اشراف champagne: اچان، نالو، فوٽو

يورپي يونين جي نازل ڀينگ جي پيداوار جي اصليت جي جاء جي نالي سان ڪنٽرول ڪرڻ جي سخت اصول موجب، رڳو پيو، خاص طور تي جاري ڪيو ته فرانسيسي countryside، سڏيو ويندو ڪرڻ جو حق آهي "champagne." دستاويزي اکر - انهن کي انهن جي ليبل تي ان جي سڳوري نسب جو هڪ سوچن آهن. ٻيا سڀ پيئندو، جيتوڻيڪ اهي جيڪڏهن صحيح ڪاپي بلڊنگ ۽ پيداوار ٽيڪنالاجي آهي، سڏيو 'sparkling wines'. ڪجهه ملڪن ۾، اهي به پنهنجي نالا آهن. Catalonia ۾، هن "cava"، اٽلي ۾ - "Prosecco"، جي Languedoc ۾ - ". چادر" ۽ انهن پيئندو به اشراف مخفف دستاويزي آهن. پر ٺاهيندڙن اڪثر قانون لاڳو نٿو ٿئي. ۽ پراڻي champagne سڏيندا آهن ، sparkling شراب، ته ٽيڪنالاجي، جنهن ٺاھيو ويو Abbot Perignon لاء وڌيڪ يا گهٽ ڪيو. ڪجهه پيئندو - زيان مواد جي فرئنڪ swill، ڄاڻي ٻجهي carbonated. پر ملڪي sparkling wines مان ۽ کين موڪل جو ڏينهن ميز تي عبادت ڪرڻ جي لائق. هن مقالي ۾ اسان جي چوٽي 10 مشروب درجي تي نظر ڪندو "اشراف champagne."

Veuve Clicquot ( «Veuve Clicquot»)

جو انگريزي جيئن چوندا آهن، پهريون ڀيرو عورتون. پر هن حضرات جي نوازش اسان جي لکيا اڳتي مس ڪر. هن پيو واقعي جي درجابندي ۾ پهريون ڀيرو "اشراف Champagne" بزم منعقد ڪرڻ گھرجي. ايم Clicquot، unremarkable winemaker، انسانيت ڏني ٻن عظيم خدمتون: نوجوان لکيا Barbe Nicole Ponsardin سان شادي ڪئي ۽ ان وقت ۾ وفات جي بيوه سندن صلاحيتن فيسليٽيٽرز کي اجازت ڏني.

هن لکيا غير ھميشه لاء سندس معمولي گھر مڙس جيئرو. ان کي، ان جي ڳچي تي طريقو ڀرپور صفائي ۽ champagne stopper ايجاد کان وٺي سنڌ جي بوتل ۾ دٻاء جي گاڏي بس ۾ جي ڀيٽ ۾ ٽي ڀيرا اعلي آهي. ان کان سواء، جي لکيا skillfully خود واڌاري لاء قدرتي ڌڪيندا استعمال ڪيو. پوء، 1811 ع ۾، زمين جي رهڻ كاميٹي ڏٺو. Veuve Clicquot کي فوري طور جي ليبل تي وڏي champagne پارٽي جنهن tailed تارو depicted هو سان (جتي فوج تازو نيپولين کي شڪست ڏني) روس ۾ هڪ ٻيڙيء ۾ موڪليو. ديو مارڪيٽ ۾ مهيا ڪيو ويو. سڀ aristocracy ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي "شراب كاميٹي،" ۽ ڪڏهن به سندس سلوڪ ۾ Pushkin champagne جو ذڪر ڪيو. هاڻي جي cheapest مصنوعات جي گهر ۾ "Veuve Clicquot" ٻه ۽ هڪ اڌ هزار روبل کان آهي. ۽ ڪجهه اشراف bottles جي قيمت ڊالر جي هزارين جي ڪيترن جان نثارن ۾ اندازي مطابق آهي.

