آڪسيجن جي مال. هن جي ڪم ڪرڻ ۽ آڪسيجن جي مال: جدول

جاندار طبيعت ۾، ڪيترائي مادي وڏي پيماني تي ورهائي رهيا آهن، جن جي اهميت تمام گهڻي تڪليف آهي. مثال طور، ان ۾ ڪاربوهائيڊٽري شامل آهن. اهي جانور ۽ انسانن لاء توانائي جو ذريعو طور انتهائي اهم آهن، ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي ڪجهه ملڪيت انهن کي صنعت لاء اڻ گهربل خام مال بنائي رهيا آهن.

ڇا اهو آهي

اهي سڀ شيون آهن جن جي جوڙجڪ فارمولا Cn (H ₂ O) م ذريعي بيان ڪري سگهجي ٿي. انهن وٽ هڪ وڏو حياتياتي اهميت آهي، ڪيترن ئي زندگين جي زندگي ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا.

سائنسدان جي هن گروهه جو نالو ابتدائي تجزيه کان پوء آئي جنهن ۾ شامل ڪيل مادي جو تجزيو ڪيو ويو. ان کان پوء اهو معلوم ٿيو ويو ته سندن بنيادي اجزاء ڪاربان ۽ پاڻي آهن. بعد ۾ اهو اهو نڪتو ته نالو صاف ٿي چڪي آهي، ڇاڪاڻ ته ڪاربوهائيڊريٽ جي ملڪيت اهڙيون آهن، انهن ۾ هائڊروجن ۽ آڪسجن جوهر جو تناسب مڪمل طور تي پاڻيء ۾ آهي. بس ٺاهيو، ٻن هائڊروجن جوهر لاء فقط هڪ آکسيجن موجود آهي. نالو جو روسي نسخو پهريون ڀيرو 1844 ع ۾ پروفيسر K. شرويد طرفان پيش ڪيو ويو.

ڪجهه اضافا

جيڪڏهن توهان مٿئين فارمولا ۾ ٿورو نمونو تبديل ڪيو، پيچروڻ ۾ "ن" وجهي، تقرير ڪجهه مختلف ٿي ويندي: Sm (H ₂ O) n. شايد، اهو "ڪوئلي پاڻي" جو نالو ۽ ممڪن آهي.

تاريخ تائين، سائنسدان صحيح طور تي قائم ڪيا آهن ته ڪجهه تعداد موجود آهن جيڪي ڪاربوهائيڊٽس جي ملڪيت آهن، پر اسان جي فارمول سان بيان ڪيل ڪافي نه آهي. انهي ڪري، ڇو ته پرڏيهي ادب ۾ اڪثر ڪڏهن "گليڊس" لفظ وٽ ايندا آهن، جيڪا 1844 جي اصطلاح لاء هڪ جديد همراهه آهي، جيڪا بلڪل صحيح نه ٿي سگهي.

سادي درجه بندي

سڄو وڏن طبقن کي ٻن وڏن گروپن ۾ ورهائي سگهجي ٿو: سادو ۽ پيچيده گوليڊس. ڪاربوهائيڊريٽ جا خاص ڪهڙا آهن جيڪي انهن ۾ شامل آهن؟ دراصل، اهي به بلڪل پيچيده نه هوندا آهن:

• سادي انهن گروپن مان اهي شيون آهن جيڪي پاڻ کي هروڊولسس تائين نه ڏيو، ۽ ٻين ڪاربوهائيڊريٽ جو ٺهيل آهي. پر بنيادي فرق اهو آهي ته انهن جي جوڙجڪ ۾ آڪسجن جوهر جو تعداد ساڳيو ڪاربان جوهر جو ساڳيو تعداد آهي. انهن کي مانوسائيرياز سڏيو ويندو آهي.
• ان جي مطابق، "پيچيده" جي وضاحت انهن سڀني گوليڊائڊ جو ڪيترن ئي ساده ڪاربوهائيڊريٽ جي جوڙجڪ سان هائڊروليسس ۾ گر ٿي. يقينن، اهي آڪسجن ۽ ڪاربان جوهر جو هڪ مختلف تناسب آهي. انهن کي ناانصافي سڏيو ويندو آهي. فطرت ۾ هڪ تمام وڏو ڪردار پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ کي ادا ڪري ٿو، جنهن جي هڪ فهرست آهي جنهن کي اسين جزوي طور تي مضمون ۾ ذڪر ڪيو وڃي.

