Absinthe - جي رشيد. ڪيترائي درجا absinthe ۾؟ ڇا absinthe ڪندو

Absinthe، جو رشيد جنهن جي اسان کي وڌيڪ غور ڪيو ويندو، هڪ تمام مضبوط شراب پيئڻ آهي. ان جي اهميت کي اتحاد ڪوڙي wormwood ست ڏي. رواع، ان جي فرانسيسي لفظ «absinthe» ترجمو ڪيو آهي.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جيئن هڪ محل مشروب 70 ۽ ڪڏهن به 75 يا 85٪ تائين پهچي ٿو.

تاريخي معلومات

Absinthe، جو رشيد جنهن جي مختلف ingredients جي استعمال ۾ شامل ڪري سگهون ٿا، ان مسيح کان به 1500 سال اڳ هڪ قيمتي پيو آهي. مورخ موجب، هن جو بيان ان جي اڪثر مصري جي مٿينء دوا طور استعمال ڪيو ويندو آهي. تنهن هوندي به هڪ قديم absinthe جي جديد کان markedly مختلف هو. هڪ ڀيري جڏهن هن Verlaine ۽ Picasso پيتو تي، Artemisia چئجي شراب يا شراب ۾ پياسي.

مٿي ذڪر ڪيل جي طور تي، لفظ "absinthe" جي فرينچ ٻوليء کان اسان وٽ آيو. پر ڪجهه ماهرن جو چوڻ آهي ته هن کي پيئڻ جو نالو يوناني "apsinthion" آهي، جنهن جي لفظي معني جو مطلب کان اچي "پيئڻ لاء مناسب نه."

اهو معلوم ٿئي ٿو ته فيثاغورث زرخيزي کي گهٽائڻ جو هڪ مطلب طور استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني absinthe. بقراط جي حوالي سان، سنڌ جي يرقان، هنن، rheumatism ۽ حيض پيٽ مان پنهنجي مريض کي ان ڪري لازم.

جديد absinthe

absinthe جي تياري - آسان نه آهي. پر جن هن کي پيئڻ لاء اپاهجپڻي نه آهن وهم، جي سختيء اھي ان جي پيدائش جي دور ۾ ملڻ ٿي سگھي ٿو ڊيڄاريندا نه.

جديد ماهرن جو مشورو آهي ته absinthe، جنهن کي اسان اڄ به استعمال ڪندا، پهريون ڀيرو 1792 ع ۾ پيدا ٿيو هو. ان ڪاريگر پيئر Ordiner نالي هڪ غير معمولي ڊاڪٽر ٿي سمجهيو ويندو آهي. هن فرانسيسي انقلاب دوران، هن چيو ته هڪ ننڍڙو ڳوٺ آهي ته الهندي سوئٽزرلينڊ ۾ واقع هو ڀڄي ويو. گھوڙي تي شغل مان هڪ ۾ ان wormwood ته علائقي ۾ جي ٽڪرن تي پوک کي دريافت ڪيو ويو.

هن ملڪ ۾ سڀ کان ماھر وانگر، Ordiner پيئر پنهنجي دوائن تيار ڪيو. absinthe رکندڙ، ۽ هن کي ان سان تجربن جي شروع ڪيو. نتيجي طور، هن ڊاڪٽر جي دنيا ۾ تمام گهڻو مشهور شراب مشروب اڄ جي خالق ٿيو.

ان کي ڪيئن نظر ايندي آهي؟

Absinthe، هڪ تصوير جنهن ڪري توهان کي هن مضمون ۾ ڏسي سگهو ٿا، هڪ زمرد جي سائي پيو آهي. ان کي (absinthin جو ان ۾ موجودگي سبب) پوء ڪوڙي ۽ مضبوط آهي ته پيئڻ کان اڳ ان کي هميشه پاڻيء سان ملي جلي وئي آهي، ۽ کنڊ جي هڪ ننڍي رقم شامل. اهڙي mixing absinthe کان پوء cloudy اڇو ٿيندو.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته 19th صدي ۾ هن پيو bohemians جي هڪ پيو سمجهيو ويندو هو. اڄ ان جي لڳ ڀڳ هر هڪ خريد ڪري سگهو ٿا. جيتوڻيڪ اهو لڳي پر تمام مهانگو آهي.

