ڪيئن خنزير جگر مقرر ڪري، پوء ان کي نرم ۽ رسيلا هو؟ ڪيئن سور جگر fry لاء مزيدار ھوندو

اهو معلوم ٿئي ٿو ته جگر - هڪ پيداوار جنهن، افروز ۽ vitamins جي هڪ وڏي رقم پوڻ، انساني جسم لاء انتهائي مفيد آهي. اميد ته آهي ڇو ماڻهن کي کائيندو ڏٺو اهو ٿي سگهي ٿو ته جيئن جيئن الله تعالي جي ڪوشش ڪئي. ٻين جانورن يا پکين جي بنيادي ڪنڀار کي ساڳي-مصنوعات جي خنزير جگر. پر ان جي باوجود، اتي ڪي خاصيتون ته ان جي تياري جي دور ۾ کاتي ۾ ورتو وڃي آهن. هن پيداوار ٽچڪندو انتهائي ناياب آهي. گهڻو ڪري اڪثر ان تريل آهي، هنرن ۽ ٽيڪنالاجي جي هڪ قسم کي استعمال ڪندي. اهو سڀ جيڪي جانور ضمني پيداوار جو هڪ خاص سان تعلق رکي تي دارومدار. هڪ تي تجربا ڪري ميزبان جيئن ته ڀڳل خنزير کي جگر ۽ ڪيئن کيس وڌيڪ درجي لاء تيار ڪرڻ، ته آخر من موهيندڙ احسان ۽ مزيدار ٻاهر موٽيو طور، طرح ڄاڻندڙ آھي.

نالي ماتر شرط

شروع ڪرائڻ، توهان هڪ پراڊڪٽ جي ڪنڀار صحيح ان جي مثبت ۽ منفي پاسن کي استعمال ڪرڻ جي قابل ٿي اڳواٽ خبر هجڻ ضروري آهي. سوال جواب ڏيڻ کان اڳ ۾، ڪيترا fry خنزير جگر، اسان کي چٽيء طرح پاڻ کي سمجهڻ گهرجي ته سنڌ جي ڌڙڪن گرمي علاج هن پيداوار سڪي ۽ سخت ڪندو آھي. وڌ ۾ وڌ ماڪ لاهڻ صرف من موهيندڙ خراب ۽ کائڻ "اڪيلي" لاء unfit ۾ رسيل ڪيڪ گڏيو ڦري سگهي ٿو. هن کان بچڻ لاء، ان کي سڀڪنھن شيء کي واضح ۽ جلدي ڪندا ڪرڻ ضروري آهي.

پوء ڪيترائي fry خنزير جگر؟ اڪثر ڪري، هر هڪ پاسي جو ڪو به 3-5 کان وڌيڪ منٽ لڳن ٿا. هن وقت گهرن جي مٿاڇري کي ڪافي هڪ سٺو پتلي crust بڻجي ڪري آهي، پر سنڌ جي پيداوار اندر رسيلا ۽ نرم رهيو. جگر اڪثر ڪري جديد ٽيڪنالاجي جي استعمال کان سواء تمام چئجي تيار ڪيو آهي،. Obzharivaya هر پيس، اسين صرف تسليم ڪيو ته سيال جنهن دٻاء جي ان کان جدا آهي، نور ٿي ويو آهي. رت-ڳاڙهو پاڻي جو رنگ ظاهر آهي ته ان جي پيداوار موجود استعمال ڪرڻ لاء تيار نه آهي.