ان کان سواء، هڪ ٻيو درجا بندي آهي، جنهن جي مطابق ڪاربوهائيڊريٽ ٽن قسمن ۾ ورهايل آهي. هتي اهي آهن:

• مونوساسچرايون.
• اوگوساسچاريونز.
• پوليسيڪليون.

ھيٺ ڏنل ڪاربل ڪاربوهائيڊريٽ ضرور ضرور توهان جي سڀ کان اهم اختلافن کي سمجهڻ ۾ مدد ڪندو.

مورو- (1 انوول)	اوگوگو- (<10 انوڪولس)	پال- (> 10 انوگولز)
ڪفن، ٻيڙن	هي شامل آهن ناپسنديدگي، ٽينڪچرايون ۽ پوء.	اتي ٻه قسم آهن: هائوس هائوس. هائٽرولوسائيچراڊس. ان نالي مان اهو سمجهي سگهجي ٿو ته اندروني آنواناتي ڍانچي ان ٻن قسمن جي بلڪل مختلف آهي

يقينا، اسان ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ مختصر جدول ڏني، پر اهو صرف تمام وسيع خاصيتون جيڪي وسيع طبقن جي ڪجهه نمائندن جي خاصيت جي خصوصيت سان فهم ڪرڻ ناممڪن آهي. تنهن ڪري، اسان هر فرد، عام مادي شين جي ملڪيت جي جائزي کي هر الڳ الڳ گروپن جو تجزيو ڪنداسين. سو، ڪاربوهائيڊريٽ جا طبقا ڇا آهن؟

مونوساسچرايون

اهو ياد رکڻ گهرجي ته اهي سڀئي سمن جي درجي سان تعلق رکن ٿيون، اهي آسانيء سان هڪ ڪرسٽريلينڊ رياست کي منتقل ڪرڻ جي قابل آهن. اهي انتهائي هائگروپيپيڪ، پاڻيء ۾ مڪمل طور تي ٺهيل آهن، سرپ ٺاهڻ. اهو تمام ڏکيو آهي ته ان مان ڪي ڪرسٽل جي صورت ۾ فرق ڪرڻ. انهن جو حل هڪ غير جانبدار ردعمل آهي، اڪثر گهڻو مزو ايندو آهي. ذائق جي شدت مختلف آهي: مثال طور، عام طور تي گلوڪوز جي ڀيٽ ۾ 3-3.5 دفعا مٺي جو وڏو حصو آهي.

انهي جي جوڙجڪ فارم جي باري ۾

اهي سڀ شيون باٻيشني ڍانچي جو مرکب آهن، جن ۾ لازمي ڪاربان ڪارڪن، هڪ ڪاربونيلي گروپ ۽ ڪيترن ئي هٿيروڪسڪسيل گروپ شامل آهن. جيڪڏهن ڪاربونيلي گروهه جو ڪردار هڪ الهيديڊي گروپ آهي، مادي کي الڪو سڏبو آهي. انهيء طور تي، ڪنهن کيٽي جي موجودگي جي "دم،" کي کيتاز سڏيو ويندو آهي.

