فوڊ پوائسننگ ۽ پوائسننگ جي روڪ

فوڊ پوائسننگ ، اجتماعي مدت advocates کان ان سبب جي هڪ انگ سبب ڪري سگهو ٿا. تنهن هوندي به، جي pathogen منفي جلوه، ان لاء intestinal mucous membranes جي سوزش، ڏڪار، جي جلجي جي عام نشي جي characterized جي قطع. اچو ته ڏسو، جيڪي هڪ pathological حالت ۾ ترقي ڪري سگهي ٿو جي پس منظر جي خلاف، گڏو گڏ جنهن کاڌي پوائسننگ جي روڪ شامل ڪڍي وٺنديون.

درجيبندي

فوڊ پوائسننگ جي ڪيترن ئي ھڪ گروپن:

1. Microbial بڻ - pathological حالتون کائڻ ته کائڻ جي گهرڙي ۽ fungi سرگرمين کان متاثر آهي پرهيز جي نتيجي ۾ ترقي.
2. غير microbial بڻ - زهريلو نباتات، حيوانات، toxins، ڪيميائي جزا ڪرڻ.

هڪ الڳ گروهه جو قسم پوائسننگ ته کاڌي intake جي جواب ۾ نمودار، جنهن ۾ رهن ٿا، سرگرم pathological microorganisms جي هڪ ڪاميٽي نه آھي شامل آهن. ته پوائسننگ جي هن قسم ۾ وٺندي بيڪٽيريا جي اجائي اثرات موجود microorganisms ۽ toxins ته سندن موت جي ڪري ٻاهر بيهڻ جي نوعيت تي دارومدار.

فوڊ پوائسننگ جي ترقي جي جيالا

جڏهن جسم ۾ toxins جي congestion جو بنيادي جي intestines ۽ آنڊن جي mucous membranes متاثر. هن بافتو هڪ inflammatory رد عمل آهي، جنهن جي مٿان نظام جي سرگرمي ۾ کوٽ جي سامهون سڌريو. هن پس منظر جي پيٽ ۾ سور جي ٺهيل خلاف. بعد ومن، ماڻس، بواسير کي رغبت ڏياريندا اچي.

جيستائين روڪ ۽ عمل درآمد ڪيو ويو کاڌي پوائسننگ لاء پهرين امداد، toxins جي bloodstream داخل ڪرڻ شروع ڪري. نه عام نشي جي آيتن کي، جنهن کي بخار، مٿي ۾ سور جو شديد حملا، دؤران جي چرپر جي پڌري آهي.

symptomatology

فوڊ پوائسننگ جي pathogen تي مدار رکندي، هن وقت ان جي رت ۾ toxins جي جذب لاء لڳن ٿا، ان کي ڪيترن ئي ڪلاڪن کان منٽ جي ڪم ڪرڻ جي ٿي سگهي ٿي. هڪ ڀيرو هن هاڻي، هڪ شخص جو خاتمو ڪري، nausea محسوس ٿيندي آهي. ٻارن ۾، فوڊ پوائسننگ جي پڌري نشاني خطرناڪ بواسير جي ترقي، جنهن کي ڪڏهن ڪڏهن بي انتها ۽پليديء سان بار بار کي رغبت ڏياريندا، watery بواسير جي هڪ وسندڙ ڪڪر رقم جي characterized آهي، آهي.

ڏڪار کان طعام پوائسننگ روڪ جي جيڪڏهن ڪو اپاء، انساني جسم شڪار ورتو ويو آهي. ان جي پهرين تجلي جي وات مان drying، جي زبان جي مٿاڇري تي هڪ whitish ذخيرا جي ٺهڻ سرانجام ڏيندو. مستقبل ۾ هن سڀ ڪپڻ ۽ سردي extremities سان گڏ ڪري سگهون ٿا.

جي pathological حالت جي ترقي جي دور ۾ سنجيدگي جي دل جي نظام کان متاثر ٿيا، خاص طور تي، dramatically بلڊ پريشر گهٽجي ويندو آهي، tachycardia نظر اچن ٿا. رت ۾ toxic پدارٿن جي وصولي کي گھڻو مال جي بڪيون، جگر ماري. مخالفاڻي نموني جي poisons ۽ نروس سسٽم جي وڌيڪ متاثر ٿي آهي.

