"غيبي" صوف پاي: هڪ تصوير سان گڏ هڪ رشيد

شايد نه جي کاڌ روايتون جنهن جو ڪو صوف پائي ويندو هوس ۾ سنڌ جي ماڻهن جي ملڪ ۾. آمريڪي ايپل پاي - نه رڳو هن قسم جي کاڌ پيداوار. خاص ڪري فرانس ۾ apples سان desserts پيار. هيء ملڪ دنيا بيڪري ترڪيبون Tarte Tatin ۽ Gâteau لڪل aux pommes ڏني. آخري شيرين جو نالو translates "لڪل صوف پائي." ان جو ڇا مطلب آھي؟ هنن جو چوڻ آهي ته ڪجھ به نه جو ٻاهر جي حقيقي Frenchwoman هڪ سلاد، هڪ ٽوپي ۽ هڪ خرابي ٻڌائي سگهي ٿو. ٿي سگهي ٿو ته هن صوف پائي به "ڪجھ به نه کان ٻاهر" بڻايو؟ پر هن ائين نه آهي. ان تي، تمام حقيقي شين آهن، باقي انهن جي قيمت گهٽ آهي، ۽ پوريء طرح جي فرانسيسي ڪفايت دنگ. بس جي ڪيڪ جي هڪ خاصيت آهي ته بيڪري جيئن apples dough جي هڪ ننڍي مقدار جذب، ۽ ان جي حقيقت لڪل ٿيندو آهي. فرينچن cuisine جي ٻي وڌائڻ. slices جي dough ۾ وجهي apples ۾ پٽي ۽ knead. پر جي ڪيڪ جي پٽي تي، اهي هڪ نمازن افقي امان ۾ الئحه آهن. خير، ڪو معجزو نه ان؟

فرانسيسي "غيبي" صوف پاي: هڪ تصوير سان گڏ هڪ رشيد

هن شيرين مهانگو نه آهي ۽ نه وقت-ڀسم ٿو. slices ۾ هڪ پٽي apples - جي تياري ۾ سڀ کان ڏکيو مرحلو. سندن ٿولهه سڌو، جو ڪيڪ جو مزو متاثر، ۽ ان کان پوء به جيڪڏهن هن ۾ سڀ ٿيندو. تنهن ڪري، اوهان جي لحاظ کان جيئن پتلي طور apples پٽي ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي. پر ٽڪرا ڪرڻ لاء هڪ خاص grater سان ان کي آسان ڪندو. سڄي جي تيارين جي مرحلي ٽن حصن ۾ ورهايل آهي: kneading، slices ۾ apples واڍي، ڀريندو جي پيدائش. ٻئي شيء (رڌڻي devayse ۾ صوف "غيبي" پائي لاء رشيد بعد ۾ ڏنو ويندو) تنور يا multivarka ڪندو. هن سڄي عمل ۾ وٺي ويندي - pastries سان گڏجي - هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه. پر ميز "غيبي" صوف پائي رشيد کي آڻڻ جي صلاح ڏني آهي کان پوء صرف اهو گهٽ ۾ گهٽ ٽي يا چار ڪلاڪ (يا به بهتر رات) ڪئي آهي ته فرج ۾ وڙهي ويندي. توهان ان کي فوري طور تي ڪيو آهي ته، ان کي ٿورو omletny مزو ٿيندو.

