ديپ Fryer: ته اوھان ڊيپ ڪري سگهو ٿا؟ fryer لاء ترڪيبون

Fryers امان ۾ کاڌي frying جي عمل ۾ سکر ۾ سخت ضرورت آهي سبزي وسا. ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش فرانسيسي fries، هڪ عام پان ۾، مثال طور. توهان ان کي ڪامياب، پر نه ٿيندو، ته "McDonalds" يا ٻين ادارن تريل آلو جي تياري ۾ specializing ۾ ضرورت ٿي سگھي ٿو. ۽ اسين هجي ٿو، پنهنجي من موهيندڙ ساڙيو ويندو!

هڪ جون پاڙون fryer ۾ پچائڻ

کان اڳ اوھان کي تفصيل سان هن موضوع جو اڀياس ڪرڻ شروع ڪري، ان کي ضروري پهرين سمجهڻ لاء آھي، ۽ جيڪي frying آھي، ۽ جيڪي وينجن هي طريقو پاران تيار ڪري سگهجي ٿو.

مختلف لغات جي "جون پاڙون-fry" جي تصور جو سندس وصف ڏيو، پر اسان جي cookbook تي زور ڪندو. اهو چوي ٿو ته وسا frying - هڪ گرم تيل يا ٿلهو، جنهن کي کاڌ خوراڪ جي شين يا شين تريل آهن آھي. بلڪل منطقي آهي ته وڌيڪ سوال توهان جون پاڙون-تريل ھيون رسيء ڪري سگهي ٿو، جتي جي طور تي پٺتي. هڪ جون پاڙون frying تري ۾؟ ها. هڪ saucepan گرمي مزاحمتي ۾؟ ها. جي fryer - پر ان ٽھڪندڙ تيل خاص ايجاد کان پڇڻ لڳندا ۾ پاڙون frying لاء بهترين آهي. توهان ان کي ڇا ڊيپ ڪري سگهو ٿا؟ توهان کي خبر آهي، تنهنڪري لفظي شيء! سان ٿيندڙ مڇي، گوشت ڀاڄيون ڪرڻ، ڦر.

پچائڻ لاء هڪ ڊگهو fryer استعمال ڪري هڪ منفرد مزو ۽ کاڌن جو بنت وڌائيندو آھي. هن stereotype ته رڌڻي ڄاڻندا-ڪيئن اجائي ۽ وسا وينجن، ماضي ۾ لڪل prepares. اڄ، ان کي هڪ مڪمل کائڻ، گھرجون پوريون ۽ وسا ۾ گهٽ پيدا ڪرڻ آساني سان ممڪن آهي. پر ٿوري دير کان پوء هن تي.

هڪ جون پاڙون fryer سادو ۾ پچاء جي تمام عمل آهي، پر ان کي ڪجهه ڌيان ۽ ڪنسنٽريشن جي ضرورت آهي. ٻي صورت ۾، توهان آساني سان کاڌي overcook ڪري سگهو ٿا. fryer خرید پنهنجي غذا کي ڪيترن ئي نئين ھيون وڌائيندو آھي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي تکو توهان جي صحت جي باري ۾ خيال ڪيو، ته ان کي توهان جي پسنديده ترڪيبون جي صحت ۽ مزيدار خاطر تواضع ورجن ڊيپ ڪرڻ آسان آهي. ٿورو رواج ۽ صبر سان - ۽ اوھان کي آساني سان هڪ سوال آهي ته هڪ جون پاڙون fryer ۾ پکي ٿي سگهي ٿو جواب ڏيندو.

Fryers: تيل ۾ نه ڊيپ يا؟

ٿورو frying مسئلي کي سمجهڻ، ان جي هيٺين جون پوائينٽون ڏانهن رخ. اسان ڪيئن محفوظ جديد fryer، يا ڪيئن، هڪ من موهيندڙ تريل ڊيپ ڪرڻ لاء پاڻ کي ۽ ٻين کي ايذائڻ نه ڪڍي وٺنديون آهن؟ جڳائي جي ابتدا کان شروع ٿي.

