Mushrooms ۽ ڀاڄين جي Drying: چونڊ ۽ جائزو وٺڻ جي بهترين ماڊلز تي ٽوٽڪا

قدرتي Drying وقت جو تمام گهڻو وٺندو آهي، جنهن جو هڪ فني اوزار ڇڏايو. اهو جهڙا زندگي ۾ indispensable اڳ ۾ ئي ڪيترن ئي housewives جي واکاڻ ڪئي آهي. هن معاملي ۾، mushroom لاء drying هيٺين چونڊجڻ:

• تيز رفتار drying عمل، خاص طور تي سنڌ جي قدرتي انداز سان مقابلي ۾؛
• گرم ۽ گرم موسم جو انتظار ڪرڻ جي ڪابه ضرورت ڪانه آهي؛
• توهان جو هڪ وڏو علائقو لاء نظر سڀني شين رهي ٿي رهايا ويا آهن نه ڪندا آھن.
• drying شين لاء rotting اصلوڪي؛
• ڪافي ممڪن مٽي يا insects جي دخول طور تي صفائي،؛
• جي drying گرمي پد، وقت ۽ ان جي ھٻس، جنهن ۾ مختلف شين drying لاء مختلف آهن جي پورائي ڪرڻ جي لحاظ کان.

تازو ايتري قدر، تڪڙا drying تنور لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

پر کائڻ جي ٽڪر تي هن جو طريقو کان combustion شين inexperience overdry يا کاڌي ڊيپ سگهي ٿو سمجهي سگهون ٿا.

Drying mushrooms ۽ ڀاڄيون - اوزار

اليڪٽرانڪ ڊوائيسز، جنهن ۾ هڪ نه آھي drying mushrooms ۽ ڀاڄيون، ۽ ٻين شين تمام قسمين قسمين آهي، انهن جي ٺاهيندڙن جي ڊوائس ۾ اضافي ڪم ڪرڻ، ان جي ظاهر ڪري، مختلف controllers سان ليس تبديل ڪري. پر ڪم جي اصول، تنهن هوندي به، ساڳي ئي رهي ٿي. هن فارم کي سمجهڻ لاء، توهان جيڪي ان کي هڪ خاص صارفين جي لاء ٿيندڙ جي باري ۾ ڄاڻڻ جي ضرورت آهي.

اهڙي اوزار جي عام اسڪيم جي گرمي جو عنصر ۽ ان جي فين ۾ سڃاڻي. عام طور تي ان جي تختن جو جنهن تي مصنوعات رکيل آهن آھي. اهو heater ۽ ڪم وارو گرم هوا وهڪرو پمپ پيدا ڪرڻ سان رابطي ۾ نه آهي. تمام مشهور ڊوائيسز بند آهن، ڇاڪاڻ ته اهي وڌيڪ صفائي جي حوالي سان آهن. ڊوائيسز، يا ورتل يا چورس شڪل ٿي سگهي ٿو ٽولن جي مختلف انگ سان. Drying ceps اهڙي مشڪن ۾ نمودار جي سگندو ۽ مزو کي محفوظ ڪرڻ لاء گهڻو آسان آهي.

سڪائڻ جي پٺيان طور تي ڪم. تيار ميون sliced ۽ pallets تي الئحه. اڳيون، جي وتندو ايئر جي پيداوار ڪڙمين. سنڌ جو شيدائي جو عمل تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪري. سڀني شين ڪيو وڃي، تي عمل ڪندا آهن.

ڊوائيسز جو قسم

بنيادي فرق آهي، جنهن کي هڪ mushroom-drying ڪئي آهي، - هڪ گرمي هدايت جي مشڪن ۾ سوار. ته گرمي پد هوائي گرمي جو ان تي دارومدار آهي. هن اصول موجب، اتي ٻن قسمن جي آهي.

convection

جڏهن ته گرمي مشڪن کي heater ته گرمي ٺاھي استعمال ڪيو. اهڙي قسم جي ڊوائيسز ۾ وڌيڪ ڪفائتي ۽ موثر آهي. صرف منفي - گرم گرمي کاڌن ۾ مفيد عنصرن ۽ vitamins جي تباهي لاء پاڪ ٿيو. drying گرمي پد mushrooms 60 درجن کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي، پوء تون هن حقيقت کي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته جڏهن هڪ سڪائڻ جي چونڊ.

infrared

هن heater هڪ infrared اوزار آهي ته ڪندو آھي جو ضمير پاڻ سا منجهيل آهي، ۽ عمل ڪونهي ڪئي. پر جيئن ته سامان هڪ بهتر معيار جي نتيجي ۾ ڏيندو، ان جي شين جو اصل رنگ ۾ رکي ويندي، ۽ vitamins کي ناس نٿو ڪري.