اسٽيج 1: dough تيار

ڌيان، screened ته ڪو ٽڪرو آهي، ۽ ڪڻڪ جو اٽو جي سٺ گرام. ٻھار (وضاحت 10-12 ز) بيڪري پائوڊر dough ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي سان گڏيو. هڪ الڳ ظرف ۾، ٻه وڏا يا ٽي ننڍي ڍڪيل ۽ کنڊ جي اسي گرام مات. توهان هڪ لک روپين جي ضرورت آهي. صوف پائي اوھان کي مٺو تيار ڪيو اٿئون، ته توهان گهٽ ۾ کنڊ وجهي سگهي ٿو. Whisk جي ڍڪيل جنون کان سواء هجڻ گهرجي. هڪ روشني کنيو کي ان کان ڪافي. توهان واپس vanilla کنڊ جي سمورين ھڻي ڪري سگهي ٿو، پر پوء جي ويچارا مٺي ريت گهٽ وٺڻ گهرجي. هاڻي بيڪري پائوڊر سان اٽو ۾ آنا ڪاميٽي ۾ شامل. وري، اسان کي ٿورو whisk ڪم. "غيبي" ٻاهر ڦرڻ لاء مزيدار صوف پائي dough هڪ خاص consistency ته اسان جي hostesses جملي aptly ڪٿي پهچي وڃي "pancakes وانگر." ۽ Mardi Gras جو کير کان سواء ڪهڙي قسم جو؟ هڪ dough (اڌ گلاس) ۾ ان کي پلٽيان. اهو ڪجهه پهرين 80-90 milliliters ٺاهڻ ممڪن آهي، ۽ پوء podbavit طور تي ضرورت آهي. brandy - سبزي تيل ۽ هڪ ٻن tablespoons ۾ batter پلٽيان. جنهنڪري Calvados يا رم متبادل ٿي سگهي ٿو. سبزي تيل - ڪريم. هن معاملي ۾، ان کي ويهن گرام لڳن ٿا. سڀ consistency جيستائين چڱي knead "pancakes وانگر."

قدم 2: shinkuem apples

سڀ صرف هتي. پر اسان سڀني جي ذميواري سان ڪيڪ تيار جي هن قدم کنيا وڃن. سڀ کان پوء، ڪيئن دلدار صوف slices دارومدار رکي ويندي ته ڇا اهي dough جذب ٿيندو. تون وڏي ميوا پٽي، ته توهان Fruity Omelet ٿيندو. يا توهان چاهيو ته، امتحان apples ۾. سهڻي کارڪون ڦر جا چار ٽڪر وٺي. سندن کلون کان پٽي. Shinkuem neat slices ۾ ٿينديون apples. واڍي پوکون جو هڪ ميوو باڪس کي ختم ڪريو ته جيئن. اسان هن مرحلي تي، ٿورو کاڌ تخيل برداشت ڪرڻو ٿو پوي. هن رشيد، جي اجازت ڏئي ٿو ته گهربل، يا sprinkled صوف cinnamon شهزادي پيل grated.

قدم 3: جي انت ڪنيڪٽ ڪريو

اهو توهان هڪ منٽ ۾ وٺي ويندي. جي dough ۾ (خالص فارم يا cinnamon ۾) صوف slices Tumbling. وجھندو. ته سڀ آهي. تنهن هوندي به، توهان کي چيڪ ڪرڻ گهرجي dough جي ميون پياسي ت. "غيبي" صوف پائي ۽ مشهور آهي ته پتل تي اسان هڪ شيرين آهي، جنهن کي اڪيلو ڦر کان ڪيو وڃي لڳي ٿو ڏسي. تنهن ڪري، جيڪڏهن dough ڇڏي آهي، ان ۾ صوف slices جو ٿورو ذرو dorezaem.

قدم 4: جنگين

ٻه سئو درجا ڏانهن رخ ڪيو تنور گرمي پد. اهو صحيح سائيز جي صورت چونڊي لاء اهم آهي "غيبي" صوف پائي لاء سڀني کي هڪ ئي پائي، جي بجاء هڪ لوچي ٻاهر آيو. شين ته اسان کي هڪ مثال طور کڻي ويا آهن جو هڪ انگ تي، ان کي ويهن centimeters بيڪري جي ڪنارن سان هڪ چورس وٺي ويندي. يا اوھان کي 18 سي ايم جي هڪ نيم سان هڪ غير لٺ frying پان وٺي سگهي ٿو. Silicon برش melted margarine يا سبزي تيل سان هڪ بيڪري موهيندڙ ونگن. پچائڻ جو هڪ بيڪري ڪاغذن سان ڀريو پيو ڪري سگهجي ٿو. ان لحاظ کان گهٽ ۾ سڀ گهربل ماپ جو هڪ راڻا اچارن کي استعمال ڪرڻ آهي. جي apples، جنهن جي وڌ ۾ وڌ جي dough مٿي soak ڪيو وجهي. ڪجھ سندن paddle ڇڏيائين. ضروري ڳالهه اها نه آهي ته ان جي حصن کي ترتيب ھڪ ٻئي تي آهن. تنور ۾ اهي mystically reformatted پوء ته ڪيڪ هڪ apples کان هڪ sectional پڦ پيسٽري سوچيان ٿيندو. اسان کي اڌ ڪلاڪ يا چاليھن منٽن لاء تنور ۾ روپ ڪر. مختصر ۾، لاٿا ناسي جيسين.

