ماسڪو ۾ Yulia Vysotskaya جي ريسٽورنٽ ۾: فوٽوز ۽ جائزو

ريسٽورنٽ ۾ منفرد نالو "يارڪ" نالي سان گڏ 2011 ۾ پنھنجي ڪم شروع ڪيو. ماسيا ۾ جوليا ويسٽسڪيڪا جي رستوران ماسڪو ۾ برائنڪيا ۽ بي. گزسوسيايا جي چوڪن تي چڪر لڳائي ڇڏيو - ۽ اهو حادثي نه آهي: هن علائقي کي گيسروولوڪ ادارن جي افتتاح لاء سڀ کان وڌيڪ ڪامياب سمجهيو ويندو آهي. ریسٹورانٽ جي باورچی خانه ۾ شيف ميزبان آهي، لنڊن کان جوليا پاران مدعو آهي. شيف ڊينر فپنڊ سنڌي ۽ آمريڪن ادارن ۾ وسيع تجربو آهي. شیف جو نقشو: "پچائڻ آسان آهي، پر تخليقي." رستوران جي سر جي پسند سان، روسي اداڪار ناڪام نه ٿيا - هو ايترو سٺو هو ته هاڻي هو هڪ ٻه ڪن جهازن: جوليا ويسٽسڪيا جي رستوران ميرا ايونيو تي ۽ بولشيا گراسسوسيا تي رستوران.

"يارنڪ" ڇا آهي؟

Ozhegov's interpretation के مطابق، "Yornik" एक है जो मजाक गर्न मन पराउने، perniculate. اهو هڪ فساد آهي. اهو نالو ريسٽورنٽ جي آرٽيڪل ليکڪ جي حوالي سان غير معمولي طور تي چونڊيو ويو آهي. انهن ڪيترين ئي فلمن جا ڪيترائي "جهڙوڪ" جا گهڻا دوست آهن. ۽ رستوران جي ڀتين کي مشهور "ارنوفف" جي پورٽيٽرن سان سجايا ويا آهن: ايف بيڪن، ڊبليو بروروس، وي مي مئيڪوڪوسي، جي ايم ملر، اي. ايونڪوڪو ۽ ٻيا.

جوليا ويسوٽسڪيا کان نئين ريسٽورنٽ

ريسٽورنٽ ۾ هر روز 12 کان 12 کان وٺي دوون تائين کليل آهي. ريسٽورنٽ ۾ يورپي خوراڪ ۽ گڏوگڏ ليکڪ جي کاڌا پيش ڪري ٿو. هتي قيمتون جمهوري آهن: سراسري بل 1500 روبوس آهي.

هوٽل جو هنڌ

اهو علائقو جنهن تي ريسٽورنٽ ریسٹورانٽ واقع آھي گاسٽروميڪ ادارن جي افتتاح ڪرڻ لاء سڀ کان وڌيڪ ڪامياب سمجهيو ويندو آھي: ڪيترائي رستوران ڀرسان آھن ۽ اڃا بھ تمام سٺو. هتي مقابلو آهي ناقابل اعتماد! تنهن هوندي، جوليا ويسوٽسڪيڪا جي رستوران Byelorussian ۾ هڪ پاڻ کي مضبوط مقابلو ۾ نٿو وڃائي: ماڻهن کي ڄاڻ ۽ هن اداري جا ماڻهو، هتي ڪيتريون ئي مزيدار کائڻ لاء ۽ هتي هڪ وڏو وقت حاصل ڪرڻ لاء هتي ايندا.

ائڊريس، جتي رستوران واقع آهي: اسٽ. ب. گراسسوسويا، گهر 69 (ميٽررو اسٽيشن جي ڀرسان "بيلوروسڪيا").

جوليا ويسسوٽسڪا جي رستوران Bolshaya Gruzinskaya اسٽٽي تي اصل طور تي ٽرڪيه گهٽي تي واقع آهي، ڇهن عمارت جي پويان، "Bahetle" ۽ اسٽاربڪس ڪافي قافلو گهر.

ڪيترائي ماڻھو چون ٿا ته ريسٽورنٽ ۾ ھڪڙو ننڍڙو ڪارڻ آھي - ان جي نشاني. جيڪڏهن ڪنهن ابتدائي شخص کي معلوم ناهي ته جوليا ويسٽسڪيڪا جي رستوران آهي، پوء اهو ان جي ڳولڻ لاء تمام ڊگهو ٿيندو.

