Benzoic امل

Benzoic امل - carboxylic يا جي طبقي جي simplest نمائندو آهي حياتياتي امل جي ڪيميائي فارمولو C6H5COOH سان. اهو ڪيميائي مرڪب چيو ته ٿي سگهي ٿو ته ان کي هڪ هائيڊروجن جوهر هڪ carboxy گروپ جي benzene منڊي جي هڪ ڪاربان جوهر کي انسيت کي هٽائي طرفان قائم ڪيو ويو.

ظاهر ۾ Benzoic امل هڪ colorless crystalline 1،27 ز / cm³ ۽ 122،1 ز / سرشٽيء جي هڪ molecular وزن جي هڪ ڪسافت سان بيڪار آهي. ڳرڻ نڪتو C6H5COOH 122،41 ° س برابر ۽ تتي - 249،2 ° سي. پاڻي جي 1 liter ۾ 2،9 ز C6H5COOH مال کي ٽوڙڻ تي وس وارو آھي. Acidity 4،202 آهي، جو refractive انڊيڪس 1،5397 آهي.

هن جو نالو آهي نڪتل کان benzoin، مان جنهن ۾ 16th صديء ۾ (جنهن ۾ هو پهريون ڀيرو بيان جي Nostradamus ۾ 1556، ۽ پوء Blaise من Vigenère ۾ 1596 ع)، هڪ مال پهرين اڪيلائيء جي ٻاڦڪاري. هڪ ڊگهي وقت تائين، هن قدرتي مرڪب امل جي واحد ذريعو رهيو.

1832 ع ۾ هڪ chemist جي اڪرم Liebig پهرين benzoic امل جي جوڙجڪ بيان ڪيو ويو، ۽ 1875 ع ۾ هڪ جرمن physiologist Ernst Leopold Salkowski ان antifungal ۽ antiseptic مال تحقيق. هن ڳريل benzoic امل پاڻ ڪيترن ئي ٻين حياتياتي مرڪب جي synthesis لاء هڪ اهم خام مواد آهي کاڌي جي شين ۾ هڪ preservative طور استعمال ڪري رهيا آهن، ۽. ڪيتريون ئي housewives ۽ اڄ هن منفرد carboxylic امل جي ڊگهي مدت رکڻ lingonberry ٻير لاء اضافي preservatives کان سواء صلاحيت (به شامل کنڊ کان سواء) يا خاص درجي طريقا استعمال ڪري.

benzoic امل جي Esters ۽ ڳريل منجھانئس benzoates طور سڃاتو وڃي ٿو. عطري مرڪب ۽ carboxylic تيزابي جي معياري ڪنڀار benzoic امل combines. ان ڪيميائي مال جي عطري رنگ جي موجودگي ۽ هڪ carboxyl گروپ جي آڌار آهن.

جي عطري رنگ خصلت electrophilic راء اهڙا ٽئين ڪاربان جوهر، جنهن هنڌ جي carboxyl گروپ کي مائٽ آڌار آهي لاء رد عمل لاء.

ٻيو اسڪيم آهي هڪ راء رد عمل جي carboxyl گروپ جي هائيڊروجن ۽ slower جي جاء تي ٿيو.

carboxylic تيزابي لاء ذڪر سڀ اطلاعت، به C6H5COOH لاء خصلت آهي.

منفرد antiseptic ۽ antifungal مال جي ڪري، benzoic امل ڪيننگ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو کاڌو additives E210-E213 جو تعداد طور استعمال ڪيو ويندو آهي. Benzoic امل پور جي enzymes ۽ تحول اجائي unicellular organisms. ان جي عمل ڪرڻ جي مهرباني yeasts، molds ۽ ڪيترائي بيماري-بنجي بيڪٽيريا جي ترقي inhibited. benzoic امل يا ان جي sodium، potassium يا calcium ڳريل استعمال ڪريو.

مال صرف acidic کاڌن ۾ antimicrobial سرگرمي exhibiting جي قابل. جيڪڏهن intracellular pH کان گهٽ يا 5 برابر، گلوڪوز جي anaerobic خمير 95 سيڪڙو گھٽائي آهي. کي پرکڻ امل ۽ benzoates ھيون جي pH تي دارومدار. ميوي جو جوس (citric امل هجن)، sparkling ايسيتائين (CO2 هجن)، غير شراب شراب (هجن phosphoric امل)، اچار (acetic امل) يا ٻين سالم ھيون acidification امل ۽ ان جي ڳريل هوندو. کاڌي جي پرزرويشن ۾ ڪوشان concentrations 0.05-0.1٪ جي حد ۾ آهي.

بنياد toluene اڪثر benzoic امل synthesized. تياري ان جي رد عمل جي اسڪيم methylbenzene oxidation وسيلي ڇوڙ potassium permanganate سان. هڪ تجارتي بنيادن تي هڪ منفرد حياتياتي مرڪب آڪسيجن سان toluene جي جزوي oxidation ذريعي جي روپ ۾ آهي. هن عمل کي هڪ خاص catalyst ۾ جاء وٺندو آهي. ليبارٽري benzoic امل لاء سستو ۽ موجود reagent آهي. سڀ syntheses لاء، ان aqueous حل کان recrystallization جي پاڪ ڪري سگهجي ٿو. هن معاملي ۾، گرم پاڻي ۽ ٿڌي پاڻيء ۾ غريب جو پئڪيٽ ۾ اعلي جو پئڪيٽ جي ملڪيت.

Benzoic امل لھي ان جي بنياد تي کاڌو، دوائون ۽ حياتياتي synthesis جي هڪ preservative طور تي وڏين استعمال مختلف حاصل ڪري رهيا آهن حياتياتي پدارٿن، dyes شامل آهن. به، ان کي ڪيميائي صنعت ۾ يا تجزياتي ليبارٽري جي عملي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.