اڄ گهر مصنوعات جي مارڪيٽ ٽيڪنالاجي ۾ بدعت جي سڀ هر طرح سان replete، ۽ تازو ملول ان لحاظ کان تيل ۾ frying لاء جديد مصنوعات مان فائدا جو هڪ انگ جي نشاندهي ڪرڻ آهي. پهرين ڳالهه، سڀ جزا تڏهن harvesters هاڻي stainless نديم، جنهن کين وڌيڪ قابل اعتماد ۽ پائيدار بڻائي مان ڪيون آهن. ٻيو، اتي اڀي fryer آهن. ٻه compartments جنهن ۾ ڪيترن ئي وينجن ۽ خوشبوء تيار ڪرڻ، جڏهن ته گڏيو نه جي اجازت جي موجودگي جي ڪري. اهي fryers پچائڻ جي سڀني قسمن جي لاء مناسب آهي. ۽ تيل ۾ پچائڻ جو هڪ حقيقي خوشي ۾ هڪجهڙائي پيدا آهي.

تڏهن به، جي ميزبان جي لاء بهترين بخشش aerofrityurnitsa ٿيندو. هيء جديد بدعت جو هڪ آهي. ۽ ان جي خصوصيتن ته ان کي ٿورو يا ڪو تيل سان توهان جي پسنديده وينجن ڊيپ کي توهان جي اجازت آهي. هن گرم هوا ته سڀني پاسن کان طعام جڏھن ڍڪي ٿي وڃي، مڪمل readiness جي هڪ رياست کي سندن جنگين جي گردش جي لحاظ کان ڪيو آهي.

هڪ محفوظ frying کي ڇهه سادو قدم

هاڻي تريل پچاء، جڏهن ته رڌڻي ۾ سيڪيورٽي جي معاملي تي ھٿ. سڀ توهان جي درستگي ڏيکارڻ جي ضرورت جي پهرين. گرم تيل جي ڦڙا ڪڏهن unpredictably ڪانه ۽ جلد ئي داخل ڪري سگهو ٿا.

مٿي ذڪر ڪري، grilling گرم تيل ۾ ان جي ڪل immersion جي هڪ پچائڻ جو طريقو آهي. غير محفوظ عمل، پوء ڪيترن ئي ماڻهن کي ڇو احتياط جي سببن جو ان کان بچڻ. پر اتي ڪي سادو سفارشون، جنهن جي هيٺيان تون تريل ڊيپ کي لنوائيندو نه ٿيندو آهي. چڱو اسسٽنٽ هڪ جون پاڙون fryer آهي. توهان ان کي ڇا ڊيپ ڪري سگهو ٿا، اسان ٿوري دير کان پوء سڌ ڏيندو، ۽ هاڻي ضابطن جي ڪجهه بيان.

پوء ...

1. هن fryer سٺي حالت ۾ هجڻ ضروري آهي ۽ آلو ٿي نه ٿي. اهم! جيئن ته عجيب آواز جي طور تي ٿي سگھي ٿو، پر ان جي ڊيسڪ ٽاپ کي بند ڪرڻ، emergencies لاء باھ وسائڻ جو.

جون پاڙون-frying لاء هڪ معيار تيل چونڊي ان جو حق 2.. بهترين peanut يا ڪينولا جاء والارڻ لاء. اهي هڪ اعلي رجائي نڪتو آهي، پوء اوھان جو طعام ساڙيو ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندا، ۽ ڪمري - تماڪ سان ڀرجي ويا.

3. فهم جي وينجن سڪي کي پڪ آهي ته تيل جي سردي ۾ وسندڙ آهي ڪر، ۽ اڌ ۾ نظر اچي ته ان کي ڀريندس، 2/3 جي وڌ ۾ وڌ ڪرڻ. ياد رهي ته جڏهن تريل تيل سطح ھيون lowering وڌيڪ اضافو ٿيندو.

4. پرهيز تريل ڌيان حڪم splashing روڪڻ ۾، ننڍي مقدار ۾، انجام ڏنو وڃي. ان کانسواء، ان جي Overflow پان جي تيل جي گرمي پد ڍرو ڪرڻ tends، ۽ کاڌو به greasy آهي.