Moët ۽ Chandon ( «Moet ۽ Shandon")

هن ڪمپني جي "Veuve Clicquot" جيترو پراڻو آهي. جيڪو هن اشراف Champagne خبر ئي نٿي پوي؟ هڪ سون جي سرحد سان فوٽو ڪارو پڙھندا آھن، جي بوتل جي ڳچيء ۾ هڪ گول ڳاڙهي مهر، ڪينجهر جي فرانس جي فن جي خرچن سان بگڙي. Moet ۽ Chandon champagne جي فرينچ بادشاهه جي درٻار کي سندس پهچائي ٿو. اها لوئي XV، ۽ نيپولين بوناپارٽ ڏانهن راغب آهي پاڻ کيس شراب گھر، جتي سڀ Champagne ۾ ڳڻيا آهن ۾ سڏ ڪرڻ جي ٻڏتر نه ڪيو. ايڊوارڊ VII Moët ۽ Chandon جي دور کان وٺي برطانيا مارڪيٽ عبور حاصل ڪري ورتو. ۽ هاڻي ان جي صحبت Elizabeth II جي عدالت کي champagne جي سرڪاري فراهم ڪرڻ وارو آھي. "Moët ۽ Chandon" جي royals تائين محدود نه آهي. اهو سندن champagne جي فلم "گولڊن هيٺ" ۾ prestigious انعام جي بريفنگ تي glasses ۾ وھايو رهيو آهي. ڪوٺيء جي شين جي وڏي گردش جي ڪري وڌيڪ سستي اگھه تي وڪڻي رهيا آهن. روس ۾، "Moët ۽ Chandon" جي هڪ بوتل ٻه هزار روبل لاء خريد ڪري سگهجي ٿو.

Dom Pérignon ( «Dom Perignon")

اهو champagne پاڻ جو موجد جي باري ۾ ڳالهائي ڪرڻ وقت آهي. "بيت" - اهو نه هڪ جو نالو آهي، اڪيلو عمارت ڏين. نالي پيئر Perignon. جيئن ته هن هڪ Benedictine monk هو، respectfully کيس هڪ روحاني شخص جي گھر جي طور تي خطاب ڪيو. Perignon سترهين صديء ۾ رهندو هو، ۽ سندس فارغ وقت ۾ سندس عيسائي خانقاھ Oviglio هڪ نوجوان frothy شراب ۾ نماز experimenting. هن چيو ته پهريون ڀيرو هڪ ٻئي ferment پهر پيارڻ جي فڪر. هن چيو ته کين تمام ٿلھي شيشي جي bottles ۾ بيٺو، cork وک بڪواس بند ڪر. عيش champagne اچان عيسائي خانقاھ Oviglio تمام تڪڙو جي فرانسيسي aristocracy جي واکاڻ ڪئي. ان کي جلد Versailles تي سج بادشاهه لوئي XIV پهچائڻ ڪرڻ لڳو. فرم "Moët ۽ Chandon" عيسائي خانقاھ انگورن خريد ڪيو. هن ڪاريگر پراڻي ٽيڪنالوجي لاء پيئندو پيدا ڪرڻ جو سلسلو جاري رهيو. هن اچان سڏيو ويندو آهي - "Dom Perignon". جيئن ته سنڌ جي ايراضي ننڍو انگورن آهي، ۽ ان کي پيئي، هن کي خودڪار طريقي سان سنڌ جي قيمت وڌائي. بوتل ويچارا "Dom Perignon" اٺ هزار رپين آهي. Dom Perignon Oenotheque - گهر ۾ شراب جي هڪ اشراف اچان ته ويهن-ٻه هزار ۾ مارڪيٽ تي ويچاريو آهي.

لوئي Roederer ( «لوئي Roderer")

روس ۾، هن جي سڀ کان مهانگو عيش champagne آهي. ان جو نالو سڪندر II جي دور کان وٺي اسان جي ملڪ ۾ مشهور ٿيو. ۽ ڪو لڳو: "لوئي Roderer Cristal" جي شاهي ڪورٽ لاء خاص 1876 ع ۾ پيدا ٿيو هو. لفظ «Cristal» نه رڳو سنڌ جي وڌ ۾ وڌ گهرجن مطابق پيئڻ جو مطلب. شهنشاهه اليگزينڊر II جي حڪم جي ٿانون champagne bottles ۾ پهچائي وئي هئي. ڪل شراب جي پيداوار گھر لوئي Roderera جي باري ۾ سٺ سيڪڙو روس ڏانهن ويو. ۽ هاڻي اسان جي ماڻهن جي روايت کي سچو رهيو آهي. Champagne "لوئي Roderer Brut ڳالهيون" جي سڀ کان فرانسيسي brands جي مشهور آهي. ان جي سراسري قيمت - بوتل في چار هزار ٽي سؤ روبل. سچا پيو "لوئي Roderer Cristal" گھڻو ڪجھھ. ان جو قدر ڏهن کان ٽيهه-پنج هزار روبل (جي فصل سال تي منحصر) کي سلسلن.