خاڪي خاصيتن تي سڪائڻ منتخب

drying لاء فارم مشڪن کي مختلف ٿي سگهن ٿا - ان کي سڀني جي مواد، ماپ ۽ اندروني عنصرن تي ايترو ته صارفين جي ترجيحن تي دارومدار، جيتوڻيڪ ان جي عمل جي شڪل تي اثر انداز نه ٿو ڪري، پر نه.

کاڌي جي مقصدن لاء stainless اسٽيل ۽ پلاسٽڪ: سنڌ جي هائوسنگ، جنهن drying mushrooms لاء هڪ درهم ڇڏيو آهي، مواد جي ٻن قسمن جي ڪيو. پهرين تجسيم جي reliability ۽ durability ڪئي. ان جي اڪثر هڪ شفاف در، جنهن کي ان کان وڌيڪ سروپ کي ٻڌائيندو جي complemented آهي. پر اسٽيل پوري مشڪن جي وزن، ۽ اھڙي طرح ان جي قيمت وڌائي. جڏهن ته ٻيو آپشن - هڪ کان وڌيڪ ڪفائتي ۽ lightweight، ان جي ڌار ڌار وٺي ۽ ڌوئڻ لاء آسان آهي.

ضعف تعين جي سڪائڻ جي گنجائش ان جي ماپ تي ٿي سگهي ٿو. اهڙي ڊوائس اڪثر نه استعمال ڪيو ويندو آهي، پر ان جي مصنوعات جي هڪ ننڍڙي تعداد ۾ سڪي ويندو ته، ان جو احساس ڪندو آھي ته (توريت) نسخن تي غور ڪرڻ. جن اڪثر ٻير گڏ لاء، ان سطح جي هڪ وڏي انگ سان هڪ کربين جوڙجڪ سٽ کي، ته اهي جي لحاظ کان جيترو گهڻو وسيلو نه سگهي ڀلو آھي.

سنڌ جي شيدائي جي مقام ۽ گرمي جو عنصر مقدار ڊوائيسز لاء هڪ اهميت حاصل ڪري چڪو آهي. رڪيبيون ڀلي تن کي جڏھن پاسي عنصرن، پر ننڍا ماڊلز ان کي ڪوئي نه ٿو لاء.

رڪيبيون، جنهن کي سڪائڻ لاء انسيت آهن ته صارفين جي ضرورتن سان عمل ڪرڻو پوندو. ان جي پتيء کي اچي ٿو، ته ان کي pastes تيار ڪرڻ جو هڪ ماڊل نفيس يا سادي mesh سان، مختلف اوچائي containers سان يا اوچائي adjustment سان ليس، گڏو گڏ لوڻ ۽ مسلسل چادر چونڊي لاء ڀلو آھي.

جي مشڪن جي ڪنڀار جي چونڊ

اهو هيٺيون specifications معلوم ڪرڻ ضروري آهي، جنهن جي آلي جي استعمال ۾ مفيد ٿي ويندي:

