گهر ۾ ۽ گوشت ۾ سور ڪھندا

ڏکي لڳي، پر هڪ ئي وقت ۾ ۽ ڪافي حاصل - جي سور جو مواد. سڀ جو سڀ کان ڏکيو آپريشن ۾ پيدا مان هڪ عالمگير مني-لڳائي، ، خنزير جي خونريزي يقينا، آهي. هن طريقيڪار ٻاهر کڻندا صحيح هجڻ گهرجي. هن ٽيڪنالاجي کي سخت چاهيندي هڪ جانور جي پيڙا ختم ڪري ٿو ۽ ساڳئي وقت تي گوشت جي هڪ سٺي مزو روزي ڏيندو آھي.

ٻنيء ۽ گھر لڳائي ۾ سور جي خونريزي

Fattening خنزير جا ٻه مکيه طريقيڪار ۾ پيدا ٿي سگهي ٿو. پهرين صورت ۾، سنڌ جي اوٽ myasosalnye carcass حاصل ڪري، سنڌ ۾ ٻيو - bacon. ته ڇا ٽيڪنالاجي جي ترقي جي دور ۾ استعمال ڪيو ۽ خونريزي وقت ڀاڙي ڪيو ويو. خنزير جو گوشت عام طور تي 7-8 مهينن جي عمر ۾ ذبح ڪري رهيا آهن. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته هن وقت سنڌ جي جانورن ٿيندي آهي هڪ شديد وسا deposition آهي. خنزير، farmed ۽ گوشت، ۽ ٿلهو، خونريزي کان اڳ ۾، سڀ کان ڪيس ۾، ٿوري گهڻي پوي.

اصل ۾، گھر لڳائي ۽ ننڍي لڳائي ۾ fattening چڪر اڪثر ڪري سرء ۾ ڇڏيندي. اهو سڀ اڪثر هن وقت خونريزي خنزير جي روپ ۾. وڏي لڳائي ۾، هن طريقيڪار نوجوان جانورن جي ترقي چيڪ مختلف عمر گروپن جي طور تي، وقتا پرفارم ڪري سگهجي ٿو.

گهر ۾ خونريزي جي مکيه طريقا

ٻنيء تي ۽ اڪثر هڪ تکي ڪپ سان پٽي backyards سور ۾. اهڙيء طرح جيئن استعمال امپروائزڊ رسي جو مطلب آهي. گذريل صديء جي شروعات ۾ اهو هڪ طريقو آهي، جنهن ۾ هڪ سور پهريون ڀيرو هڪ اسر (جي ڪن ۾ خالي گولي) سان دنگ آهي، ۽ پوء هڪ ڊبل edged خنجر بند ختم جيئن ڳوٺن ۾ مروج هو.

اسان جي وقت، هڪ مني-کيت ۾، جي ڪپ سان گڏوگڏ، خونريزي سور ۽ هڪ sledgehammer جو استعمال ڪيو ٿي سگهي ٿو. هن اوزار استعمال ڪندي، هڪ سور مٿي جي واپس ڪرڻ جي لڳڻ دنگ. اهڙيء طرح vertebrae ۽ instantaneous paralysis نروس سسٽم جي هڪ بنجن نه آهي. ته مبتلا جانور ذبح ڪرڻ جو نه آهي. تنهن هوندي به، خونريزي جي هن جو طريقو ۽ اتي هڪ ھيئن سنجيده flaw آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته جڏهن مستقبل ۾ carcass کان هڪ sledgehammer رت جو استعمال پوريء طرح drained نه ٿي سگهي آهي.

نجي households جي مالڪن کي اڪثر سور پاڻ کي ذبح ڪيو آهي. به جانورن جي هڪ وڏي تعداد ۾ هجن هارين اڪثر هن اڻ وڻندڙ ڪم ماهر slaughterhouses تي اعتبار رکن ٿا.

preliminaries

هڪ سور جي خونريزي کان اڳ، يقينا، کائو ۽ پيئو نه ڪندا آھن. جانورن جي خوراڪ 12 ڪلاڪن اندر نه ڪندا آھن. مشين 4-5 ڪلاڪ کي ڪهڻ لاء اڳواٽ لاء صاف مان پاڻي. آخري وقت جي جانور هڪ کنڊ حل پيئڻ ضروري آهي. هن معاملي ۾، گوشت ان کان وڌيڪ لذيذ ٿيندو.

