خشڪ چيري: گهر ۾ رشيد

خشڪ ميوو - هڪ حقيقي نجات ڊگهو سيارو. جڏهن صحيح رهي، ته انهن جي vitamins ۽ حقيقت افروز رکي. اهي ڄميل جي ڀيٽ ۾ ذخيرو ڪرڻ لاء آسان آهن، جيئن اهي مقدار ۾ ضايع ۽ نه ئي فرج ۾ خلا وٺي ٿو. اڄ، اسان جي گفتگو جو موضوع - رهي چيري ۽ ان جي سڪي وڃڻ ڪري مختلف طريقن سان.

ٻير جي تياري

چيري ذريعي وڃو، جي حساب سان ڪڍي، ان جي غلبي کي ختم. ترجيحي ننڍي چيري، تنهنڪري ان کي تيزي سان ڪڙمين.

ٻير ڌوء. پاڻي ٽچڪندو، سيال جو 1 liter رپيا هڪ teaspoon جي شرح ۾ هڪ سوڍا گڏي. ٿڌي پاڻي سان هڪ وڏو نقطو يا ٿانو تيار

چيري سوڍا سان ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي ۽ فوري طور تي ٿڌي پاڻيء ۾ رکي. هڪ colander ۾ وجهي ۽ سيلاب ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. هن طريقيڪار blanching سڏيو ويندو آهي. اهو ٻير جي کلن نرمي ۾ مدد ڪري، جنهن جي drying عمل تيز ٿيندو.

وري اوھان جي ٻجن کي ختم ڪري سگهن ٿا. هي ضروري آهي ته توهان کي پچاء compotes لاء ٻير استعمال ڪرڻ جي رٿ نه آهي. ٻين حالتن ۾ ان کي چيري استعمال ڪرڻ وڌيڪ آسان آهي، pitted، خاص اوزار، رس لاء ٽيوب، لٺ، سوئي، پن کي ختم ڪري سگهي ٿو جنهن جي.

سج ۾ Drying

ڏيڍ ٿال دلدار پيپر بيڪري. پٺيء تي ٻير بندوبست. هڪ گرم هنڌ ۾ سنڌ جي گهٽين تي ٿال رکي. جي ڏينهن دوران ٻير جي ڪرڻن مٿي سڪي جڳائي، ۽ رات جو هڪ چيري مٽائڻ جي ڇت هيٺ.

جيڪڏهن سڪي سڄي ٻير، عمل چار ڏينهن کان وٺي ويندي. خشڪ چيري، هڪ supple حاصل جڏھن نسرندو رس مهيا ڪرڻ ۽ هڪ ڪجھ glossy مٿاڇري ڪرڻ نه گهرجي.

اوھان کي اڌ ۾ ڦر پٽي رهيا آهن ته، پوء هن وقت کان پوء اهي هڪ preheated تنور ۾ 55-60 درجن ۾ رکيا ۽ 10 ڪلاڪن لاء اتي رکيو وڃي. اهڙيء طرح drying گرمي پد کان اڳ 2-3 ڪلاڪن لاء 70-75 درجن تائين وڌي وڃي.

تازو ٻير جو 1 اوپن مارڪيٽ کان رهي جا لڳ ڀڳ 200 گرام بھ.

تنور ۾ Drying

توهان جو ٻير ايتري قدر جو انتظار ڪرڻ قدرتي جي سڪي وڃڻ ڪري نه ٿا چاهيو ٿا ته، توهان جي تنور کي استعمال ڪري سگهو ٿا. تون بلڪل ساڳي ئي رهي چيري حاصل ڪندو. اسان جي ڏنل رشيد آڇ.

کنڊ شربت تيار: پاڻي جي 1 liter تري ۾ پلٽيو، تتي ۽ کاڌائين (ھڪ spoonful) تان جو انتظار کنڊ جي 800 گرام ۾ شامل. چڱيء طرح ايتري قدر جو جيستائين ان کي مڪمل طور تي گداز آهي گڏيو.

وچولي گرمي مقرر. پاڻي ٻير ۾ ھڻي ۽ 5-8 منٽن لاء simmer. ان کان پوء کين هڪ وڏي چمچا يا ladle سان پڪڙي ۽ هڪ colander ۾ لوڊ. هڪ مزيدار چيري شربت مليل کان بچڻ لاء هڪ وڏو صاف ٿانو تي ته اهو موزون ڪر،. جيڪڏهن چيري گهڻو، ته پوء اهڙي طرح اهو ساڳيو پاڻي استعمال ڪري علاج جو تجربو.

