رڌڻي ۾ ڇا ڪپ "Santoku" جي ضرورت آهي؟

جي متعلق جو ڪو رڌڻي ۾ هڪ ڪپ کان سواء نٿو ڪري سگهان. اهو ضروري آهي ته هو، تکي آرام ۽ ترجيحي هڪ هلڪو هو. سڀ کان پوء، ان کي نه صرف ڪندو توهان جي پسنديده وينجن سان پکا تي وقت بچائي، پر پڻ کاڌ ايندو آهي جو هڪ masterpiece ٺاهڻ جو عمل. پوء اوھان کي ڪو معجزو ڪپ ڪيئن چونڊيو آهي ۽ جتي ان جي سٽ کي ڇا؟

جاپاني چاقو جي باري ۾

اڄ جي دنيا جي بهترين رسوئيي ۽ cooks جاپان کان چاقو پيارو. ۽ هي رايو نه آهي. پٽي، پٽي ۽ رھجي وڃو: سڀ کان پوء، انهن اوزارن سندن ڪمن سان هڪ شاندار نوڪري ڪندا. هڪ جاپاني معيار کي ڪيترن ئي سالن لاء ڪئي وئي آهي unsurpassed رهي.

جاپان جي Conventionally چاقو روايتي جاپاني (wabotyo) ۽ يورپي (yobotyo) ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو. يورپي (يا مغربي) اوزار ڪنڀر رخا تيز آهن. هنر، جيئن رڌڻي ڪپ جي طور تي جاپاني به، "Santoku" هڪ رخي تيز آهن. هن اوزار جي فرانس جي هڪ ترميمي طور تي ترقي يافته هئي واڍي گوشت لاء ڪپ (د). پر اڄ وڌيڪ ۽ وڌيڪ مشهور زوجته "Santoku" اڀي رخا تيز ڪرڻ.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ان کي جاپان، جي مکيه بورچيخاني جي سامان ۾ هڪ ڪپ آهي. هر جاپاني رسوئيي پنهنجي ذاتي اوزار آهي ته هو هميشه ان سان گڏ وٺي، هڪ ٻئي جي هوٽل ۾ ڪم ڪرڻ وارا ڇڏيو آهي.

هڪ ٿورو تاريخ

جاپان، اسان جي ڪيترن ئي samurai سان لاڳاپيل ۽ هڪ پکن جي طور تي تکي samurai چاقو طور تي سهمت. مان هن افسانوي وصف بورچيخاني چاقو جي ڪهاڻي ٿيندي آهي اها ڳالهه آهي. پهرين اهڙي اوزار Sakai جي شهر ۾ 16th صدي عيسويء ۾ جاپاني ڊگريون saber fencers جي پيدا ٿيو. جڏهن ته سج اڀرڻ جي زمين کي پرتگال تمباڪو آندو ويو هو، ان کي ڪجهه پٽي ڪرڻ ضروري ٿيو. ان کان پوء، Sakai شهر چاقو جو ان جي پيداوار لاء مشهور آهي. ۽ اسان جي وقت ۾ ان کي افسانوي بورچيخاني جي جزن ۾ هتي ڪيون وڃن ٿيون آهي.

جاپاني نديم تمام مضبوط ۽ پائيدار آهي. کان سواء، جاپاني تيز ڪرڻ جي هڪ خاص ٽيڪنڪ ڄاڻايا جي عمل ۾ استعمال ڪيو. ڇا لاء؟ چهري "Santoku"، مثال طور، ان جي مقبوليت هن خاص ٽيڪنڪ جي ڪري آهي. پوء ڊگريون، جي pristine نفاست رکي هڪ بهتر بڻائڻ، سنڌ جي روايت رکندي.

سندس عظمت جو جاپاني ڪپ "Santoku"

Santoku bōchō - يونيورسل بورچيخاني جي واڍي اوزار جو سج اڀرڻ جي. جي نالي سان ( "ٽي سٺي شيء" يا) "استعمال جي ٽن قسمن" جيئن جاپاني مان ترجمو ڪيو آهي. اهو چوي ٿو ته سنڌ جي ڪپ ٽي مکيه ڪم سان copes: پٽي ڪرڻ، chop، chop.

سندس ظاهر "Santoku" ويچارا رسوئيي ڪپ، جنهن جي Meiji جي وقت دوران جاپان ۾ بيٺو واجب. ڊيٽا رڪوري جو ڪپ گوشت يا مڇي واڍي لاء اهڙا استعمال ڪيو. سڀ کان پوء، شين جن کي ان جي تابع نه آهي، نه رڳو ڪو به آهي.

