فرانسيسي champagne: جي قسمن ۽ نالا

قديم زماني ۾ فرانس champagne رڳو خاص موڪلن تي اسان جي ٽيبل تي موجود هو. هاڻي، جڏهن ته، ڪنهن به سپرمارڪيٽ ۾، تون سلامت جي champagne جي چند bottles سٽ کي ڪنهن به اوکائي کانسواء ڏهاڪن لاء شراب مشروب مارڪيٽ ۾ سندن خدمتون آڇي جي طاقتور تجارتي ڪمپنين کي ٿورو معروف کان سگهن ٿا، ۽ brands جو هڪ قسم،.

اصل ۾، انهن ڏينهن ۾ ڪنهن به champagne هڪ عيش شيء ٿي محروم ٿي ويو. هاڻي ان جي اڪثر آچر خاندان جي دعوت لاء يا محفل premiere تي خريد آهي. مختصر ۾، فرينچ champagne جي استعمال ڳالھ پوٽي هجڻ کان محروم ٿي ويو ۽ بدران "موڪل جو ڏينهن" چريا جي ترتيب ۾ بدلجي.

پر هن سڳوري مشروب جا سڀ عاشق کي ڪنهن به صورت ۾ ان کي فرانس champagne، ان brands، گڏو گڏ اوسر ۽ چونڊ لاء ٻين ڪتب اهم معيار جي خيالن سان آشنائي حاصل ڪرڻ لاء مفيد ٿئي ها.

نظريي جي هڪ ٿورو ذرو

champagne جي مکيه مضمون، ٻين wines (i.e. wines sparkling سڏيو نه آهي) کان ان distinguishes، ان جي مشروب ڊاء ۾ موجود بلبل جي جدائي جو هڪ عمل آهي. تنهن ڪري، جيئن ته "hissing" جي شراب. عام طور، هڪ خمير عمل ۾ جي متعلق ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي طور تي قدرتي وٺندي آهي، ڪو به خطري جو ڪارڻ آهي.

شايد، ڪيترن ئي عجب ڇو ته ان کي هو "فرينچ champagne." انهن پيارڻ جي نالن جي پيداوار جي جاء تي هڪ سڌي حوالي آهن. هر فرانس ۾ واقع آهي ۽ ان جي sparkling شراب، champagne طور حوالو ڏنو لاء مشهور، جو تمام مشهور Champagne علائقي جي باري ۾ ٻڌو آهي.

Champagne جي پيداوار کي ڪيئن ۽ ڪهڙي؟

champagnization طريقو champagne ۽ ذات جي ڪنهن به ترتيب جي حاصلات ۾ predominant عمل آهي. هن جو طريقو جو هڪ امتيازي خاصيت جي بوتل ۾ سڌو سنئون خمير جي بيتن آهي. barrels ۾ - جي sparkling wines جي باقي هن مرحلي جي classical طريقو نڪري. ۽ صرف وري بوتل جي wines جي bottling جي عمل آهي.

هاڻي سنڌ جي اهم پيداوار فرانسيسي champagne حاصل ڪرڻ جي آميزش ڏنل آهي : ڊاکن Chardonnay (اڇو) ۽ Pinot ناء (ڪارو).

جي مٿي جي نظر ۾ اسين هيٺين ٿڪل ٺاهڻ چاهيو ٿا: champagne صرف sparkling شراب جي Champagne علائقي ۾ پيدا سڏيو وڃي، جنهن دوران champagne جي پيداوار جو طريقو لاڳو ڪيو ويو.

تنهن هوندي به، گئس بلبل جي بيرل ۾ ٺاهيون وينديون آهن ته، پوء هن اهڙيء طرح حاصل sparkling شراب سڏيو ڪري سگهجي ٿو. پر جيڪڏهن ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ شامل ڪيو ويو آهي، جي شراب carbonated سڏيو ويندو آهي.