• بجلي. هن سميجي جي قيمت 165 1000 تائين watts مان آهي. اهو سڀ ان جي مقصدن جنهن لاء اوزار خريد آھي تي دارومدار. 3-5-پرت جوڙجڪ ڪافي طاقت 300 اوله آهي جڏهن، جڏهن ته 6 ۽ مٿان 600 watts لاء دعا گهري آهي. جڏهن mushrooms ۽ ٻير drying جي ضرورت جي سراسري قدر ڪوشان آهي. سڀ کان گوشت يا وڏي ڀاڄين جي drying لاء اهم.
• گرمي پد. هي اختيار منتخب ڪريو هميشه موجود نه آهي. 50 55 کي درجن جي ڪنهن حد تائين اڪثر چيو ويندو آهي، هڪ ئي وقت ۾ فعال يا آلي کي بند ڪرڻ ئي ممڪن آهي. - ھيٺاھيون drying (گھٽ)، 55 - بهترين اختيار (وچولو)، 60-75 - گوشت يا مڇي جي بخار (هاء) 35 درجا: هن مضمون ۾ مهيا آهي ته، اتي ٽي آپشن ٿي سگهي ٿو.
• اضافي ڪم. اهڙي اختيارن کي هميشه جي ضرورت نه آهي، پر توهان کي هڪ ڪردار ادا ڪري سگهون ٿا منتخب ڪريو جڏهن. مثال طور، سنڌ جي voltage differential تحفظ. اهو گهڻو گهڻي خدمت ڪرڻ جي ڊوائس فعال ڪندو. mushrooms جي Drying هڪ ئي وقت ۾ هڪ timer سان ليس ٿي سگهي ٿو ته عمل جي پيروي ڪرڻ نه ٿا ڏين. هن thermostat گهربل گرمي پد کي يقيني بڻائي ويندي، ۽ نظم جي ڊوائس کلڻ کان سواء drying سطح جي نگراني ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو.

ماڊل جو جائزو

هن وقت موجود اليڪٽرڪ driers، ٻنهي ملڪي ۽ غير ملڪي پيداوار.

هڪ سادي آلي مشڪن جي حقيقت اها آهي ته اڪثر سستو مواد جو استعمال node اسيمبلي يا ڀاڻن انداز وٺندي ڪري ويا آهن.

غريب معيار سامان جي هڪ مظلوم ٿيڻ کان بچڻ لاء، مختلف ٺاهيندڙن مان ثابت ماڊلز جي صارفين کي بهتر ادا ڌيان. سڀ کان مشهور dryers جي فهرست ھلي طور ٺهيل ڪري سگهجي ٿو:

• 40، 60 ۽ 750 - Tefal دف سن 1008 آهي ته 525 اوله پاڪستان کي هڪ طاقت وٺي چڪو آهي، 5 ليول ۽ هڪ removable کان ٻاهر 3 ڪئي.
• Zelmer 36Z011 هڪ انجام ماپ ڪئي، 300W، موجود ٿال 4، اتي ٻن کان ٻاهر سان هڪ برقي ڪنٽرول قسم جي 3 ڪلو، پلاسٽڪ هائوسنگ وزني آهي.
• VES VMD-1 - 5 شعبا، طاقت 300 اوله، جي جوڙجڪ جي وزن جي 2 رپيا ڪئي آهي.
• Scarlett بيورو رپورٽ-421 - 5 ٽولن، 250 اوله جي طاقت، هڪ شفاف پلاسٽڪ هائوسنگ، هڪ شيدائي ڪئي.
• "بيار-5 '- 5 رڪيبيون، طاقت 500 اوله، 4 ڪلو وزن accommodates، 30-70 درجن جي حد ۾ گرمي پد ڪنٽرول فعل ڪئي.
• "Sukhovey م" - 4 رپيا - 8 رڪيبيون، طاقت 500 اوله، وزن accommodates.

قيمت جي حد 3000 روبل کان سڪائڻ تي ٿئي ٿو.

ڪيئن mushrooms سڪي وڃڻ جي تنور ۾

انھن کي ڪيترن ئي طريقن سان ۽ مختلف ڊوائيسز ۾ سڪي - هڪ مائيڪرو ويو اوون جي ڪري قدرتي drying جي. ته اهو موزون آهي ته، جنهنڪري convection مهيا ڪئي وئي آهي. mushrooms Drying ان ۾ ڏکي شيء نه بڻجي ٿو.