Piper-Heidsieck ( «Payper Haydsik»)

هن گھر ۾ شراب جي مالڪن ووڊ جي ذريعي انهن شين فروغ. Champagne "Payper Haydsik" جي پسنديده شراب مشروب Merilin Monro هو. ۽ سڀ تقريبون 'آسڪر' اوارڊ هميشه جي گھر جي موجود شين آهي. جي صحبت مان اسهيو-مينيجر جي "هونء به منهنجي" دريافت ڪيو ڪرڻ لڳي. هاڻي "Payper Haydsik" ۽ پگهار ملزوم جا نالا. 1965 ع ۾، سنڌ جي صحبت اوچائي ۾ 1،82 ميٽر "آسڪر" اداڪار جي مالڪ جي هڪ بوتل اوچائي آزاد Rex Harrison ( "منهنجي ٺيڪ معشوق" ۾ سندس ڪردار لاء Odri Hepbern سان هڪ ڏنيون ۾ ادا ڪيو). ۽ گذريل سال هڪ ڪاريگر جي گهر ۾ "Payper Haydsik" هڪ Kristian Lobuten ٿيو. پوء اتي هڪ اشراف champagne brut، هڪ کٽ تي ٿانون کڙين بوٽ سان سيٽ ۾ آزاد ڪيو ويو. هن ڏانهن اسهيو stunt Cinderella جي پري پرزا پرزا ڪري اسان کي واپس ڪيائين. پر هڪ ئي وقت ۾ ان کي هڪ پراڻي شادي روايت جتي دولھ گھوٽ جي بوٽن مان champagne پيارڻ لاتي من سان. تحفه قائم شراب روس ۾ مليو boutiques ممڪن نه آهي. پر ويچارا champagne "Payper Haydsik Brut" هڪ ۽ هڪ اڌ هزار روبل مليا ڪري سگهجي ٿو.

GH Mumm ( «Mumm")

عزت جي قيمت ربن واسو جو ارڙهون صدي عيسويء ۾ سندن مصنوعات سلفي جي صحبت مان وڌيڪ پهرين مالڪ سينگاريو. صحبت هاڻي رياضت جي ذريعي پاڻ کي promotes. گهر ۾ شراب جي نعرن - "ڪم ڪارين ۽ جرئت جي جستجو." صحبت ڪيترن ئي راندين ۽ علمي ڪاميابين جو هڪ sponsor آهي. 1904 ع ۾، هڪ اشراف champagne ٻيڙي "اليزي فرانس" Antarctica ۾ جو عملو uncorked. انهن جي مقابلي جو "فارمولو 1" جي ڏاڍا پوکيو. "Mumm" سيلز ٽيڪس جي دنيا ۾ ٽئين پالڻ آهي. champagne جي هڪ بوتل هن اچان ٻه ۽ هڪ اڌ هزار روبل جي سراسري لڳي آهي.

Krug ( «دائري ۾")

sparkling wines تجربيڪار ٿي سگهي ٿو؟ ها، جيڪڏهن انهن کي "دائري" جي cellars ۾ پيدا ڪري رهيا آهن. هي بيت اصل بلڪه سيلز ٽيڪس جي ڀيٽ ۾ پيئڻ جي معيار تي رکندو هو. پنهنجي انگورن، صحبت فقط ويهه لک ايڪڙ زمين! Wort ڀلي اسلوب ۽ ننڍي ڪاٺيء barrels ۾ fermented، ۽ پوء ان جي بوتل ۾ گهٽ ۾ گهٽ ڇهه سالن لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت آهي. هن جو طريقو ڪرڻ جي مهرباني champagne نه رڳو پيچيده، recognizable مزو اچن ٿيون آهن، پر ان جي صلاحيت کي "پراڻو سڳوري سٺا." هن اشراف champagne جي cellar ۾ رکي سگهي ٿو ڪري سگهجي، جيتوڻيڪ چاليھن سالن کان، وري profitably وڪرو ڪرڻ. ڇا هڪ سيڙپڪاري نه آهي؟ مثال طور، اپريل 2015 ع ۾ هانگ ڪانگ ۾ شراب نيلام ۾، "دائرو" فصل 1928 ع جي هڪ بوتل ويهن-هڪ هزار ٻه سئو ڊالر لاء نڪتو. پر ويچارا champagne هن ڪمپني ويهن هزارن جي باري ۾ لڳي آهي.