توهان هن پيئڻ جو شيدائي آهي ته، ان کي پنهنجي تي تيار ڪرڻ ممڪن آهي. جي حقيقت، absinthe گهر جي اسٽور تان markedly بابت تڪرار ڪيو ويندو. تنهن هوندي به، توهان کي معلوم ٿيندو ته ان جي سفر جي تياري دوران dyes ۽ additives جي سڀني قسمن جي استعمال نه ڪيا ويا.

ڪيئن هڪ شاندار absinthe ڊيپ ڪري؟

پيو جو اڄ جي مداح مان خاص طور تي مشهور رشيد پيئر Ordiner آهي. سڀ کان پوء، هن absinthe تيار جي هڪ شاندار انداز ۾ سمجهيو ويندو آهي. اهو ئي رهي wormwood، fennel ۽ anise وٺي، ۽ پوء انھن کي شراب ۾ infuse کي هڪ طريقو آهي. اڳيون، جي resultant آميزش ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. هن پيئڻ جي سفر جي تياري ۾ ايندڙ قدم ان جي حسب ۽ چڪاس ڏي ٿو.

اهو نوٽ ڪيو وڃي absinthe جي مختلف brands ڪافي مختلف پيداوار ٽيڪنالاجي آهي ٿي سگھي ٿو ته. تنهن هوندي به، جي مکيه خيال آهي ته امان ۾ نه صرف شراب ٺاهي، پر بجاء آهي هڪ مضبوط پيو وليون جي منفرد سگندو سان.

گهر Absinthe: رشيد

مٿي ذڪر ڪيل جي طور تي، هن زمرد پيئڻ جي دڪان تي خريد ڪرڻ ضروري نه آهي. سڀ کان پوء، ويچارا vodka استعمال ڪرڻ، ان کي هڪ خودمختيار ٿي چڪو آهي ٿي سگهي ٿو. بهرحال، ان کي نوٽ ڪيو وڃي ته جيئن هڪ عام طرح استعمال ڪرڻ کان اڳ مشروب جلي نه آهي، جيڪي 95 سيڪڙو شراب جي ڪيو ويو کي ان جي ابتڙ ۾.

پوء، اڳ اوھين absinthe تيار خريد ڪري ضروري آهي:

• vodka هر چاليھن-وڏا - 1 بوتل؛
• anise پوکون - 2 شيرين spoons؛
• سڪي mugwort - 2 شيرين spoons؛
• fennel پوکون - ساڍن شيرين چمچا؛
• oregano - 1 teaspoon ؛
• Cardamom - 4 ننڍي pod؛
• coriander - ساڍن شيرين spoons؛
• کنڊ شربت - پٽي شيشي جي 2/3؛
• chopped angelica روٽ - 2 شيرين spoons.

تياري جو عمل

Absinthe، جو رشيد جنهن جي عام vodka جي استعمال ۾ شامل ڪيترن ئي مرحلن ۾ ڪيو وڃي ٿو. پهرين ڳالهه، ته ان گلاس سير کي سوا سير خانو milled wormwood ۾ ھڻي ڪري، ھڻي ان شراب مشروب sorokagradusnuyu ۽ پوء بند جئين ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڏينهن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي ڌڪڻ جي ضرورت هوندي آهي. هن وقت کان پوء، سيمي ختم پيداوار ڪڍيا ٿي هجڻ ضروري آهي.

هيٺ ڏنل هڪ ٿانو ۾ سڀ باقي وليون ڪر ۽ کين هڪ نفيس crumb ۾ پيس ڪري رهيو آهي. هڪ پيتي ۾ سنڌ جي آميزش کي گڏي، ان کي بند ڪيو ۽ ٻئي هفتي وري پدن ڪيو وڃي. absinthe جي آخر ۾ ڪڍيا هجي ۽ پوء کنڊ شربت سان sweeten.