5. تيار شين ڏين ٿيون لاء چمچا يا tongs slotted ڪيو وڃي، ته پوء فوري طور تي هڪ ڪاغذ جو ٽوال، جنهن جي ڀؤ وسا جذب ٿيندا تي ڪر.

6. ۽ آخر ۾، تيل frying کان پوء نازل مين لاء وقت ڏنو وڃي، وري ڌيان هڪ تنگ إله lid ۽ ڌوڙ ھجيس (ڪيسن ۾، هن وسا ٽي ڀيرا لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو) سان هڪ ظرف ۾ ان پلٽيان.

تيل جي ڪهڙي به قسم جي چونڊ ڪرڻ گهرجي؟

اها ڳالهه نه صرف معلوم ڪري جيڪي هڪ جون پاڙون fryer ۾، پر ڇا ان جي تيل جي حق ڳالھ ڪري رهيا آهي پر پکا ڪري سگهجي ٿو اهم آهي. جڏهن توهان ان کي چونڊيو اوھان کي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته مزو نه ايترو، پر سنڌ جي ڀلائي تي. نه هن پيداوار جي مختلف varieties آهن، اسان جي مکيه، اسان جي اسٽور ۾ مليا آهن جن تي نظر:

1. گهولي. بس جو چوڻ آهي ته ان کي مناسب نه آهي. ڇاڪاڻ ته ان کي هڪ نسبتا گھٽ گرمي پد جو مقدر (191؟ س) ڪئي آهي هي، پاڙون frying لاء بدترين تيل آهي. ڪرڻ چاهين ٿا - ان مزيدار مزو باوجود، ان سلاد ۽ پچائڻ جي گرم قسمن لاء رڳو سٺو آهي.

2. Peanut مکڻ. اهو هڪ اڻ ڌريو مزو، سستي ڪئي آهي، ۽ ان کان وڏو تريل وينجن حاصل ڪري. فرانسيسي fries crispy ٿي ويندي ۽ ترڪي هڪ ڊگهي وقت تائين ياد ڪيو ويندو. وسا جي اهڙي قسم جي عام چيني ريسٽورنٽ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ان جي هڪ جون پاڙون fryer ۾ پچاء جو مقصد آهي. باھ تي تيز گرمي سڀ peanut پروٽين کي ختم ڪري، ان کي جن هن خشڪ ڪرڻ لاء جان ليوا آهي لاء محفوظ بڻائي ٿي. ۽ balsamic vinegar سان ميلاپ ۾، ان کي هڪ وڻندڙ سگندو exudes.

3. سيسم تيل. هڪ ڪا ناداني نه سواد آهي، frying ڀلي جاء والارڻ لاء نرمل آهي. استعمال ان کي اڪثر کان polyunsaturated سوڻ (41٪) جي ان اعلي مواد carcinogens ۾ تبديل ڪيو آهي، ضروري نه آهي. ان کان علاوه، ان دور ۾ ان کي مهانگو آهي ۽ اڃا به مقدار roasting.

4. سن فلاور ٻج يا سبزي. هر هڪ کي واقف آهي، اسان کي ان تي وڌيڪ اڪثر fry. هن جو مزو، اڻ ڌريو تيل آهي تيز گرمي پدن کي سگهي ٿو، پر اسان جي جسم ۾ اجائي سوڻ تي مشتمل آهي. کوسا نه ڪيو وڃي.

5. پڪي. اهو هڪ الڳ سواد ڪئي آهي ۽ هڪ من موهيندڙ ۾ هڪ کاڌ extravaganza ان موڙ ڪرڻ لاء تيار ٿي سگهي ٿو، پر اهو نه وساريو ته اهو cholesterol جي ٺهڻ promotes ۽ LDL (گهٽ ڪسافت lipoprotein) جي ليول کي کڻندو آھي. ته دل جي نظام سان مسئلا ضمانت آهن، آهي.

