Choux پيسٽري shu: هڪ تصوير سان شاندار رشيد

ڪيڪ shu - هڪ، مزيدار دلچسپ ۽ trendy شيرين آهي ته فرانس ۾ وٺي آيو. جتان ان کي اڄ جي روس ريسٽورنٽ ۾ ڪرڻ لڳو. تنهن هوندي به، انهن تخليقي desserts گهر تي پکا ڪري سگهجي ٿو.

ڪيڪ shu: قدم رشيد طرفان هڪ قدم

هن شيرين تمام کي eclairs سان ملندڙ جلندڙ آهي. رڳو ان کي هڪ، وڌيڪ نازنين خوشبودار ۽ لذيذ، اصل fillers جو هڪ قسم جو شڪر آهي. eclairs يا profiteroles choux پيسٽري کان صرف تيار ڪيو، اسان جي شيرين جي شاندار رشيد ۽ وڌيڪ ريت (krokelin) شامل جيڪڏھن.

هن جو طريقو ڪرڻ جي مهرباني ۽ اصل ڪيڪ shu حاصل ڪري. هن رشيد اصل ۾ ڪافي ڏکيو، پر laborious آهي.

تياري krokelina

اسان، هن ٽيسٽ سان شروع ڪرڻ گهرجي ته جيئن ان جي فريزر ۾ موڪلڻ جي ضرورت پوندي. ۽ هن وقت وٺندو آهي. پهرين هڪ 100 ز اٽو سڀ کان ويچارا ذريعي sift. توهان چاهيو ٿا ته چاڪليٽ ڪيڪ، cocoa جي 20 ز شامل.

ان کان پوء اٽو 100 ز کنڊ ۾ پلٽيان. جيڪڏهن ممڪن هجي ته، رائج الوقت ۽ ڪمند، هر قسم جي 50 گرام تڏهن. تمام ٿڌو مکڻ جي 80 گرام وٺي ۽ هڪ الڳ ظرف ۾ ننڍي cubes ۾ ان chop. نه به جتان کنڊ ۽ ڪينسل سان اٽو شامل. Shortbread dough رڳو سرد مکڻ جي موجودگي ۾ حاصل آهي.

ٿڌو مکڻ، اٽو ۽ کنڊ کي چڱي طرح مڪس، روانا ٿيا ڪانٽو نه ڪرڻ گهرجي يا چمچا، ۽ هٿ. هن dough هڪ انڌي اک جهڙو هجڻ گهرجي. اهڙيء ريت، هڪ homogeneous ڪاميٽي.

هڪ طالب المولي ۾ dough ٻاهر ڪڍيو. ان جي ورقن پيپر ۽ رول ٺهڻ ۾ وجهي. نالو ٿولهه 2-3 ميلي حاصل هجڻ ضروري آهي. ڇڏيندو ڪرڻ جي فريزر ۾ اسان جي پاڪستان ٺهڻ کان پري وٺي.

Choux پيسٽري

جي فريزر ۾ باقي krokelin، جڏهن ته، وڃي پوي. اڃا ڪرڻ جي ضرورت آهي choux پيسٽري. اهو گهڻو آسان ۽ تيز آهي. 100 ز مکڻ وٺي، ڪنهن به ٿولهه جي ٽڪر ۾ پٽي. هڪ دلدار تري سان ڪنهن به گنجائش ۾ ان ڪر. هيء به meanly پاڻي جي 200 ml، 0.5 ڪلاڪ شامل ڪريو. ايل لوڻ ۽ 1 ڪلاڪ. ايل. کنڊ. گهٽ گرمي تي ڪر، وجھندو ڪڏهن ڪڏهن ڪاٺيء spatula.

ان کان علاوه، اٽو جي 150 ز sift. جڏهن ته تيل پاڻيء ۾ لوڻ آهي، جو گرميء کان هٽائي. گرم ڪاميٽي جو هڪ ڀيرو سڀ اٽو پلٽيان. توهان ٿورو شامل ته، نه ڪا ڇپ جو امڪان آهي.

اٽو ۽ مکڻ ۽ گڏيو چڱيء طرح هڪ ڀيرو ٻيهر باهه تي ڪر. هاڻي توهان کي سڀ وقت صرف ڪاٺيء يا راڻا spatula گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ spoonful وٺي نه ڪوشش، تنهنڪري ان کي اڃا dough جو تمام گهڻو آهي. ايتري قدر جو جيستائين dough هڪ وڏي homogeneous ميدان ۾ گڏ ڪري ٿيندي آهي وجھندو.

