Ceps لاء اچار - صحيح تيار

Boletus edulis جو ٻيلو جي بادشاهه سڏيو وڃي سگهجي ٿو. هيء هن خاندان جي تمام گهڻي مقوي نمائندو آهي. پروٽين جو مقدار ان کي گهٽ نه آهي مطابق به گوشت جي مصنوعات. تنهن ڪري، اڇو fungus cookery ۾ هڪ خاص جاء ڏني آهي. اهي مختلف وينجن جي تياري ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. هي جهنگلي mushrooms هڪ مزيدار سگندو ڪجھ ئي صفت تمام مزو سان ڪنهن به کاڌ موڪلڻ fills آهي ته. پر هاڻي جي باري ۾ ڳالهائي آڻي اڇو mushrooms marinating. چوپائي مال جي وقت ۾، هن سوال خاص طور تي خطرناڪ پٺتي.

هڪ ننڍي ۾ داخل ٿيڻ

ڇا هن عمل ۾ ضروري آهي؟ يقينا، اڇو mushrooms لاء اچار. پاڻ جو قسم، هن پيداوار خود ڪافي ٿي چڪي آهي. پوء جيڪڏھن اوھان جو صحيح ڀريندا تيار، جو mushrooms ڳاڙهسرو يا کارو ٿي ويندي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ترجيحات مختلف آهن، تنهنڪري سنڌ جي ترڪيبون، ڪيئن اڇو fungus لاء اچار تيار ڪرڻ، تمام گهڻو. جيئن هرڪو پنهنجي پسند جي ڪيائين. جي اچار لاء، توهان کي ڪنهن مصالحي، گرم مصالحن ۽ مصالحي کي استعمال ڪري سگهو ٿا. مکيه شيء آهي ته اهي mushroom سواد ڏنو ڪيو آهي، پر انهن جو مزو سگو نه ڪيو.

خوشبودار، spicy اچار

هن اچار اڇو mushroom وليون ۽ مصالحي جي هڪ وڏي انگ تي مشتمل آهي. Mushrooms تمام مزيدار حاصل ڪري رهيا آهن. 2 kilograms fungi لاء ٺهيل ingredients جو انگ. پاڻي جي 1 liter، vinegar جي 200 گرام، لوڻ جي 20 گرام، کنڊ، anise، clove، جو 40 گرام وٺي خليج پتي، ڪارا مرچ، allspice، عمل اھر جي ڪلٽيوينس، تازو parsley ۽ dill. mushrooms جي درجي جي باري ۾ چند ڳالھيون. صرف مناسب ۽ اعلي معيار جي خاندان جو نوجوان ميمبر marinating لاء. چيائون، درياهه جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي غسل ۽ وچولي-اوچائي ٽڪر ۾ پٽي. ان کان پوء اٽڪل 20 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۽ ٽچڪندو ۾ اڇو mushrooms ختم ڪيو ويندو. انهن کان پوء هڪ خانو ۾ پکڙيل هئا. هاڻي ceps لاء اچار تيار. جي باهه تي پاڻي جي هڪ ملازم ڪر ۽ آئٽم ايتري قدر جو انتظار. پوء لوڻ، کنڊ، مصالحو ۽ chopped وليون ان کي شامل ڪيو. اسان ٽچڪندو ڪرڻ جو اچار ڏي ۽ vinegar پلٽيان. ته پوء، هن کي 3-5 جي باري ۾ منٽن لاء simmer هجڻ ضروري آهي. هن باهه تمام گهڻو ڪم نه ڪيو. اڳيون، جي اچار ھڻي اڇو جار ۾ mushrooms ۽ انھن کي بند ڪري. سياري ۾، هن من موهيندڙ هڪ resounding مراد ماڻڻ آھي.

نفاست جي سا گڏي

اچار کي وڌيڪ spicy هو، جو مرچ شامل. هن رشيد ڇاڪاڻ ته ان کي ايترو خال خال اڇا fungus پکي آهي، هر ڪو نه آهي. اچار ingredients جو تمام گهڻو تڪرار نه. لوڻ جي هڪ وڏي spoonful، کنڊ جي هڪ ننڍڙي spoonful، ساڳي ئي عمل اھر جي مٽر، laurel جي ٿورن پنن، ڪارا مرچ جو داڻو، ۽ اڌ وٺي گرم مرچ جي (پوکون کان سواء). هن رقم پاڻيء جي هڪ liter تي ڏوهه آهي. جي تري ۾ پاڻيء جي پلٽ ۽ باهه تي مقرر. ان کان پوء سڀني کي مصالحو ۽ وليون شامل. اسان mushrooms سان ٽچڪندو ۽ سندن جار ڀريندا ڪرڻ جو اچار ڏي. ذيشان رشيد مرچ هڪ خانو ۾ وجهي. هن pickling عمل ان هڪ معمولي نفاست اچار ڏيندو ۽ mushrooms هڪ غير معمولي مزو حاصل. هن رشيد ۾ vinegar نه شامل آهي ڀريندا ڪرڻ، پر ان کي سڌو خانو (2 وڏا spoons) ۾ نازل هجڻ ضروري آهي.

afterword

هن سڌو اچار لوڻ، کنڊ، vinegar ۽ پاڻي جي سڃاڻي. پر مزو elevate لاء، اوھان کي وليون ۽ مصالحي کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. Dill (mushrooms سان تمام چڱي طرح) ھن لاء استعمال ڪيو، لونگ، خليج پتي، مرچ مٽريء (ڪو)، ٿوم ۽ anise آهي. ، توهان جو مزو موجب جي ingredients چونڊي هتي موجود تجربن لاء هڪ جاء تي آهي ڇو ته.