فرانسيسي sparkling wines جي درجيبندي

"فرينچ champagne قسمن" - جي سڀ کان unequivocal جو بيان آهي ته مختلف قسمن ۽ صرف هڪ سنڌو وجھندڙ استعمال ڪرڻ جي ذائقي جو پيئندو حصيداري ڪرڻ لاء هڪ وڏي گروهه جي حيثيت ۾ فنا ٿي سگهي ٿو نه، ان سگهندي ٿئي ها.

هن جي بنياد تي، ان جي هيٺين خصوصيات تي بنيادي فيصلو ٻاهر کڻندا ڪرڻ ممڪن آهي:

• هڪ مشروب ۾ کنڊ جي مقدار تي؛
• سال لاء ڊاکن؛
• ڪلام مقدس ۾ ڳالهه ٻولهه جي ذريعي؛
• هن ڪاريگر جي قسم مطابق؛
• شده bottles جو قسم.

کنڊ مواد تي فرانسيسي champagne جي جدائي

Brut فطرت - قدرتي brut، ان کي فرينچ wines sparkling، جي بلند ترين معياري ڊاکن جو استعمال هن پيئڻ جي پيدائش لاء جيئن جي سڀ کان وڌيڪ مهانگو varieties مان هڪ آهي. هن شراب ۾ کنڊ جي مقدار incredibly ننڍي، ۽ صرف 6 گرام / liter آهي.

Brut - brut. فرانسيسي Champagne Brut جي سڀ کان مشهور مان هڪ آهي. هي شراب في مشروب جو liter کنڊ جي باري ۾ 15 گرام تي مشتمل آهي.

بريفنگ ڏيندي سيڪنڊ - اونهي سڪا، ان کي هڪ sparkling فرانسيسي شراب، في liter في 20 کان وڌيڪ گرام جي کنڊ مواد آهي. بهرحال، اهڙي wines جي پيداوار اھا ڳڌي کان مطالبو ڪيو ته جي غير موجودگيء جي ڪري محدود آهي.

Sacae جي - سڪي champagne. فرانسيسي سيمي مٺي sparkling شراب - هن پيئڻ جو ٻيو نالو. شئين جو تعداد منجھس في liter 17 35 تائين گرام مان آهي.

Demi سيڪنڊ - مٺي. champagne جي ڪافي مٺي قسم جو آهي، جنهن کي صرف عاشق جو مزو ڪرڻ لاء اڪائونٽن. في liter کنڊ جي 33 50 تائين گرام کان هيء خطا.

Doux - مٺي champagne. sparkling شراب جي هن جي حساب سان هڪ شيرين جو درجو، i.e. شراب کنڊ (في liter گهٽ ۾ گهٽ 50 گرام) جي وڏي مقدار ۾ هجن آهي.

سال تي فرانسيسي champagne جي ڊويزن جي ڊاکن

غير پراڻي دور (غير پراڻي دور) - Champagne، جنهن جو ڪو خاص ورائي چڪو آهي. مثال طور، جڏهن kyuve حاصل مختلف سالن جي شراب vintages استعمال ڪيو. ۽ هن champagne جي ڇڏڻ لاء الزمي هڪ replication کان پوء ان کي ڏين ٿيون هجڻ ضروري آهي، گهٽ ۾ گهٽ 12 مهينن جي لاء آهي. فرانسيسي sparkling wines جي اهڙي قسم جي بهتر انداز ۽ Champagne گھر جي سطح characterize نه ٿي سگهي.

پراڻي دور (پراڻي دور) champagne. اهو به millezime سڏيو ويندو آهي. هن فرانسيسي sparkling شراب جو هڪ خاص فصل سال ڪئي آهي ۽ شراب جي پيداوار سال لاء رڳو سازگار جاري آهي. extraneous "ذخيرا" گڏي قبول آهي، پر انهن ۽پليديء جي في سيڪڙو مواد مان 20 سيڪڙو کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي. جي champagne جي وقفي سانحه مستونگ جي رفتار - 3 سالن.