6. جي fryer ۾ پچاء لاء هڪ سٺي اختيار بادام تيل ۾ شامل ڪري سگهون ٿا. اها ڳالهه صحت کي سڀ کان فائدو مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. اهو ڪو trans وسا، cholesterol تي مشتمل آهي. هڪ اعلي تماڪ جي نقطي گرمي پد ڪري ڇڏيو -؟ 216 سي، جي phytosterols ۽ vitamins أي هڪ ذريعو آهي ۽ نهال ان جي نوڙت ڪا ناداني نه سواد جون پاڙون-تريل ھيون جو مزو enhances.

fryer لاء ترڪيبون

ڇا موهيندڙ هڪ جون پاڙون fryer استعمال ڪرڻ لاء تيار ٿي سگهي ٿو؟ امان هن سوال جو جواب ۾، اسان کي خسخانا واضح رهي ته توبه. مون کي banal ۽ izezzhennoy اختيارن تي رهڻ نه ٿا چاهيون ٿا، پوء جون پاڙون-frying لاء معمولي کاڌو وٺي، پر اسان کي هڪ نج ۽ نادر delicacies تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ويندي.

آلو (rosettes)

seemingly جهڙا مصنوعات، unremarkable، پر! اهو ڪيئن ته ان کي تيل ۾ ڊيپ کي هڪجهڙائي پيدا ٿي وڃي سگهو ٿا.

اسان جي ضرورت پوندي:

- آلو (نوجوان نه).
- سيخ يا toothpick.
- frying لاء تيل.

تياري

مستقبل جي ممڪن طور تي جيئن پتلي ۾ پٽي جيان اٿي. انھن کي عملي طور شفاف بڻائي رهيا آهن. آلو آسان grater (1 ميلي) shred. به، ڪيترن ئي ٽڪر cubes ۾ وڍي - هن جي مرڪزي bud لاء آهي، جنهن جي چوڌاري جيان لاء وٽيندا ٿيندو. اڳيون، toothpicks سميت سڀني ingredients، ٿڌي پاڻيء ۾ 2-3 ڪلاڪن لاء پياسي ته اهي هئا کان وڌيڪ "compliant." ان جي خلاف - ته پوء، سرھاڻ لاء وٽيندا ڪرڻ، ضابطن سان چنبڙيل، هڪ petal وانگر ڳڻيندڙ، ايندڙ شروع ڪري. مسلسل جي جيان کرد، جهڙو گلاب blossomed. هر اتحادي toothpick anchoring مروڙي. ان کان پوء "اٿي سيمي ختم شين" هڪ ڪاغذ جو ٽوال تي وجهي، ڀؤ گهم ۽ fry جذب ڪرڻ وقت ڏنا. هر rosette کي ختم ڪيو ويندو نازل bud ۽ وقت کان ان وقت flipped ڪرڻ لاء ان کي سڀني پاسن تي ڪيو وڃي، caked هڻي، هن مقصد لاء. اسان جي ڪپڙي تي ختم پيداوار ڪڍي وٺي، ڀؤ وسا سيلاب کي ڏي. لوڻ سان Sprinkle. گرم عبادت ڪريو.

ڪڪڙ تريل

هڪ جون پاڙون fryer ۾ من موهيندڙ، ته ترڪيبون cookbooks ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو، رسالا، اڪثر ڪڪڙ اختيارن پچاء جي باري ۾ ڳالهائي. fries ڪڪڙ پرن مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي ۾، تريل سينو، ڪڪڙ پير "مينھون" nuggets: سڀ کان جيئن مشهور مان. اهڙي طرح، جو طريقو به سڄي ڪڪڙ جنگين ڪري سگهو ٿا.

اڪثر جون پاڙون-تريل تريل ڪڪڙ كيف. هن رشيد منفرد ۾ آهي ته ان کي سائي تيل (: مکڻ، dill ۽ parsley، گرم ڳاڙهي مرچ انشا) جو ان کان سواء سان ڪيو آهي. ڪڏهن ڪڏهن هڪ جون پاڙون fryer burgers ۾ frying جڏهن تنور ۾ پئئ کان پوء. پر هتي هر ماڻهو پاڻ لاء ڇا يا نه، ته جيئن ڪڪڙ مول overdried رهيو حڪم ان ڪندا.

