آئس ڪريم جي صنعت ٽيڪنالاجي "Maksibon"

ٻن حصن مان سڃاڻي جنهن delicacy، - آئس ڪريم "فروزن" مان "Maksibon". هڪ پاسي ان جي ڪوڪيز ۽ چاڪليٽ چپ سان vanilla آئس ڪريم آهي، ۽ ٻين تي - هوائي چانورن سان.

پيداوار جي ٽيڪنالوجي

آئس ڪريم لکڻ جڏهن ته ان کي قدرتي شين مان پيدا ڪيو آهي، ان جو مطلب اهو نه آهي ته ان کي ضروري تازو کير مان ڪيائين. حقيقت ۾، ان جي پٺيان آهي. پهرين مرحلي پاڪ ٽيپ پاڻي ۽ 60 درجن تائين وتندو. ان کان پوء ان کير جو پائوڊر، کنڊ ۽ cocoa جي ضرورت مقدار ۾ گداز آهي. وڌيڪ، جي آميزش جانور جي وسا يا سبزي بڻ ۽ گلوڪوز سان مٿي ڪيو ويو. وسا homogenization سان گداز.

هاڻي جي آميزش جي باري ۾ 30 سيڪنڊن لاء 85 درجن تائين گرمي جي pasteurized ويو. هن حڪم جي گهرڙي جي سڀني قسمن جي قتل ۾ ٿي چڪو آهي. pasteurization کان پوء، سنڌ جي پيداوار 4 درجا کي ٿڌو ڪيو ۽ هڪ ٽانڪي ۾ چار ڪلاڪ لاء رکيل هڪ homogeneous ڪاميٽي، جنهن کي، freezing کان پوء بڻجي ڪرڻ آهي.

ايندڙ قدم ۾ آميزش جي فارم جي حصن ۾ آهي. اهو ڪيترن ئي طريقن ۾ ٿي چڪو آهي. پهرين صورت ۾ تکو ڄميل ڪاميٽي جو هڪ عمل کلڻ جي ذريعي extruded آهي. ٻيو ۾ - نه ته ڄميل آميزش ساغر ۾ وھايو آهي ۽ صرف وري فريز ٿي. ٽيون رستو - جي ظرف ۾ سڌو سنئون آئس ڪريم ڏٺا آهي.

امان جي پيدا ڪرڻ لاء آئس ڪريم "Maksibon" ۾، هڪ تيار vanilla آميزش استعمال جنهن -25 درجن تي هڪ فريزر ۾ فريز ٿي ويو. جي فريزر crystals جي ڀتين تي freezing جي عمل ۾ قائم آهن بجلي تختئ ڪپ پٽي رهيا آهن جنهن جو. جڙيل crystals باقي ڪاميٽي سان تنهن کان پوء خيالات هئا. آڪسيجن سان رچيل برف روانا ٿيا، جڏهن ته. هن اڀامي آميزش جي عربن تيار چاڪليٽ crumb شامل ڪيو ويو. هاڻي جي آئس ڪريم dispensers ۾ موڪليو.

آئس ڪريم dispenser wedges ۾ ٿو. ٻنهي پاسن تي wedges ڪرڻ جي dispenser ۾ آئس ڪريم جي ٺهڻ دوران چاڪليٽ چپ ڪوڪيز glued. ان کان پوء سنڌ جي آئس ڪريم فريزر wedges هڪ سرنگ جنهن ۾ گرمي پد -40 درجا پھچي ذريعي نڪري. ان کان پوء، سنڌ جي آئس ڪريم جو conveyor تي پيو. هتي هر brusochek هوا ۾ چانورن سان چاڪليٽ pours. چاڪليٽ ڪاميٽي فوري hardens، جي آئس ڪريم تي اچڻ.

آئس ڪريم "Maksibon": calorie

آئس ڪريم - ڪافي تيز-calorie پيداوار. خاص اوزار (calorimeter) ۾ ڌماڪو جي ليبارٽري پيداوار ۾ calorific اهميت جو اندازو ۽ گرمي جي رقم ته هڪ ئي وقت تي آزاد ڪيو آهي اندازو ڪرڻ. ۽ هن جي اهميت جي ليبل تي رکيل آهي.

100 ز ۾. آئس ڪريم "Maksibon" 307 گھرجون پوريون، جنهن کي ڪافي سارا آهي، 3 ز تي مشتمل آهي. پروٽين، 15 گرام. ٿلهو ۽ 40 گرام. آڪسيجن.

فائدا ۽ آئس ڪريم جي نقصانن

شروع ڪرڻ، صحت جي خطرن تي غور، پسنديده شيرين جو ازالو ته وڏي مقدار ۾ فنا. جي آئس ڪريم کنڊ جي هڪ پلاٽ تي مشتمل آهي. هر ڪو ڄاڻي ٿو ته کنڊ اهڙي شوگر، هائيپر، لگايو جيئن بيمارين کي ٿي ويا آهن. ٻارن ۾ کنڊ جي هڪ overabundance، hyperactivity ڪرڻ ٿي ويا آهن جي ڌڙڪن ڏڪي.

Emulsifiers ۽ flavorings، جنهن انهن جي پيداوار ۾ unscrupulous ٺاهيندڙن طرفان شامل ڪيو ويو آهي ته جگر ۽ بڪيون جي بيمارين کي رسي سگهي ٿو. به، جي chemicals جي ڪيترن ئي allergies سبب ڪري سگهو ٿا.

جي آئس ڪريم سڀني ريتن رسمن تي ڪيو ۽ معيار جي هڪ سند آهي ته، ان کي به جسم تي هڪ مثبت اثر پئجي سگهي ٿو. مثال طور، ان کي ان calcium سان fills، جنهن جي ٻارن لاء تمام ڪارائتو آهي، خاص طور تي سنڌ جي ڍانچين جي ٺهڻ دوران. کير وسا وهن ۽ گڏوگڏ وڌي وئي آهي. خوشيء جي هارمون - آئس ڪريم جي استعمال سان گڏو گڏ چاڪليٽ تي، جسم serotonin ٿا ٻاريو. ته آهي ڇو اسين ائين خوش جنھن مھل اسان آئس ڪريم کائي آهن.

آئس ڪريم "Maksibon": تبصرا

ڪيتريون ئي اھا ڳڌي يقين آهي ته ان کي ان جي انشا ۽ معيار کي سرٽيفڪيٽ ڏيڻ لاء وڏي ڌيان ڏيڻ ضروري آهي آئس ڪريم جو انتخاب. آئس ڪريم "Maksibon" رڳو قدرتي شين مان پيدا ڪيو ۽ مثبت ويچار آهي. اھا ڳڌي پيداوار جي معيار کي ان کان سواء ان جي غير معمولي روشني vanilla مزو سان اڻ. خاص طور تي آئس ڪريم "Maksibon" ٻارن سان پيار.