Desirably، جي قبل از سور به طبيب جاچيا. جي حقيقت، هڪ ننڍي backyard لڳائي ۾، جيڪڏهن گوشت وڪرو ڪرڻ جي رٿ رٿي نه آهي، خونريزي خنزير جي گهر ۾ اڪثر جي چڪاس کان سواء ڪيو آهي. سڀ کان پوء، سنڌ جي vet ڪافي مهانگو سڏي وڃي. پر لڳائي ۽ گوشت درجي تي جانورن جي ريء امتحان ضروري ڪيو وڃي.

ڪيئن گهر پٽي ڪرڻ

نجي لڳائي تي ذبح خنزير وضاحت سان ھلي طور هلائڻ:

• جي barn ڪجهه کاڌي جي بک جانور ٺاهه.
• سندس حق ھند پيئي مضبوط رسي سان ٻڌل هئا.
• ٻئي حق پير گڏجي حل ڪرڻ. نتيجي ۾، سور هڪ پاسي کي leans.
• جي جانور پٽي، جڏهن ته هڪ تکي ڪپ سان ساہ جي رڳ ۽ منيا شريان. جي ڳچيء ۾ لڳڻ جي لحاظ کان جيترو sharply لاڳو ڪيو وڃي ٿو. هن معاملي ۾ تمام وڏا incision اڻ وڻندڙ آهي. ٻي صورت ۾، مستقبل ۾ carcass singeing جي عمل ۾ جنهن ۾ ٻاهر اڇلائڻ ڪرڻ يا ڪتن کي کارايو ڪرڻو پوندو گوشت جو وڏو مقدار، obgorit.

هڪ سور جي پيڙا جي دور ۾ وضاحت سان گهڻو pereberaet فوٽ آهي. جي جانور هڪ وڏي لڳڻ سبب آهي ته سندس گھوڙن سنجيده زخمن سبب ڪري سگهو ٿا. تنهن ڪري، سور واڍي محتاط جي تابعداري ڪئي.

ڪڏهن ڪڏهن گهر خونريزي خنزير جي ڳچيء تي لڳڻ نه جي روپ ۾، پر هن جي دل ۾. هي طريقو به ڏاڍي قابل ۽ انساني آهي. تنهن هوندي به، هن ٽيڪنالاجي جو هڪ خاص تجربي جي ضرورت آهي. سڀ کان پوء، ضروري هڪ جانور جي دل کي حاصل ڪرڻ جي پهرين کان ھلي. ٻي صورت ۾، ان جي جهنگلي shriek ٻڌيون، کيس سنڌ جي لينڊ يارڊ جي چوڌاري چيس ڪرڻو پوندو ڪري سگهون ٿا. ۽ هن، يقينا، انتهائي اڻ وڻندڙ.

ڪيئن piglets پٽي ڪرڻ

اهڙي خنزير جي طور تي ڪيترن ئي طريقن ۾ ايڊليڊ ڪري سگهو ٿا. گهڻو ڪري عام طرح، خنزير کي جيارڻ رڳو هڪ اسٽول تي ذبح. هن معاملي ۾ سڀ کان انساني جي ڳچيء ۾ هڪ puncture ٽيڪنڪ ٿي سمجهيو ويندو آهي. وڏا پتلي کي تکي ڪپ جي کاٻي ڪن کان لڳ ڀڳ 1-1.5 سي واقع هڪ نقطي اچي کي piglet.