طبيعت کان وٺي اهي مادي انتهائي ورهايل آهن، انهن کي پنهنجي آزاد رياست ۾ ۽ اينڊايڊ فارم جي صورت ۾ ڏسي سگهجي ٿو. عام طور تي، تقريبن سڀني پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ ڪجهه ساکر جي انڊيڊريڊس تائين آهن، جن کي آسان طور تي ڪيترن ئي (يا هڪ پاڻيء جي پاڻيء جي آلو) حاصل ڪري وٺن ٿا.

گلوڪوز کان وڌيڪ عام نمائندو طور

سندس گروهه جي هن تمام عام نمائندي جو فارمولا C ₆ H ₁₂ O _{6 آهي} . اڪثر ڪري، اهي ڪاربوهائيڊريٽ ٻوٽو سيل ۾ مليا آهن. اهو صرف وسيع نه آهي، پر جسم لاء پڻ تمام اهم آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ان لاء توانائي جو بنيادي ذريعو آهي (يقينن جانورن ۽ انسان بابت، ڳالهائڻ). اصول ۾، اهي پروٽين جي عام ملڪيت آهن، سڀني جانورن جي عضويات لاء ڪاربوهائيڊريٽ ۽ ڀاٽي. ان کان علاوه، اهو عام طور تي دوا، وتندڙ طب، صنعت (خوراڪ شامل آهي) ۾ استعمال ٿيندو آهي.

جسماني ملڪيت

هن گروپ ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جا عام جسماني ملڪيت ڇا آهن؟ ظاهرا، اڇا رنگ جو ننڍڙو ڪرڪيٽ، مٺو مزو، پاڻيء ۾ چڱي طرح ڦهليل آهي. رسوخ جي تڪليف تيزيء سان وڌايو وڃي ته حل ڪيو وڃي: هن طريقي ۾ گلوڪوز سرپ حاصل ٿئي ٿي .

مختصر معلومات کي ڪيميائي جوڙجڪ تي

جيڪڏهن اسان صفر فارمولا کي ڏسو، هڪ الهيديڊي ۽ پنج هائڊڪسڪسيل گروپ هن ڪاربوهائيڊٽ ۾ واضح طور تي نظر اچن ٿيون. جڏهن مادي هڪ ڪرسٽلينڊ رياست ۾ آهي، ان جا انيڪوڪ ٻه ممڪن شڪل (α- يا β-glucose) مان ٿي سگهي ٿو. حقيقت اها آهي ته هائيڊڪسڪسيل گروپ پنجين ڪاربان ائٽ سان ڳنڍيل آهي ڪاربونيلي رهائش سان لهه وچڙ ۾ اچي سگهي ٿو.

قدرتي حالتن ۾ پکڙجي

ان کان علاوه انگور رس ۾ خاص طور تي گهڻو ڪري، گلوڪوز کي اڪثر "انگور شگر" سڏيو ويندو آهي. هن نالي سان، اسان جي دور جا وڏا پيء هن کي سڃاتو. بهرحال، اهو ڪنهن به مٺي جي سبزيج يا ميوو ۾ ملي ٿو، اهو پوسٽ جي نرم باضن ۾. دنيا ۾ جانور، ان جي ابتدائي گهٽ نه آهي: اسان جي رت جو 0.1٪ گلوڪوز آهي. ان کان سواء، توهان تقريبا ڪنهن به اندروني تنظيم جي پنجج ۾ اهي ڪاربوهائيڊريس ڳولي سگهو ٿا. پر خاص طور تي جگر ۾ انهن مان گھڻا آهن، ڇاڪاڻ ته اهو ئي آهي ته گلوکوز گوليڪجن ۾ عمل ڪيو ويندو آهي.

