ڀاڄين جي اسٽوريج جو راز، يا ڪيئن Homemade Pantry ڪر

اونهاري ۾ ميون ۽ ڀاڄين جي لاء ايندڙ مند ۾ جيستائين ممڪن طور تي وڏيون طور محفوظ آهن، مختلف طريقن، سندن قدرتي مال جي بنياد تي استعمال ڪري. اهڙيء طرح، ڪيترن ميون ۽ ڀاڄين جي maturation: apples، strawberries، چري - اڪثر ميون ۾ carotenoids جي ھوريان موسمي سبب سائي رنگ جي ھوريان محو سان لاڳاپيل آهي، سائي pigment chlorophyll کي هٽائي. اهو ته البيان slowing ته ميون ۽ ڀاڄين جي جي پچڻ ڏانھن جڏهن ته اعلي nutritional معيار قائم رکڻ سندن رکندي معيار ۾ اضافو ڪري سگهو ٿا قابل ذڪر آهي. معيار رکندي، موڙ ۾، ڀاڄين جي صلاحيت ڪجهه حالتن هيٺ ڪافي هڪ ڊگهي وقت تائين nutrients ۽ nutritional مال کي محفوظ ڪرڻ جي آڌار آهي. اهي مال سڌو ئي نه قسم، پر پڻ گرمي پد حالتن آڌار آهن: جي گرم هوا، جو تيز chlorophyll ۽ yellowing ڦر جو مقدر. ڇو ته ان کي فوري طور تي فصل کان پوء اهم آهي ته جيئن جلدي ممڪن طور تي سنڌ جي پيداوار مين کي ته آهي.

ڀاڄيون ۽ ميوا ان جي تازگي برقرار رکڻ لاء صرف ڇاڪاڻ ته اهي پاڻي رکي سگهندا آهن. تنهن هوندي به، جڏهن transpiration، ٻين لفظن ۾، هوا کان فصل فصل جي لهه وچڙ، ان draining، ڪمري جي ڌڙڪن ھٻس جي ۽ گرم هوا جي حوالي سان وڌندا آهي. ساڳئي وقت، تمام تيز نمي به ناسازگار، ته مکيه اعتراض جي storeroom، جنهن جي رکڻ جي دور ۾ اهڙي برقرار هجي ۾ سازگار حالتون پيدا ڪرڻ آهي. اهڙيء طرح، سنڌ جي صلاح ڏني هوائي گرمي پد، جيترا ڪجيٿو هجي 0-5 درجا هڪ سان سي تي جي مناسب گهم 75-85 بابت٪. حالتون مناسب ڊيٽا رکڻ لاء cellars ۽ برف جو قسم، هڪ ڪجيٿو اعلي نمي ۽ هوائي گرمي پد مستحڪم گذارڻ هيٺ بهترين. وڌيڪ، مصنوعات جي رکڻ لاء unheated خال (corridors، basements، ڇٽي) جتي گرمي پد ٻڙي هيٺ بوند نه ٿو اچي سگهي ٿو. خير، جڏهن لاء حدن ڀاڄين جي رکڻ ۽ ميون جي هڪ گھر يا کوھ جي اصلي خاڪي ۾ لڳايا ويا آهن. پوء اھي organically گهر ملڪيت جي جوڙجڪ ۾ وسيلو نه آهن، هڪ ھيئن آرامده ماحول جي شين جي ڪافي اسٽاڪ رکڻ لاء رهڻ. هڪ خانگي گھر جي بجيٽ وٺي ويئي ۾ ائين-سڏيو معاون سهولتون به، جي مکيه ڪمرا ۽ outbuildings سان گڏ اڪائونٽ ۾ ورتو وڃي، توڙي جو اهي عام طور تي ڪنهن به سنجيده ختم ضرورت نه ڪندا آھن. Pantries عام خاص shelves ۽ racks ميون لاء، ڀاڄيون، سميت سان ليس آلو. هر سال جي مستقبل لاء سنڌ جي چوپائي مال جي اسٽوريج سهولتن کان اڳ، پيڪنگ ۽ ٻين ڊوائيسز سان گڏ، disinfected هجڻ ضروري آهي ٿي مٽي ۽ گندگي جي تعظيم، ان سان گڏو گڏ ventilate.

گليشيئر هڪ vestibule سان زمين cellar ۾ کوٽائي جي varieties مان هڪ، مصنوعات ۽ برف رکڻ جي رکڻ لاء هڪ compartment آهي. ڪل خشڪ ايراضيء جو سياري ۾ ڪافي اثر انداز هوندا آهن، پر بهار جي هيس، آلو ۽ ٻين ڀاڄين ۾ ھوريان تاپ گڏجي سان رڙيون باقي جي دور ۾ ڇڏيندي. مصنوعي سوچڻ کان سواء ئي رکڻ ڪمرا ۾ هڪ مسلسل هوائي گرمي پد کي برقرار رکڻ لاء اڪثر اهڙي snegovanie طور هڪ طريقو استعمال ڪيو ويندو آهي. جي بهار جي گلن poddtaivshy برف جي ڀڀڪين آساني سان هڪ طالب المولي ۾ ھٽايو ڪري سگهجي ٿو سان، جنهن سان گڏوگڏ compacted آهي ته pantry ۾ آڻي، ڀري فرش تي برف جي ھڪ ٿلھي پرت سگهجيو پئي. لاء تاراچند، جي اسٽوريج آلو، beets ۽ ٻين ڀاڄين به وڏي پيماني تي استعمال ٿيل وقت (مقرر نه) آھن ڊوائيسز: مٺا ۽ جي پاداش ۾، ملڪ hoarding، بلدياتي ۽ سلو. اهڙيء طرح، تجربا gardeners جي وس ۾ هڪ کان وڌيڪ يا گهٽ آسان pantry، جنهن جي احاطي ۾ به استعمال ڪري سگهجي ٿو جي تعمير لاء اختيارن جو تمام گهڻو ideally ھڪ ٻئي complement آهي.