Ajapsandali رشيد: ان کي ڏکيو آهي ڳالھيون ڪن، پچائڻ

ھيون ajapsandali سڏيو جي روايتي وصف هڪ آوازن "eggplants ۽ چري سڃاڻي جنهن سبزي موهيندڙ، ۽ - ڪڏهن ڪڏهن - مرچ، مصالحو ۽ وليون." تنهن هوندي به، سڪي وصف ڪيئن هن من موهيندڙ مزيدار جنهن کي غير معمولي خوشبوء emits جڏهن پچاء آهي، ۽ ڪيئن ڏکيو ان کي هڪ فرزند پچائڻ پيدا ڪرڻ آهي جو ڪنهن به خيال نه ڪندو. recommending ڪيئن توهان هن من موهيندڙ پيدا ڪري سگهي ٿو ترڪيبون جي آ، نه آهي، پر انھن مان گھڻا آهن پوء اصل کان پري رکيو ويو، جو قاف ۾ ڄڻ ته اهي هڪ شاندار ajapsandali سڏيو ويندو کي ڪو حق نه آهي لڳي. هڪ رستو يا ٻي، پر اڄ تائين ان جي هڪ مزيدار آهي سبزي موهيندڙ گهر تي ۽ پنهنجي مزو تي - هڪ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو.

مثال طور، توهان ajapsandali رشيد ته ingredients خنزير (300 ز.)، بصر (1 مقصد.)، Eggplants، چري، تاراچند، آلو ۽ مٺي مرچ طور وٺڻ جي صلاح ڏني آهي استعمال (3 سيز.). ڪجهه cooks وڌيڪ آلو وٺي (2-3 سيز.) مشورو، پر ضروري نه آهي ته ان کي ٿوم جي باري ۾ چوڻ ممڪن نه آهي (2 ڏند.)، تازو وليون ۽ مصالحي. پهريون ڌوء ۽ ننڍي cubes، هڪ دلدار تري ۽ مکڻ جو ڪافي مقدار ۾ fry سان پان جي تري تي ڦٽو ۾ پٽي وڃي. اڳيون جي گوشت بصر (sliced اڌ ويڪريون)، "جو سلو" ۽ گاجرا chopped چري کي شامل ڪيو ويندو. Eggplants، مجيد کاڌي جو سندن ڪوڙي رس پھچائڻ ڪرڻ جي قابل آهن پوء معيار ajapsandali رشيد اهي ڀاڄيون چند منٽن لاء اڳواٽ ۾ جوش اچي مليو، چڱيء طرح وري سوادي بنائڻ. پوء ته ايگ رس نسرندو ڪيو ويندو، اھي cubes ۾ پٽي ٿي سگهي ٿو ۽ پڻ هڪ saucepan ۾ موڪلي، مٺي مرچ جي slices گڏي، ٿوم ۽ chopped وليون squeezed. آخري Kushanov گجر کي شامل - ان کان پوء، diced، جي ملازم ۾ وڃڻ ٿيندو، گوشت stew رشيد سان ajapsandali تي سراسري گرمي جي شدت 30-40 منٽن لاء صلاح ٿو ڏئي. جي تري ۾ هن عمل جي وچ چوڌاري، توهان جي مسالا ۽ مصالحي جو مزو ھڻي ڪري سگهو ٿا.

پر هي اختيار شاندار نسخو ajapsandali ڪرڻ لاء سڀ کان اهڙي وينجن آهي - ان کي خاص طور تي، جن ingredients جي هڪ وڏي انگ يا ڀاڄين ۽ گوشت جي هڪ hearty ميلاپ ۾ cravings کي پسند نه ٿو ڪري اپيل جو پهريون رشيد ۾ آهي. اهو ضروري eggplants وٺي بصر گاجرا (1 PC.)، مٺي، مرچ ۽ مسالا آهي (2 سيز.)، (1 مقصد.)، ٿوم (3 ڏند.). مکيه ڪاٿو لڳايو جي ايگ، جنهن، improper انجڻن جي واقعي ۾ من موهيندڙ جو مزو خراب ڪري سگهو آهي. چار ڪتاب ماڻهن ۾ lengthwise پٽي، لوڻ ھڻي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء هڪ مين جاء ۾ وجهي: اهي صحيح تيار ٿيڻ جي ضرورت آهي. جي بصر chop اڌ-ويڪريون، cubes - - هن وقت، توهان جي ٻين حصن سان سودو ڪري سگهن ٿا هڪ گاجرا صاحب، سنڌ جي ٿوم ڊاک وغيرہ، پوء جي تري ۾ سڀڪنھن شيء کي sauté. وڌيڪ ajapsandali رشيد ان readiness ڪرڻ مثل مڃڻ مرڪب هڪ مٺي مرچ slices سان ڀڳل عام آهي، ۽ هڪ الڳ موهيندڙ ۾ منتقل. جي تلخ رس ايگ جي جان ڇڏايو اڳ ۾ هڪ به لاٿا رنگ جي حصول کان اڳ الڳ الڳ cubes ۽ fry ۾ پٽي ٿي سگهي ٿو،. ته پوء هن جي ڀاڄين جي آرام لاء چوڻي آهي - ان جي ختم موهيندڙ صرف وجھندو ۽ تازو chopped وليون سان sprinkle ٿيندو.

جي حقيقت، اهي ترڪيبون لفظ جي سخت احساس ۾ classical نه آهن، تنهنڪري هر پچائڻ پنهنجي مزو complement ڪري سگهو ٿا. ڪنهن اهڙي ساوا مٽر يا چيني گوبي طور تي، مختلف meats وڌائيندو آھي، ۽ ماڻهو ajapsandali رشيد لاء مڪمل نه آهي ته ان کي نه ڪندو آھي. ان کانسواء، ۽ هن کي کاڌي مڪمل طور تي مختلف صورتن ۾ فنا ڪري سگهجي ٿو - هڪ هڪ چڱو lettuce (هڪ ۾ نازل ٿڌو) يا هڪ پاسي موهيندڙ جيئن سياري جي استعمال لاء ان کي اتساهڻ ٿي سگهي ٿو. تريل خنزير رشيد وينجن ajapsandali، مثال طور، تمام چڱي طرح استعمال ڪري وٺي ته ان کي هڪ غير معمولي ensemble پيدا، جو مزو سميلن ۽ ھڪ ٻئي complement.