ماس مين جاء. جي dough ۾ 4 ڍڪيل شامل، پر گرم، يعني ڪمري ۾ گرمي پد. جي dough گڏيو. اهو ته چمچا ۽ سيلاب کان drip نه ڪرڻ گهرجي. توهان جي حق consistency آهن ته، پوء سڀڪنھن شيء کي درست ڪيو آهي. هاڻي توهان کي هڪ ڪيڪ shu جنگين ڪري سگهو ٿا. هن رشيد تمام سادو آهي، پر ان وقت جي هڪ پلاٽ جي ضرورت آهي.

جي تري ۾ ڪيڪ ڪر

تنهنڪري اسان کي dough جي ٻن قسمن تيار ڪيو اٿئون نما ڪري سگهجي ٿو cakes. وٺي piping بيگ (نيم 12 ميلي). اهو choux dough pours ۽ پان، ان جي ڀينگ ورقن پيپر extrude. چند منٽن اٿي بيٺا ۽ ملن ٿا ڪريون.

ان کان علاوه krokelin هن چيو ته اڳ ۾ ئي froze ۽ سخت ٿيو هٽائي. هڪ ميز ۽ هڪ لوهه اچارن تي هڪ پرت ڪر، پٽي حلقن.

ته اهو موزون آهي ته اهي cakes، جنهن اڳ ۾ سنڌ جي تري ۾ کتل آهن جي ماپ هئا. اهو گهٽ ڪري سگهجي ٿو. توهان هڪ ننڍڙو، خوبصورت، هڪجهڙائي حلقن يا سڪا حاصل ڪري. انهن جي چوٽي تي پکڙيل ٿيڻ جي ضرورت custard pastries.

بيڪري

تنور 180 درجا موڙ ۽ cakes جي بيڪري مقرر. انھن جي باري ۾ 15 منٽن لاء جنگين. تري گلفام موڙ، پر جي ترڪيب cracked آهي. جيڪڏهن توهان وقت جي اڳي هڪ ڪيڪ ٻاهر پل، وري گوليان ڪرندا آھن ۽ هڪ لوڻ ۽ بدصورت شيرين حاصل ڪندو.

بيڪري cakes دوران اٿي ۽ سرسبز ٿيڻ. جيئن ته ٻي صورت ۾ ان جي گرمي پد کي تبديل ڪندو ۽ اهي وڌيڪ خراب ٿيندا هي، تنور کولڻ نه آهي. جڏهن shu پکي آهن، انهن کي هٽائي ۽ تار درهم تي پکڙيل. تون سڀڪنھن شيء کي درست ڪيو ته، سنڌ جي شيرين خالي اندر ٿي چڪو آهي. جي ترڪيب کان ٻاهر نه رڳو سهڻو، پر پڻ هڪ crispy crust سان. اهي خوبصورت ۽ مزيدار custard ڪيڪ shu ڪر. هن رشيد، جيئن ته توهان ڏسي سگهو ٿا، ان کي نه ڏکيو آهي ۽ هر عورت کي تيار ڪري سگهجي ٿو.

پکا stuffing

شاندار custard تمام آساني سان ٿي چڪو آهي. پهريون، 4 ڍڪيل، 200 جيارا سان گڏيو. کنڊ. هڪ کنيو ڪسافت ٻيڙو مات ۽ ظاهر نه ٿيندو. ان کان پوء 40 جيارا گڏيو. اٽو ۽ 1 ڪلاڪ. ايل. vanillin. انھن گوليان ۾ پلٽيان.

جي آميزش باهه تي رکندو هو، ۽ جتان کير جي 05 ليٽر پلٽيان. ايتري قدر جو custard گهربل consistency کي thickened ڪري ڇڏيو مسلسل وجھندو کي نه وساريو.

جڏهن منجهس پيلا کي اڇو کان رنگ تبديل ڪرڻ لاء، وري اوھان کي خاص ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. اهو هو هن وقت، جي ڪريم thicken ڪرڻ شروع ٿئي ٿو. گرم کي ڀريندؤ. جاء تي هڪ تيل جو 50 ز. چڱيء طرح گڏيو ۽ مين کي ڪر.

ڪيئن پيسٽري ڪريم ڀريندا لاء

هي هڪ اهم ۽ نازنين ڪم آهي. اتي ٻه اختيارن کي ڪيئن ڪريم سان cakes ڀريندا آهن. هن جو پهريون ۽ طريقو: سنڌ جي ڪيڪ جي تري تي هڪ پتلي پکن سان هڪ ڪپ سان هڪ ننڍي incision ڪر. ڪريم، هڪ پيسٽري بيگ ڀريندا ۽ وچ ۾ ڪريم ٻاهر ڊاک وغيرہ.