Cuvee من وقار - وقار kyuve. صرف ڊاکن جي جن فصلن جي استعمال جي Characterized، ڪافي خوش نصيبي بهترين سال جي "مقدس" ۾ ڄائو ويندو آهي. ان کان سواء، هن champagne ڊاکن جو فصل هڪ سال کان روپ آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ پنجن سالن جي جراثيم تي واقع آهي. وقار kyuve عام طور تي، پنهنجي نالي پيو ته جيئن هن جي سڄي Champagne هائوس ۾ بهترين champagne آهي.

جدائي فرانسيسي champagne گريڊ جي استعمال ڊاکن

Blanc من blancs - «اڇو ڪرڻ اڇو". جي بوتل تي هيء لکت ٿي سگهي ٿو ته ان کي champagne جي بوتل ۾ ايندي هئي صرف Chardonnay (اڇو ڊاکن) مان پيدا ڪيو آهي.

Blanc من noirs - «ڪارو کان اڇو ڪري". اهڙا نشان ھڻڻ شراب ڊاکن جنهن varieties سڪو جلد ۽ نور pulp ڪيو کان ڪيو denoted آهي.

اٿي - فرانسيسي گلابي champagne. اهو وقت جي مختصر رقم جي شاندار لال ڪلام مقدس ۾ کلن جي wort ۾ خرچ ڪري ته ان جو رنگ ملي چڪو آهي. گهٽ ۾ اڪثر جو رنگ اڇو ۽ ڳاڙهو sparkling wines mixing جي حاصل آهي.

جمع - گڏ champagne. هن sparkling شراب جي هڪ خصلت خاصيت ان جي ڇڏڻ جو انگ هو. هن champagne پارٽي چند bottles جي هزارين جان نثارن تائين محدود آهي.

Cuvee - kyuve. پهريون، ته ھيڻو پريس ٻير تي نپوڙيان ٿو کانپوء حاصل ڪلام مقدس ۾ مسيحين جي هن champagne.

Taille - Taye. اهو champagne، جي سفر جي تياري جنهن جي varieties kyuve کي ان فلو کان پوء هيٺ ڏنل ڪلام مقدس ۾ مسيحين جي 500 ليٽر ڇڏي آهي.

پوٽي Crus - پوٽي Cru - Champagne جي بهترين انگورن ۾ ڀڙڪي ڊاکن جي Champagne فصل.

Premiere Crus - ظريف cru - ڪلام مقدس ۾ فصل مان champagne عاليشان Cru انگورن کان پوء ٻيو معيار تي حاصل ڪري.

فرانسيسي champagne جي اسٽوريج

sparkling شراب جي سڀ bottles 8-16 درجا Celsius جي گرمي پد تي indoors محفوظ ڪيو وڃي. sunlight چوڪيداري لاء سڌو واد.

Champagne bottles چڱو، هڪ افقي حيثيت ۾ محفوظ ٿيل آهن ته ڇا اهي کليل هئا يا نه جي قطع.

بهترين فرينچ champagne ۽ ان اچان

• "هائوس Perinyon". اها فرانسيسي champagne جي سڀ کان prestigious brands مان هڪ آهي. هاڻي، champagne جي پيداوار جو ڪنٽرول فرم "Moet" ۽ "Chandon" ٿي گذريو آهي.
• "Champagne جي امير"، "Tatinger" جي پيش فرانسيسي champagne جيئن هن ٺيڪ پيو جي ماڻهن جي نمائندگي جي هڪ نئين سطح تي آندو. Stamps به صحبت، دنيا جي چوڌاري گراهڪن جي قابل قدر جي لڳايا ويا آهن. بهرحال، فنانس جي هڪ مخصوص رقم سان سچو connoisseurs جي "Champagne جي امير." پيارو
• "Veuve Clicquot" ( "مادام Clicquot") - دنيا جي مشهور فرينچ champagne. اچان، صحبت جي پيش ڪيو، هڪ patented جي صنعت variability کي شڪر دنيا جي مارڪيٽ ۾ في analogues آهن.