آسان پيو رشيد

ڪيئن absinthe گهر-ٻڌائي سگهو ٿا؟ هن زمرد پيئڻ جو رشيد جي ڏنل ingredients جي استعمال جي ضرورت آهي:

• رهي tarragon (اوھان کي هڪ drugstore ۾ خريد ڪري سگهو ٿا) - شيرين چمچا؛
• vodka عام sorokogradusnaya - faceted شيشي؛
• رهي اڀاز جي پنن - 2 وڏا spoons؛
• شهزادي پيل - هڪ ننڍو ٽڪرو؛
• کنڊ جو شربت - ساڍن گلاس tumbler.

پچائڻ عرق

بازي کان اڳ گهر تي absinthe، سڪي sagebrush ڪپ ۾ وجهي وڃي، ۽ مشهور هڪ نفيس crumb ۾ ان موڙ تي. اڳيون، اوھان کي هڪ شيشي جي برني ۾ پٺو وجهي ڪرڻ چاهيو ٿا ۽ vodka sorokogradusnoy پلٽيان. Cork ته جئين ظرف lid، ان کي 2-ڏينهن لاء infuse ڪرڻ ضروري آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ سيال هڪ نفيس sieve ذريعي فلٽر ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. ته پوء، هن پيو، تون رهي اڀاز جي پنن کي شامل هجڻ ضروري آهي، ۽ شهزادي پيل جو هڪ ننڍڙو پيس. ٻئي 8 ڏينهن لاء حقيقي vodka، ان کي ٻيهر ڪڍيا ۽ کنڊ شربت شامل ڪيو وڃي.

Absinthe، جو رشيد جنهن جي اسان کي سمجهيو ويندو آهي، هڪ کان وڌيڪ flavorful ۽ vyshepredstavlenny پيئڻ جي ڀيٽ ۾ تلخ آهي.

هڪ آسون تيار لاء هڪ طريقو

گهر absinthe رشيد جنهن آسون ۾ شامل نه ٿو ڪري، ان جي موجوده سڏ ڪرڻ ڏکيو آهي. سڀ کان پوء، هي عمل ان جي جن مال ته دڪان کان پيئندو ۾ پيدائشي عمل ٿا ڏئي ٿو. توهان homemade absinthe پچاء جي هن طريقي ۾ دلچسپي آهي، ته پوء هڪ تفصيلي رشيد کي ان جي جمع.

پوء، هن مضبوط شراب پيئڻ جي پيداوار جي سڄي عمل کي هيٺيان قدم جي هڪ متبادل تي عمل ڪرائڻ آهي.

قدم هڪ - شراب تي وليون جي tincture

هن قدم جي لاء توهان جي ضرورت آهي:

• شراب 95٪ - 1 آيل؛
• wormwood خشڪ - 100 ز؛
• anise رهي - 50 ز؛
• Fennel - 50 ز؛
• daisy - 3 ز؛
• مليس -15 ز؛
• جيرا - 10 ز؛
• angelica -10 ز (يا پوء-سڏيو پٺو Angelica)؛
• آميزش "Provence" وليون (marjoram، thyme، rosemary، مجيد، تلسي، dill ۽ tarragon پوکون) - باري ۾ 15 ز؛
• Hyssop - 5-10 جي باري ۾ ز (جيڪڏھن اوھين سٽ نه ڪندا آھن، اوھان ان کي استعمال نه ٿا ڪري سگهو).

توهان وليون ۾ آهن ۽ هڪ مناسب هنڌ ۾ رهن ٿا ته، پوء اهو پنهنجو پاڻ کي گڏ ڪرڻ لاء ڀلو آھي. ٻي صورت ۾ انهن ingredients توهان ڪنهن به بيوٽي تي خريد ڪري سگهو ٿا.

اهڙيء طرح، جو وليون جي سڀني گڏجي mixing، اهي هڪ گلاس ظرف ۾ وجهي وڃي ٿي، سنڌ جي 95٪ شراب ھڻي ۽ پوء هڪ اونداهي جاء ۾ وجهي ۽ 1-2 جي باري ۾ هفتن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي رکي.