اهو (جيئن ته اسان اڳ ۾ ئي چيو ويو آهي) اسان جي جسم لاء هڪ قيمتي ذريعو آهي، اهو تقريبن سڀني پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ جو حصو آهي. ٻين سادي ڪاربوهائيڊري وانگر، فطرت ۾ اهو فتوسنتيز جي ردعمل کان پوء ٿئي ٿو، جيڪو خاص طور تي ٻوٽن جي عضويات جي سيلز ۾ واقع ٿيندي:

6CO ₂ + 6H ₂ اي کلوروفيليل سي ₆ H ₁₂ اي ₆ + 6 اي ₂ - ق

ٻوٽن کي ساڳيو وقت بايوفورڊ لاء ناقابل اعتبار حد تائين اهم ڪم انجام ڏيندو آهي، جيڪا توانائي کان وصول ڪن ٿا. صنعتي حالتون جي حوالي سان، انگور کنڊ چڪي وقت کان وقت کان وٺي حاصل ڪيو ويو آهي، ان هائڊليڊسس پيدا ڪري ٿي، ردعمل اتپريلسٽ سان سلفرڪ اسيد پيو وڃي:

(سي ₆ H ₁₀ اي ₅ ) ن + ن H ₂ ايڇ ₂ سٿ ₄ ، ٽي ن سي ₆ H ₁₂ اي ₆

ڪيميائي ملڪيت

هن قسم جي ڪاربوهائيڊريٽ جي ڪيميائي ملڪيت وارا ڇا آهن؟ اهي سڀئي خاصيتون آهن جيڪي شراب کان علاوه شراب ۽ الدهائيڊ کي. ان کان سواء، انهن وٽ پڻ ڪجهه مخصوص خاصيتون آهن. سادہ کاربوہائڈريٹ (بشمول گلوکوز) جو پهريون باضابطه باصلاحيت جي ايم ايم. ايم. بوليروف طرفان 1861 ع ۾ پيدا ڪيو ويو ۽ جيئن ته هوائيڊ هائيڊڊ استعمال ٿيل خام مال، کيسڪ هائيڊڪسڪسائڊ جي موجودگي ۾ ورهائي. هتي هن عمل لاء فارمولا آهي:

6HSSON -------> سي ₆ اي ₁₂ اي ₆

۽ هاڻ اسان ٻين گروپن جي ٻين ملڪيتن جي ڪجهه ملڪيت تي غور ڪنداسين جن جي قدرتي قدر گهٽ نه آهي، ۽ انهي ڪري اهي بولوولوجي طرفان اڀياس ڪيا ويا آهن. اسان اهڙن نسلن ۾ ڪاربوهائيڊريٽ اسان جي روزاني زندگيء ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا.

فرقو

ھن گلوکوز جو ايومومر لاء فارمول آھي CeH ₁₂ O. جھڙوڪ "پروجنسر" کي لائين ۽ چڪر واري فارم ۾ موجود ٿي سگھي ٿو. فيصلائتون تمام گهڻي قسم شامل ڪريو جن کي پيٽر هائيڊري الڪوحل جي لاء عام آهن، پر اهڙي طرح، گلوکوز کان جدا ٿي، چاندي آڪسائيڊ جي امونائيڪال حل سان لهه وچڙ نه آهي.

ربس

ربيز ۽ ديڪسائيبروز وڏي دلچسپي مان آهن. جيڪڏهن توهان حياتيات جي پروگرام کي ٿوري ياد ڪندا آهيو ته توهان پاڻ کي چڱي طرح ڄاڻو ٿا ته جسم ۾ اهي ڪاروهائيڊريٽ ڊي اين اين ۽ آرين جو حصو آهن، انهي کان سواء جن ڌرتيء تي زندگيء جو وجود ناممڪن آهي. نالو "deoxyribose" مطلب اهو آهي ته انوڪول ۾، هڪ آکسيجن جوهر گهٽ (جيڪڏهن عام ربيز جي مقابلي ۾) گهٽ آهي. ان سان گڏوگڏ هڪ گلوکوز کي پڻ ساڳيو آهي، اهي شايد هڪ صفر ۽ چشمياتي ڍانچي پڻ هجن.

