اسان جي سرن مان هر هڪ ۾ حياتياتي تيزابي

حياتياتي تيزابي سان قدرتي پدارٿن آهن امل مال سان گڏو گڏ ڳريل يا esters جي فارم وٺڻ جي طور تي، نباتات ۾ خالص صورت ۾ آهي - حياتياتي مرڪب جي

هڪ آزاد رياست اهڙي polybasic hydroxy تيزابي ۾ ڦر ۾ ڪافي اڪثر ملي، جو مرڪب آهي اهڙي، پاڙن ڇڏيائين، ۽ پوء تي جيئن ٻوٽي جي ٻين عنصرن جي پهرين جاء جي characterized آهي. توهان جي حياتياتي تيزابي تي نظر ٿا، انهن جي فهرست مسلسل وڌندڙ آهي، ۽ عام طور تي بند نه آهي، باقاعدي اپ ڊيٽ ڪيو آهي. : جيئن ته اڳ ۾ ئي نظر تيزابي

- adipic امل،

benzoic،

-dihloruksusnaya،

-valerianovaya،

-glikolievaya،

-glutarovaya،

citric،

-maleinovaya،

-margarinovaya،

-butyric،

lactic،

-monohloruksusnaya،

-muravinaya،

propionic،

-salitsilovaya،

-triftoruksusnaya،

-fumarovaya،

acetic،

-schavelevaya،

-yablochnaya،

ڪيتريون ئي succinic ۽ ٻين حياتياتي تيزابي.

اڪثر، انهن پدارٿن ڦر ۽ berry نباتات ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. ڦر ريء لاء apricots، quince، plum، انگور، چيري، pears، ليماڻن ميون ميون ۽ apples، berry کي ريء به cranberries، چيري، blackberries، cranberries، gooseberries، raspberries، ڪارو currants درجو شامل آهن. انهن ۾ بنيادي tartaric، citric، salicylic، oxalic، ۽ آهن malic امل. ٻير ۾ به حياتياتي تيزابي تي مشتمل آهي، ۽ مان تمام گهڻو سميت benzoic امل.

تاريخ کي، اسان pharmacology ۽ انساني جسم تي حياتياتي اثرات جي ميدان ۾ سڌو سنئون تيزابي جي ڪيترن ئي مال جو اڀياس ڪيو. مثال طور:

• پهريون، حياتياتي امل - سڀني اهم جزا تحول (تحول، ڇهن، پروٽين، سوڻ ۽ آڪسيجن)؛
• ٻيو، ته salivary glands جي سرون ڪم بنجي؛ امل-بنيادي طور نظر اچي کي ڏيندا.
• ٽيون، پت جدائي، gastric ۽ پنڪرياز juices ۾ واڌارو ۾ هڪ اهم حصو وٺي.
• ۽ آخر ۾، antiseptic آهي.

سندن acidity چار سڄي کان سلسلن pH قدر (pH) ۽ پنج ۽ پنج.

ان کان سواء، حياتياتي تيزابي هڪ سڌو وقتي vyyavitel معيار يا غريب معيار جي شين جي طور تي کاڌو صنعت ۾ اهم ڪردار ادا ڪري. آئن chromatography جي جنهنڪري تمام عام طور تي استعمال جو طريقو جنهن ۾ هڪ وقت ئي نه حياتياتي تيزابي، پر پڻ inorganic ions لڌا ڪري سگهجي ٿو لاء. conductometric نظربند پس منظر conductivity muting سان مٿين طريقي سان گهٽ لهر-ڊيگهه ultraviolet روشني ۾ نظربند آهن ڪارڪردگي جي ڀيٽ ۾ لڳ ڀڳ ڏهه ڀيرا جي نتيجي ۾ وڌيڪ صحيح ڏيکاري ٿو.
سڃاڻپ پروفائيل ڦر juices ۾ حياتياتي تيزابي نه رڳو مشروب جي معيار کي قائم ڪرڻ ضروري آهي، استعمال لاء ان جي acceptability آهي، پر به جعلسازي جي سمجھاڻي لاء پاڪ ٿيو.
جيڪڏهن توهان کي اڳ ۾ ئي سڌو carboxylic تيزابي جي مال سمجهيو، ته پوء اهي بنيادي شامل آهن:

- لال litmus پيپر ڏنا.

- پاڻي ۾ آساني سان وليء؛

- اتي هڪ ڳاڙهسرو مزو آهي.

به، جي carboxylic تيزابي اهم ڪافي بجلي موصل آهن. هر شئي تيزابي جي خاتمي جي قوت جو قسم، ڪمزور electrolytes جي گروپ سان واسطو رکن يقينا کان سواء، formic امل، جنهن رخ ۾ شدت قيمت جي سراسري لڳن ٿا،. اوچائي molecular وزن carboxylic امل متاثر جي طاقت ۽ مقدر inversely متناسب تعلقو آهي. خاص طور سان ڪجهه ڌاتو جي امل ۽ لوڻ، جنهن سان لهه وچڙ جي ڀيٽ ۾ گهڻو slower آهي مان ته هائيڊروجن الڳ ڪرڻ جي لحاظ کان ٿيندو مضبوط تيزابي اهڙي sulfuric يا hydrochloric جيئن. ڳريل به جڏهن بنيادي oxides ۽ bases کي بي نقاب ٿيندا آهن.