ڪيڪ جي گهر ۾ "پکين جي کير" - پچائڻ soufflés جو راز

ڪيڪ جي گهر ۾ "پکين جي کير" - ان جي طور تي ڏکيو ان جي شروعات ۾ لڳي سگهي ٿو ته جيئن نه آهي. جي حقيقت، ان جي novice حلوائي ڪاريگر ۽ درستگي جي ضرورت ٿيندي. پر ان سان اهو مسئلو کان، مثال طور، هڪ "نيپولين" يا گهٽ آهي ڪيڪ "ناٽڪ". اسان صرف نازنين soufflé جيئن جيئن ته هڪ مال سان گڏ ڪم ڪرڻ جي قابل ٿي ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ هن جي تصوير ۾ جي ڀيٽ ۾ ڪو به بدتر آهن. "پکين جي کير" نه رڳو منفرد مزو مشهور آهي - ان کي به هڪ آسان ۽ گهٽ-calorie آهي، جنهن کي جديد شيرين لاء اهم آهي. گھڻن پچائڻ اختيارن کي Compare ۽ بهترين چونڊي.

ڪيڪ جي گهر ۾ "پکين جي کير". هڪ شاندار رشيد

اهو sufleynoe delicacy حلوائي Vladimirom Guralnikom، جيڪو پهرين ته agar gelatin جي بدران استعمال ڪندي ٻڌو هو. هن رستي ۾ هن کي گهڻو وڌيڪ احسان consistency ماڻي. ان کانسواء، جيئن هڪ ڪيڪ پڪل ڪري سگهجي ٿو. جي gelatin کان پوء، سنڌ جي agar کي ان جي ابتڙ ۾، علاج گرميء کي تابع ڪري سگهجي ٿو.

ڪيڪ جي فاروق سومرو جي لاء ۽ پروٽين brewed شربت وٺي. اهو کنڊ، شربت ۽ agar کان ڪيو آهي. نه سڀ انهن ingredients جي وڏي پيماني تي موجود آهي. ۽ جيڪڏھن agar هاڻي آن لائن اسٽور جي ذريعي حڪم ڪري سگهجي ٿو، پوء گلوڪوز شربت جي معاملي کان وڌيڪ ڏکيو آهي. ۽ ان کان سواء، توهان جي شربت نازل ٽچڪندو ڪرڻ آهي، گهٽ کنڊ وٺڻ جي ضرورت گهڻو ڪونهي. Agar جي gelatin کان تيز solidifies، پوء اوھان کي تڪڙو ڪرڻ لاء، دير کان سواء جي ضرورت آهي ان سان گڏ ڪم. هن کنڊ جو شربت تيار ڪرڻ جو هڪ کاڌ thermometer حاصل ڪرڻ لاء ڀلو آھي - ان جي مدد ڪندو گرمي جي مرتبي جو اندازو لڳائي. Agar اڳواٽ ۾ پياسي، ۽ پوء جيستائين گداز ٽچڪندو. صرف کان پوء کنڊ شامل.

جيڪڏهن اسان جي تفصيل جي سڀني غور ۽ agar خريد ڪرڻ، پوء جي گهر ۾ "پکين جي کير" جي باقي پرائمري تيار ڪري. cakes لاء مکڻ ۽ کنڊ جي هڪ سئو گرام، ٻه ڍڪيل ۽ اٽو جي هڪ سئو ۽ چاليھن گرام جي ضرورت آهي. اهي flavored يا قدرتي vanilla ذات ٿي سگهي ٿو. keksovoe وانگر پچائڻ dough - مکڻ ۽ کنڊ مات، ۽ پوء اٽو شامل. ٻن اعلي پد تي ڪيڪ جنگين، ۽ پوء ڌيان پٽي. ڪيڪ releasable صورت ۾ مقرر ٿي هجڻ ضروري آهي، ۽ ان کان پوء اوھان کي souffles ٺاهڻ شروع ڪري سگهي ٿو: چڱي مات مکڻ جي هڪ سو گرام ۽ condensed کير جا ٻه سؤ گرام، ۽ agar کي ٽوڙڻ لاء ٽچڪندو، کنڊ سان ان کي گڏيو. پچائڻ جو شربت، پوء ٻه ڍڪيل جي اٿڻ جھڙو whites ۾ ان جو وهڪرو ھڻي - تمام cautiously ۽ ڌيان. کاڌي ۾ ڪاميٽي جوڙيو ۽ ٻن منٽن لاء هڪ نيلوفر سان بي دخل ڪري وڌو.

، جو ڪيڪ ۾ ھڻي هڪ مين جاء ۾ وجهي ۽ glaze تيار ڪرڻ لاء تيار Souffles. اهو ڪنهن به کپي ته اوھان کي مناسب سمجهيو ۾ ڪم ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، هڪ چاڪليٽ گڏيو ۽ تيل، ٽچڪندو کي وتندو ۽ مين. جي ڄميل ڪيڪ icing ڪپڙا ۽ اچارن کان پاڪ - ته توهان جي گهر تي پچائڻ ڪيڪ "پکين جي کير" ختم. وري ٿڌو نقاب.

پکين جي کير. semolina سان رشيد

توهان را ڍڪيل، جنهن جي souffle ۾ متعارف ڪرايا ويا آهن ڊڄندڙ آھن ته، توهان انهن کي ٻين شين سان مٽائي سگھو ٿا. مثال طور، semolina. هوء ڍڪيل جي بدران هڪ thickener جو ڪردار ادا ڪندو. هن معاملي ۾ رشيد ڪريم ڏنل آهي: کنڊ، کير مکڻ جا gruel جي ٻن glasses سان جوش اچي پاڻ سان ملايو سان ڪٽي. ان کان پوء مين ۽ شهزادي سان گڏ، ٽن منٽن لاء قبل از پکي ۽ هڪ blender ۾ pulverized. هن جي گهري acidity souffle ڏيندو.