تحليل سواد: جوڙجڪ ۽ فعل

ته ٻاهرين دنيا مان اچڻ جي ڄاڻ اسان جي خبر آهي بيدار. انساني جسم جي انهن نلين ڪم ڇو مناسب طرح جي ماحول ۾ سڀ تبديليون جو جواب ڏيڻ تي وس وارو آھي. جي حواس جي ضرورت جي آخر ۾ نتيجو، ڇهن ٻڌڻ، اکيون، عضوا، مزو، tactile ڏورانهين ۽ vestibular احساسات جي شروعات ۽ stimuli جو اعتراف آهي.

سنڌ جي وڏي روسي physiologist اڪبر ص Pavlov مليو ته احساسات جي ٺهڻ جنهن کي خروش جي centripetal اعصاب دماغ cortical مرڪز جو حصو وٺڻ جي نس receptors کان اچي ٿو. جي شطر cortex ۽ رستا جو سڪندر جي consisting نظام - نسون ۽ receptors، هن چيو ته تحليل يا sensor نظام سڏيو. Gustatory تحليل، جوڙجڪ ۽ ڪم جنهن جي پنهنجي جسماني ۽ صرفي خصوصيتن ۾ بيان ڪيو ويو آهي، هن مضمون ۾ جاچيا ويندا.

مزو جي ايندڙ جي جيالا

لڳ ڀڳ سڀني پدارٿن آهي ته اسان کائڻ، مزو طور تي استعمال ڪري. ، مٺو کارو، ڳاڙهسرو ۽ کارو تاثر ۽ تفرقي تحليل جنهن flavoring سرانجام ڏيندو: سنڌ جي فعليات 4 بنيادي مزو آهي. مزو ته کاڌي جي وات ۾ ۽ زبان تي واقع receptors ۾ شامل ڪيميائي پدارٿن جو تاثر انو طور بيان ڪري سگهجي ٿو. جو مزو تحليل جو فنڪشن آهي ڇا سمجهڻ لاء، اسان کي ان جي جوڙجڪ جي تعليم حاصل ڪرڻ لاء موڙ. پوء، اسان جي جسم جي هن علائقي وانگر جهٽي ٻڌ.

شعبا مزو تحليل

اسان جي جسم ۾، اتي هڪ خاص نظام آهي، جنهن کي ٻڌڻ لاء ذميوار آهن، اکيون، عضوا، ۽ tactile حواس آهي. Gustatory تحليل، جوڙجڪ ۽ ڪم جنهن جي اسان کي تعليم حاصل ٽن حصن مان سڃاڻي. پهرين پردي، يا receptor سڏيو ويندو آهي. هوء فوري طور، سنڌ جي ماحول جي stimuli ته ڪمزور واهه ۾ نس endings سبب perceives bioelectric impulses ۾ transforming.

موصل - انهن کي مزو جي تحليل جو ٻيو ڊويزن ۾ منتقل ڪري رهيا آهن. هن چيو ته afferent نس سان ظاھر ڪئي آهي. احتجاج جو قسم آھي ته ان جي cortical حصو flavoring تحليل، جنهن مخصوص دماغ علائقن آهي ھيٺ داخل ڪندو، ۽ جنھن ڪو مزو جي ٺهڻ آهي.

پردي جي خاصيتون

، تحليل Flavoring اڳ ذڪر ڪري، ان کي ٽن حصن ۾ سڃاڻي. وڌيڪ تفصيل ۾ receptor ويچار يا پردي جدا. اهو sensing مختلف ڪيميائي مرڪب جي صورت ۾ stimuli پيش chemoreceptors، ۽ طاقت، معيار (modality) ۽ شدت تي انھن کي تسليم ڪري ٿو. Chemoreceptors جو مزو سرھاڻ، بلب يا ته Dot وات ۽ زبان جو حصو آهن. جڏهن ته نس endings ته کارو مزو کي حساس آهن، جي زبان جي ترڪيب تي ۽ جي غلبي تي واقع، جو ڪوڙي لاء - جي زبان جي روٽ تي، جو مٺو ڪرڻ - جي ترڪيب تي، ڳاڙهسرو ڪرڻ - جي غلبي تي.

