هنڌ جي سياري ڪاٿي: بيان، مفيد مال

محسوس mushroom pickers کي خبر آهي ته ٿڌي موسم جي ڀڀڪين سان mushroom موسم راس نه آهي. نه fungi جي ڪجهه قسمن ته برف هيٺ کان به گڏ ڪري سگهو ٿا. انهن مان هڪ هنڌ جي سياري ڪاٿي آهي.

بيان

بورالاگ mushroom جي نالي گهٽ درجه حرارت کي مزاحمت جي ڪري هو. اهو ryabovkovyh جي خاندان سان تعلق رکي ٿو ۽ ٿورن جا نالا اٿس: flamullina barhatistonozhkovaya ۽ سياري mushroom.

نوجوان mushrooms spherical bonnet جنهن کي، جي اوسر جي عمل ۾ سجدو ڪندڙ ٿيندو آهي. ان جي مٿاڇري جي رابطي کي چيڪيء آهي، خاص طور تي اعلي نمي جي حالتن هيٺ. ڏڪڻ نيم 8-10 سي ڪوٽنگ کي مٿي ٿي سگهي ٿو جي وچ ۾ اهڙا ڦڪو يا پيلو-ناسي آهي -. گهرن. هن واپس پاسي ڏڪڻ کان پليٽ ھڪ ٻئي کان هڪ ننڍي فاصلي تي بندوبست ۽ ocher رنگ آهن آهن. هن ننڍي کي fungus، اھي lighter آھن تنھنڪري. پيئي سراسري ڊيگهه 10 سي ايم کان وڌيڪ نه. هڪ وڻندڙ سگندو سان ھيڊا اڇو گوشت هڪ ڪجھ ڳاڙهسرو مزو آهي.

عام طرح، سياري mushrooms نومبر کان مارچ تائين وڌندڙ. انهن جي ظاهر جي هڪ بيان تمام زهريلو galerina سان ملندڙ جلندڙ آهي. تنهن ڪري، انهن mushrooms گڏ، ان جي اهم آهي ته اهي ان سان گڏيو نه ڪندا آھن. Hallmark galerina رنگ جي ٽنگ تي اڪلايا آهي. دور ۾ پچڻ، انهن fungi مختلف آهن، پوء اتي هڪ ئي وقت اهي انتهائي ناياب آهي تي آهي، عام طور ان کي رڳو نومبر ۾ ٿيندو.

پوکڻ جو هنڌ

قديم stumps، پن وڻن جي مئن علائقن ۾، ڇڻي وڻ - هڪ جاء تي، جتي سياري mushrooms وڌندڙ. توهان اڪثر، دريائن جي ڪنارن تي انهن کي ڏسي سگهن ٿا ھيٺان، ٻيلو ۽ جيتوڻيڪ شهر جي پارڪن ۾. ڄميل mushrooms، جو سياري thaws دوران thawed، وري به اٿي ۽ تضاد پيدا. هيء گهٽ درجه حرارت تي ڦر پيدا ڪرڻ جي صلاحيت، برف enoki mushrooms هر سٺا، جيئن ته سائبيريا ۽ ڏور اوڀر جي طور تي سخت موسمي حالتن، سان علائقن ۾ شامل اجازت ڏئي ٿو.

جي انشا ۽ ڪارائتو مال

هنڌ جي سياري ڪاٿي vitamins، خاص طور تي سي، B1، گڏو گڏ جست ۽ ٽامي جي هڪ پلاٽ تي مشتمل آهي. تنهن ڪري، انهن fungi hematopoiesis جي مشڪلاتن سان ماڻهو لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. جاپان ۾ خاص طور تي مشهور enoki mushrooms. ان کي ايمان آندو ته سندن استعمال سمورين خانا جي ترقي inhibits ۽ thyroid جي ڪارڪردگيء جي بحالي آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته fungus جي گوشت ۾ مفيد microelements سان گڏ موجود آهي ۽ ڪرشماتي toxins آهن. کاڌي ۾ enoki mushrooms جي استعمال لاء الزمي سندن قبل از جوش اچي ويو آهي.

