Spinach: وڌندڙ ۽ ڪارائتو خوبيون

Spinach - جي خاندان Chenopodiaceae، goosefoot مائٽ جي ٻوٽي. سنڌ جي ثقافت ۾ پهريون ڀيرو ايران ۾ بيٺو. XVI ۾ spinach ۾ اهو اڳ ۾ ئي معلوم ٿي ويو يورپ ۾، ۽ روس ۾ XIX صدي عيسويء ۾ پکڙيل ۾. اڄ، ان جي جاء تي ڀڙڪي آهي، پر ننڍي مقدار ۾.

Spinach - هڪ ثقافت، انتهائي مفيد ۽ غذا لاء مناسب. اهو لوهه ۽ calcium جو تمام گهڻو آهي. spinach ۾ Carotene گاجرا کان به وڏو، ته ٿڌو رکڻ رقم منجھانئس وڌي رهيو آهي. به، spinach، iodine ۾ مالا مال آهي ان vitamins ۽ حقيقت افروز جي هڪ پيچيده تي مشتمل آهي. spinach جو هن جي استعمال سان لاڳاپيل بيمارين ۾ ڏيکاريل سبب iodine ڪري مقاطعو ڇڏي. ڇاڪاڻ ته ان chlorophyll جو تمام گهڻو تي مشتمل Spinach جي رت لاء تمام ڪارائتو آهي. جي گرمي علاج ۾، chlorophyll pheophytin، هڪ مال رت hemoglobin کي انشا ۾ ملندڙ ۾ تبديل ڪيو آهي. اهو pheophytin کي جوش اچي spinach مليح رنگت ڏئي ٿو. ڪي انگن اکرن موجب، spinach ۾ ٿورو امل، پوء ان جي پيٽ جي بيمارين لاء مناسب آهي. جيتوڻيڪ اهو، پر ننڍي مقدار ۾ ascorbic امل، فولڪ، malic، citric، oxalic ۽ ٻين تيزابي تي مشتمل آهي، سو صحت جو هڪ hindrance نه آهي. ان کان سواء، ان potassium ۾ مالا مال آهي، تنهنڪري ان جي دل لاء سٺو آهي. Spinach جي intestines cleanses، ۽ حاضمي کي stimulates ۽ وزن نقصان promotes.

سنڌ جي خوراڪ استعمال spinach جي تازي ۾ يا گرمي علاج کان پوء مليل. ان Stow جڏهن ريء 5-6 پنن ٿي ويندي، پر هميشه جي گلن جي تير کان اڳ، تنهنڪري وري پنن malosedobnymi موڙ. spinach جي مقبوليت جي کوٽ لاء ان جو سبب اهو آهي ته ان کي پنهنجي ياد مزو نه ڪندو آھي، پوء ان سان ان ۽ گھڻ وينجن ڊيپ لاء ڀلو آھي. Spinach وڏو omelette، سوپ پکا ڪري سگهجي ٿو، توهان ان جي پي کي شامل ڪري سگهو ٿا، pies، پاسي وينجن ...

هي ٻوٽي - سردي جي خلاف مزاحمت، جي پوکون + 4-5 درجن جي گرمي پد تي بهترين germinate. هڪ ڀڙڪي حقيقتن مان (جڏهن Socket ٺهيل آهي) (برف ۽ -20 هيٺ) 10-15 جو گرمي پد آڻينداسون ڪري سگهو ٿا. ھن مضمون کي توهان هڪ سياري جي تحت ان جي ٻوٽن کي شروعات بهار کڻي spinach ۾ حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. هن فصل جي پوکيء ڏاڍو پيچيدو نه آهي، پر ان جي ڪجهه مخصوص خوبيون اٿس.

ڪيئن spinach سٺا؟ تون ته ريء 15-18 جي ترقي جي سازگار گرمي پد کي خبر وڃي، اعلي گرمي ان وهن تير تي. بهار بي خزان - سڀ کان مناسب وقت spinach سٺا. پوکيء جي شروعات بهار ۾ ٿيندي آهي ۽ اونهاري ۾ ايتري podseivat جاري، اميد آهي ته germination کان چوپائي مال spinach ڪرڻ جي دور ۾ 30-40 ڏينهن (قسم تي منحصر) آهي. seedlings سٺا، ڏاڍو، هڪ تمام اوائلي فصل حاصل ڪري سگهو ٿا. سرء يا شهيد اونهاري ۾ شروع ۾ پوکيندا جڏهن ته گرمي پد 23 هيٺ پوي ٿو. هن ڌرتيء سان گڏ-آباد هڪ زرخيز رکي ٿو،. اهو ته سڀ ڀاڻن لاڳو ڪيا ويا جو نظارو ثقافت هيٺ، يا جي زوال ۾ موزون آهي. صرف هڪ spinach گڏي فاسفورس-potassium ڀاڻ جي شروعات bolting ماري.

Spinach معدني جي کارائي سگهي ٿو وڃي nitrogen ڀاڻن، ، پر وٿ جيئن ان nitrates (سڀ ساوا فصل وانگر) accumulate ڪري سگهو ٿا. جي حياتياتي کڻندڙن (slurry، پکي droppings) اڻ وڻندڙ آهي، ته انهن کي مزو رنڊڪ وجهڻ. هن ڌرتيء جي Acidity اڻ ڌريو، ڪجھ امل کي ڪجھ کنری هجڻ گهرجي، صرف ان کان پوء اوھان کي هڪ سٺو spinach سٺا ڪري سگهو ٿا. جي acidic يا کنری زمين ۾ هن فصل جي پوک، ۽ ڪڏهن به ممڪن نه. Spinach ٿورو سان sprinkled، پر جتان، drying ھئين. Desirably پهتا mulched جي ڦاٽن جي وچ ۾. Spinach جي سڀ کان سازگار حالتون پيدا ڪرڻ ضروري آهي، ڪنهن به دٻاء (هڪجهڙا پاڻي، گرمي پد موڊ، کوٽ يا nutrients ۽ خاص ڪري گرمي جي ڀؤ کان) سندس تير جي ڇڏڻ جو ازالو.

آورد

Spinach صفون ٻڌي وڌو، انھن جي وچ ۾ فاصلو 1-2 وڏي وزير جي کوٽائي ڪرڻ، 15-20 سي تي هجڻ گهرجي. جڏهن اتي وڃي گوشا ٻاهر بيشمار ڪندو ته ڦاٽن جي وچ ۾ فاصلو 5-7 سي. جڏهن ته spinach 3-4 پنن صورتون هو، ان کي هڪ ڀيرو ٻيهر بيشمار (کاڌي طور استعمال ريء plucked)، 15 سي ايم جي فاصلي تي ٿيندي. اها ڳالهه اهڙي گوبي جيئن ٻين مرحوم-maturing ريء، سان "مهر" کي spinach سمھڻ ممڪن آهي. هن تارن جي بچاء ۽ بھ اضافو ٿيندو. مکيه فصل maturation کان اڳ اوھان کي اڳ ۾ ئي spinach گڏ. spinach جي پوکيء ۽ لوڻ (جي windowsill يا ڪوٺي تي) ۾ شايد.