نااهل

اصول ۾، انهن مادي پنهنجي ساخت جي جوڙ ۽ ڪيترن ئي طريقن ۾ ڪم ڪري اڳئين طبقي کي ٻيهر ڏين ٿا، ۽ تنهن ڪري وڌيڪ تفصيل سان رهڻ جو ڪو سبب ناهي. هن گروپ سان لاڳاپيل ڪاربوهائيڊريٽ جي ڪيميائي ملڪيت وارا ڇا آهن؟ خاندان جي سڀ کان اهم نمائندو sucrose، مالتوز ۽ ليٽيڪس آهن. انهن سڀني مان فارمولا C ₁₂ H ₂₂ O _{11 جي} بيان سان چئي سگهجي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهي سڀ ماهر آهن، پر هن انهن جي تعمير ۾ وڏي اختلاف کان ٻاهر نه ڪڍي. پوء ڇا پيچيده ڪاربوهائيڊيت جي خاصيت آهي، هڪ فهرست ۽ وضاحت جنهن جي توهان هيٺ ڏسن ٿا؟

Sucrose

ان جي انوڪ ۾ هڪ ڀيرو ٻه ٻه چڪن تي مشتمل هونديون آهن: انهن مان هڪ هڪ ڇهه ميمبر (α-گلوڪوز جي رهائش) آهي ۽ ٻيو هڪ پنج رڪن آهي. گوليڪوائيڊ هائيڊڪسڪسيل گلوکوز جي سڄي تعمير سان ڳنڍيل آهي.

حاصل ڪرڻ ۽ عام قدر

محفوظ سالم معلومات جي مطابق، مسيح جي نيٽڪاري کان ٽي صديون اڳ، قديم هندستان ۾ کنڊ کان ٻني کي حاصل ڪرڻ سکيو. فقط 19 صديء جي وچ ۾ اهو اهو نڪتو ته انهي کان وڌيڪ ڪاميابي سان کنڊ جي ٻچن مان گهٽ ڪوششون وٺن ٿيون. هن جي ڪجهه درجي هن ڪاربوهائيڊريٽ جو 22٪ تائين هوندي آهي، جڏهن ته ان ۾ مواد 26 سيڪڙو جي اندر ٿي سگهي ٿي، پر اهو صرف ممڪن آهي ته بهتر نموني جي لحاظ کان ۽ مناسب ماحول آهي.

اسان اڳ ۾ ئي چئي چڪا آهن ته ڪاربوهائيڊريٽ پاڻيء ۾ چڱي طرح سان ڀريل آهي. اهو هن اصول تي آهي ته sucrose جي پيداوار تي ٻڌل هوندو آهي، جڏهن هن مقصد لاء وسيع طواف استعمال ڪيو ويندو آهي. ممڪن حد کان وڌڻ جي لاء، حل فلٽر شامل آهن چونم ذريعي فلٽر ٿيل آهي. نتيجو حل کان ڪلسيڊ هائڊروڪسائيڊ کي هٽائڻ لاء، عام ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ ان ذريعي گذريو آهي. ڪپڙي فلٽر بند ڪيو ويندو آهي، ۽ کنڊ جي شربت خاص آسن ۾ تبليغ ڪئي ويندي آهي، جيڪا کنڊ اڳ اسان ڄاڻن ٿا.

اليزي

هي ڪاروبارڊريٽ ۾ صنعتي حالتن ۾ باقاعده کير مان ڪڍيو ويو آهي، جنهن ۾ چربی ۽ ڪاربوهائيڊريٽ تمام گهڻو آهن. اهو هن مواد جي تمام گهڻو آهي: اهڙيء طرح، ڳئون واري کير جو ليڪٽوس جو اٽڪل 4-5.5٪ آهي ۽ عورتن جي کير ۾، ان جي حجم ساڍا 5.5-8.4٪ تائين پهچي ٿو.

