پهر شڪار. mushrooms ٻڪريون

Mushrooms ٻڪريون - جي سڀ کان وڌيڪ عام نمائندو tubular mushrooms. سندن ظاهر جو قسم آھي، (اھي) بلڪل اهڙي طرح Mokhovikov، جنهن پڻ هن طبقي سان تعلق رکي آهي. پر mushrooms ٻڪريون، ٻين وسنديون، ڪجھ سائيز ۾ ننڍا. ٽوپي نيم ۾ 3-9 جي باري ۾ centimeters آهن، پر عمر سان ان کي 12 centimeters تائين پهچي ٿو. اڪثر مينهن boletus سان ڦري ۾ انهن mushrooms - ٽوپي اھي slimy ۽ shiny بڻجي. تنهن هوندي به، جنهنڪري اڃا به وڌيڪ سائيز ۾ ۽ سلي-cuff تي ٿورو گھاگھر آهن - انهن fungi جي هڪ خصلت مضمون. هڪ بکري جي اپر جلد آهي، جنهن تيل سان ائين نه هو peeling هتان آهي. پيئي fungi قطر ۾ ٻه centimeters کي 2 10 تائين centimeters جي اوچائي تي پهچي ٿو، ان کي هڪ ڏڪڻ سان هڪ ئي رنگ آهي.

هن Mushroom ماڻهو ٻڪريون، ته اهو مضمون ۾ پيش ڪيو آهي هڪ تصوير، نالن جو هڪ قسم آهي. هن، مثال طور، رڍن، Reshetnik (يا Reshetniak) bolotovik، Korovikov (ڪهڙي يا fungus)، سڪي Ivanchik ۽ ٻين greasers. اهي نم ۾ سٺا ، coniferous ٻيلن توڙي جو ڪڏهن ڪڏهن، تمام خال خال، اهي سڪا پن ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. Reshetnikov unpretentious ۽ خفيف ۾ روسي ٻيلن ۽ ويٽلينڊ اهڙي مليا آهن. Mushrooms جولاء ۾ ويهڻ ۽ آڪٽوبر جي آخر تائين نڪرندو، لڳ ڀڳ پهرين frost ڪرڻ. ٽوپي هڪ ناسي بيگ، جنهن جي عمر سان گڏ ان جي شڪل وڃائيندو آھي ايندي. جي پوئتي هٽڻ پاسي تي fungi ٻڪريون هڪ tubular جوڙجڪ ڪئي ۽ هڪ اسفنج سوچيان. هلڪو ناسي کان حد جي تري جي رنگ، لڳ ڀڳ، پيلو ناسي ڪرڻ. واٽ، خاندان Boletovye، هن نمائندو جنهن کي قسم به اهڙي boletus، aspen، boletus ۽ اڇو طور تي سنڌ جي مشهور معزز mushrooms سان واسطو رکن. انهن مان سڀ جتان نيري موڙ جي پٽي تي آهن. ٻين ڪيترن ئي قسمن جي ابتڙ، هڪ همت ڪو ڪوڙو نمائندا آهن.

هن fungus وڏو رسائن ڪئي. هن امينا امل (tryptophan، histidine، methionine)، phosphatides، lecithin، glycogen، گروپ بي، پي پي، هڪ، carotene جي vitamins. فاسفورس - افروز جي. 90٪ - امينا امل digestibility 75٪، ۽ ٿلهو آهي. pharmacology ۾ هن fungus جي مضبوط هڪ antibacterial عمل سان سڃاتو ويندو.

هن طبقي ۾ ڪيترن ئي mushrooms جيئن سندن مزو Reshetnikov موجب، ان جي ٽئين درجي سان تعلق رکي ٿو، ۽ Mokhovikov کان مختلف ڪو نه. ۽ هن کي ۽ هن جي ٻين اڪثر drying لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. انھن جي mushroom پائوڊر، جنهن کان پوء سواد گوشت وينجن، sauces ۽ soups کي پچاء ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جو ڪيون آهن. سج کي يا ته در کليل سان 70-80 درجن جي گرمي پد تي هڪ تنور ۾ هڪ ventilated علائقي ۾ سندن قبل از عليه ڪپڙي سڪي.

اهي mushrooms frying، stewing يا marinating لاء مناسب آهي. اھي ڪوڙي نه آهي ته، اهي خفيف کي جوش اچي رهيا آهن. پر اهو آهي ته پکي mushrooms واڱڻائي نظر اچن ٿا ذهن ۾ رکڻ جي قابل آهي.

سنڌ جي ڪيترن ئي mushrooms، روسي ٻيلن ۾ عام مان، ٻارن mushroom pickers مان شهرت ورتو ڇاڪاڻ ته کين ڪڏهن کان آسان گڏ - اهي ڪافي هڪ وڏو ٿورو خاندان آباد، اھي ڳولڻ آسان آهن ۽ اهي چڪ نه ٿو ڪري سگهجي - جيئن مٿي چيو ويو آهي، ته انهن جو ڪو به ڪوڙي نمائندا آهن.