر کان مال خريد ڪرڻ، جنهن جي هڪ ڊگهي وقت آخري ويندي: ان کان سواء، ان آهي ته هڪ سٺو wok سستو نه آهي ياد ڪرڻ لڳي آهي. معيار لاء walkie Pricing 1000-1500 روبل، سنڌ جي نيم ۽ اضافي لوازمات جي دستيابي تي مدار مان هڪ راڄ جي طور تي ٿئي ٿو. مثال طور، هڪ lid يا spatulas جي هڪ خاص مقرر سان هڪ wok پر paraphernalia کان سواء گھڻو هڪ اهڙي پيداوار کان وڌيڪ مهانگو جو خرچ ڏنو ويندو.

ڇا هڪ wok ۾ پکي ٿي سگهي ٿو

پچائڻ جي رفتار، سکيائي، کاڌي جي وڌ ۾ وڌ فائدو کي برقرار رکڻ جي صلاحيت - جي مکيه خوبيون ته frying معلوم آهن wok. ترڪيبون هن من موهيندڙ پچاء پوء ٻيا ته انھن سڀني جي فهرست ۾ آهي ممڪن نه آهي - ايشيا ۾ هر قوم پنهنجي کاڌ اڻ ڪئي. بهرحال، سڀ کان عام هيٺين وينجن لاء ترڪيبون آهن:

- چانور، buckwheat ۽ ڀاڄين ۽ گوشت يا سامونڊي Kurtz سان ڪڻڪ noodles. جي ضرورت آهي: پالجي ٿو noodles، ڪلٽيوينس ڄمائيندي آھي يا جملو مٽر، تاراچند، مرچ، topping (ڪڪڙ، د يا shrimp)، سويا چٽڻي، جيرا، ٿوم، لوڻ، مرچ، بصر جا. عربن سويا چٽڻي ۾ pickled، ۽ پوء هڪ wok ۾ تريل ٽڪر ۾ پٽي Topping. اهو عمدو chopped ڀاڄيون، تان جو اڌ پکا noodles پکي، هڪ من موهيندڙ مصالحو ۽ ٿوم سان flavored کي شامل ڪيو وڃي، سنڌ جي سويا چٽڻي ھڻي ۽ 5-7 منٽن لاء readiness کي آڻ.

- كري. Ingredients: ڪڪڙ، ڪڪڙ broth، کري، چري يا ٽماٽي پيسٽ، ٿوم، بصر، ڳاڙهو مرچ ۽ paprika. پهريون ڀاڄيون پٽي رهيا آهن ۽ تريل هڪ wok يا pureed ٽماٽي پيسٽ چري ۾، وري مرچ، لوڻ، paprika ۽ کري شامل. ڪڪڙ جي پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي، ۽ پڻ wok ۾ رکيا. هيٺين احسان جيستائين broth جي اڌ ڪپ ۽ stewed وھايو آھي. اڪثر poadyut انجير جي کري ڪرڻ.

- وجھندو-تريل اکروٽ سان ڪڪڙ. Ingredients: ڪڪڙ جو گوشت، بصر، mushrooms، walnuts يا cashews، ڪلٽيوينس يا سويا چٽڻي. Sliced جي باري ۾ 5 منٽ جي لاء هڪ wok ۾ تريل ڪڪڙ، ته پوء mushrooms ۽ بصر شامل. 5-7 منٽن جي آخر ۾، هن جي اکروٽ ھڻي ۽ چٽڻي پلٽيان. من موهيندڙ readiness ۽ کاڄ چانورن يا noodles لاء حاضر آهي.

وزن بچائڻ لاء هوندي هڪ حقيقي نجات wok آهي. ان کي استعمال ڪري تيار جي وينجن جو فائدو بابت تبصرا، رڳو مثبت رنگ آهن. جڏهن frying تيل وقفي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. مطابق، ان cholesterol ۽ calorie واپرائڻ جي مقدار گھٽجي ٿي.

هڪ wok ۾ پچاء جا شرط

- استعمال سويا چٽڻي ۽ مصالحو (ڪارا ۽ ڳاڙهي مرچ، ginger، turmeric، سيسم، كري).

- هڪ wok ڀينگ گوشت ۽ ڀاڄين ۾ پهريون خاص جھڙو آهي.

- امان انھن کي ساڙڻ کان پاسو ڪرڻ ۾ ingredients جي مسلسل mixing نه هجڻ گهرجي.

- 2-3 ڪلاڪن لاء گوشت، ڪڪڙ ۽ سامونڊي پري zamarinovyvayut ڪرڻ لاء هڪ خاص piquancy لاء.

Wok - هن جي اوٽ نه رڳو اھي آھن جن چيني ۽ ايشيائي cuisine جي باري ۾ چريو آھين لاء آهي. اهو به مالڪن جو مزيدار ۽ صحتمند خوراڪ پسند راضي ٿيندو، پر ان جي تيار ٿيڻ جو وقت جي هڪ نالي ماتر، ۽ جي شڪل ۽ wok fry ھيون نه صرف ڪندو جي کوٽائي، پر پوء به سوپ ۽ stew ڀاڄيون ڪر.