هن گوليڊ جي هر انوول تي 3 گليڪيڪوس ۽ پيروانز فارم ۾ هڪ گلوکوز جي رهائش پذير آهي، جنهن ۾ پهريون ۽ چوٿين ڪاربان ائٽم ذريعي ڳنڍيل آهن.

ٻين سارارن جي بدران، ليٽڪوٽ هڪ غير معمولي ملڪيت آهي. اهو هائگروپيپيپيٽي جي مڪمل هجڻ آهي، تنهنڪري هڪ نم ڪمري ۾ پڻ هن گوليڊ کي نم نه ٿو اچي. اها ملڪيت دواسازي ۾ فعال طور تي استعمال ڪئي وئي آهي: جيڪڏهن پائوڊر جي شڪل ۾ ٺهڪندڙ ٺهڪندڙ معمول سيروسو شامل آهن، پوء لٽيڪڪ لازمي طور تي ان ۾ شامل ڪئي ويندي آهي. اهو مڪمل طور تي فطري ۽ انساني جسم جي لاپرواه آهي، ڪيترن ئي مصنوعي اضافيدارن جي خلاف جيڪو ڪيڪ ۽ وئٽنگ روڪڻ کان روڪيندو آهي. هن قسم جي ڪاربوهائيڊريٽ جا ڪارڪردگي ۽ خاصيتون ڇا آهن؟

ليڪٽيڪل جي حياتياتي اهميت تمام وڏا آهي، ڇو ته لڪنڪ سڀني سڀني جانورن ۽ انسانن کي کير جو سڀ کان اهم غذائيت جزو آهي. جيئن مالٽيز جي لاء، ان جي ملڪيت ڪجهه مختلف آهن.

مالٽڪو

اهو هڪ وچولي پيداوار آهي، جيڪو نشست جي هائيڊروائيزيس ذريعي حاصل ڪيو وڃي ٿو. ان جو نالو "مالٽڪو" حاصل ڪيو ويو هو حقيقت اهو آهي ته اهو وڏي تعداد ۾ مالٽي جي اثر هيٺ آهي (لاطيني مالم ۾ مالمم). اهو عام طور تي صرف ٻوٽن ۾ نه رڳو آهي پر پڻ جانورن جي حياتيات ۾. وڏي مقدار ۾، رڌنٽ جانورن جي هضم جي وچ ۾ اهو فارم ٺاهيو ويندو آهي.

ڪيميائي جوڙجڪ ۽ ملڪيت

هن ڪاربوهائيڊريٽ جي انو، پيروانز فارم ۾ α-گلوکوز جي ٻن حصن تي مشتمل آهي، جيڪو پهريون ۽ چوٿين ڪاربان ائٽمس سان ڳنڍيل آهي. ظاهري طور تي اها بي رنگ، سفيد ڪرسٽل آهي. مزو مٺو آهي، مڪمل طور تي پاڻيء ۾ گھميل.

پوليسيڪليون

اهو ياد رکڻ گهرجي ته سڀني پوليويڪريريشنز ان نقطي مان سمجهي سگهجي ٿو ته اهي مونووساکراڊائڊس جي پائيس ڪنسنسنشن جون شيون آهن. انهن جي عام ڪيميائي فارمولا آهي (سي ₆ H ₁₀ اي ₅ ) ن. هن مضمون جي فريم ورڪ ۾، اسان نشارچي تي غور ڪنداسين، ڇاڪاڻ ته اهو خاندان جو سڀ کان وڌيڪ نمائندو آهي.