قدم ٻه - آسون

هاڻي، اوهان کي ڇا absinthe ڪندو آھي مان معلوم،. شراب ۾ وليون جي موڪليل infusions کان پوء، سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش اپ لاء 55 درجا سان ملي جلي ٿي وڃي، ۽ ان کان پوء greens کان سڌو ظرف ۾ ھڻي ۽ آسون شروع. پهرين 50 ml گهري گهري آهي. سيال جي ڪل مقدار جو 95 سيڪڙو آسون لاء تابع ڪيو ويندو جڏهن، عمل، رک ٿي هجي ته ان جي پٺو scorched نه آهي.

قدم ٽي - وليون سازي

Absinthe (ڦوٽو جي دڪان ۽ گهر پيئندو بامعني ناهيون ڪري سگهو ٿا)، گهر-پکي، سٺي ۾ آهي ته ان کي رڳو قدرتي ingredients coloring کي تابع آهي.

پوء، زمرد-سائي پيئڻ لاء توهان جو ٿورو distilled مال وٺي، ۽ پوء هيٺ ڏنل وليون (في liter حساب ڪتاب) کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• licorice - 10 ز؛
• مليس - 8 ز؛
• angelica - 2 ز؛
• daisy - 2 ز؛
• رهي وليون "Provence" جي آميزش - جي باري ۾ '15

گڏيو سڀ ingredients ڪيترن ئي ڏينهن تائين هڪ سڪو جاء ۾ abbot هجڻ گهرجي، پوء اعلى ۽ مکيه مشروب کي شامل.

قدم لطيف - aging يا پچڻ

پوء سڀني جي مٿان قدم تي عمل ڪري رهيا آهن، سنڌ جي نتيجي ۾ شراب مشروب جو هڪ سڪو جاء ۾ وجهي ۽ انتظار جي باري ۾ 2-هفتن، جيستائين ان کي مڪمل طور تي تازيون کارڪون ڇاڻي آهي ٿي هجڻ ضروري آهي. هڪ fortnight کان پوء homemade absinthe انساني واپرائڻ لاء پوريء طرح مناسب ٿيندو.

پچائڻ Artemisia tincture

طور سڃاتو وڃي ٿو، wormwood تي tincture - ان کي نه گهرن جي absinthe آهي. اهڙي سهوليت جا دورا تمام قسمين قسمين آهن. ڪجهه هڪ surrogate bohemian پيئڻ پسند، ۽ ڪو ماڻهو ان کي رڳو ومزاح مقصدن لاء استعمال ڪري. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته هن جي گهر ۾ ئي موجود absinthe جي سفر جي تياري پابند آسون شامل. پر جن اڃا هڪ tincture ڪرڻ جو فيصلو ڪيو لاء، اسان کي هڪ تفصيلي رشيد پيش ڪندو. پر جيڪي اڳ، آء جي اثر ۽ ان جو مزو تي اهڙي پيو گهڻو بدتر آهي ته چوندا کي هن absinthe، آزادي تيار ڪرڻو آهي.

پوء، اسان جي ضرورت آهي:

• wormwood رهي - 45 جي باري ۾ ز؛
• hyssop - جي باري ۾ 10 ز؛
• شراب 95٪ - 0،7 آيل؛
• ۽ ص - 10 ز؛
• fennel پوکون - 5 ز؛
• رهي اڀاز جي پنن - شيرين چمچا؛
• گلنار - شيرين چمچا؛
• coriander - شيرين چمچا؛
• Nutmeg - شيرين چمچا ساڍن.

