Mulberries کان ڪيو ڄام: تڙ تڪڙ ۾ رشيد

Mulberry، ميوو يا mulberry - عجيب berry. ٿورو ڳاڙهسرو سان - جڏهن پوريء طرح کارڪون ان ماکي-مٺي، ڪجھ greenish آهي. ڪارو گلابي يا اڇو - ڪتب ان جي طور تي هڪ شاندار شيرين تازو ۽ وڏي delicacy جيئن عبادت ڪري سگهو ٿا marmalades، جام، jellies، compotes. ۽ سياري ۾ - جي ميزبان تمام چڱي طرح واقف آهي - ڪنهن به کاتن هڪ بينگ، خاص طور تي مٺايون سان ٿيو.

mulberry عام کان ڪيو ڄام

سنڌ جي سڀ کان ويچارا ڊيپ کي شروع ڪرڻ جي ڪوشش ٿا ڪريون Mulberry جو جام. ٻير، کنڊ ۽ شهزادي رس: هن رشيد صرف ٽي ingredients تي مشتمل آهي. چڙهي: mulberry ۽ کنڊ - 1: 1، اڌ هڪ وڏي شهزادي (ٻير جي اڌ ڪلوڪئلري) جي رس. پهرين توهان جي ضرورت کي رسيء کي تمام mulberry: bust، هٽائي درياهه، pootschipyvat koreshochki، rinse هيٺ ٽيپ يا ط هڪ colander سان ٻير ۾ هڪ ٿانو کڻي پاڻي. جي دستان ۾ ڀلي ان کي ڪندا، ته جيئن اونداهي berry مستقل طور پنهنجي هٿ ڄمي ڪري سگهو ٿا. هاڻي توهان Mulberry جي ڄام ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا. هڪ گلاس-lined ۾، ۽ بهتر ٽامي پان يا ملازم mulberry ڦر مکي ۽ وچولي گرمي تي وجهي: هن رشيد ڏنل آهي. گرمي جي اثر هيٺ اهي رس بند ڏيڻ شروع ڪري. هن وقت، باقاعدي، berry وزن گڏيو ته جيئن overheat کي نه. پاڻياٺ ٽچڪندو ڪري سگهو ٿا، فوم جو تمام گهڻو ٻاهر لڳل آهي - ان کي ضروري ڪيو. Simmer ايتري قدر جو ٻير موجود مٿي سان ترندڙن جو نه آهن ۽ نه ئي pelvis جي مقدار اهڙي ضلعن. هن موقعي تي، تون باھ ٿورو وڌيڪ ڪر ۽ اسان جي mulberry ڄام ٽچڪندو کي آڻي سگهي ٿو. هن رشيد هاڻي کنڊ (کاڌائين، وجھندو کي وساري نه) ۽ شهزادي رس پڙهائڻ جي ضرورت آهي. باھ نازل ٿورو موڙ ۽ کنڊ dissolves ايتري قدر جو موڪليل وجھندو. ان کان پوء وري هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ 10-15 جي باري ۾ منٽ جي لاء هن طريقي ڊيپ. ته پوء، ھڪ قبل از تيار sterilized تتل ڄام mulberry جار تي ھڻي. هن رشيد جي صلاح کي فوري طور تي کين ڪڍيو، پاسو ان جي ھيٺ جي روپ ۾ هڪ ڏينهن تي ڪر، ڀلي ڪپڙا ڍڪيل "grabbed" ۽ پوء هڪ أسود يا خاني ۾ هڪ إلى تي موڪليو. هن طرح ڄام گهٽ ۾ گهٽ 2 سالن لاء نم، مين جاء جي پهچ کان ٻاهر رکي سگهجي ٿو پکي. جيتوڻيڪ، مون کي مڃيندا آھن، اھو اوھان مهينن جو هڪ جوڙو ۾ ٽڙ ڪندو - ان کي تمام مزيدار آهي!

pectin سان Mulberry جام

خالص صورت ۾ ڪنهن ڄام mulberry watery لڳي سگھي ٿو. عام طور تي ان thickening لاء pectin يا gelatin استعمال ڪيو. جڏهن pectin جي هڪ ننڍي رقم جهڙي ورتو آهي ٻير - گهٽ کان 0،8 - 1 رپيا. هڪ homogeneous ڪاميٽي حاصل ڪرڻ لاء، ان جي ٻير blender پيس ڪرڻ ضروري آهي. اهڙي قبل از ڇڏيا جڏهن تياري ۽ قدرتي pectin mulberry پاڻ ۾ موجود، پوء هڪ ننڍا رقم آهن ڪوٺي شامل. عام طور تي سنڌ جي dosage جي پيڪنگ تي لکيو، تنهن جي هدايتن جي تابعداري ڪريو. کنڊ فرض ٻير جيترو گهڻو، يا گهٽ کان 200 ز. پوء، pectin، انھن mulberry سان ملي کنڊ جي اڌ جي ضرورت رقم شامل. اهڙي انشا ingredients لاء ترڪيبون ٽچڪندو preform وچولي گرمي تي 10 منٽ آڇ. واٽ ۾ حاصل ڪري ۽ فوم کي ختم ڪرڻ نه وساريو. جڏهن ته ڄام ٽچڪندو، 5 کان وڌيڪ منٽن لاء کنڊ ۽ تيز گرمي جي حوالي سان ٽچڪندو مٿي ڀريندا. هڪ الڳ ظرف ۾ کنيو هٽائي - ان جو مزو ڪهڙو وڻندڙ آهي. ان کان پوء thickening جي مرتبي تي من موهيندڙ هڻندا. توهان هڪ چمچو ڪاميٽي ۾ پتي ته، نازل ٿڌو ڪيو، پکڙيل نه ٿو ڪري، ان جو مطلب توهان پروري جو عمل جاري ڪري سگهن ٿا ته. Watery - وڌيڪ pectin vsypte ۽ وري ٽچڪندو. فرض ڪر ته هن ڄام کان پوء 5 منٽ بيھندا. ٻير آباد - پوء، سنڌ جي بئنڪ تي ان ھڻي انھن clog ۽ اسٽوريج ۾ وجهي. باھ هڪ ملازم brew کي جيڪڏهن ٿوري گهڻي منعقد ڪرڻ، پنهنجي ڄام ۾ ڦيرايو ويندو.

ٻيو ڇا mulberry ڄام جي تياري ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو؟ اڪثر جو مزو ۽ سگندو ان کي هڪ ساهتي يا grated nutmeg جي ٻن وجهي کي بهتر ڪرڻ ۽ شهزادي رس جي بدران pulp ۽ شهزادي پيل، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۾ شامل ٿي. اهو ٻاهر ڦرندو وڏو!