اسلوب - شين جو هڪ گڏيو

اسلوب - physico-ڪيميائي جي حراست لاء مناسب مصنوعات جي هڪ mixing ڪيترن ئي قسمن جي. GOST موجب جي روپ ۾ بلڊنگ.

بلڊنگ جي سڀ کان وڌيڪ عام قسم جي

• Egalizatsiya - جي شراب خانو ۽ هڪ فصل جي ڪجهه wines mixing، پر ڇاڪاڻ ته مختلف وينجن جي.
• Assemblage - اهو ساڳيو نالو ۽ اصليت جي شراب بلڊنگ شراب جي ٽيڪنالوجي جي تياري، پر پيداوار جي مختلف سالن.
• Cuvée - هڪ ئي عنوان جي wines بلڊنگ جي روپ ۾ موجود آهن، پر مختلف wineries کان (جيئن ته Champagne طور - ملايو اڇو ۽ ڳاڙهو شراب يا اتم معيار مختلف سالن ۾ جي روپ ۾ هڪ شراب نه هئا).
• بلڊنگ - کيس هيٺ جي بلڊنگ کي سمجهڻ ڊاکن مان wines مختلف وڌندڙ علائقن جي.

شراب بلڊنگ

اسلوب - شراب جي پيداوار ۾ عمل جو هڪ ضروري حصو آهي.

جيترا نوجوان wines جي assemblage وڏو تجربو استعمال ڪري واقعي جي پيداوار جڏهن، پر ڊاکن ڀڙڪي آهن جي مختلف حصن مان مليل.

جيڪڏهن champagne شراب جي روپ ۾، پوء جي اسلوب ۽ امان جي هڪ اعلي ۽ نازنين مزو، حوصلا بلند حاصل ڪرڻ ۾ سڀني سياسي پارٽين کي assamblyazhnyh هڪ harmonious ايسوسيئيشن آهي.

جي اسلوب جي دور ۾ تازگي جي رابطي سان روشني wines جي گلدستي جو شڪار کي بهتر ڪرڻ لاء ته ياد ٿي هجڻ ضروري آهي.

جيڪڏهن هن سال سٺو آهي، ڪڏهن به سنڌ جي نوجوان wines انهن سڀني بهترين خوبيون ڏيکاريون. هن معاملي ۾، جي بلڊنگ ڪيئي ٿيل assemblages mixing جي محدود آهي، ته ان کي ائين سمجهو ته هن سال جي آخري شراب جي معيار مالڪ نه ڪندو آھي، ان کي ضروري هن معاملي ۾ ماضي جي ذخيرا استعمال ڪرڻ آهي.

جڏهن بيرل aging سان نوجوان wines جي بلڊنگ، جي fineness ۽ مزو جي تري improves. پراڻي wines خاص طور تي گهري ته unripe ڊاکن مان ڪيائين موجود "سائي" شراب جي بلڊنگ Mixing.

چانهه بلڊنگ

لڳ ڀڳ هر وڏي پيماني تي ڪارو چانهه جي بلڊنگ. لڳ ڀڳ سڀ ڪارا ۽ ڪجھ کسيل مزو جا عادي بڻجي ويا آهن. انگ اکر موجب، اسان جي ملڪ جي رهڻ ڪارو چانهه ٿيڻ جي وڌيڪ 75٪، ۽ روزانو پيئڻ جو اڌ گهٽ ۾ گهٽ ٽي ساغر هڪ ڏينهن، سڀني جي صرف 4٪ ان پيئندا نه ڪندا آھن.

وڌيڪ ته چانهه جي پيداوار جي اڌ کان وڌيڪ تيار-ڪيون شين جي ميلاپ يا blends، جنهن جي Taster جي معيار جا ذميوار آهن ته جيئن ايندي آهي - اهي هڪ منفرد بوء ڪري چيو ته ٿي سگهي ٿو.

مناسب جو حق چڙهي ۾ Taster هن mixing - چانهه اسلوب ۽ چانهه جي varieties. اڪثر ڪري مکيه اتحادي چانهه جي نالي سان سڃاڻپ ڪري سگهجي ٿو. پر، مثال طور، هڪ اسلوب ۽ اڪثر چانهه جي هڪ درجن کان وڌيڪ varieties مختلف ھميشه، مختلف پوکي ۽ اڃا براعظمن ۾ ڀڙڪي combines.

هن معاملي ۾، جنهن ۾ اسلوب -، چانهه جو ارادو ڪيو مزو جي لڳاتار حمايت آهي ڇاڪاڻ ته به ان جي پنن کي ھڪ پوکي تي گڏ ڪيل آهن، ساڳي ئي نه ٿيندو.