جي پيداوار جي تياري جو راز

بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ لاء، توهان جي چونڊ ۽ ان جي مکيه پيداوار جي تياري ڪرڻ لاء خاص ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. اهو ته خنزير جگر ڪجھ مختلف آهي، مثال طور، سنڌ جي د مان ڪو راز آهي. پهريون، ته ان کي هڪ پتلي فلم آهي ته توهان ڪڏهن ان تي سڀ بند وٺڻ جي اجازت سان ڀريو پيو آهي. ٻيو، گرميء جي علاج کان پوء هوريان هوريان byproduct جي جوڙجڪ ۾ ننڍن داڻو dryness جي هڪ ڪوڙي جو احساس پيدا ڪري. هي ته ان کي درست قبل از تيار آهي بچڻ ڪري سگهجي ٿو. اضافي تري لاء اڪثر جي soaking عمل استعمال ڪرڻ. هن معاملي ۾، جگر جي لاء گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ کير يا عام پاڻي ۾ وٺڻ ضروري آهي. ايڊيشنل ماڪ جي پيداوار کان وڌيڪ friable ڪندو، ۽ پچاء کان پوء ان کي الله تعالي milder ٿي ويندي. ٽيون، سنڌ جي علاج لاء تازو يا اڳ ۾ ئي defrosted کاڌو وٺڻ لاء ڀلو آھي. پوء ان جو تعين ڪرڻ لاء خنزير جگر fry کي ڪيترو آسان ٿي ويندي. ضمني پيداوار هڪ هڪ ھڪ رنگ ۽ خراب نه مٿاڇري جلد هجڻ ضروري آهي. به نور يا ڪارو رنگ گذارڻ جو هڪ غريب معيار پيداوار ظاهر ڪري سگهون ٿا. هن معاملي ۾، پوائسننگ يا ٻين وڻندڙ اثرات جي ممڪن. جيڪڏهن جگر صحيح آهي، ته پوء اسان کي بچائي ان جي تيار ڪرڻ لاء اڳتي ڪري سگهو ٿا.

هن simplest اختيار

نه مان ڪي دلچسپ طريقا آهن ڪيئن جگر fry کي سور جي. مزيدار موهيندڙ رڳو واقعي ۾ ٻاهر اچي ويندا ته توهان کي هر شئي جي رشيد ۾ لکيو ته جيئن ٿا ته. شروعات لاء، اوھان کي سڌو اختيار جڏهن تازو جگر اٽو کان ڪيو breadcrumbs ۾ تريل تي غور ڪري سگهي ٿو. ڪم ڪرڻ صرف هڪ ڪپ، هڪ واڍي بورڊ ۽ هڪ سٺو پان جي ضرورت آهي. ۽ مکيه ingredients وٺي جيئن: هوريان هوريان جگر جي 400 گرام - 10 گرام لوڻ، 5 گرام مرچ، گلاس اٽو ۽ سبزي تيل جي 80-90 گرام.

هاڻي توهان ڪيئن سور جگر fry ڪرڻ جي ٽيڪنڪ رکن ٿا شروع ڪري سگهو ٿا مزيدار ۽ ڪنهن پريشاني کان سواء آهي:

1. پهريون، ته پيداوار کي چڱيء طرح ڌوء ۽ مٿاڇري فلم سان ممڪن طور تي گھڻو کي ختم هجڻ ضروري آهي. ته پوء، ان جي ڌيان سڀ veins ۽ موجود رڳون کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. آخر تيار جگر، 1-1.5 وڏي وزير جي ٿولهه جي ٽڪر ۾ پٽي هجي کين ۽ سڪي جو ٽوال ڌوء.
2. مرچ، اٽو ۽ لوڻ: هڪ الڳ پليٽ سڀ لوز جزا ڳنڍڻ ۾. جيڪڏهن ارادو ڪيو، اوھان کي ڪنهن ٻئي مصالحي يا seasonings شامل ڪري سگهو ٿا.
3. جگر خفيف هڪ بورچيخاني مگدر هڪ پاسي کان بند مات، ڪرندا فلم سان ان جي ڇوڙ واري رت splatter staining سڀني حدن کان بچڻ لاء.
4. هڪ frying تري ۾ تيل گرميء.
5. جگر جي پهرين اٽو ۾ breaded ۽ پوء مٿانئس تتل وسا ۾ وجهي هجڻ ضروري آهي. سنڌ جي پيداوار جو گرمي پد جي اثر هيٺ سائيز ۾ بيٺي آهي، تنهن جي ٽڪر maximally ھڪ ٻئي کي تنگ رکيل ڪري سگهجي ٿو. هر هڪ پاسي تي Frying في 3-4 کان وڌيڪ منٽ جي ضرورت پوندي. جي پيداوار صرف خفيف لاٿا ناسي سان ڀريو پيو وڃي.