جڏهن ته تمام مزو bud سڌي ٻولي جي mucous جھلي جي مٿاڇري ڏانهن رخ نه ڪندو آھي، ۽ مزو pore ذريعي ان سان ڳنڍيل آهي. هر chemoreceptor 40 50 تائين villi مان هئا. جي پدارٿن جو کاڌو رابطي ۾ شامل ۽ کين irritate، انھي gustatory نظام stimulation عمل جي پردي نصيب ۾ وٺندي، arousal ۾ ڦرنديون. عمر سان گڏ، مزو sensitivity حد جي قوم وڌي رهيو آهي، ياد رکڻ جي قسمين قسمين ذائقي ڦٽي جي صلاحيت يعني.

جانورن ۾، عمر سان مزو تحليل جي sensitivity مشڪل سان مٽائيندو، ٺاهڻو آهي، مزو ۽ olfactory نظام جي وچ ۾ تعلق گهڻو وڌيڪ اظهار ڪيو. مثال طور، cats ۾ مزو سرھاڻ (Jacobson وارين) جهازن کي به olfactory نس endings، جنهن جي کاڌي جي امتياز معيار finer کي پاڪ آهي.

ڪيئن wiring حصو

مزو تحليل جي علائقن ۾ روشناس اڳتي، ٻڌ ڪيئن chemoreceptors کان نس impulses جي دماغ تائين پهچي ٿو. هن ڪندا، اتي wiring جو هڪ حصو آهي. اها هڪ طرفي مڱريو واٽ سان ظاھر ڪئي آهي. منهن، glossopharyngeal، vagus، ۽ لساني: اهو چند اعصاب شامل آهن. ۾ - اهو نس impulses دماغ سلي ۾ پهتو ان لاء آهي ته medulla oblongata ۽ پل، ۽ انھن مان - جي optic thalamus (thalamus) کي ۽ آخر ۾، هن جي شطر cortex جي عارضي lobe ۾.

جي موصل حصو تحليل flavoring کي نقصان، مثال طور، جي نتيجي جي طور تي منهن نس paresis مزو sensitivity جو هڪ جزوي نقصان نتيجي ۾. جراحت قدمن ۾، مثال طور، سنڌ جي منهن کوپڙي حصي تي آپريشن ۾ گڏ اعصاب ماڻھوء قطارون نس impulses جي conduction، خاص طور تي ان جي منهن ۽ vagus، جنهن کي به مزو sensitivity ۾ کوٽ جي سامهون لاء گھڻي قدر.

Cortical کاتي gustatory نظام

ضروري مرڪزي نروس سسٽم جي لاڳاپيل حصو سان ظاھر ڪنهن به موجود analyzers جي Cortical حصو، جو شطر cortex ۾ واقع. تاثر ۽ مزو ۾ فرق - اهو جو مزو تحليل جو مکيه ڪم جا پيروڪار. جي شطر cortex، جتي آخري تفرقي وٺندي کاڌي جي، جي پائيندا آھيو ڪوڙي، مٺي ۽ ڳاڙهسرو مزو جي عارضي lobe ۾ نسون centripetal وهندو جي Stimulation.

جي جوڙجڪ ۽ مزو تحليل جي فنڪشن جو تعلق

سڀ ٽي ڊويزن gustatory نظام ۾ چولي دامن سان جڙيل آهن. جي مزو ۽ امتياز سمجهندا صلاحيت جو نقصان ڪرڻ لاء انهن حصن (receptor، wires يا cork) يا هڪ ٻئي سامهون آيو کي سندن ڪنيڪشن جي ڪنهن کي نقصان. جسماني جوڙجڪ flavoring تحليل جو سواد احساسات ته مزو سرھاڻ جي chemoreceptors جي stimulation سبب نمودار جي specificity determines.