هن جي مٿان پکين جي بنيادي ترڪيبون آهن، پر جيڪڏھن اوھين انھن کي تيل ۾ ڊيپ، اهي جهڙا يا festive Menu ۾ روايتي، ۽ سڀ کان اهم، مزيدار قط توبه ڪري سگهي ٿو.

سامونڊي ۽ رڙيون-fry

هڪ جون پاڙون fryer ۾ شين جو هڪ قسم ڊيپ ڪري سگهو ٿا ڪو به سواء، ۽ سامونڊي آهن. خاص طور سان گڏوگڏ ان مڇي يا shrimp جي مختلف varieties ٻاهر ڦرندو. shrimp سان "مينھون" - جي سڀ کان مزيدار ترڪيبون مان هڪ ڏانهن اشارو ڪيو tartar چٽڻي.

ingredients:

- فلور - 1 tbsp.
- شراب - 1 tbsp.
- فرانس جي داڻي جتري - 2 عدد ..
- اچار - 1 tbsp. آيل.
- Shallots - 1 tbsp. آيل.
- Parsley - 1 tbsp. آيل.
- Mayonnaise - 2/3 فن.
- Cayenne مرچ يا چٽڻي "مينھون" - 3 tbsp. آيل.
- Prawns - 700
- Peanut يا frying لاء سبزي تيل.

پهريون، ته چٽڻي تيار. ان لاء، گڏيو mayonnaise، ته "مينھون"، جي داڻي جتري، ھيرا، shallots ۽ parsley جي گرم چٽڻي. جي fridge ۾ brew هٽائي ڇڏيو.

اڳيون، جي batter تيار: هڪ وڏو ٿانو ۾ اٽو ھڻي ته بيئر ھڻي، سنڌ جي باقي گرم چٽڻي، هڪ ڇڏيندو پيسٽ ڪري آڻيندو ۽ هڪ ڀيرو وري سڀني کي چڱيء طرح ملايو کان پوء، سنڌ جي shrimp شامل.

سامونڊي پياسي، جڏهن ته batter، جي fryer تيل ۾ گرم. ان کان پوء کيس ۾ چند تجويزون چمچا بوند slotted. ٻن ٽن منٽن جي اندر سوني ناسي جيستائين Fry. جي ختم موهيندڙ وقت جي مخصوص ڪرڻ لاء هڪ ڪاغذ جو ٽوال تي رکيو ويو آهي. پکا tartar چٽڻي سان گرم عبادت ڪريو.

هڪ bacon-تريل ڪرڻ ڪيئن؟

وينجن جو هڪ قسم جو هڪ ڊگهو fryer پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪري. اوھان کي ڇا ڊيپ ڪري سگهو ٿا؟ شايد، تون ڪڏهن به سوچي ھا، پر ان bacon fry لاء تمام سٺو آهي. هي پيداوار ۽ پوء جي وسا، جنهن کي عام طرح مختلف وينجن تيار آهي. پر، پر ان جي باوجود، bacon ۽ تريل ۽ رڙيون-تريل. هن چيو ته هن نسخي ۾ تمام لذيذ ۽ غير معمولي ٻاهر ڦرندو. هن جي پٺيان طور تي ڪيو آهي: ڪمري ۾ گرمي پد جي تيل گرميء، ۽ جيئن ته ان کي instantaneously ۽ ناسي کي intensively ٿيندو، نمازن مان bacon جي slices ٿا رکون ڪرڻ شروع ڪري. ٻاهر وٺي پڻ انفرادي ۽ فوري طور تي سڀ غير ضروري وسا کي ختم ڪرڻ جي حڪم ۾ هڪ ڪاغذ جو ٽوال تي ڦٽو آهي. هيء طريقو چڱي جاء والارڻ لاء آھي جيڪڏھن اوھين bacon جي وڏي مقدار fry ڪرڻ ۽، سڀ کان اهم چاهيو ٿا، ان کي تڪڙو ڪندا.