جاپاني cuisine ۾ جڏهن ته گاهن ۽ وليون حاوي. ۽ هڪ پڇاڙي طور، ملڪ ۾ پکڙيل هڪ سبزي peeler ملي. اهي آرام ۽ shred عمدو پٽي هئا. اهو به پارچو پٽي ڪرڻ ممڪن هو. تنهن هوندي به وڏي کاڌي، واڍي جنهن کي الله تعالي جي ڪوشش جي ضرورت آهي، سبزي ڪپ ھاڻ سان منهن ڏيڻ. هڪ عالمگير ڪٽڻ جي اوزار جي لاء ضرورت نه هئي. اهڙيء طرح "Santoku" پيدا ٿيو.

Reworked ۽ سندن ضرورتون مغربي ماڊل کي ٽيلر، ته جاپاني هڪ نئين بورچيخاني پيدا ڪيو، ٺيڪ واڍي، جرڳي ۽ shred جي شين، جي ڪپ جنهن لاء "Santoku" سان منسوب ڪري عام ۾، اڄ به، ۽ جي ضرورت آهي.

"Santoku" يا رسوئيي ڪپ: سو چونڊي؟

بس نوٽ ڪريو ته اڄ ور chefs انهن اوزارن جي ٻنهي استعمال. ۽ "Santoku"، ۽ روايتي رسوئيي ڪپ جي رڌڻي ۾ جاء جي وڏائي وٺي. اهي سندن ڪمن سان هڪ شاندار نوڪري ڪندا. تنهن هوندي به، انھن جي وچ ۾ هڪ فرق آهي.

اهڙيء طرح، جي ڊيٽا رڪوري جي ڪپ "Santoku" جيئن رسوئيي ڪپ پکن ڊيگهه (188 330 ميلي کي ميلي) سان مقابلو، قصر آهي. پر ان کان مٿي جي پکن جي اوچائي. به، جاپاني ڪپ مختلف کي ڪٽڻ جي برتري جي smoother ڍڳا آهي. رسوئيي ڪپ (gyuto) ۾ ان کي steeper. جي آلات جي وچ ۾ هڪ ٻيو فرق - پکن ترڪيب ۾. هن "Santoku" نازل رکي آهي، ۽ ان جي روايتي رسوئيي ڪپ هڪ نشاندهي ڪئي ٽپڻي ڪئي. جاپاني ڪپ کان مٿانهون وزن. پر ان کي به، هڪ ٻارڙي سڏيو ڪري سگهجي ٿو، ڇاڪاڻ ته ڪيترن ئي chefs جي هٿ اوزار ۾ محسوس ڪرڻ چاهيو.

ڇا ڪپ "Santoku" هڪ housekeeper جي ضرورت آهي؟

عورتن جو ڊيپ کي پيار، ايتري سندن مٿي aides سان جاپاني چاقو تسليم ڪيو آهي. توهان جي بورچيخاني "Santoku" ۾ بغير نٿو ڪري سگهان، خاص طور تي جيڪڏهن توهان ڪجهه ڌاريا پيدا ڪرڻ سان پيار. خطرناڪ، ergonomic ۽ perfectly هڪ ڪپ ڪات اصل نامي هڪ housewife جي مکيه وصف ٿي سمجهيو ويندو آهي. "Santoku" تڪڙو ۽ صحيح آلو ۽ نرم سامن طور narezhet. ان کان سواء، هن اوزار جي دڪان کي آسان آھي. ڪجهه bulky ڪپ وسنديون "Santoku" ان لاء هڪ خاص نامزد ايراضي جي ضرورت آهي ۽ ڪنهن به ڪابينا يا عام موقف کي بند ڪرڻ ۾ وسيلو نه ڪندو آھي.

دنيا جي چوڌاري Housewives جيڪي اڳ ۾ ئي جاپاني جي معيار جي واکاڻ ڪئي آهي loggerheads تي بچائڻ لاء نه پيارو. اهو ڪو راز ته سٺو قدم سستو نه ٿي سگهي آهي. جاپاني چاقو ٻين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مهانگو آهي. پر ان جي هجڻ گھرجي. پتلي slices ۾ ڀاڄيون پٽي ۽ cubes، د يا مڇي ۾ chop پٽي ڪرڻ، رياست stuffing کي fillet chop - ته ڇو ڪپ "Santoku" آهي ۽ ٺهيل.