تياري جو عمل

هڪ ڀيرو سڀ جزا تيار آهي، توهان جي coriander، پيس گهرجي fennel پوکون هڪ ڪافي عورتون جنڊ ۾ ۽ لونگ، ۽ پوء انھن کي وليون جي آرام ڪرڻ شامل. ، جو ظرف ۾ وجهي جي شرح 95 سيڪڙو شراب جي 0،7 آيل شامل ۽ جئين بند ڪرڻ لاء وڌيڪ ingredients. ٻن هفتن لاء پيو Insisting، ان وقت لکن ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

هن وقت کان پوء سنڌ جي نتيجي ۾ سيال اعلى وڃي، اھڙي طرح سڀني وليون وڃڻ. : پيو اوھان کي شامل ڪرڻ چاهيو ٿا ڪري اڳيون

• wormwood تيل - چند ڦڙا؛
• anise ست - ساڍن شيرين چمچا؛
• peppermint ست - شيرين چمچا.

گڏجي سڀ ingredients گڏيو، اهي وري بند ڪيو وڃي ۽ جي باري ۾ 2-هفتن لاء هڪ سڪو جاء تي زور. هن کان اڳ infusion ضروري پاڻي سان dilute ڪرڻ جي ضرورت استعمال. سڀ کان پوء، انهن ارواح پيارو تڪڙا ۽ آسان مضبوط اندروني برنس جي پيداوار کي ڏيندا آهن.

absinthe سان سائيٽ ڊولپر تائين

هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪيئن absinthe ۾ ڪيترن ئي درجن. ته ڇو ان کي ضروري dilute استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. واٽ، هڪ خاص قلعي جي ڪري جو قسم ھن پيو اڪثر گهٽ شراب سائيٽ ڊولپر تائين پچاء ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. انهن مان هڪ جي تفصيلي رشيد غور ڪيو وڃي. : هن ڪندا اسان کي ضرورت آهي

• 75 کان گهٽ نه٪ جي گهر absinthe زور - جي باري ۾ 50 ml؛
• berry عرق - لڳ ڀڳ 20 ml (ڪنهن به berry شربت سان متبادل ٿي سگهي ٿو).
• برف cubes - 4 سيز کي.
• قدرتي صوف جو جوس يا ان جي خريداري پر اعلي معيار - جي باري ۾ 100 ml.

تياري جو عمل

جيئن ته شراب گڏايل تيار ڪري تڪڙا ۽ آسان آهي. سنڌ جي اعلي گلاس beaker ۾ شروع ڪرڻ جي قدرتي صوف جو جوس جي هڪ ننڍي رقم ھڻي ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. هڪ ئي ظرف ۾ ٿوري دير کان پوء، توهان کي هڪ berry liqueur يا شربت شامل هجڻ ضروري آهي. جي گڏايل جي آخر ۾ ٿورو مضبوط absinthe ھڻي وڃي. جي تيار مشروب مين ڪرڻ، ان کي به چند برف cubes ڍرو ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي.

ڪيئن absinthe گهر پيو ڪري؟

جيئن اسان مٿي بيان، هن پيو بهترين جلي صورت ۾ فنا آهي. جيتوڻيڪ سندس مداح مان ڪي absinthe پيو ۽ ڪنهن سيال جي اضافي کان سواء ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، اهڙي هڪ مشروب جي لحاظ کان جيترو گهڻو ٿڌو ڪيو ويندو ۽ سڀ کان اهم، هڪ حصو ۾ ڪو به 30 کان وڌيڪ ml هجڻ گهرجي.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته سڀ کان عام جي فراهمي جي وعن absinthe جلي آهي. اهڙيء طرح اتي اهڙي هڪ مشروب تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي طريقن آهن. واٽ جو قسم آھي، ان جلي آهي، نه رڳو حڪم بامعني جي قلعي جي خاتمي ڪرڻ لاء، پر پڻ بامعني ان جو مزو کي بهتر ڪرڻ لاء. سڀ کان پوء، پاڪ absinthe ڪافي تلخ آهي.

ڇا جلي آهي؟

توهان هڪ گهر ۾ پنهنجو ته مضبوط absinthe ڪيائين، وري اوھان کي ان کان اڳ جلي جي ڀيٽ ۾ هڪ مشروب طور فنا آهي سکڻ لاء پڪ ٿي وڃي. هڪ عام راڄ جي حيثيت، وڌيڪ سيال جي طور تي، ڪيترن ئي ماڻهن جي عام يا carbonated پاڻي ۽ کنڊ استعمال.