فوڊ پوائسننگ جي عام bacterial pathogens

نشي pathological organisms تي عمل جي معدي نظام جي انفيڪشن جي پس منظر تي ترقي ڪري سگهون ٿا:

1. Clostridium - بيڪٽيريا جنهن wastewater ۾ spores بڻجي، پهتا. microorganisms جي پيش genus را پولٽري ۽ گهريلو جانورن ۾ موجود ٿي سگهي ٿي.
2. Proteus - عصا نما bacterium، جنهن خانا پاڻي ۽ مٽي ۾ موجود آهن. اهڙا ان جي گوشت جي مصنوعات جي اصليت کي متاثر ڪن.
3. Klebsiella - pathological microorganism spores جنهن جي مٽي، مٽي، پاڻيء ۾ طريقي سان آهن. ان کان پرهيز کان اڳ صفائي، ميون ۽ ڀاڄين جي پوري صفائي سان غير تعميل جي وسيلي جسم ۾ داخل ڪري سگهن ٿا. هن bacterium، ناڪاري ماحولياتي حالتن ۾ هڪ ڊگهي وقت تائين رهڻو آهي، هڪ لان capsule نظر ايندا وس وارو آھي.
4. Salmonella - pathogenic bacterium ته پروٽين جوڙجڪ ۾ ٻيڻو.
5. Aureus - pathological bacterium جنهن پتي، sepsis، endocarditis، toxic جھٽڪو ۽ ختم مان هوندي بيمارين جو هڪ انگ جي causative ايجنٽ آهي. سرگرم پالڻ ملوڪيت جو کير جي مصنوعات ۾ وٺندي.

هن معاملي ۾، فوڊ پوائسننگ جي روڪ قط ۽ مصنوعات جي سمھڻ ۾ گڏ اڳ محتاط ڌوئڻ جي هٿن ۾ شامل ٿي. بيڪٽيريا جي spores ناس مٿي به تتي جي اجازت ڏئي ٿو.

Poisoning ٿي پروٽين کاڌو

salmonella - هتي جي مکيه causative ايجنٽ هڪ عصا نما بيڪٽيريا آهي. 1 سال تائين - eggshells ۽ را گوشت تي pathological لاش 24 ڏينهن لاء، ۽ آنا پروٽين ۾ سرگرم رهنديون تي وس وارو آھي. جڏهن ته فريزر جي گهرڙي ۾ جي پيداوار ڪٺي نه رڳو رهڻو آهي، پر پڻ زور ڏئي پرچار ڪئي.

هن معاملي ۾ کاڌي پوائسننگ جي روڪ جي قدمن ممڪنه مضر ھيون جي تتي داخل. 70 ° ^سي کانسواء کي ambient تارن جي گرمي پد ۾ واڌارو ڪيو، 5-10 منٽن لاء ڍڪيل ڪافي گرمل جا جراثيم disinfection لاء سان Salmonella ڄڻا مارجي ويا. ٻي ڳالھ - را گوشت thicker ۾ بيڪٽيريا جو مواد. هن معاملي ۾، فوڊ پوائسننگ جي روڪ چند ڪلاڪ لاء پيداوار تتل جي ضرورت آهي.

salmonella پوائسننگ جي علامتن ۾:

• cramping تکي جي navel ۾ سور ؛
• چونڊ greenish watery نڤار؛
• flatulence.

Poisoning ٿي confectionery مصنوعات

ملوڪيت confectionery خمار پيئڻ جو قسم اڪثر staphylococcal سرگرمي جي مصنوعات وٺندي آهي. بيڪٽيريا سرگرم وڪيل مٺي ڪريم جي لاء هڪ مثالي پالڻ جا رهواسي کير جي بنياد تي. microorganisms جي ترقيء جي نتيجي ۾ enterotoxin ته به کن مواد سان بوء يا کاڌي جي ذائقي کي تبديل نه ٿو ٿيندو.