Champagne مٺي عيش

اهو عام طور تي فرض آهي ته پيئندو درجي "Cuvée وقار" جي سڪي وڃي: الٽرا، پيريء، اڃا زندگي ۽ Sauvage Brut. پر تازو سال ۾ ان کان وڌيڪ فيشن شيرين wines بڻجي چڪو آهي. اهو رجحان جي champagne ۾ ڌيان هو. اسان شيرين "Prosecco" ۽ "Cava"، جرمن sparkling شراب "Sekt" ڪرڻ لڳو. ان کان پوء سنڌ جي مٺي «Cremant» آيو. هيء به هڪ آهي فرانسيسي champagne، پر ان جي صوبي جي حڪمران طبقي کان ٻاهر جي روپ ۾ آهي. تمام مشهور الساس ۽ Jura جي "Cremant". اميد ته سڀ کان مزيدار مٺي "champagne" Asti جي اطالوي صوبي ۾ "spumati" (sparkling شراب) سڏيو ڪري سگهجي ٿو. Moscato - اهو ٻير جو ڪنهن ڳالهه تان ڪيو آهي.

champagne جي ملڪي brands

روسي سلطنت ۾ wines sparkling جي پيداوار 1799 ع، جڏهن Sudak جي ويجهو سندس جي خريد و فروخت ۾ Academician Pallas champagne طريقو ڪندي ڪيو پهرين مشروب بوتل ڇڏيا ۾ شروع ٿي. سن 1804 ع ۾، ڪڏهن به هن اسڪول جي Crimea ۾ کوليو ويو. نه تجربن جو انتظام ڪرڻ shampanizirovannyh wines قائم ڪرڻ لڳو. شراب صنعت کي وڏو حصو امير Lev Golitsyn ڪيو آهي. 1900 ع ۾، سندس champagne "نئين دنيا" پيرس ۾ عالمي نمائش تي وڏو Prix جت. Golitsyn جي Crimea ۾ نه رڳو ڪم ڪيو. 1870 ع ۾، هن نديء جي ڪناري تي شاهي جي خريد و فروخت ۽ ڍنڍ Abrau Durso خوبان ۾ هن ۽ فرانسيسي ماهرن انگورن جي آڇ ڪئي ۽ هڪ ڪارخانو champagne پيدا ڪرڻ لاء نازل آباد. پهرين تشخصي 1897 ع ۾ آزاد ڪيو ويو. پر "Abrau-Durso" ۽ "نئين دنيا" روس ۾ sparkling wines جي رڳو brands نه هئا. روس سالن ۾ ملڪي ڳوليو مان، emerged ۽ هاڻي جي حيثيت قيدين "ماسڪو اشراف champagne."

ان جي اتر ۾ ويڪرائي ڦاڪ ۾ هڪ شراب پيدا ڪرڻ ممڪن آهي؟

اهو عمل ڪرڻ لاء اسي پيداوار جي گنجائش آهي ھا. جي مضافات ۾ mushrooms، ٻير، گلن جي، پر ڪو به ڊاکن مليا آهن. پر ٻير، "Pinot" گريڊ، "Riesling"، "Aligote" ۽ "Chardonnay" جي ڏاکڻئين حصي کان روسي گاديء تائين پهچائي رهيا آهن. تي "MKSHV" ڊاکن پيئڻ "ماسڪو اشراف champagne" سڏيو ۾ هڪجهڙائي پيدا: brut، سيمي سڪي ۽ سيمي مٺي. شراب ۾ کنڊ جي مقدار crystals، پر رڳو assemblage جي اضافي جي regulated نه آهي. هن wort جي باري ۾ ڇهن مهينن لاء رکيو آهي. نتيجي ۾، پيو پيدا رچيل نور جو سلو رنگ، هڪ harmonious مزو ۽ دلچسپ گلدستي سان.