هڪ ڀيرو جي رت ڪڍي ڳالهائڻ ڇڏيائين، جو باهه بند بدلجي سگهي ٿو وڃي، ۽ هڪ من موهيندڙ تي پيداوار ڦيرائڻ ۽ ميز تي آڻيندو.

تري راز

هن سال جي حوالي سان هر خاندان ڪجهه شين جي تياري جي پنهنجي ٽيڪنالاجي جي روپ ۾. پر ان جي باوجود، هن سوال جي انهيء ساڳي جواب ۾ ڪيترن ئي، ڪيترا fry خنزير جگر، پوء ان کي نرم هئي.

انهن کي يقين آهي ته هن وقت اهم نه آهي. هيء هڪ 3، 5 يا 7 منٽ ٿي سگهي ٿو. اهو سڀ پيس جي ٿولهه تي دارومدار. بنيادي طرح، ان جي پيداوار جو هڪ نرم ان کير ۾ قبل از soak ڏئي ٿو. هن عمل جي هر مدو هڪ خودمختيار selects. ڪي، صرف هڪ ڪلاڪ لاء، ٻين کي هن حالت ۾ ٿرين ۾ پيداوار کي ڇڏي پيارو. هن طريقيڪار جي ذات ماڪ سان جگر بافتو saturation آهي. ان کان سواء، کير جي پيداوار رت ۽ ٻين خوشبوء جو مزو neutralizes. اهو به ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته اهي frying جي دور ۾ به وڌيڪ ظاهر ڪري سگهو ٿا. هن طريقيڪار کان پوء سيال ھڻي ڪرڻ ضروري آهي، ۽ ان جي پيداوار وري پاڻيء سان rinsed ۽ هڪ ڪاغذ جو ٽوال کڻي رهي آهي. هاڻي توهان کي ڪنهن به آسان واٽ ۾ fry ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.

batter ۾ جگر

پوء ان کي نرم ۽ رسيلا هو محسوس ميزبان، جن خنزير جگر مقرر ڪرڻ ڪيئن معلوم ڪرڻ چاهيو ٿا ان لاء عملي جي مشوري جي تمام گهڻو ڏئي سگهي ٿو. انهن اختيارن جو هڪ - جي batter استعمال ڪرڻ آهي. ۽ تور معتدل ٿلھي ۽ لسي هجڻ گهرجي. - ڪڪڙ ڍڪيل جي 2، لوڻ جي 5 گرام، اٽو جي 15 گرام، مرچ ۽ ٿورو سبزي تيل جي ساهتي chilled خنزير جگر جي 500 گرام: هن حالت ۾ هڪ هڪ رشيد جنهن جي لاء دعا گهري استعمال ڪري سگهو ٿا.

هن سڄي عمل ۾ ٽن مرحلن مان سڃاڻي:

1. جگر جي تياري. جڏهن ته پيداوار، غسل ڏيئي وڃي ٿي وڏو رڳون ۽ پت ducts جي تعظيم ڪجي، ۽ ان کان پوء ان کي حصن ۾ ورهائي. هاڻي جي workpiece هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۽ ٿورو هڪ ڪوڏر يا هڪ باقاعده رولنگ پن جي ڪري ڇڏيندو پاسي جو استعمال نزاڪت بند ۾ ويڙھيل ٿيڻ جي ضرورت آهي. هي علاج کان پوء، هر هڪ ٽڪرو ڀؤ گهم کي ختم ڪرڻ آلو ڪپڙي هجڻ گهرجي.
2. جي batter جي تياري. هن ڪندا، اوھان کي لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪيل whip ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ ان جي آخر ۾، هن جي اٽو شامل. اسان کي گڏيو ۾ حاصل ڪرڻ لاء ڪو به ڪا ڇپ هئا ڪوشش هجڻ ضروري آهي.
3. اهو گرم آهي. جگر جي تيار آنا ڪاميٽي ۾ پهريون ڀيرو dip هر پاسي کان 4 منٽ لاء ٽھڪندڙ تيل ۽ fry جي تري ۾ ڦٽو هجي، ۽ پوء. پچائڻ ڀلي جي lid هيٺ بند، ته گهم گهٽ Evaporates.