Dough

هذا شيء - اسان جي وقت جي ڄاڻو-ڪيئن - هڪ جون پاڙون fryer! اهو به في الحال dough طور تي تيار ڪرڻ ممڪن آهي ته؟ جن چيو ته pies، donuts، ڪاٺيون ۽ ٻين goodies تنور ۾ يا رڳو هن سان هنڊائي frying تري تي ڀڄنديون ڪري سگهجي ٿو؟ ڪير؟ نامعلوم. پر هن انسان profoundly چڪ هئي! هڪ جون پاڙون fryer ۾ ته dough خاص مزيدار ۽ حيران ڪندڙ crispy حاصل ڪري.

بهترين وينجن جي هڪ - ان maple شربت ۾ donuts آهي. هن رشيد اسين اوھان سان حصيداري ڪرڻ گھرندا آھن. جي تياري ڪرڻ لاء اسان جي ضرورت آهي:

- فلور - 2 ساڍن پهرين.
- کير - 3 ساغر.
- خمير - 2 tbsp. آيل.
- گرم پاڻيء - فن جي ¼.
- ڍڪيل - 3 سيز.
- ڪوئٽه - 1 tbsp.
- Cinnamon - 3 tbsp. آيل.
- Vanillin - 2 عدد ..

کنڊ سان پاڻي ۾ خمير کي ٽوڙڻ. جي ڍڪيل، vanilla ۽ کير شامل ڪريو. جو اٽو، cinnamon، هڪ ڇڏيندو dough knead Sift. اهو ٿورو چيڪيء هجڻ گهرجي. وڌيڪ، ان کي "آرام" چاليھن-پنجن منٽن ڏين.

خاص ڊوائيسز استعمال ڪري donuts جي ٺهڻ لاء يا انهن کي پنهنجي پاڻ کان انڌو. Fry ٻنهي پاسن تي خفيف browned ايتري قدر ڪر ۽ وڃي. پچاء کان پوء donuts پيپر ٽوال تي رکون. پڻي کنڊ يا maple شربت سان گڏ عبادت ڪريو.

جون پاڙون fryers اوھان کي چونڊي لاء جيڪي ترڪيبون، ياد آهي ته توهان چند بنيادي اصول جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي:، حفاظت جي باري ۾ نه وساريو صرف تازو ingredients استعمال ۽ ان کي هڪ ڀيرو کان وڌيڪ frying لاء تيل کي استعمال ڪرڻ نه advisable آهي.

نتيجي ۾ ...

پوء هڪ ڊگهو fryer ڇا آهي؟ اوھان کي ڇا ڊيپ ۽ هن عجيب ٽيڪنالاجي ٻڌائي سگهو ٿا؟ اڪثريت جي راء جي برخلاف، ٽھڪندڙ تيل ۾ نه رڳو سنڌ جي مشهور آلو ڪرڻ لاء تيار ٿي سگهي ٿو، پر ٻين شين: ڀاڄيون، پولٽري، گوشت، مڇي، بيسڻ وينجن ۽ ڪڏهن به ڪجهه ميوا. ٻين لفظن ۾، کاڌخوراڪ جي هن قسم جي سڀني لاء مناسب آهي، ته تريل ڪري سگهجي ٿو. هن belyashi، pies، pasties، donuts، ڪاٺيون، burgers، سامونڊي ۽ گهڻو وڌيڪ.

اوھان لاء تمام مفيد شيء - توهان ڊيپ کي پيار ڪريو ٿا، توهان کي نظر ايندو، ۽ اڪثر تمام گهڻو، ته پاڙون fryer جيڪڏھن اوھين سنڌين کي حاصل ڪرڻ ۽ کين غير معمولي وينجن regale کي پسند سان ان کي ائين! اهو هڪ حقيقي lifesaver ۽ اوھان جي رڌڻي ۾ وفادار سنگتي ٿي ويندي.

تريل کاڌي ڊي، پر صحت جي باري ۾ نه وساريو. سڀ کائڻ ڊي!