وسڪي بلڊنگ

هن شراب مشروب جو علمبردار اسڪاٽس ۽ آئرش آهن - اهي مانين مان شراب بيوس سکيو آهي. هن جي باوجود، عالمي ٺاهيندڙن به جاپان، ڪئناڊا ۽ آمريڪا جي ٿي سمجهيا وڃن ٿا.

وسڪي جي درجيبندي

• Malt - مانين malt آسون جي معياري Classics خاص stills ۾ آخري چند ليول ۽ ڪجهه وقت (نالي ماتر ٽن سالن) لاء وک barrels ۾ aging.
• اناج - مسلسل لاء ايجاد خاص آسون ڪالمن جو، جنهن جي ذريعي کان سواء interruption هڪ اعلي معيار distillate حاصل آهي آيو.
• Blended - وسڪي طرحين طرحين چڙهي ۾ پهرين ٻن varieties mixing پاران تيار آهي.

وسڪي جي شاندار رشيد موجب ڪيو ويندو آهي، ته پوء ان کي خلاصيون فصلن مان پيدا. رائي - ڪئناڊا ۾ مانين - جڏهن ته، آمريڪا ۾، ان کان ڪانھي، آئرلينڊ ڪيو آهي. جاپان به ٻين قومن جو تجربو adopts، پر ان کي هاڻي ته جاپاني وسڪي اسلوب ۽ جنهن کي عام طرح ۾ گهٽ کان 40٪ زور، اسڪاٽ لينڊ ۾ nekonditsiyu سمجهيو ويندو آهي نتيجي.

تاريخ کي، اتي شراب جي ڪوٺي تي آسون ماش کي ڪيترن ئي طريقن سان آهن:

• پراڻ - خاص ٽامي cubes ته وارين سوچڻ آهن ۾.
• مسلسل آپريشن - خاص آسون شاخن ۾ ٻاهر ايندا.

Winston چرچل جي زندگي جي دور ۾ سنڌ جي فراهمي جي پورائي ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ، مانين malt ڪو ڪم ڪيئن ڏکيو سال ٿي سگهي ٿي. وسڪي کان پوء روينيو، ملڪ جي آمدني جو هڪ پنجين جو زميوار پوء ان جي پيداوار بند ڪرڻ ممڪن نه هو - گھٽ ۾ گھٽ 12 سال - اعلي معيار مشروب جا جراثيم گهٽ ۾ گهٽ 3 سال رکي ٿو، ۽ "عيش" گريڊ لاء پيدا ڪري.

cognac بلڊنگ

Brandy پيداوار، بلڊنگ کان سواء تصور به نه ٿي سگهي ٿو ته هن ان جو هڪ ضروري اتحادي آهي.

سنڌ جي نتيجي ۾ اسلوب ۽ brandy جيڪڏھن ضروري okleivayut آنا اڇو، gelatin، مڇي گلو يا علاج bentonite. ان کان پوء ڪجهه وقت امن امان ۾ ڇڏي لاء هڪ فلٽر جي ذريعي گذري، ۽ پوء هڪ فلٽر جي ذريعي ٻيهر گذري ۽ اڳ ۾ ئي بوتل ۽ packaged آهي.

جيڪڏهن cognac جي باري ۾ ڏهن ڏينهن ڪاٽو ٻارنهن درجا کي ٿڌو سان علاج لاء ڪرشماتي موٽيو، ان کي.

عام cognacs "باقي" گهٽ ۾ گهٽ ڇهه مهينا، يا KVVK سنگوري لاء - گهٽ ۾ گهٽ هڪ سال. Brandy جي بوتل ۾ ۽ يادداشت ظرف ۾ اٽڪل 20 ⁰ سي جي گرمي پد تي وھايو آھي.

جي cognac جي رنگ عنبر-ناسي کي روشني لاٿا مان آهي، مزو ۽ حوصلا بلند هڪ خاص قسم جي ڪري سگهي، پر ڪنهن به صورت ۾ ڪو به غير ملڪي عضوا، مزو، aftertaste نه هجڻ گهرجي.

جي cognac ڪرڻ کان سواء، پڻ ڪيون آهن ۽ مختلف brandy جي بنياد تي پيئندو cognac شراب. مال جو قسم اهي سال پراڻي cognac چونڊجندڙ.

هن مشروب جي صنعت جو طريقو سادو آهي - جي خام مال، وک ڪاٺ جي ذريعي گذري آهي خاص طور علاج.

ٻول تي ٻڌل آهي، اسان کي يقين سان چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته هن جي اسلوب - سڀ شين جي پيداوار لاء هڪ ضروري ٽيڪنالاجي آهي.