ڇاڪاڻ ته ان جي جسماني ۽ وقت-ڀسم جي وقفي جي ضرورت آهي هي اختيار تمام آسان آهي.

ڪريم چٽڻي ۾ جگر

اهو اختيارن ٻاهر ترتيب کي جڏهن تعالى عنہ خنزير جگر fry کي ڪيئن ڊگهو ٿي سگهي ٿو، پوء ان کي نرم ۽ رسيل هو. انهن مان هڪ جو قدم رشيد جي قدم هيٺ ڏنل مقدار ۾ هڪ ضروري پيداوار جي ضرورت آهي: جگر جي 400 ز - 200 ml ڳاڙهسرو ڪريم، ٿوم clove، اٽو جي 30 گرام، کير جو اڌ ڪپ، 2 بصر، لوڻ، جي داڻي جتري، مرچ ۽ ڪنهن به وليون جي هڪ teaspoon.

هي اختيار ڪرڻ لاء توهان کي سڀ قدم کڻي جيڪي ڪندا ڪرڻ جي ضرورت آهي:

1. غسل ۽ جگر پت ڏڪٽ کان پاڪ کين کير ۾ soak ڪرڻ لاء گهربل ماپ ۽ چند ڪلاڪن جي ٽڪر ۾ پٽي ٿي هجڻ ضروري آهي.
2. وڏي chopped بصر اڌ ويڪريون ۽ ناسي ڪرڻ جي تيل جي نرم جيسين.
3. پان کي شامل ڪريو ۽ مسلسل روانا ٿيا سان ڪو 10 کان وڌيڪ منٽ سان جگر جي شين fry.
4. باقي ingredients جي الڳ الڳ، هڪ چٽڻي تيار پوء پان جي موڪليل تي ھڻي. مصنوعات گڏجي ٽچڪندو ايتري قدر جو جگر جڏهن نسرندو bleed کي پڄي نه ڪندو هجڻ ضروري آهي. مرچ ۽ من موهيندڙ اوھان جي آخر ۾ ضرورت آهي کاري.

پوري پيداوار ڪپڙا ۽ کيس ٿورو brew ڏيندا آهن. صرف کان پوء هن کي نرم ۽ گداز جگر رهيو ڪيو وڃي ٿو.

بصر سگندو سان جگر

مشهور byproduct تمام اڪثر مختلف ڀاڄين سان تيار ڪيو. پر نئين سکندڙن لاء، housewives بصر سان ڪيئن مزيدار ڀڳل خنزير جگر ۾ وڌيڪ دلچسپي ٿي ويندي. هن عملي طور تي ڏيکاري ٿو، جو سڀ کان عام طور تي استعمال طور طريقو،. جي مصنوعات جي اوھان کي رڳو جگر، اٽو، بصر، لوڻ، ۽ ڪنهن به سبزي تيل جي ضرورت پوندي.

هن عمل جي ٽيڪنالاجي جي تمام پهريون ڀيرو کان سکڻ آسان آهي:

1. پهريون، ته ان کي بصر جي تيل اڌ ويڪريون ۾ هڪ پان fry ۾ ضروري آهي. اهي نرم ۽ ڪجھ شفاف هجڻ گهرجي. هتي جو تعداد، اصول ۾، ڪم نه ايندي آهي. جيتوڻيڪ سنڌ جي وڏو ته رڪوع، جي tastier من موهيندڙ پاڻ ڦري ويندا. هن وقت توهان کي هڪ الڳ صاف ظرف ۾ ڦيرائڻ جي ضرورت تي پورو پيداوار.
2. اهو ساڳيو تيل تي، جلدي ئي جگر fry، اٽو ۾ عربن ان کي ڪڍيو.
3. ، پان تيار بصر شامل هڪ lid سان ان کي پردو ۽ تمام گهٽ گرمي تي 20 منٽن لاء هن پوزيشن ۾ شين ڏسجي.

هن من موهيندڙ لاء ڀرپور garnish هڪ هذا ڪتريل ٻٽالو ٿي ويندي. ڪنهن کاڌي ۾ ذاتي ترجيحات جي بنياد تي هن مسئلي کي حل ڪري سگهي ٿو، باقي.