آلو سان Braised گوبي:، مزيدار آسان ۽ سستو

سڀ کان مشهور وينجن جي هڪ، braised گوبي، به سڀ کان محبوب ۽ اسان جي روزمره جي رڌڻي ۾ معزز مان هڪ آهي. اهو هڪ الڳ موهيندڙ طور، هڪ پاسي موهيندڙ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ اختياري آلو، چانور، مٽر، گوشت ۽ sausage شامل. ان کان سواء، ان جي تيار ٿيڻ جي مصنوعات اصل ۾ ڪا به خرچ نٿو ڪري، اهو به vitamins جو تمام گهڻو آهي. ۽ هن وقت جنهن دوران آلو، مٽر، گوشت يا صرف ڪجھ کان سواء سان braised گوبي prepares، ايترو وڏو ناهي.

توهان گوبي، مثال طور، آلو يا چانورن جي شاندار stew دليل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي، ته توهان کي سڀ کان گوبي جي تياري ڪرڻ سان شروع هجڻ ضروري آهي: ان کي ڪنهن ٻئي ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ هڪ گهڻي وقت يا به گوشت لاء اجهائي آهي.

هن جو پهريون قدم ڌوء ۽ گوبي chop ڪرڻ آهي. ياد رهي ته thinner جي نتيجي جو سلو، جو گهٽ وقت توهان قط ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

وري، پان (، ته ان کي الله تعالي، ان لحاظ کان حصن ۾ پکڙيل آهي چڱيء طرح هڪ هيٺين تھ سا fry جو انتظار ڪري ۽ مقدار ۾ گوبي جي ضايع ٿيڻ) سبزي تيل، وڇائي sliced گوبي وھايو آھي ۽ گھٽ گرمي جي حوالي سان fry ڪرڻ، تپش کي روڪڻ لاء مسلسل روانا ٿيا شروع ڪري.

کي آلو سان گوبي خاص مزيدار هو، ان جي frying تري ۾ پندرهن جي باري ۾ منٽن کان پوء، سنڌ جي chopped بصر ۽ هڪ سادي grater تي grated گاجرا شامل. بصر ۽ تاراچند هر جو تعداد پاڻ لاء determines: ڪنهن مٺي گاجرا يا بصر جا ذائقي جو مزو، ۽ ڪجهه گوبي جي قدرتي مزو سگو کي نه پيارو.

پوء سڀڪنھن شيء کي لڳ ڀڳ ڏهن منٽن لاء تريل آهي، ته پوء پاڻي شامل ۽ (ھڪ firmer يا softer consistency گوبي جي خواهش تي منحصر) اڌ ڪلاڪ لاء simmer ڪرڻ شروع ڪري.

هن وقت، توهان کي آلو صاف ۽ ان جي ننڍي ٽڪر ۾ پٽي سگهي ٿو. ڪيترائي تجربا ڪري ميزبان توهان اپلوڊ کان اڳ ان sliced آلو گوبي لڳ ڀڳ تيار ٿي وڃي ته گوبي جي ڪوشش ڪرڻ چاهين.

وري، گوبي ۽ آلو ايتري قدر جو آلو جي وقت نرم آهي - لڳ ڀڳ ويهن منٽن لاء گڏجي ڊيپ جاري.

quenching جي پڇاڙي کان اڳ جو من موهيندڙ لوڻ ۽ جيئن گهربل ڪارا مرچ ۽ ٻيو مصالحو شامل هجڻ ضروري آهي.

هن من موهيندڙ کي آلو سان stewed آهي، توهان جي households جي ستم نه، ان کي ڪجھ تبديل ٿي وڃي.

خاص طور تي، هڪ خاص ٻارن جي پيار ملندو آهي گوبي مٽر سان.

هن من موهيندڙ لاء رشيد مٿي بيان ڪيل آهي ته کي لڳ ڀڳ هڪجهڙائي آهي، پر هڪ تبديلي سان: بدران آلو، توهان جي لڳ ڀڳ ختم ٿي گوبي مٽر کي گڏي ڪيو ويندو.

هن من موهيندڙ لاء مٽر جي classical انداز ۾ تيار ڪئي آهي: اڳڀرائي کي پاڻي ۾ ان راتورات ڇڏي. سنڌ جي پاڻي کان پوء drained ۽ خالص پاڻيء ۾ مٽر پچاء شروع آهي. پکا مٽر ۽ پکي جيستائين - هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ.

ته پوء، پکا گوبي جيسين protushennuyu مزو لاء تيار-جوش اچي مٽر، لوڻ ۽ مرچ کي شامل ڪيو ويو آهي.

هي سڀئي ٻئي پندرهن منٽن لاء stewed آهي. واٽ جو قسم، ڪجهه ماڻهن کي پچائڻ وقت جي خاتمي ۽ canned مٽر استعمال ڪرڻ کي ترجيح، جو مزو گهر تي پکا کان تڪرار نه ڪندو آھي.

توهان آهن هٿ تي مٽر نه هو، ته توهان بچائي چانورن سان braised گوبي وانگر هڪ من موهيندڙ ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

جي تياري ڪرڻ جو اصول مٽر سان گوبي جي تياري ۾ هڪ ئي ڇڏي سگهجي ٿو، ته آهي - ڌار ئي چانور ڊيپ ۽ پوء جي ختم ٿي گوبي کي ان ۾ شامل.

تنهن هوندي به، ان جي چانورن جي ڌوڙ ۽ پوريء طرح كل من موهيندڙ جيستائين simmer کي گوبي جي پڇاڙي ڏانھن ڀلو آھي. وقت جي حساب ۾ ته حقيقت اها آهي ته چانورن جي ويهن منٽن کان پوء عام طور تي تيار آهي وٺڻ ڏوهه ڪيو وڃي.

توهان جو تصور ۽ مزو ترجيحات تي منحصر - اھڙي طرح اوھان کي گوبي گوشت، د، sausage، ڍڪيل، توريو، مرچ يا ڪنهن ٻئي ingredients کي شامل ڪري سگهو ٿا.