پوء، هن پيئڻ لاء روايتي چڙهي ھلي طور آھن: ھڪ حصو absinthe ٽي حصا پاڻي، lemonade يا tonic ڪرندا گهرجي. واٽ جو قسم آھي، سندس تياري لاء، ته اهو موزون آهي تمام قد نه، وڏين گلاس beaker استعمال ڪرڻ آهي. توهان پيو، جنهن جي absinthe جلي آهي ته، مٺي، پوء کنڊ شامل نه ضروري آهي. ٻي صورت ۾، پاڻي sweeten کي شامل ڪري سگهجي ٿو. جيتوڻيڪ اتي اهڙي پيداوار گڏي جي وڌيڪ اصل طريقا آهن.

پيئڻ absinthe جي سڀ کان وڌيڪ عام طرح

توهان هڪ ڪلب، ريسٽورنٽ يا بار ڏانهن وڃو ٿا، توهان کي ضرور وعن absinthe پيئڻ جو هن طرح پيش ڪيو وڃي ٿو، تنهنڪري ان جي سڀ کان اصل ۽ خوبصورت آهي.

پوء، جي شيشي جي پاسيري تي سوراخ سان گڏ هڪ خاص لوڻ جو چمچو وجهي ڪرڻ ضروري آهي. هن ڊوائيس اوھان جو نرمل کنڊ جي هڪ يا ٻه ٽڪر شايع ڪرڻ چاهيو تي اڳيون. وڏي Therethrough هڪ ٽڪرو قلعبند absinthe (70، 75 يا 80 سيڪڙو) ڇڏي ڏيو ڪرڻ ضروري ڦڙا. پوء ته کنڊ پياسي پيو ٻاريو وڃي. اهڙي ڪارناما مٺي پيداوار جي نتيجي ۾ جتان ڳاري ۽ هڪ گلاس ۾ هڪ چمچو سان نازل وھنديون آھن. اڳيون، توهان جي اوزار، ۽ پيئڻ عام يا sparkling پاڻي جي ٽن حصن سان ملي جلي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي. اوھان کي ٿڌو absinthe کائڻ کي اوليت ڏئي، ته پوء توهان کي چند برف cubes شامل ڪري سگهو ٿا.

precautionary اپاء

هن پيئڻ جي تياري دوران، هن چيو ته ڪافي آساني جي caramel مان باهه پڪڙي سگهي ٿو، جنهن جي چمچا کان نازل وهندو هو. هن توهان کي هاڻي ته، هن جي ماهرن جو تڪڙو جي absinthe پڌرو پاڻي dilute ڪرڻ جي صلاح. پوء، اصل کلي گم ٿي پوڻ، هن چيو ته ٻاهر پاڻ طرف رخ ڪندو.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته هن جو طريقو چڪ سڏيو ويندو آهي. هن چيو ته سڀ کان سهڻي انداز ۾ پيئڻ جي شراب جي طور تي تسليم ڪيو، پر ساڳئي وقت تي ۽ سڀ کان خطرناڪ آهي. سڀ کان پوء، اڪثر اتي ڀيرا جڏهن absinthe جي عاشق پچاء ۽ پيئڻ دوران سخت جل حاصل هئا.

summarize لاء

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، ان جي گهر تي absinthe سڏيو هڪ قلعبند پيو ڪرڻ ڏکيو نه آهي. ان کان علاوه، اهڙي مصنوعات بدران سپر مارڪيٽ ۾ وڪرو ڪئي تن کان سواء، محفوظ آهي. بيشڪ، ان جي پيدائش جي دور ۾ اوھان کي رڳو ثابت ingredients استعمال. اهو به پاڻ ڪندي ڪيو آهي ته absinthe، الله تعالي جو هڪ ته هن جي دڪان تي خريد ڪيو ويو ڀيٽ ۾ سستي ڀاڙي ڪيو وڃي.