نشانو

اهو فتوسنتس جي نتيجه جي طور تي ٺهرايو ويندو آهي، وڏي مقدار ۾ اهو جيو ۽ ٻوٽن جي عضويات جي ٻج ۾ جمع ٿيل آهي. هن نسل جي ڪاربوهائيڊريٽ جا جسماني ملڪيت ڇا آهن؟ ظاهري طور تي اهو هڪ غريب ڪليسيلٽيٽي سان هڪ چمڪندڙ پائوڊر آهي، ٿڌو پاڻي ۾ ڦلپوٽو. گرم جي گرمي ۾، اهو هڪ ڪلولوڊل جوڙجڪ (پيسٽ، بوسيليل) ٺاهيندو آهي. جانورن جي هاضمي پٿرن ۾ اهڙا ڪيترائي اينزيما آهن جيڪي هائيڊروليسس کي گلوڪوز جي ٺهڻ سان وڌائيندا آهن.

اهو سڀ کان وڏو عام قدرتي پوليمر آهي، جيڪو گ گلوڪوز جي رهائش مان مختلف آهي. فطرت ۾، گڏوگڏ ٻه ئي شڪلون آهن: ايميليوس ۽ ايم ويشاپڪن. اميلس، هڪ سڌر پالمر هوندو، پاڻيء ۾ ڪتب آڻي سگهجي ٿو. انوڪ الفا-گلوکوز جي رهائشن تي مشتمل آهي، جيڪو پهرين ۽ چئن ڪاربن جوهر جوڙي سان ڳنڍيل آهن.

اهو ياد رکڻ گهرجي ته اهو نشار آهي جيڪو ڦوٽوسنتيس جي پوئين صورت ۾ ظاهر ڪندو آهي. ڪڻڪ ۽ ٻين اناج ۾ اهو 60-80٪ تائين آهي، جڏهن ته آلو آلو ۾ صرف 15-20٪ آهي. رستي ۾، ننڍي خوردبيني جي نشانن جي نشانن جي قسم جي مطابق، اهو ممڪن آهي ته انهن پوکي جي مختلف قسمن کي درست اندازو ڪرڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اهي سڀ مختلف آهن.

جيڪڏهن ڪاربوهائيڊريٽ جلدي جلدي ڪئي وئي آهي ، ان جي وڏي انوڪ کي جلدي ننڍن ننڍن ننڍڙن ننڍن ننڍڙن ننڍڙن ننڍڙن ننڍڙن ننڍڙن ننڍڙن ننڍن ننڍڙن جي جوڙجڪ سان ٺهرايو ويندو آهي، جيڪي ڊاڪٽرن جي نالي سان مشهور آهن. اھي ھڪڙي عام ڪيميائي فارمولا آھن (سي ₆ H ₁₂ اي ₅ ) نشاستي سان گڏ آھن، پر متغير "x" جي قيمت ۾ فرق آھي، جيڪو نشري ۾ "ن" کان گھٽ آھي.

آخرڪار، اسان هڪ ٽيبل کي ڏيان ٿو، جيڪو صرف ڪربوهائيڊريٽ جو مکيه طبقن سان ناهي، پر انهن جي ملڪيت پڻ.

بنيادي ميڙ	molecular ڍانچي جي خاصيتون	آڪسيجن جي امتيازي مال
monosaccharides	اهي ڪاربان atoms جي تعداد ۾ اختلاف: Triose (ج 3) Tetroses (C4) Pentoses (C5) Hexose (C6)	Colorless يا اڇو crystals، پاڻيء ۾ perfectly وليء، مٺي مزو
oligosaccharides	هن پيچيده ڍانچي. جي ذات تي مدار رکندي، سادو شئين جي 2-10 residues هجن	اهو ساڳيو مان به ظاهر آهي، پاڻيء ۾ ٿورو گهٽ وليء، گهٽ مٺي مزو
polysaccharides	اهي monosaccharide residues جي هڪ تمام وڏي تعداد جي مشتمل	اڇو پائوڊر، crystalline جوڙجڪ ڪمزور آهي، پاڻيء ۾ ٽوڙڻ نه ڏيندا، پر اڳڀرائي کي ان جي صلاحيت ۾ آهن. هن جو مزو-ڌريو

ته ڇا ان جي ڪم ۽ آڪسيجن جي مکيه طبقن جي مال آهي.