ٻيو طريقو: اوھان کي تمام آسانيء سان ۽ سچارا جي چوٽي پٽي ڪرڻ آهي. جي قرآن ڪريم جي هيٺئين حصي ۾ آهستي آهستي، پوء krokelinom سان ڪپڙا. اهو تمام سٺو شيرين ٻاهر ڦرندو. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، ان جي هڪ ڪيڪ shu ڊيپ ڪرڻ آسان آهي. تصوير سان رشيد چٽيء طرح ڏيکاري ٿو جيڪي ان کي شيرين وانگر لڳندي.

پچائڻ طريقه

صحيح shortbread dough جوڙجڪ ۽ consistency حاصل ڪرڻ لاء، ان exceptionally سردي، بيڪار مکڻ شامل ڪرڻ ضروري آهي. توهان ان کي روانو ٿيو، ۽ ان کي ڳاري کي، ڀلي جي ريفريجيريٽر ۾ ٻيهر موڪلي لڳو ته. گرم تيل ۾ گهربل اثر ڏي ۽ ٻاهر اچي اميد ته جيئن نه krokelin نه ٿيندو.

اوھان کي گھڻن رنگ ڪيڪ ڪرڻ چاهيو ٿا، اتي هڪ ٿورو راز آهي. جڏهن ته shortbread dough سيال، رنگن جا چند ڦڙا شامل. ، گلابي واڱڻائي، ڳاڙهي ۽ سائي ٿي سگهي ٿو. ان کان پوء سنڌ جي انت brighter ۽ وڌيڪ خوبصورت ڪڍي ڦري ويندا.

توهان هڪ پيسٽري بيگ، ڪا وڏي ڳالھ ناهي ڪيو نه ڪندا آھن ته جيڪڏھن. ننڍن حلقن کي هڪ teaspoon جي مدد سان پکڙيل ٿي سگهي ٿو. پر dough کان ٻاهر سڪن پٽي نه رڳو ڏيئي خاص molds، پر پڻ عام گلاس.

جي custard لاء اهو تمام ضروري آهي ته ڍڪيل ۽ کير هڪ گرمي پد هئا. تون نه وٺي سگهن ٿا هڪ طرفي پيداوار گرم آھي، ۽ ٻئي - مين. ٻئي ڪمري ۾ گرمي پد يا سردي وٺڻ ضروري جزو آهي.

بريفنگ

جي ضروري شيرين سينگار مڪمل. مثال طور، جيڪڏهن توهان چاهيو ته، توهان جو ڪيڪ پڻي کنڊ سان sprinkle ڪري سگهو ٿا. بس، چمچا نه ڪندا آھن، ۽ ڪا sieve ذريعي. ان کان پوء هڪ شيرين تمام سٺو ۽ اصل نظر ايندو.

چاڪليٽ - هن مثالي آهي. هڪ پاڻي غسل ۾ هڪ ٽائل ڳاري، ۽ ان کان پوء ڪيڪ ھڻي ۽ وينجن جي آس پاس. تنهن ڪري، توهان هڪ، ڌار ڌار ۽ اصل شيرين ٺاهي.

اکروٽ رولنگ پن Chop. جي چاڪليٽ جي مٿي تي کين Sprinkle. ناداني، ناقابل فراموش مزو ته ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏي نه ويندو حاصل ڪريو. اوھان کي ڏيڻ بجا۽ يا hazelnuts وٺي سگهي ٿو.

ٿڪل

اسان ڏٺو آهي ته ڪيئن جديد ڪيڪ shu تيار ڪري. custard لاء رشيد تمام آسان ۽ سستي آهي. صرف شيء توهان جو وقت exquisite فرانسيسي شيرين تيار ڪرڻ وٺڻ جي ضرورت آهي.

هي ڪيڪ سڀ کان اڪثر هڪ تمام اعلي قيمت تي ريسٽورنٽ ۾ ڏٺو آهي. پوء جيڪڏھن اوھان جي ڪوشش ڪئي، توهان جي گهر ۾ پنهنجي خاندان جي منفرد ۽ مزيدار شيرين راضي ڪرڻ جي قابل آهن. سڀ کان اهم تيار ڪرڻ رقم جي هڪ پلاٽ جي ضرورت نه ڪندا آھن. توهان محسوس ڪيو آهي ته جيئن، جي مصنوعات تمام سادي هن ڪيڪ ۾ شامل آهن.

ڪيڪ shu وانگر اهڙي، مزيدار خوبصورت ۽ فيشن desserts ۾ سندن گهرن کي راضي ڪرڻ نه وساريو. هر عورت لاء پيش تصوير سان هڪ شاندار رشيد اهڙي zamechtalnom موهيندڙ جي predtstavlenie هئا.

نه صرف ٻار پر پڻ بالغ وانگر Desserts. Fantasize، آزمائش ۽ خوشي سان ڊيپ. ان کان پوء اوھان کي هڪ ناقابل فراموش ڳالهه جو مزو سان ڪنهن به شيرين اصل حاصل ڪري.