Quince

Quince - ميون-ڳولي بلڪه tatty ۽ پڻ سڀ کان مزيدار نه. تالو تي، ڪجھ quince tart. pectin، مختلف metals جي ڳريل، گلوڪوز ۽ fructose - پر ان جي ڪيترن ئي مفيد پدارٿن تي مشتمل آهي. ڳاڙهسرو quince ڪيترائي جي پيار نه آهي. نه به هڪ راء آهي ته را quince جي آنڊن کي نقصان ٿو. جام، marmalades، ڦر پيئندو، جيلي، candied ڦر، مختلف herbal teas - بهرحال، ان کي چڱو مزو وينجن جنهن کي به سٺي شفا مال رکان ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو. جنھن مھل ان کي پکي آهي اهو آهي ته پيداوار جو acidic، tart ۽ پڪو گوشت جي حقيقت جي وضاحت آهي، ان جو مال، نرم، مٺي، وڻندڙ مزو سان مٽائيندو.

اڳ ڪيئن ڄام بنائڻ لاء هڪ quince ڦر مان کين ٿورو کارڪون، softer ۽ وڌيڪ خوشبودار هئڻ جي لاء ڪجهه وقت ڇڏي لاء ڀلو آھي. ٻئي متانت - وقت quince ڊيپ ڪرڻ لاء نه، پوء ان کي هڪ "رٻڙ" نه بڻجي ٿو. پاڻ ئي ايندو جام ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ کان محروم نه ڪندا آھن quince. ترڪيبون هيٺ پيش ڪرڻ ۾ مدد ڪندو هڪ مزيدار پيداوار آهي ته هڪ وڏي شيرين ٿي سگهي ٿو تيار.

اهو هڪ سٺو quince بنائڻ لاء ڪجهه چڙهي تي عمل پيرا آهيون ڪرڻ ضروري آهي. هن پيداوار جي رشيد، جي quince لاء سواء، ۽ ٻين ميون ۾ شامل ڪري سگهون ٿا. مثال جي طور تي، جي تياري ۾ جام شهزادي سان quince ۽ اکروٽ. پوء سڀني سيال جي quince ڦر ۾ جذب ٿي وڃي ٿو - هيء پيداوار جو هڪ تمام لذيذ، لڳ ڀڳ سڪي ڏئي ٿو. hazelnuts، بادام، walnuts، ۽ vanilla جي هڪ مفت ۾ - في quince جي اوپن مارڪيٽ ۾ کنڊ جي 500-800 گرام، پاڻيء جي هڪ گلاس، شهزادي، اکروٽ جي هڪ سؤ گرام ڪرڻو پوندو. کان اڳ اوھان کي quince سان ڊيپ، هر ڦر، غسل ڏيئي وڃي ٿي چار ٽڪر ۾ پٽي ۽ ٻج باڪس سان گڏجي جي ھڏا هٽائي، ۽ پوء slices ۾ پٽي. جي تتل کنڊ شربت ۾ quince پلٽيو، پنجن منٽن لاء ٽچڪندو. ته پوء، 12 ڪلاڪن لاء ڇڏي. جڏهن ته ٻئي وقت، 5 منٽن لاء ٽچڪندو ۽ 12 ڪلاڪن لاء ڇڏي. Walnuts coarsely هئائون ڪري سگهجي ٿو، پر ان جي سخت اکروٽ (hazelnuts ۽ بادام) هڪ ڪاٺيء مگدر چهرن گهرجي. شهزادي چئجي ٽڪر ۾ پٽي يا zest مانجھي ۽ شهزادي pulp مان رس ڊاک وغيرہ ڪري سگهجي ٿو. ان کان پوء سنڌ جي chopped اکروٽ ۽ هڪ شهزادي پکا quince ۾ ھڻي، ۽ پوء هن آخري وقت تائين ٽچڪندو. تيار-ڪيون ڄام، هن بئنڪ کي مٿي ڪڍيو، ان کي هڪ چادر ۾ جڳائين ته سفارش ۽ ٻه يا ٽي ڏينهن لاء ائين رھيو آھي. خاص مزو quince ڄام کان مختلف آهي. هن رشيد جي مٿان امان جي سياري لاء رکيل پيدا ڪرڻ ۾ مناسب آهي. پر پچائڻ quince جي لحاظ کان ۽ حڪم چند منٽن ۾ ان کي کائڻ ۾ آهي.

پوء ڪيئن quince سان ڊيپ لاء ڪافي روزو ٿي سگهن ٿا، توهان کي هميشه سندن مهمان جي freshest ingredients راضي ڪري سگهن ٿا. ٻه وٺي وڏي ڦر quince، کلن هٽائي، 4 ٽڪر ۾ پٽي ۽ ٻج باڪس کي ختم ڪريو. يا جي بنيادي يا پيل جو ساٿ نه ڏيندا. پاڻي، هڪ colander quince ۾ وجهي، quince problanshiruyte پنج منٽ ٽچڪندو، وڌائڻ ۽ مٿانئس تتل پاڻيء colander lowering. ان کان پوء، سنڌ جي پاڻي پيل ۽ بنيادي ۾ ڦر dip کنڊ ۾ شامل، ان کي سڀني هڪ ٻئي پنج منٽ ٽچڪندو. جي نتيجي ۾ شربت کان، ته پوء صرف سيال سڀني جي ڀؤ هٽائي. هن شربت vsypte quince slices ۽ 10 منٽن لاء ٻيهر ٽچڪندو. سڀ من موهيندڙ تيار آهي. اهو صرف جيستائين ان کي نازل cools انتظار، ۽ quince سان خدمت رهي. سادي رشيد ۽ هڪ سٺو شيرين.

Quince ان باريڪ ۽ نرمل مزو لاء سڃاتو وڃي ٿو. خاص طور تي جڏهن ٿورو ginger شامل پچاء. ٻه وڏا ڦر quince وٺو، انھن پيل، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. کين هڪ نقطو، پاڻي خليج ۾ پلٽيان. 10-15 منٽن لاء ٽچڪندو. quince جي ٽڪر پکي، جڏهن ته، ginger جي روٽ ۽ شهزادي zest جي 8 گرام مانجھي. توهان جو جام حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته، هڪ sieve ذريعي quince ڪينسل پکي. جي نتيجي ۾ ڪاميٽي ۾ grinded zest، ginger ۽ کنڊ جي اڌ ڪلوڪئلري شامل. اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي ۾ ملاوت ٽچڪندو. Quince جام (يا ان کان ٻاهر ڄام) ginger جي اضافي سان هڪ نرمل ڪئي، غير بار بار ۽ ڊگهو جي وات ۾ مزو هڪ وڻندڙ سگندو نامي.

هاڻي توهان quince سان ڊيپ کي ڪيئن، تجربن جي آزاد محسوس کي خبر آهي ته، هڪ عجيب ingredients گڏي.