تن کي محفوظ هنڌن تي، جتي ان جي اکرين ۾ mushroom truffle ڄمائي

Mushroom ذات ڪيترائي آهن، پر انھن مان جي mushroom truffle ٻاهر لڳل آهي - هڪ غير معمولي delicacy هر ڪرڻ نه ڪوشش ناڪام آهي. هن چيو ته هڪ خاص طرح سنڌ جي ڌرتي تي رهڻو کي زير زمين غائب سڳورو ڪيو.

جي fungus جي حياتياتي ڪنڀار

جتي وڌندڙ mushroom truffle اکرين ۾؟ Mushroom هڪ نسبتا -پاڻي- جي کوٽائي تي وڌندڙ، پر تون ان کي سڀني جي ٻيلن ۾ نه ڏسي سگهو ٿا. هن چيو ته skillfully روپوش، هڪ ھجيس خوشبو ته جانورن پسند exuding. هيء ٽيڪنڪ truffle جي reproduction لاء ضروري آهي. هن کان وڌيڪ هڪ مروڙي آلو tubers، ھيڊا يا رنگ ۾ ناسي وانگر لفظ جي معمولي احساس ۾ هڪ mushroom کي ٿورو اپمان ڪري ڏئي،. گوشت، اڇو grayish ۽ ڪڏهن به لڳ ڀڳ واڱڻائي آهي. اهو هڪ غير معمولي مزو ته هڪ سچو delicacy ۾ ڪنهن من موهيندڙ (به ويچارا dumplings) بڻائي ڇڏيو آهي.

اهو قسم آهي ته اونهاري ۾ سڏيو وڃي ٿو ڄمائي. ڪٿي truffle mushroom اکرين ۾ وڌندڙ، ڇو ته صرف ان ٻيلو جي وچ ۾ سٽ نه ڪيو؟ ان علائقي - ان کي مالا مال بسترن جو ۽ acidified calcareous زمين سان وک ٻيلن جي برتري آهي. جي fungus جي ويجهو پهتا Ash-ڀورو، مڪڙن zhuhnet ٿيندو ۽ لاڏاڻو ڪيائين. شهيد اونهاري ۾ truffle سان مختلفة رکندي - جي شروعات سرء.

truffles لاء شڪار

۾ يوڪرين، سنڌ جي ثقافت مزيدار اڇو ۽ ڪارو truffle فهم جي شروعات 20th صدي عيسويء ۾ غائب ڪري ڇڏيو آهي. ۽ 20 سال اڳ، سنڌ ۾ ڳاڙهو ڪتاب آيو ۽ اونهاري truffle، جنهن کي پوء delicacies عاشق adored آهي. گڏ ڪرڻ ۽ وڪري يوڪريني اونهاري truffle قانون جي ممنوع "تي يوڪرين جو ڳاڙهو ڪتاب." ۽ ان جي پنن mushroom صفحو ٿيندو نه جلد: اهو نه ايترو آسان ۽ بحال لڳ ڀڳ سنڌ جي مصنوعي پوکيء جي مخالفت ڪئي آهي.

نه هڪ آسان ڪم - truffle mushroom جنهن اکرين ۾ ڄمائي مان ڳولا ڪريو. جي fungus لاء تلاش ۾ موڪليندو خاص تربيت ڪتن ته عضوا delicacy ڏسي سگهو ٿا. نه اهڙي هڪ ڪتو چند هزار يورو آهن. مناسب fungus ۽ خنزير، جيڪو 50m جي بوء اچي مل کي. پوء اھي mushrooms (سور ۽ هميشه ان سان پيار) کائي نه ڪندا آھن، انھن کي bandage ٽيپ يا پٽو muzzle.

ڪٿي truffle mushroom اکرين ۾ وڌندڙ؟ ان جو فارم تي پنهنجي پوکيء ڪرڻ ممڪن آهي؟ افسوس، پالڻ کيت delicacy پيداوار ناڪامي undergoes. توهان جو اتفاق سان ميدان چونڊي، هڪ خاص ٺاهه تيار، mushroom سپون جي پوکيء لاء ضروري حالتون پيدا، ٻوٽو varieties مناسب وک جي ضرورت آهي. ۽ هن سڀني جي ضمانت نٿو ڏئي ته truffle هن ملڪ ۾ روٽ وٺي. حقيقت ۾، جيئن فطرت جو ارادو ڪيو، جو هڪ پيچيده ecosystem پيدا ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ vitro ۾ ان کي اڃان تائين ممڪن نه آهي ڪندا.

ريسٽورنٽ delicacy

اکرين ۾ ريسٽورنٽ مبهم ۽ قيمت تي يورپي truffle خريد ڪيو. سڀ کان پوء، جتي truffle mushroom اکرين ۾ وڌندڙ هر نه ڄاڻندو آھي. ان کان سواء، ان کي - ڳاڙهو ڪتاب. نه سڀني سنڌين ڌاريا mushrooms سان من موهيندڙ جي ڪوشش ڪرڻ جو موقعو آهي. هڪ وڏي نقصان ۾ هڪ هوٽل ڀرڻ سان withers ۽ پورٽ جي وچ ۾ هڪ truffle. جي حقيقت، اونهاري truffle يوڪريني - يورپي جو جوڳو ۽ گهٽ خرچ متبادل.

هن معاملي ۾، مداح جو راز گڏ اکرين، جتي ان کي ڄمائي ۾ truffle mushroom سٽ کي سکيو آهي. تصوير کي حرام ڦر جي نظر ۾ ڏيکاري ٿو. اهي گڏ ڪري ۽ ان ريسٽورنٽ يا انهن جي ڀيٽ ۾ ماڻهن لاء نڪري. مثال طور، سنڌ جي ٻئي سال لاء truffles جي يوڪريني ميلو اکرين ۾ هوٽل "Canapé" خرچي، delicacies سان سنڌين acquainting. هن هوٽل مالڪ چوي ٿو، هن چيو ته نه ڄاڻندا رياست تحفظ هيٺ آهي ته fungus جي هن قسم، ۽ قانون ٽوڙڻ لاء هڪ ڳري ڏنڊ ادا ڪرڻ تي مجبور ڪيو ويو.

هن اچڻ سان، يوڪرين fungus جي سڏجي مڪمل طور غائب ٿي سگھي ٿو. هڪ لاء خرابي آھي. سنڌ جي وڏي اديب ۽ gastronome ديرو Dumas truffles جي باري ۾ لکيو ته: "انهن کي هڪ شخص کان وڌيڪ گرم ڪرڻ جي قابل آهن، ۽ عورتن کي - وڌيڪ مهربان." پوء، سندن ٻيلو مال يوڪرين جو خيال رکجو!