جڏهن ته سيال جي ٻير کان drained ۽ ڀينگ پيپر بيڪري جي تري تي کين رکي وئي آهي. ان تنور جي اعلي سطح تي رکي، 165 درجا جو گرمي پد قائم ۽ 3 ڪلاڪ لاء ۾ ٻير رکيو. ان کان پوء 135 درجن جي گرمي پد ڍرو - جيتوڻيڪ تي رهي. اهو 12 ڪلاڪن کان هڪ ڏينهن لاء وٺي سگهون ٿا.

drying دوران تنور در مسلسل ajar ٿي هجڻ ضروري آهي.

جي سڪائڻ ۾ Drying

ٻير جي انداز مٿي بيان ۾ تيار ڪيا ويا آهن. صرف هن حقيقت اها آهي ته جڏهن سڪائڻ ھڏا استعمال ڪندي، ختم ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته هن لان ڪپڙا ڀڄي ويندو هجي ۾ متانت. ٻي صورت ۾، گرم هوا اندر داخل ٿيندو نه، ۽ ان جي بدران اوھان کي هڪ پکي رهي چيري حاصل ڪري. توهان صرف نقصان (trample، پٽي) ڪري سگهو ٿا هر berry، جاء ۾ پٿر ٿيندي، پر ان کي غير منطقي آهي.

ٻي صورت ۾ عمل سادو آهي: چيري کي سڪائڻ ۾ طي ڪري رهيا آهن، سنڌ جي سراسري صورت ۾ قائم آهي (55-60 درجا). ٻير ھڪ ٻئي جي ويجھو طي ڪري رهيا آهن ته، اهي وقت روانا ٿي هجڻ ضروري آهي.

چيري، هڪ سڪائڻ ۾ رهي، تيار ٿورو نرم ۽ چيڪيء حاصل ڪرڻ گهرجي. ته ان کي سخت ٿيو، وري اوھان کي drying سان تمام پري ٿيا.

خشڪ چيري، پهريون رستو

چيري نه رڳو رهي آهي، پر پڻ رهي چيري.

ويچارا واٽ ۾ چيري تيار. جي تري ۾ پاڻيء سان کنڊ جوڙيو ۽ ٽچڪندو کي آڻ. 1 تي چيري جي رپيا کنڊ جي 250 گرام ۽ 300 ml پاڻي جي ضرورت آهي.

هڪ saucepan اڌ ۾ ئي ٻير پلٽيان. پاڻي وري هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، هڪ lid سان ظرف ڪپڙا ۽ 7 منٽن لاء ڊيپ، پوء هڪ colander ۾ ٻير ٻاهر ٿا رکون. اهڙي طرح ئي باقي چيري ڏسجي. پوکون هٽائي جيڪڏھن ضروري آهي.

هن سيال سيلاب کان پوء، drying يا بيڪري ٿال لاء ٻير پکڙيل. هن جي هٿ جو قسم يا tweezers سان ڪم ڪري سگهجي ٿو - جيئن توهان سمجھو. يا underlay پيپر اختياري مٿاڇري lubricated.

ٻئي ڏينھن يا ٻه رخ چيري.

تري جي ڊگري آهي ته توهان جي ضرورت کي خشڪ. جي حرارت ۽ نمي عمل تي منحصر ڪري ٻن هفتن لاء هڪ وٺندو. جيڪڏهن ڪو، پوء تيز سج ۾ لڳائڻ لاء هڪ موقعو آهي.

1 کان تازو ٻير جي رپيا رهي جي باري ۾ 300 گرام حاصل ڪري.

خشڪ چيري، هڪ ٻيو طريقو

، چيري تيار هڪ enamel تري ۾ ٻٽو ۽ کنڊ پلٽيان. کنڊ رپيا چيري جو 1 رپيا 400-500 گرام وٺي سگهن ٿا - ڪيئن مٺي جي ٻير پاڻ تي منحصر ڪري ٿو.