قدم 5: ڀريندؤ.

پوء پري، اسان جي ٻڌن، فوٽو سان "غيبي" صوف پائي رشيد ان لاء refills پيش ڪر. کنڊ جي اسي گرام سان هن vzobem هڪ آنا لاء. ممڪن آهي ته، سنڌ جي ناسي ڪمند sweetener وٺي - ان تنور ۽ caramelized ۾ چڱي طرح سرانجام ڏيندو آهي، dissolves ۽ ڳري نه. جڏهن ته هڪ اڇو کنيو کي آنا ڪاميٽي vzobetsya، ان melted مکڻ جي ٻن tablespoons volem. walnuts جي هڪ سڪل پان nucleoli مٺ ۾ Calcined. هن مرحلي تي، ان جي اسان کي پنهنجي کاڌ تخيل کي آزاد جهجهي ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿو. Walnuts بادام جيان، wafer crumbs، کوٽائي potolchennym ڪوڪيز سان متبادل ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن اسان جي اکروٽ، ڄاڻي واڻي، اهي ٿورو پيسن هجڻ گهرجي. هڪ رولنگ پن وٺڻ ۽ ڪم ڪرڻ حاصل ڪري.

هن آخري مرحلي

اسان جي تنور مان اسان جي لڳ ڀڳ پڪي ڪيڪ ڪڍي وٺي. جي آنا چٽڻي جي مٿي تي اهو پلٽيان. Sprinkle اکروٽ / بادام جيان سان / هئائون ، biscuits / ناريل ۽ پوء تي جيئن جو ارادو ڪيو. "غيبي" صوف پائي ويچار ايندڙ ڏينهن جي ميز تي آڻڻ لاء، ڇاڪاڻ ته ان کي لڳي ٿورو freshly نم جي پڪل چاهين. اهو apples ۽ پائوڊر کي وقت وٺندو (ان اهم جام آهي ته ان کي هڪ سڪل ڪاميٽي جو هو، نه) باقي سيال وڌي وئي. پوء، وري به، اسان جي انت تنور ۽ ٻئي ڏهن منٽن يا هڪ ڪلاڪ جي ٽه ماهي لاء جنگين ۾ وجهي. کاڌ پيداوار ڪمري ۾ گرمي پد کي مين، جو ريفريجيريٽر ۾ ان جي لاھڻ.

"غيبي" multivarka ۾ صوف پاي

هن رشيد، "جتوئي"، "Philips" يا "Polaris" رڌڻي مصنوعات ڪمپنين "Panasonic" لاء مناسب آهي. مکيه شيء - عام طور تي سنڌ جي ٿانو ۾ مناسب بيڪري جي رقم جو حساب ڪري. ۽ هڪ الوقت تنور لاء کپي مٿي بيان ۾ dough، ۽ صوف slices تيار،. پنجاهه منٽن تائين "بيڪري" صورت ۾ يونٽ ڪر. هڪ ڪلاڪ جي لڏ لاء اڳ پروگرام جي آخر ۾ سنڌ جي lid نظريي ۽ ڀريندو پڙهائڻ. اها ڳالهه اهڙي crisp مٿي، جي classical جي صنعت جو طريقو ۾ نه حاصل ڪري سگهون ٿا، پر اڃا به مزيدار ٿيندو. اهو جيئن گرم رهيو ڪري سگهجي ٿو صوف strudel، مٿي تي آئس ڪريم جي هڪ طالب المولي جوڙ. يا ريفريجيريٽر راتورات ۾ وڙهي. ان کان پوء سنڌ جي انت جو هڪ فرانسيسي "لڪل" ٿر سوچيان ٿيندو.