هتي کاڌي پوائسننگ جي روڪ confectionery جي شين، باسي مٺايون جي استعمال جي ڪفر جي ختم ٿيڻ جي تاريخ چيڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن معاملي ۾، کاڌي جي شين جي گرمي علاج ۾ استعمال ٿيندڙ حل protrudes ڇاڪاڻ ته کولي aureus ڪجيٿو تيز گرمي پدن کي سگھو ٿا - چند ڪلاڪ اندر - ^{جي باري ۾} 100 س لاء.

Poisoning ٿي مڇي مصنوعات

سنڌ جي دوري جي نتيجي ۾ سنڌ جي سوشي بار nausea، malaise، ڦيري cramps ڏي ٿو ته، ان کي مڇي زهر Proteuses جي پوائسننگ يا Escherichia کولي اشارو. اهي microorganisms جي را مڇي ۾ ترقي جنھن مھل ان کي صحيح محفوظ نه آهي، صفائي جي معيار کي منهن ڏيڻ جي ناڪاميء.

تنهن هوندي به، مڇي پوائسننگ يا bacterial infections سبب ڪري سگهو ٿا. پاڻ ۾، گوشت ڪجهه حالتن هيٺ toxic بڻجي سگهو ٿا. خاص طور تي، نشي جي خطري جي spawning مند دوران پڪڙجي مڇي کائي پيٽ.

پوائسننگ جي ڪن حالتن ۾ جان ليوا ردعمل جي خطرناڪ صورت ۾ نمودار ڪري سگهون ٿا. histamine - اهڙي حالتن جي ترقي ڪرڻ الزمي جنهن allergy جي اهم causative ايجنٽ جي هڪ جو هڪ گھڻو تي مشتمل مڇي جو استعمال، احسان.

فوڊ پوائسننگ ۽ مڇي جي شين جي استعمال ۾ intestinal infections جي روڪ ان جي تياري، گرمي علاج معيار لاء چڱي طرح تيار جي ضرورت آهي. جان ليوا ردعمل جي صورت ۾ مناسب دوا ( "Cetirizine"، "Suprastin") وٺڻ گهرجي.

غير microbial کاڌي پوائسننگ جي روڪ جي شين جي چونڊ ڪرڻ لاء خاص ڌيان جي ضرورت آهي. اها مڇي آهي ته جسم swelling ڏٺو آهي، obletanie سرگم، ڌنڌلي اکين پرهيز کان پاسو ڪرڻ گهرجي.

هڪ گرمي پد 1 ^° س کان اعلي نه تي مصيبت ڪٺي مڇي کان بچڻ لاء جيستائين توهان ان کي فوري طور تي ڊيپ کي رٿ، هڪ ڊگهي وقت لاء ريفريجيريٽر کان پيداوار ڏين ٿيون ڪرڻ ضروري نه آهي. جلدي جلدي مال جي مڇي thawing کان پوء. ان fabrics خطرناڪ بيڪٽيريا لاء هڪ شاندار پالڻ جا رهواسي آهن.

mushroom پوائسننگ

جيڪڏهن اسين ٻوٽي جي اصليت جي poisons سان نشي جي ڪيس جي باري ۾ ڳالهائي، هتي هن پيداوار جي استعمال جي اهم ترين شهرن مان هڪ آهي. ملڪي خال ۾ fungi جي باري ۾ 70 انفرادي ذات، جي باري ۾ 20 جنهن جي موت بنجي جي قابل آهن ڄمائي. مئي جي شروعات کان Apogee toxic poisons جي دور ۾ لاء سندن حساب ڪتاب نومبر جي آخر ۾ ايتري. هاڻي اهو mushroom مند سڏيو ويندو آهي.

حقيقت ۾، ڪڏهن به تجربا mushroom pickers سنجيده کاڌي پوائسننگ جتي، انفيڪشن. هتي روڪ قدرتي مارڪيٽ تي mushrooms جي ويو بڻ جي خريداري جي رد ٿيڻ جي ضرورت آهي. انهن شخصن جي خود اسيمبلي رڳو وڏي پيماني تي بورالاگ varieties کي ڌيان عقيدت سان. پريشاني کان بچڻ لاء، اڳ پرهيز mushrooms کين چڱي طرح، مسلسل گرمي علاج لوڪ گهرجي.

botulism

Botulism جي معدي نظام جي هڪ سنگين انفيڪشن آهي. مناسب علاج کان سواء پيارو جلدي ڪاري اچي ٿو. اهو مرض جي botulinum toxin غريب معياري خوراڪ جي شين سان گڏ ان جي جسم ۾ داخل جي ترقي ماري. اڪثر حالتن ۾، سنڌ جي pathological رياست جو سبب کين جي استعمال advocates.