مزي. ڪيئن هن کان آيو ھو؟

کاڌي intake ۾ جذباتي ۽ physiological رکي ٿو ۽ هاڪاري جذبات ته هڪ کائڻ، مزي سڏيو جي حقيقت ۾ ان جي واپرائڻ کان اڳ طالع. هن بصري عضوو ملوث ۽ مزو اصل ۾ ان جي ٺهڻ تي olfactory نظام.

کاڌو ۽ يقينا، جي گند قسم، ان جو مزو stimuli نظريو آهن، جي مزو سرھاڻ excitation عمل ۾ نس endings بنجي. هن جي معدي جي medulla oblongata ۾ واقع سينٽر ۾ داخل ٿي، ۽ پڻ ان جي جوڙجڪ ۾ سنڌ جي limbic نظام ۽ thalamus.

mouthfeel اعتراف انجڻ

جيئن چيو سائنسدانن physiologists excitation جي chemoreceptors جي ٻوليء ۾ کاڌي، olfactory ۽ بصري stimuli (جو مزو، ظاهر ۽ کاڌي جي بوء) کان پٺتي. جي شطر cortex - مزو جي مختلف قسمن (، ڪوڙي مٺي، ڳاڙهسرو، کارو) ۽ ڇانون جو اعلي حصن جي دماغ جي تجزياتي ۽ synthetic سرگرمين جي ذريعي ڪيو جو اعتراف ڪري ٿي. سندس دنياوي lobe ۽ مزو جو مرڪز آهي.

مختلف pathologies ۽ زخمي، جنهن ageusia کي تحليل flavoring ڏس undergoes - مزو احساسات جي جزوي يا مڪمل طور نقصان. اهو به سوز ۽ ساھ بيمارين (rhinitis، sinusitis) جنهن تي swelling nasopharyngeal mucosa هتان آهي جي نتيجي ۾ هڪ صحت مند انسان ۾ نمودار ڪري سگهو ٿا. Hyperthermia (جي جسم ۾ inflammatory عمل ۾ گرمي) به chemoreceptors جي sensitivity گھٽجي ٿي.

رابطو کاڌي تجزيو

جيتوڻيڪ هن جو مزو تحليل جي جوڙجڪ سڀني ماڻهن کي ڪتب اچي، اسان جي ڪجهه، ڪرڻ، سڀ کان پهرين، جينياتي خاصيتن جي ڪري، ان کي هڪ گهٽ حد ڇڏيو آهي. نتيجي ۾، نه وڌي وڌيڪ کائڻ رنگ ۽ ذائقي ۾ فرق ڪرڻ جي صلاحيت آهي. مزو ۽ olfactory اهڙي ماڻهو جي تحليل سڏيو tasters، مزو ۽ بوء ۾ فرق ڪري سگهو ٿا چانهه جي 200 450 ڪرڻ جي قسمن مان مثال طور. اسان جا گهڻا، بنيادي ھيون جي palatability جي ڇنڊڇاڻ لاء مزو حسي نظام استعمال جون صورتون جي بيماري قطارون جي عام ضرورت لاء ضروري تازو ۽ معياري خوراڪ لاء سندن ضرورت مطمئن.

Chemoreceptors مزو sensitivity مختلف ٿي سگهن ٿا. اهڙيء طرح، ان lactation، دٻاء دوران، حمل (toxicosis علامت) جي دور ۾ وڌائي ٿو. مزو جي عام حالتن هيٺ مثال طور، پختا ڪري سگهجي ٿو، خوراڪ تاپ 30-40 ڪرڻ ° سي. هيء ٽيڪنڪ کاڌي ۽ شراب جو مزو estimating جي عمل ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. مثال طور، شراب ۽ بيئر ضروري وتندو tasting کان اڳ.

هي مضمون جي جوڙجڪ ۽ مزو تحليل جي ڪارڪردگيء جو جائزو ورتو. اهو به تاثر ۽ ماحول جي stimuli تفرقي ۾ ڀرپور ڪردار ادا تحقيق ويو.