ريسٽورنٽ جي ڊيزائن

ماسڪو ۾ جوليا ويسسوڪيڪي جي ریسٹورانٽ آمريڪي اڳئين جنگ جي پراڻي انداز ۾ سجايو ويو آهي. اهو فرنيچر جو شهنشاهه ۽ برونز فرش جي تسلسل آهي. ڪنهن جو خيال آهي ته اهو تمام گهريلو آهي، پر گهڻا ماڻهو ماسڪو ري ريسٽورنٽ کي سجائڻ جي هن خيال سان خوش ٿيندا آهن.

هتي جاء ننڍڙو آهي: 50 ماڻهن لاء ڪافي جڳهه آهن، جن کي ظاهر ٿئي ها، ماڻهو کي هڪ ٻئي سان مضبوطيء سان ويٺل ٺاهيو (جيئن اهي چوندا آهن، "قهتون قلو"). تنهن هوندي، هتي جدولن تي ٻڌل آهي ته اتي بلڪل "تنگگي" جو ڪو احساس ناهي.

جيئن اڳ چيو ويندو هو، رستوران جي پيدا ڪندڙن کي صوبي جي مشهور نمائندن کي پنهنجي ترجيحي ڏياريو فيصلو ڪيو: पर्खालहरूमा व्यक्तिगत रूपमा कोन्कोलोव्स्की द्वारा व्यक्तिगत रूपमा चयन गरिएका चलचित्रहरूको तस्वीरहरू छन्. هتي توهان ولاديمير مئائيڪوڪوسي، ۽ وليم بروروس، ۽ جين جينيٽ، انتون چيخوف، فرنينڊينڊ سالن، ۽ ڪيترائي گهڻا ايرڪڪوف ڏسي سگهو ٿا.

ريسٽورنٽ جي مينيو

رستوران جو مينيو ننڍڙو آهي. رڳو ٽي حصا آھن: نمونو، گرم برتن ۽ ڊريسٽ. هن جي ترقي يافته، يقيني طور تي، ميزبان رستوران جي شفيف ڊيلين فپنڊ جي سخت ڪنٽرول هيٺ. مهمان برتن لاء اهڙي جمهوري قيمت تي حيران ٿي ويا آهن: توهان صرف 510 روبيل، بيٽ سوپ - 270 روبيل، چنيٽريل کان گريچ، 450 روبوس لاء، ۽ گوباج جي ڪاشن تي ملتان کي فقط 420 ربيل قيمت ڏيندو. مهمان ناپسنديده ڪشاف قافيا سان جشن ڪندا رهيا.

پيئڻ

ريسٽورنٽ ۾ خاص طور تي غير الڪوحل مشروبات، خاص طور تي شراب جي وڪرو ڪرڻ جو لائسنس ڪونھي. ڪنهن ڪنهن سان سرن سان چوي ٿو ته رستوران هڪ سادي سبب لاء لائسنس نه آهي: مالڪن کي هوٽل ۾ جلدي ڇڏيندو هو ۽ اهي هن قسم جي ڪاروباري سان معاملو ڪرڻ جو بلڪل وقت نه هو. بهرحال، رستوران جا مالڪ، ۽ سندس واٽر جهڙوڪ تبصرو ڪافي طور تي رد ڪري ٿي. اضافي معلومات جي مطابق، اهو معلوم ٿي ويو ته رستوران اڃا به ويجهي مستقبل ۾ لائسنس حاصل ڪنداسين.

کاڌو

هن اداري جي مينڊيٽ ۾ ننڍو آهي. حقيقت ۾ اهو تمام سٺو آهي. هن جو مطلب آهي ته رستوران ۾ ننڍڙو نمبر آهن، ۽ تازيون اجزاء پکين لاء استعمال ٿيندا آهن.

ريسٽورنٽ جي سڀني وينجن مان، ڪيترائي ڪيترائي مقبول آھن:

• بيٽروٽ سوپ، رائي ماني سان گڏ ڪم ڪيو . ۽ وينجن جي ٺهڪندڙ بلڪل دلچسپ آهي: چنبڙيل ڪڪڙين کي ڪپڙي جي نچڻ تي هيٺيون کٽيون، صاف کٽ ۾ کٽي وينديون آهن، پوء بيٽ کٽي حلقن ۾ کٽيل آهي، مٿين سرن جي اسپونر سان گڏ ڪشميري ڪٿان سان گڏ آهي، جنهن تي رائي ماني جي "چپس" مقرر ڪيا ويا آهن. جڏهن خدمت ڪئي، اها ماني چادر جي گوپان سان ڀريل آهي.
• تورين ۽ ڪڪڙ مان ٺاهيل، ٽيرين ۽ مٺي ۽ خشڪ چاس سان گڏ رهيو. موهيندڙ ڌار آهي: روايتي هالودوٽس جي خلاف، جلي کان هتي وڌيڪ گوشت آهي. مٽي کي ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ ڪنريل پٽن سان سجايو ويو آهي.
• مرغوب مڇي مان رسوٽ، جيڪا جڑی بوٽي جي خدمت ڪئي وئي آهي (سائي پياز ۽ اجماع) ۽ bitttgart.
• مٺاڻ انگور آسٽريليم ۽ گرم گرم ڪاڪ جو هڪ ميلاپ آهي، جيڪا پستا ۽ کلنديون ۽ خنزير سلائيس سان گڏ رهيو آهي. اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته هي ذخيرو "شيف کان" واري مينيو تي نه آهي - اهو خاص طور تي ترتيب ڏيڻ لاء تيار آهي.

