مشهور ٿائي ڦر

هن بهار ۾، جيئن اسان کي خبر آهي، مارڪيٽن ۽ دڪانن جي shelves تي ڪو تازو ڀاڄيون ۽ ميوا آهن. روس ۾ تتر کان هڪ مشهور مقامي مصنوعات ۽ provezennye جيئن. اڪثر اونهاري جي مند جي وچ ۾ دڪانن ۽ ڪي ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو ڌاريا ڦر ٿاء لينڊ جي. بهرحال، ڪجهه قسمن جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا، بس هن ملڪ ۾ پهتو.

سڀ کان دلچسپ ميون مان mangosteen غور ڪيو وڃي. هن چيو ته سڀ کان وڌيڪ طاقتور antioxidants مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. جي mangosteen جي pulp ۾ 43 xanthones تي مشتمل آهي. اهي سرگرم پدارٿن neutralize آزاد radicals. مثال طور، ڪنوار صرف هڪ xanthone تي مشتمل آهي.

mangosteen وڻ جي اوچائي ۾ ويهن-پنج ميٽر تائين ڄمائي. اهو هڪ سئو سال لاء ڦر برداشت ڪري سگهون ٿا. اهي ٿائي ميون جي سڀ کان مهانگو ٿي سمجهيا وڃن ٿا. هندستان، Cambodia، ۽ ويتنام جي ٻيلن ۾ عام Mangosteen. هوء ڦر جي pulp استعمال ڪيو. اها ٿوم لونگ طور ڏسڻ ۾. گوشت، رسيل ۽ مٺو آهي هڪ وڻندڙ سگندو ۽ هڪ معمولي acidity ڪئي. سياحن جي چوڻ موجب، mangosteen جو مزو ڪنهن ٻئي ڦر سان ڦري ٿي نه. رس جي تياري، هڪ نرمل مزو ۾ استعمال جي pulp.

ڪيترن ئي صدين تائين، mangosteen جي شفا مال دوا ۾ استعمال ڪيو. جي ميون هڪ analgesic ۽ antipyretic طور استعمال ڪري رهيا آهن.

ٿائي ميون اڪثر اصل ظاهر آهن. مثال طور، Salak تمام اصل لڳندي. کي چرندو جي جلد وانگر ان جي پتلي کي جلد. هن Salak دوران طور "چرندو ڦر" ڏانهن اشارو. ان جي ماپ figs سان ملندڙ جلندڙ آهي. روشن pulp استعمال هڪ يا ٻه lobes سڃاڻي جنهن آهي.

هن اعلي tannin مواد جو ٿائي ڦر کسيل مزو ڏئي ٿي. Remotely ان انناس جو مزو ايندي، پر نه ائين رسيل ميوو. هن pulp اھڙي طرح معقول سڪي ۽ crumbly يا crispy ۽ برساتي ڳاڙهسرو ٿي سگهي ٿو.

Tamarind - هڪ کان وڌيڪ ٿائي ميون. ميون vitamins، تي مشتمل حياتياتي تيزابي، pectin، ۽ کنڊ. Pulp ناسي viscous هڪ وڻندڙ امل مزو گذارڻ ڪاميٽي اهڙي تثليث موجود آهي. اهي ٿائي ميون مختلف وينجن جي تياري ۾ ايجنٽ acidifying طور استعمال ڪري رهيا آهن. هن چيو ته به ٿورا pungent مزو انسيت. اهو چيو وڃي ٿو ته امل، جنهن انهن ٿائي ڦر تي مشتمل ليماڻن ميون مان هڪ اهم فرق ڪئي. Tamarind marinades ۽ مڇي ۽ گوشت لاء sauces جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. کارڪون ٿائي پيئندو ۽ desserts جي تياري ۾ استعمال ڦر.

ٿائي ميون ان جي ظاهر ڪندي نه رڳو طيبة آهن. -انڊيا- ڦر durian. اهو ڪيترن ئي هوٽلن ۾ آڻڻ به هوائي جهاز تي کڻندا تي حرام ڪيل آھي،. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ڦر جو هڪ تمام اڻ وڻندڙ بوء، تمام گندي پاڻي جي بوء سان ملندڙ ڪندو آھي.

اهي ٿائي ميون ڪافي وڏي لاک بڻجي ڪرڻ آهي. ان کي چيو ويندو ته ضروري آهي ته اڻ وڻندڙ بوء جي باوجود، ڦر جو مزو چڱو آهي. اهي ٿائي ميون جي سڀ کان مهانگو مان آهن، پر ان جي سڀ کان مشهور رهيو کان انھن کي روڪڻ ۾ نه ايندي آهي.

Inconspicuous ظاهر longkong ڦر. اهو ڏاکڻئين حصي ۾ ڄمائي. وڏي گوشا جي ڦر ايندي. ان جو مزو اڻ ڌريو ۽ watery آهي. هي توهان تڪڙو اڃ quench ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.