درجي drying عمل جي ٻين قسمن کان مختلف ڪو porcini. هن جو پهريون قدم آهي ته انهن کي صاف ڪرڻ آهي، سنڌ جي شين تيار ڪرڻ آهي. ڀلي پاڻيء کان سواء ان کي ائين ڪرڻ لاء، ۽ بعد ۾ ان جي، پاسو ڪرڻ ڏکيو ٿي ويندي ته جيئن پيداوار پاڻ کي اڳ ۾ ئي ماڪ جو هڪ اهم رقم تي مشتمل آهي. اڳيون، اهي پٽي ٿيڻ جي ضرورت آهي. ٽڪر مختلف سائيز جي ٿي سگهي - ان کي سڀني ماڪ تي دارومدار. هن drier جي fungus، جي thinner پيس ٿي سگهي ٿو. ان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته جيڪڏهن ٽڪر ننڍو آهي ته drying وقت بيٺي آهي. جيئن ته ننڍي mushrooms، mushrooms، مڪمل طور تي رهي پسند ڪيو وڃي ٿو.

cep تنور Drying جاء وٺي ھلي طور تي ٿي سگھي ٿو. تيار mushrooms هڪ موضوع تي strung ۽ تنور جي در جي ويجهو ڪوڪا. ٿلهو جي موضوع باڪس يا ٻين اعتراض جي رسيء کي بند ڪرڻ ۾ واقع ٿي سگهي ٿو. تنور جي mushrooms کي ٿورو پردو آئي ۽ سڀ کان تنور جي وچ ۾ هئا جو در. ان کان پوء سنڌ جي smallest صورت تي گرمي پليٽ تي موڙ. هن عمل کي هڪ ڪلاڪ تي ٿورو ڪري وٺندو.

علاج جي ٻين طريقن

نه fungi convection سان هڪ تنور ۾ drying جو اختيار آهي. هن آخر تائين ٽڪر جي ٿال تي ڦٽو ڪرڻ لاء تيار هجي، عربن جي greaseproof پيپر جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي، ڀينگ، پوء ته ٽڪر ھٿ نه ڪندا آھن. ان کان پوء 60 درجن تائين تنور گرمي ۽ mushrooms ڪر. convection صورت ۾ فعال ۽ 30-60 جي باري ۾ منٽن لاء انتظار.

ٻي واٽ - جي مائيڪرو ۾ mushrooms drying آهي. اهو عمل وقت وٺي ۽ ڌيان جي هڪ پلاٽ جي ضرورت ٿيندي. اها ڳالهه صاف ۽ تيار جي mushrooms، ڏسيان ڀؤ ماڪ ڀلائين ڪرڻ ضروري آهي. ٻي صورت ۾، ھوء mushrooms ڊيپ. اڳيون - هڪ پليٽ ڪاغذن سان ڀريو پيو تي کين وجهي. جي مائيڪرو تي جڙندڙ طاقت ڪر ۽ 15 منٽن جو وقت مقرر ڪرڻ. ان جي ختم ٿيڻ کان پوء تنور ventilate ۽ 10-15 جي باري ۾ منٽن لاء mushrooms ڇڏي ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳيون، جي طريقيڪار 3-4 ڀيرا ورجائي.

بجلي driers ۾ Drying mushrooms

بهترين اختيار هڪ خاص پروسيسنگ يونٽ آهي. Freshly جي اٻوجھ ماڻهن mushrooms صاف ڪرڻ، ان کي وسارڻ نه ڪندو آھي ته mushrooms drying کان اڳ غسل نه ڪيو وڃي. ڀؤ ماڪ صرف عمل نازل سست ڪندو. اڳيون، ذرا ذرا.

ننڍا اهي آهن، جي عمل تيز ٿي ويندي. جي ٿولهه هڪ کان وڌيڪ centimeter نه هجڻ گهرجي. ان کان پوء هر دائري جي ڊوائس ٻيلو تحفا ڀريو ۽ fungi بجلي driers drying ٿئي ٿو. جڏهن ته گرمي پد 50 درجا کان گهٽ ناهي 60 کان وڌيڪ ۽ نه آهي. وقت - 2 6 ڪرڻ ڪلاڪ. عمل تيز ڪرڻ جي، تون ئي غالب ڪري رڪيبيون هنڌن تي، هيٺين تبديل ڪري سگهو ٿا. اهو طئي readiness تمام سادو آهي، جو ٽڪر ضعف سڪي نظر وڃي، ان کي افطار نه ٿو ڪري، ۽ ٿورو ٽپو. اهي برساتي آهي، ته توهان اڃا تائين dosushit گهرجي. ۽ جڏھن انھن کي ڏاڍو سخت نازل ڀڃندا، پوء جي پيداوار overexposed آهي.

پوء اسان ٻاهر figured ڪيئن mushrooms جي drying پيدا ڪرڻ.