مددگار اشاري

طريقيڪار کي ڪهڻ لاء ڪامياب ٿي ويو ۽ واقعي کان سواء، ان تي تجربا ڪري هارين جي هيٺين سفارشون جو مشاهدو ڪرڻ ضروري آهي:

• اهو هڪ سور نروس بنائڻ نه گهرجي - ان کي پنهنجي مرضي مطابق، kicking، زال تي چيخ، وغيره ٻي صورت ۾، مستقبل ۾ ان سان سودو گهڻو وڌيڪ ڏکيو ٿي ويندو ... ان کان علاوه، ڊيڄاريندو سور اڪثر aggressively ۽ اڃا ڪانه.
• نماز خونريزي خنزير هڪ مناسب هنڌ ۾ هجڻ گهرجي. اها ڳالهه اهڙي آهي ته مستقبل ۾ ان کي صاف ۽ ڌوئڻ لاء آسان ٿي سگهي ٿي هجڻ ضروري آهي. جي حقيقت، ان جي جاء تي کڻندا لڳي آهي اصل ۾ خونريزي ٻاهر کڻندا کي ۽ هن جي تمام گهڻي آسان هئي آهي.
• سور واڍي صرف هڪ مددگار ٿي وڃي. جي جانور کان وڌيڪ 80 ڪلو weighs ته، اسسٽنٽ ڪيترن ئي هجڻ گهرجي. بهر حال، سور ڪپڙو (انھن تي ويٺي يا رسي تي stepping) ۾ ڪنهن رکڻ گهرجن ضروري.
• هن طريقيڪار ۾ ٿيندڙ اڳ، هڪ سور، ته اهو موزون آهي، ٻئي شيء، ۽ ڌوئڻ جي اضافي ۾. هن معاملي ۾، مستقبل ۾ carcass درجي گهڻو آسان ٿي ويندو.

خونريزي ٻاهر کڻي اڳ، ٻين شين مان، تيار ڪيو ۽ باسن ڪيو وڃي. هو هڪ صفا جانور جي رت سيلاب جي ضرورت پوندي.

سور خونريزي federally جي انسپيڪشن ڪئي گوشت ۾ استعمال ٽيڪنالاجي

نه ته گهر ۾ مختلف طريقن سان، اهڙيء طرح خنزير واڍي آهن. گوشت ۾ خونريزي طريقيڪار عام طور تي هڪ ڪپ جو استعمال به پيروڪار آهي. تنهن هوندي به، هن معاملي ۾، جانورن جي بار تي ان جي ھند پير جي پري-ماتلي (هڪ خاص winch استعمال ڪري). هن پٽي گهٽ هو، ماهر اڪثر رڳو سور منيا شريان پٽي. ساہ ويانا ، جڏهن ته باقي بچيل رهي.

اڪثر جي روپ ۾ گوشت ۽ ٻين ٽيڪنالاجي تي خنزير ڪھڻ جو. هڪ ڌاتو stiletto -، هڪ خاص اوزار هن معاملي ۾. ان کي ٻه electrodes 1-1.5 هڪ ۽ 70-90 تي معطل آهي پرھيزگارن کي سنڌ جي موجوده يا قدم-نازل transformer کي استعمال ڪندي، يا ڪو rheostat جي استعمال سان پيدا ڪيو آهي. هڪ خاص پائيدار flagstaff تي stiletto سگھ.

خونريزي عمل ۾ اوزار جي هڪ تکي حصو جي جانور جي ڳچيء ۾ لاڳو ڪيو ۽ اٽڪل 7 سيڪنڊن لاء هن پوزيشن ۾ آهي. هن جو طريقو تمام سادو آهي. پر گهر homemade ڊوائيسز جي استعمال سان ڪنهن به اهڙي طريقيڪار استعمال ڪرڻ، ۽ اڃا به وڌيڪ تنھنڪري ۾ سفارش نه آهي. پڌرو سبب لاء، هن آساني سان هڪ حادثي کي رسي سگهي ٿو.

