گهر ۾ شراب ٺاهڻ لاء ڪيئن

ٻيو ڇا هن جي فصل کي بچائڻ لاء ڪندا ها - حالتون تمام شاهوڪار فصل ۽ سياري (marmalades، جام، juices) لاء رکڻ cellars خال لاء محدود اسپيس هر گر کان اڳ باغبان invariable سوال پيو آهي. هن معاملي ۾، apples يا plums جي فاضل هڪ مزيدار گهر-ڪيون شراب، جنهن رواع ۽ festive ميز تي ٿيندو، ۽ مهمان جو unexpectedly آيو ڪهڙو تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. شراب ڪرڻ ڪيئن؟ ته ڇا هاڻي اسان کي تفصيل سان بحث ڪندو آهي.

پيئڻ تي مشتمل ٿيندو صرف جيڪي پنهنجي باغ ۾ ڀڙڪي آهي - توهان کي خبر آهي ته شراب تون پنهنجي هٿن سان تيار ڪيو آهي، گهڻو وڌيڪ ڪارائتو آهي جيڪي دڪانن ۾ ايندي آهي جي ڀيٽ ۾ ٿي ويندو، ڇاڪاڻ ته ان جي پيداوار جو هڪ گهر ۾ ڪيميائي additives، flavorings، ethyl شراب جي سڀ هر طرح کان عاري آهي مفيد ٿيندو.

ڊاکن مان شراب ٺاهڻ لاء ڪيئن

توهان جي ضرورت پوندي شراب varieties جي ڊاکن (مسقط، Isabella، Cabernet). ٻير جي غاليچا کان جدا جدا آهن، ڌيان جي ڀتا ۽ خراب ڪلام مقدس کي ختم ڪرڻ reassemble. ڪلام مقدس ۾ ڌوء ته ان تي مٽي آهي رڳو صلاح ڏني، ته ان جي نه آهي - ۽ ڇاڪاڻ ته هن جلد ئي ٻير موجود بيڪٽيريا خمير عمل favoring جي ڇڏي.

ٻير tolkushkoy، پريس يا juicer استعمال ڪري چهرن. رس، جنهن هڪ enamel سيلاب capacitance ۾ بدلجي چڪو آهي، هڪ colander استعمال ڪري. ڪيترن ئي ڏينهن تائين ڇڏي جي باري ۾ 28 درجن جي گرمي پد تي پاڻياٺ infuse ڪرڻ. ۽ جڏھن اوھان کي ڏسندا ته رس ماڙيء تي، ۽ ان جي تري ۾ ڪيڪ ڪرڻ سبب، cheesecloth جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ ويڙھيل، رس اعلى ۽ 10- يا 20-liter بوتل تي ان پلٽيان. جڏهن هن کي هر خانو صرف 2/3 ڀريندا.

Zakuporte بوتل پلاسٽڪ جي تهه، جنهن جي هر هڪ سوراخ ڪرڻ ۽ ڊگهي vinyl ٽيوب داخل ڪرڻ لاء ضروري آهي. انهيء پاڻي سان جي بوتل ۾ ٽيوب جو ٻيو هيٺين آخر. جي اهڙي جوڙجڪ نه ته شراب ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ ڇڏي ڪرڻ جي اجازت ڏئي ۽ پيئڻ آڪسيجن ۾ ڪرندا نه رکندو آھي. جي lid جي بجاء، اوهان کي طبي رٻڙ دستانا جي استعمال ڪرڻ ڪري سگهو ٿا.

رس سان بوتل کي ڇڏي ڪمري ۾ گرمي پد تي مهيني ferment ڪرڻ. جي سبب تاريخ کان پوء شراب اعلى، sediment کي ختم ڪرڻ. معياري bottles (0،5-1l) جي پيو ھڻي، 3-4 مهينا لاء plugs ۽ هڪ cellar ۾ صاف وصل. نتيجي طور، توهان جي ڀرپور سڪي شراب homemade قلعو جنهن 5 درجا کان وڌيڪ حاصل نه ڪيو آهي.