مختلف طريقن سان پکا Mushrooms - اھي وري سوادي بنائڻ ٿي سگهي ٿو، marinate. پروسيسنگ جي دوران، ان کي چڱيء طرح بلغم جي ٽوپي کي صاف ڪرڻ لاء ضروري آهي. ماکي agaric ڪپڙو تمام ڏکي، پوء کاڌو ائين نه ٿيندو.

ترڪيبون

pickling 5kg mushrooms، لوڻ، تازو dill ۽ خليج پتي لاء دعا گهري. ، گناء ڀري جي تعظيم ڪجي ۽ mushrooms غسل جو پاڻي وھايو، لوڻ جي هڪ spoonful گڏي، ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻ. ان کان پوء وري هڪ ٻيو 40 منٽن لاء غسل جو پاڻي ۾ جوش اچي، ته پوء هڪ colander ۾ رکيا.

هن ظرف بستري salting mushrooms، مٽريء 5 ڪارا مرچ، dill 5 ۽ 4 tablespoons لوڻ مليل. جي مٿي ڪمبختيء ڪر ۽ هڪ ٿڌو جاء ۾ وجهي. 5 ڏينهن کان پوء، هن mushrooms ريفريجيريٽر ۾ sterilized جار ۽ جاء ۾ وسعت.

تمام مزيدار marinated mushrooms حاصل ڪري. Enoki mushrooms کي جوش اچي جيستائين وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ پکي ۽ هڪ اچار اڳي تيار ڪيو، جنھن جو 15 منٽن لاء جوش اچي ۾ رکيا. پوء انھن کي sterilized جار ۾ ڪڍيو. جي اچار لاء 3 clove لڳن ٿا، عدد لوڻ vinegar جي 10 spoonfuls، granulated کنڊ جي 2 tablespoons، 5 مٽريء ڪارا مرچ، پاڻيء جو 1 liter ۾ خليج پتي devyatiprotsentnogo.

مصنوعي پوکيء

هنڌ جي سياري ڪاٿي ۽ سهڻيون اهڙي cellar يا بال جي طور تي هڪ خاص ليس حدن ۾ ڄاڻي ٻجهي ڀڙڪي. اهي نمي، نظم، گرمي پد سميت هڪ خاص موسم، جي آندا ٿي هجڻ ضروري آهي. Phytosanitary معيار جي ضرورت آهي ته ڪمري سيڪشن ۾ تقسيم ڪيو ويو.

هن substrate جنهن تي mushrooms سياري ڀڙڪي رهيا آهن، hardwood وڻن جي چورايو، سبزي additives (زمين کجيون cobs، سن فلاور bran ۽ تند جيترو سان) سان ملايو آهي. ايشيا ۽ جاپان ۾ انهن mushrooms هڪ تجارتي پيماني تي ڀڙڪي رهيا آهن.

گهر ۾، مقام جي سياري ڪاٿي پلي ۽ شوقين gardeners. جي fungus جي جيئري حالتن کي Undemanding جي loggia يا ڪوٺي ۾ چڱي طرح ڄمائي. تيار substrate جون ٻوريون يا گلاس جار ۾ رکيا. ان کان پوء ان جي mycelium ۾ رکيل هو. جي باري ۾ 15 ڏينهن ۾ وڌندڙ ٽيڪنالاجي جي تابع شروع ميوجڻ ادارن جي beginnings ڏسي کان پوء، اڳ ۾ فصل ڪري سگهو ٿا. پچائڻ لاء ڄاڻي ٻجهي ڀڙڪي enoki mushrooms تي نه صرف hats پر پڻ ڪپڙو استعمال ڪري رهيا آهن. ۾ هڪ 3-liter حاصل ڪري سگهجي ٿو ۽ 1.5 رپيا fungi جنهن ۾ کين سان.