ڪڏهن ڪڏهن، خانگي لڳائي تي وڏي boars لاء اچيتي بندوق استعمال ڪيو. هن عمل خونريزي خنزير، يقينا، اوھان کي وقت ۽ ڪوشش جو تمام گهڻو محفوظ ڪرڻ جي اجازت ڏئي. تنهن هوندي به هن جو طريقو به انساني نه سمجهيو آهي. ۽ تنهن ڪري ان کي ڪافي خال خال استعمال ڪيو ويندو آهي.

ڇا خونريزي کان پوء ڪندا

سور carcass پهرين شيء اوھان تي عمل ڪرڻ جي ضرورت آهي هڪ blowtorch. اهڙيء طرح ان substantially جي bristles جي سڀني کي ختم ڪرڻ نسبتا آسان آهي. ڪڏهن به هن جو سلو جو ڏيئو جي جاء ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. هوء سڄي carcass ڪرغستان ۽ سڄي کي باهه مقرر.

جي گرمي علاج کان پوء، جلد ئي ضروري چڱيء طرح ڪاربان ۽ rinse تي هڪ ڪپ سان scraped ڪيو وڃي. هر ويران زمين ڀلي کي فوري طور جي تعظيم ڪجي. تنهن ڪري، هڪ اسسٽنٽ سان هڪ ڏيئو استعمال ڪرڻ جي bristles کي ختم ڪرڻ هجڻ گهرجي. جڏهن ته peritoneum درجي خبردار ٿيڻ گهرجي. هن جاء تي سور جي جلد تمام نازنين آهي ۽ آساني سان ساڙيو ڪري سگهو ٿا.

ھلي طور Nutra خنزير ذبح:

• جي carcass جي واپس ڪرڻ جي دک کان ڦيري incision جي وچ ۾.
• سنڌ جي جگر، معدي، intestines ٻاهر پل.
• ڌيان جي gallbladder جدا.
• جي آنڊن ۽ intestines وسا مان ڪڍي ڇڏيا ۽ انھن کي غسل ڏيئي، قبل از ڏٺا جي موڪليل.
• جي aperture ڪٽي ڪڍو ڦڦڙن ۽ دل کي ختم ڪري.
• ڌيان ڪنهن صاف ڪپڙي سان اندر کان carcass اگھيائين.
• جدا سر ۽ سور جو ڪپڙو.
• هن carcass ٻن ۾ spine جي ليڪ جي پٽي رهيو.
• هڪ breaker گهيرو موجب هلائڻ.

توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت ڪهڙي

ڪنهن به صورت ۾ ممڪن ۾ واڍي دوران carcass جي اندر ڌوء. ٻي صورت ۾ جي گوشت کي هڪ ڊگهي وقت تائين محفوظ نه ڪيو ويندو. خرچ واڍي رڳو carcass مين ڪرڻ کان پوء مڃيل آهي. ته خونريزي کان پوء لڳ ڀڳ 6 ڪلاڪ آهي. tinned گوشت ۽ دبي جي سفر جي تياري لاء، وڪري لاء chopped گوشت موڪلڻ جي آخري مرحلي ۾. المتوفي

جي واڍي اسڪيم ڇا آهي

ٽڪر ۾ carcass پٽي مختلف ٽيڪنالاجي تي ٿي سگهي ٿو. هلندڙ cutters مٿي پٽي اهي آمريڪا، ماسڪو، جرمن ۽ انگريزي طريقن تي عام آهن. هن معاملي ۾ سڀ کان سادو انگريزي ٿي سمجهيو ويندو آهي. هن واپس، مڊل ۽ مئٽرڪ - هن صورت ۾، مٿي ۽ پيرن carcass بند واڍي کان پوء رڳو ٽن حصن ۾ ڪهاڙي کي ورهائي.

هتي هن رستي ۾ ۽ گهر ۾ ۽ هڪ گوشت ڪوٺي ۾ (سندن carcasses) اهڙي خونريزي ۽ خنزير جي درجي طور طريقا ڪيو. جي حقيقت، انهن عملن جي ٻنهي گهرجي صحيح ۽ انساني طريقا استعمال ڪري ٿي، ۽ حفاظت ساڻ مشاهدو وضو ڪرڻ.