فوڊ پوائسننگ جي مکيه تجلي جو نروس سسٽم کي سنجيده ترقي پسند نقصان عمل. ساھ بيدل جي بيماري، impaired swallowing ايڪٽ، خواب جي تکي ابتري، ڇڪيون جي impaired موٽر فعل جي ترقيء سان گڏ.

ڪيئن جي بيماري جي روڪ آهي؟ فوڊ پوائسننگ جي رٿ پراڻي قدرتي وسيلن جي استعمال کي محتاط ڌيان جي ضرورت آهي، مڇي، گوشت، بئنڪ کي بند ڪيو ويندو آهي.

بيمارين

جڏهن ته پهرين کاڌو پوائسننگ علامت کي فوري طور هڪ gastric lavage انجام گهرجي. توهان potassium permanganate جي هڪ aqueous حل لاء استعمال ڪري سگھو ٿا. جيڪڏهن هن لحاظ کان نه آهي، ان کي جوش اچي پاڻي جي 4-5 ساغر پيئڻ جي صلاح ڏني، ته پوء آڱر ٻوليء جي پاڙ irritating جي ومن پهلوئن آهي. هن طريقيڪار بار بار ڪيو وڃي ايتري قدر جو ايندڙ سيال جيئن جيئن وقت جي پيٽ مان پڌرو آهي. جي پيٽ toxin مواد vomit ڪرڻ کان اکيون ڳوڙھا ھاريندڙ آهر ٻارن ۾ خوراڪ پوائسننگ ختم ڪري سگهو ٿا. اهڙي بيماري رياستن جي روڪ بالغ جي اڪيلي ذميواري آهي.

جنرل سفارشون

فوڊ پوائسننگ ۽ هڪ سڄي طور پوائسننگ جي روڪ هيٺين assumes:

1. ويو معيار ۽ کاڌي جي شين جي تازگي جي استعمال جي نفي، جي إلى زندگي ختم ڪرڻ لاء اچڻ آهي.
2. صرف سند شين ته sanitary-epidemiological انسپيڪشن گذري خريد ڪري. خاص طور تي کير جي مصنوعات جي خريداري استعمال ڪرڻ مڇي گوشت جي ضرورت آهي،، لاء attentive، گوشت smoked ڇاڪاڻ ته ان جي اهڙي شين ۾ آهي اڪثر pathogenic بيڪٽيريا spores رکي.
3. تعميل ۽ گرمي پد حالتون را ھيون جي تياري تي لاڳو ٿين.
4. جدا جدا مٿاڇرا تي مختلف شين جي واڍي. مثال طور، را ڀاڄين ۽ گوشت مختلف بورڊ ۾ پٽي وڃي. ميز تي رکيل شين جو اوھان ڪرڻ جي ضرورت آهي ته اهي هڪ ٻئي ھٿ نه ڪندا آھن.
5. هٿ ڌوئڻ ۽ هر وقت توهان کي ڪجهه وينجن پچاء لاء عبوري tableware.
6. پيئڻ جو پاڻي ٽچڪندو ته صحت جي لاء ان جي حفاظت ۾ ڪو به ويساهه آهي.
7. هر جي استعمال کان پوء وينجن ۽ ٿانون جي گرمل ۽ antibacterial علاج، گڏو گڏ ٿڌو پاڻي ۾ آخري rinse.
8. ايندڙ استعمال کان اڳ تتل سوپ بار بار.

نتيجي ۾

هتي اسان کي کاڌي پوائسننگ جو ازالو جاچيا. هتي روڪ، صفائي جي عام قبول ضابطن جي صرف هڪ سادي observance، کاڌي جي پسند کي محتاط ڌيان، مناسب پچائڻ ingredients فرد قط جي ضرورت ھيون ته پنهنجو مدو پورو ڪيو پاسو.