تنور ۾ ساڻس جٺ جي پيئي - سڀ جشن لاء هڪ من موهيندڙ

ليلا هميشه مشرقي cuisine ۽ مصالحي جو هڪ قسم سان لاڳاپيل آهي. به، اتي هڪ پڪنڪ ۽ هڪ وڻندڙ ڪمپني جو خيال آهي. پر ساڻس جٺ جي پيئي تنور ۾ هڪ مزيدار باربي ڪرڻ ۽ وڏي جي اوڀر ۾ پر يورپ ۾ نه صرف تيار ڪري خوشي سان متبادل ٿي سگهن ٿا.

جي حقيقت، ان جي سڀ کان مزيدار ۽ exquisite گوشت وينجن جٺ کي جيارڻ جي هڪ دعوت آهي. پهريون ڏند جي ظاهر جيستائين سندس کير پيار، کير. اهڙي جٺ ڪيائون گوشت احسان ۽ وات ۾ رجائي آهي. پوٽي موقعن تي پکا گوشت جي وينجن، ۽ اڪثر ان جي گهر وهار کان هڪ جانور آهي. گوشت بالغ آهي ته، حڪم ڪرڻ ۾ ساڻس جٺ جي هڪ ٽنگ ڊيپ جي جانور صحتمند جي گوشت جي طور تي ٿورو وڌيڪ وقت خرچ ڪرڻ، ضرورت آهي. پر ان جي عظيم سواد پهتا ۽ شاهوڪار ۽ ھڪ آھي. گهڻو ڪري ٻن سالن جي ڄمار کان جٺ ڏي ٿو. ڪافي عقيدت مندن ۽ ساڻس جٺ ڪيائون ۽ پختو جو سينو، پوء پنهنجي ترجيحات جي بنياد تي چونڊي، ان کي ڇا ٿيندو - تنور ۾ ساڻس جٺ جي ٿي پيئي. اهو احوال آهي ته fatter جو گوشت، هن کان وڌيڪ ان وقت ۽ تجربيڪار تي مصالحي سان marinate، خاص طور تي چڱي طرح جنھن مھل acidic ingredients، جنهن هڪ نازنين جٺ جي ضرورت نه ڪندا آھن سان لڳي آهي.

لاء رشيد جٺ ٿي پيئي سادو آهي ۽ ڪو به خاص صلاحيتن جي ضرورت آهي. هن جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي: جٺ ٿي پيئي - 2-2.5 ڪلو، لوڻ، مرچ، ڪمال پٽ، وليون، ٿوم، صوف سوف vinegar، يا 50-70 گرام سڪي اڇو شراب - 0.5 ليٽر. zamarinuem ملهه شروع ڪرڻ لاء، سنڌ جي گوشت کان وڌيڪ احسان ۽ flavorful هو. هڪ enamel ٿانو ۾ هن ڪندا ٿڌو کي جوش اچي پاڻيء جو هڪ liter ھڻي، لوڻ جي 15 گرام، 5-7 مٽريء خطرناڪ ۽ allspice 5-6 خليج پنن شامل. تون، rosemary يا thyme thyme جي موجودگي ۾ آهي، ته توهان به انهن کي آساني سان شامل ڪري سگهو ٿا. Vinegar جي صوف کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي، ته ان کي هڪ وڻندڙ aftertaste موهيندڙ شامل ٿيندو. جو اچار ۽ گوشت ٽٻي جي ريفريجيريٽر ۾ 6-8 ڪلاڪن لاء impregnate لاء روانو ٿيو. جي سهولت لاء، ان کي هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ وھايو ٿي سگهي ٿو ۽ واپس گوشت ڪر، ان کان پوء ان کي uniformly جي اچار سان ڀريو پيو ڪيو ويندو ۽ فرج ۾ الله تعالي تارن جي وٺي نه ڪندا آھن. hedging لاء ٻه پلاسٽڪ جون ٻوريون استعمال ڪري سگهجي ٿو. تنور ۾ ساڻس جٺ جي ٽنگ کي پنهنجو گهر ٺهي تيار قط ۾ اچي ٿي، ان کي صاف ڪرڻ کان پوء ان جي ڪري، impregnation سبب کان اچار سان گڏوگڏ هڪ acidic وچولي ۾ ڪڍي ڇڏيا آهن هجڻ ضروري آهي. residual ماڪ جي سڪل گوشت رومال ۽ stuffed شروع ڪري.

توهان جو ٽڪرو وسا جي هڪ ننڍي رقم تي مشتمل آهي، ته ان کي پاڻ لاء ئي صورتحال تبديل ٿيندي، ڇاڪاڻ ته ان کي ڪيئن گوشت رسيلا آھي تي دارومدار. ڌراڙ وسا cubes 1 × 1، ۽ ٿوم لونگ اڌ ۾ پٽي ۾ پٽي سگهي ٿو. هڪ پتلي ۽ ڊگهي پکن سان هڪ ڪپ وسا جو هڪ ٽڪرو داخل ڪرڻ لاء، 3-4 وڏي وزير جي هڪ incision کوٽائي ڪندو آھي، ۽ مٿي ٿوم سان ان کي ڪپڙا. پوء هڪ checkerboard طرز ۾ ساڻس جٺ جي سڄي پيئي shpiguem. سڪي وليون نه آهن ته، پوء انھن پيس ۽ ساڻس جٺ ٿي پيئي جي مٿاڇري مانجھي.

سڀ مقدمه manipulations مڪمل ۽ جٺ جي پيئي جنگين ڪرڻ لاء تيار آهن. تنور گرمي پد جي صورت ۾ گهڻي گوشت تيار، پر softer حاصل ڪرڻ لاء هڪ معتدل گرمي پد تي، 180-190 ° س نشان مقرر ڪرڻ ضروري آهي. تنور 2-2.5 ڪلاڪن ۾ واد. جي سوراخ ڪانٽو pinkish سيال لڳل آهي ته، ان کي 20-30 منٽن جي وڌيڪ بيڪري جي وقت ۾ شامل ڪرڻ لاء جيڪڏهن موقف چٽو رس بڻجي چڪو آهي ضروري آهي - تنور ۾ ساڻس جٺ جي پيئي تيار آهي.

جي گرمي کي بند ڪريو ۽ ساڻس جٺ رس 12-15 منٽ soak ڏي. هڪ ڪري رهي آهي پليٽ تي گوشت ڪر، حصن steaks ۾ پٽي. هنر ovine گرم جوش اچي آلو ۽ ڀاڄين سان گڏ کارائي. هڪ پاسي موهيندڙ لاء اڪثر ايگ، ڳاڙهسرو apples، anchovies استعمال. plum، شهزادي رس، چوني: جي چٽڻي تيار ڪرڻ، ترجيح هڪ ڳاڙهسرو مزو سان شين کي ڏنو ويو آهي. تازو وليون سان Decorate. ٻئي ڏينھن، من موهيندڙ ميز جي سردي ۾، هڪ appetizer طور پيش ڪري سگهجي ٿو.