ان کان پوء مختص رس کي ڪمري ۾ گرمي پد تي ڏينهن لاء چيري ڇڏي. هن وقت کان پوء، هڪ colander ۾ ٻير لاء وٽيندا. ٽچڪندو کنڊ شربت پاڻي جي 300 ml ۽ کنڊ جي 300 گرام. جي گرمي کان شربت هٽائي، ان ۾ ئي ٻير شامل ۽ 5 منٽن لاء soak.

جي مٺي چيري پاڻي ھڪ پرت ۾ ٿال تي رکون مان ڪڍي ورتو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء هڪ preheated 80 ° س تنور ۾ موڪليو.

تنور ٻير کان هٽائي ۽ کين ڪمري ۾ گرمي پد تي مڪمل طور تي نازل مين ڏين. ان کان پوء ڌيان کين هڪ ڪاٺيء spatula flip ۽ پوء اڌ ڪلاڪ لاء تنور ۾ ان کي موڪليو، پر 70 درجن جي گرمي پد تي.

ٻيو drying کان پوء ٻير وري مين ۽ 30 منٽن لاء 65-70 درجن ۾ ورجائي "سيشن" drying.

رهي ٻير جي اسٽوريج

گهر ۾ دڪان رهي چيري هڪ بگڙي ظرف ۾ يا هڪ lid سان هڪ گلاس خانو ۾ ترجيحي. بهتر ائين ٿئي، ته جيڪڏھن اوھين قبل از prosterilizuete بئنڪ. اهو هڪ ڪپهه بيگ کي استعمال ڪرڻ جائز آهي، پر ان رهي ڦر جي إلى زندگي قصر ٿيندو. پلاسٽڪ جون ٻوريون اھي چيري طور هڪ جڏهن ته ان اچارن سان ڀريو پيو ويندو کان پوء نه استعمال ڪيو وڃي ٿو.

توهان ننڍي ڪپڙي لوڻ سان ڀرجي جون ٻوريون ڪرڻ ۽ حڪم إلى زندگيء ۾ اضافو ڪرڻ ۾ ٻير جي هڪ ٿانو ۾ وجهي سگهي ٿو.

ھائو! چيري جي سڪي وڃڻ ڪري خيال رکجو. Nedosushennye، جو ٻير ٺاهڻ ۽ آخر ۾ رهي، يا رکڻ جي عمل ۾ حشرات ته سڄي تشخصي بيشڪ روانو ٿي سگهي ٿو.

موسم گرمي پد - 0 کان 10 درجن تائين، پوء ان کي هڪ ريفريجيريٽر ۾ رهي رکي ڪرڻ افضل آهي. اهڙي حالتن ۾، چيري اڌ هڪ سال جي باري ۾ "رهن ٿا" رهي.

تي ڪمري ۾ گرمي پد إلى زندگي هڪ سال گهٽجي ويندو آهي. هن معاملي ۾، جي رکڻ بهتر جي چوٽي إلى بورچيخاني جي سائت چونڊي، ڇاڪاڻ ته اتي جي فضا drier آهي.

اوھان کي هڪ ڪپڙي جو ٻوري ۾ ٻير رکي، ته پوء هن جي حيثيت پري مضبوط گند سان شين کان پري آهي.

اسٽوريج جي دور ۾، خاص طور تي جڏهن غير pressurized ظرف جو استعمال، وقت ڇا ٿي ويا ٻير چانڊيو لوڌيو ويو.

فائدا ۽ خشڪ چيري جي نقصانن

خشڪ چيري رشيد ته تمام سادو آهي، نه فقط سنڌ جي سياري نامو diversifies، پر ان worthwhile ڪندو. اهو vitamins سي، هڪ، پي پي، گڏو گڏ calcium، فاسفورس، جست، potassium، لوهه، antioxidants تي مشتمل آهي.

Pectins اجائي پدارٿن excrete، intestinal motility بهتر، تحول normalizes.

خشڪ چيري دائم لنگهه جي بيماري ۽ gastric رس مان وڌائي acidity سان ماڻهو لاء سفارش نه آهن. پيشاب ۾ ان کي محدود مقدار ۾ کائي وڃي.

پوء اسان ٻاهر figured ڪندا ڪيئن ۽ ڪيئن رهي چيري ذخيرو ڪرڻ لاء. جي بسم الله ڪجو!