صوف شراب ڪرڻ ڪيئن

apples (2kg) ڌوء ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. هڪ enamel ملازم ۾ ڦر رکي. پاڻي ۾ ھڻي (2 آيل)، زمين cinnamon (هڪ ميز چمچا) ۽ ٽچڪندو شامل apples تري جيسين. تڪليف ڪان broth ۽ ڪمري ۾ گرمي پد تي هڪ strainer Brodeur ذريعي ڪر. خمير جي پڇاڙي جو قسم، هن شراب اعلى، کنڊ شامل (0.5 رپيا) ۽ سيڪنڊري خمير لاء ڇڏي. هاڻي، ٻه ڀيرا يا هڪ ڏينهن ٽي دفعا، هڪ ڪاٺيء لٺ سان وجھندو پيو. 14-21 ڏينهن کان پوء، جڏهن ته شراب، روشن ٿي ان کي اعلى جي sediment مان نجات حاصل ڪرڻ، ۽ bottles ۾ نازل ڪندس.

صوف شيرين شراب ڪرڻ ڪيئن

apples ۽ pears الڳ الڳ هڪ juicer استعمال ڪرڻ يا هڪ رس پريس ڪر. جو پيالو، جو صوف جو جوس (10،8l) ۽ ناسپاتي رس (1،2l) ھڻي، کنڊ (1 رپيا) شامل ۽ وڏي raisins (200 ز)، ٽڪر ۾ پٽي. 2-3 هفتن لاء Brodeur ڇڏي، جنهن کان پوء شراب بوتل ۾ آهي، ۽ هڪ cellar ۾ اسٽور وصل.

plum شراب ڪرڻ ڪيئن

صرف کارڪون plum گڏ، پر انھن (جي ڊاکن جي صورت ۾) ڌوء نه ڪندا آھن. ڪر اهي پرون رس پريس يا هڪ juicer استعمال ڪري. في رس ۽ plums جي اوپن مارڪيٽ پاڻي (0.5 ليٽر) ۽ کنڊ (100g) کي شامل ڪيو وڃي. جي پيالو ۾ سڀ گڏيو ۽ هڪ گرم جاء تي ان کي ذخيرو ڀلن کي شروع ڪرڻ لاء. ٿورن ڏينهن کان پوء pomace مان رس جدا.

(300ml) ۽ گرم پاڻي جي leaven، بيدل raisins (200 ز) کنڊ (50g) تيار. حيران ڪر. پوء 3-4 ڏينهن leaven تيار آهي. هاڻي ان wort سان هڪ بچيو ۾ وھايو ۽ پاڻي چانديء جو (هڪ لچڪدار ٽيوب سان روئي روئي جو پلگ، ٻيو ختم جنهن جي پاڻيء جي بوتل ۾ انجام ڏنو وڃي ٿو) کي بند ڪيو وڃي ٿو. مستقبل ۾ شراب جي بوتل کي ختم سڪو ۽ گرم جاء آهي. جيڪڏهن پاڻي مهر tightness ڀڄي روئداد، خمير آگم جي طور تي هڻندا. شراب صفا وڃي ٿيندي آهي، ۽ بلبل ٻاهر بيهڻ رھندين ته جڏهن، هڪ پتلي حوض سان sediment کان هڪ پيو ھڻي. هڪ نئين بوتل ۾ ھڻي بوتل کي، 24 ڪلاڪن لاء هڪ cellar ۾ ڪپهه پلگ ان ۽ جاء وصل. هن وقت کان پوء، سنڌ جي روئي روئي پلگ ان مٽائي، جنهن paraffin سان ڀرجي ويندو هجڻ ضروري آهي. جي cellar ۾ شراب جي بوتل جو افقي حيثيت ۾ اڃا تائين 3 مهينن هڻي مڪمل طور تي پيئڻ لاء تيار ٿيڻ.

هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪيئن ڊاکن، مان شراب ٺاهڻ لاء plums ۽ apples، اوھان کي تجربن جي، مثال طور، چيري، pears، currants، gooseberries ۽ ٻين ٻير سان جاري رکي سگهو ٿا. مون کي مڃيندا آھن، اوھان کي گهٽ ڪو نه مزيدار حاصل ڪري.