اهو ضروري آهي ته مقامي ماني کي مختص ڪرڻ گهرجي، جيڪو پنهنجو پاڻ سان پڪل آهي، ۽ ويجهي دڪان جي پٺيان نه هلندو. اهو نمايان ٿيل اٽو، هڪ خاص ليڊن تي ٺاهيو ويو آهي. مهمان چون ٿا ته اهو ناقابل اعتماد حد تائين مزيدار ٿيندو.

خدمت

رستوران جي سروس عملي جي عجيب حيران ٿي چڪي آهي. ويٽر اڃا تائين سنڌين جي اهڙين تي حملو ڪرڻ جي عادي نه آهن. بهرحال، انهن کي پنهنجي ڪاروبار ڄاڻو ٿا: اهي مهمانن جي ڪنهن درخواستن سان خوشامد ٻڌندا ۽ جتني جلدي ممڪن طور تي عمل ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا. ان ۾ ڪوبه شڪ ناهي ته ري ريسٽورنٽ تي شراب جي شين جي وڪرو ڪرڻ لاء لائسنس نه آهي. ڪجهه به ان تي کلڻ لڳا، "شراب جي شراب لاء" هڪ پيغام موڪلڻ لاء "پيغام ڏيڻ" جو مشورو ڏئي ٿو، جنهن جي منتظر، بل ۾ شامل نه ڪئي ويندي.

جائزا

مهمانڪ هوٽل تمام گهڻو پسند ڪيو هو جيترو رستوران جوليا ويسوٽسڪييا ميرا ايونائن تي: گهڻو ڪري ٻنهي رستن جي گهڻا مثبت آهن. جيتوڻيڪ هڪ ماڊ سائين ۽ رستوران جو هڪ ننڍڙو هال اهو تاثر نه ٿو ڏئي سگهي ته مهمان هن اداري جي زيارت کان پوء آهن: مهمان هڪ ناقابل اطمينان طور سان سوادج ۽ ساڳئي وقت سستي خوراڪ سان گڏ، ۽ گڏوگڏ شاندار ۽ شاندار ماحول (جو جوليا جي "وسعت" جي ابتڙ آهي). وري، مهمان به اهو ئي ناقابل اعتماد قافيا جو جشن منحصر ڪري ٿو جيڪو هتي پکڙيل آهي.

ريسٽورنٽ تي معلوم ٿئي ٿو ۽ ڪيترن ئي سان پيار ڪيو ويو آھي. ائين ئي روسي رانديگرن، آا پاگشيفا، ميڪيم گالڪ، ڪرسٽينا آرڪيڪاٽ ۽ ٻيا ڪيترائي طور تي رستوران جي افتتاح تي روسي اداڪار کي مبارڪ ڏيڻ لاء آيا.

رستي ۾، جيڪڏهن ڪو ماڻهو اڃا سوچيو ته اهو شيٽ جوليا ويسوٽسڪيا طرفان تيار ڪيو وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته هوء ڪاميابي سان ٽي وي ۽ ٽيليويزن جي ڪئميرا اڳيان ڪامياب ٿي ويندي آهي ته هو مايوس ٿي ويندو. سڀئي برتن اداڪار جي شموليت کان سواء تيار آهن: هتي هوء هڪ مال آهي. مهمان جيڪي ننڍو مقدار جو جشن ڪندا آهن، پر اصل خدمت. ها، حقيقت ۾، رستوران جي خوشبو "يارنڪ" هن جو اندازو لڳايو آهي: "پچائڻ آسان آهي، پر تخليقي آهي." اهو ڊينن فوپنڊ آهي، جيڪو صرف انگريز سمجهي ٿو، جيڪو وڏي خطرناڪ قدم کڻڻ جو فيصلو ڪيو ويو: هو بيلاروسي کاڌي کي ٻيهر ٺاهڻ ۽ پنهنجي رستي ۾ وينجن کي رزق ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. ۽ هو غلطي نه ٿي سگهيو: رستوران ميوڪوايو ۽ شهر جي سنڌين جي وچ ۾ هڪ شاندار ڪاميابي آهي.