هٿ ڪافي عورتون جنڊ - زمين ڪافي حاصل ڪرڻ جو بهترين طريقو

هاڻي ضرور ڪو به هڪ جو پهريون brew حياتياتي ڪافي ايجاد جي باري ۾ چون ٿا ڪري سگهو ٿا. ڪنهن چوي ٿو ته ان کي سڀني سان شروع آفريڪي قبيلن، جيڪي ڊگهي پٿر mortars جي ڪافي مٽر ڪٽي ۽ پوء باھ تي ملازم تتي ۾ جي نتيجي ۾ پائوڊر ٽچڪندو. ۽ ماڻهو هن invigorating پيو اوڀر جي دريافت سان سارهايا آهي. تنهن هوندي به، هر هڪ جو قائل آهي ته تمام پهريون هٿ جنڊ جو عربن جي سنڌ جي XV صدي عيسويء جي آخر ڌاري ٻڌو آهي. اهي مٽر جي هڪ مٺ جي هڪ ننڍڙي cylinder ۾ ننڊ پيو ۽ انھن جا رهواسي، هڪ knob ته ٻن اندروني millstones مٽائيندو جو رخ.

قدرتي زمين ڪافي جو سچو connoisseurs دليل آهي ته ۾ milled هڪ برقي ڪافي عورتون جنڊ ان بامعني جنهن مينوئل جو رهواسي ڪئي ويئي هئي ته مان مزو ۾ مختلف آهي. جڏهن بجليء پسائي ڪافي مٽر جي پسائي عمل ۾ انهن سڀني جو سواد وڃائي ڇڏيو، ۽ جنھن مھل ھٿ سان کاتن، overheat نه، ۽ کاڌائين هئائون، ان جي پيئڻ جي تمام خوشبودار سگندو ٿيندي. هن جنڊ جو ٻيو فائدو granularity جي ڊگري جي پورائي ڪرڻ جي صلاحيت آهي - ان کي هڪ جيترا ۽ اضافو-نفيس کي تيز ڪرڻ حاصل ڪرڻ ممڪن آهي مدد ڪرڻ.

ان کان سواء، جنڊ ڪنهن بورچيخاني جي اصل سينگار ڪري سگهجي ٿو، هميشه ان جي جوڙجڪ ۽ ڪافي crumbs ته ان ۾ رهجي ويا آهن جي باريڪ سگندو سان اک delighting، جي گهر ۽ آرام ۾ امن پيدا ٿيندو.

جي جنڊ هڪ يورپي طرز هٿ آهي، ته ان جي ھيٺان دراز سان هڪ پيدا ٿيندڙ جي هڪ شڪل آهي، جتي freshly جا رهواسي ڪافي وھايو آھي، ايسٽ عام شڪل ۾، cylindrical ته اها پهچ سندس هٿ ڪرايون.

هن مواد کي جديد grinders پيدا ڪرڻ لاء استعمال ڪيو، گهرن ۾ قسمين قسمين. پراڻي زماني ۾ وانگر ڪاٺ کان سواء، وڌيڪ لوهه، استعمال stainless نديم، پلاسٽڪ، ceramic.

جي جوڙجڪ، ته اهي مختلف انداز ۾ ۽ decorations جي سڀني قسمن سان، هڪ بند شهرائن سان، زمين ڪافي لاء ٻه دراز، اصل رسيء يا بدران ڪنڊ coloring لاش سان ڪيو ٿا لاء.

عجيب ۽ اصل ۾ مليل هٿ-جنڊ، جنهن کي، هڪ آڳاٽي جي دڪان ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو جن ناياب شين کي ساراهين ٿا، ۽ ڪنهن به چين ۾، سنڌ جي جوڙجڪ ۽ قيمت جي حد تي منحصر لاء ٿيندو.

روزانه صبح جو اٿي ڪافي عورتون جنڊ ۽ پکن جي مل جي پويان آهي؛ هاڻي ترجيح عام جنهنڪري کي ڏنو. اهو عام مخروطي grindstone، جنهن rotate ۽ pulverized داڻو، ۽ adjusting ارارت پسائي جي مرتبي جي ڪنٽرول آهي سان استعمال ڪيو ويندو آهي. اهڙي هڪ جنڊ ۾ grindstones جو هڪ مقرر ٿيل آهي ۽ ٻيو گردش صرف ٻاريو. داڻو جي جوڙجڪ جي مٿي تي هڪ افتتاح ذريعي شهرائن ۾ وھايو آھي، ۽ هڪ قلم grindstone استعمال ڪري ڪڍيو آهي، جو ڪافي کاڌائين ۽ جتان milled رهيو.

امان جي گهربل زمين ڪافي حاصل ڪرڻ ۾، ٿوري ڪوشش ڪر ڪرڻو پوندو. جڏهن ته بجلي جي سيڪنڊن جي هڪ معاملي ۾ هن ڪم سان منهن ڏيڻ ھا هٿ ڪافي عورتون جنڊ، هن ۾ هڪ ننڍي flaw ڪئي.

جي millstones جي وچ ۾ وڌ ۾ وڌ فاصلو coarser، جنهن کي فرانسيسي-پريس لاء استعمال ڪيو ويندو آهي مهيا ڪري، حوالي جي سراسري ايسپريسو ڪافي، ۽ وقفي لاء ٺهيل، ته smallest کي تيز ڪرڻ، Turku (Cezve) ۾ ٿلھي ڪافي لاء موزون ٿيندو.