ڪيئن dough شراب تيار ڊيپ ڪري؟

هن dough، پاڻي ۽ اٽو ۽ لوڻ تيل جي infusion طرفان مليل، ڍڪيل جو تمام گهڻو سان custard سڏيو ويندو آهي kneading جي پٺيان آهي. Choux پيسٽري پکا ڪري سگهجي ٿو ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين steamed ڪري سگهجي ٿو. کنڊ dough کان سواء پکي جو هڪ تازو مزو آهي، ان کان سواء، ان ايجنٽ disintegrating کان سواء تيار آهي. choux پيسٽري ڪرڻ ڪيئن توهان ڪنهن به ميزبان، ۽ هن عمل ۾ سڀ کان اهم شيء ٻڌائي سگهي - ته رشيد جي سخت observance.

پاڻ choux dough به آلو ٿي ۽ هن ماڪ بيڪري جي عمل ۾ وهن ختم ڪرڻ لاء، هڪ نلڪيون جنهن تنهن کي ڀريندؤ. يا ڪريم سان ڀريو پيو آهي ايندا ٿيندي آهي. جي پڪي پيداوار اندر voids جي تاليف choux ڪڻڪ جو اٽو کان ڪيو پيسٽري جي هڪ خصوصيت آهي.

سڀ کان عام ڪڻڪ choux پيسٽري کان ڪيو شين profiteroles ۽ éclair ڪيڪ آهن ۽ رائي اٽو کان تمام گهڻو مشهور شين مان ملندو Borodino ماني. ان کان سواء، هن choux dough custard بنس جي تياري ۽ ٻين پيسٽري لاء استعمال ڪيو.

ڪيئن choux تيار ڪرڻ پيسٽري: رشيد custard cakes.

Ingredients (14 سيز.): 300 ml. پاڻي جي، تيل جو 70 گرام، اٽو جي 300 گرام، لوڻ، 4 ڍڪيل.

هڪ جڙاء، shiny، homogeneous وينجن ديوارون lagging کان ڪاميٽي جيستائين اٽو، ٽھڪندڙ پاڻي ۽ مسلسل روانا ٿيا ۾ وسا ھڻي، ٽچڪندو Sift. ان کان پوء هڪ ٿانو ۾ dough ٻاهر ٿا رکون ۽ ڪجھ مين. جتان جي آنا پڙهائڻ، چڱي mixing کان پوء هر آنا شامل. توهان هڪ blender يا پروسيسر استعمال ڪري سگهو ٿا. choux پيسٽري صحيح پکي آهي ته، ان کي، shiny نرم، تڏھن ته چمچا کان جدا ٿي ويندي.

اڳيون، هڪ dough ڀريندا ، پيسٽري بيگ ۽ fluff تيل پان، جي dough تي هڪ گهربل شڪل nozzle ملڪ جي ذريعي. هن جي هٿ جو هڪ پيسٽري بيگ نه ڪيو ته، توهان کي بند cakes هڪ بيڪري شيٽ تي هڪ عام چمچا استعمال ڪري بوند ڪري سگهو ٿا.

بيڪري cakes جي preheated تنور ۾ وجهي ٿي هجڻ ضروري آهي. تنور جي تري تي لوڻ ظرف آهي، جنهن جي 80 ml ھڻي ڪر. پاڻي ٻاڦ بڻجي ڪري. هڪ ڀيرو تنور در بند ۽ پڌرو نه ڪندا، ته جيئن ٻاڦ بند آڻي نه، "اوسر" cakes گهٽائڻ.

جنگين 25-30 منٽن لاء ڪيڪ ضروري آهي، ۽ ان جي پهرين 10 منٽ، تنور، لياري ۾ نه ٿو ڪري سگهجي ته cakes "ڪڍيو" نه آهن ۽ wrinkled نه. هڪ ڀيرو جي مصنوعات جي پڪل آھن، انھن تنور کان هٽائي، جي شراب خانا ۽ سياٽي-ڪرڻ تي نڪري. هن رشيد، دبي موجب جي حالت کي ٿڌو ڪيو پيداوار آڻيو. ئ خال کي ڀريندؤ. يا ڪريم.

ترڪيب: توهان جي پيداوار حاصل ڪرڻ لاء ٿيندڙ جو ارادو ته، ياد رهي ته اوھين انھن کي اڃا تائين گرم پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جڏهن grated پنير جو 30-50 گرام شامل ۽ گڏيو سان گڏ بنيادي پرکي لاء تيار، توهان پنير dough حاصل ڪري. ان کان اوھان کي ڊيپ ڪري سگهو ٿا پنير گوليان، هن لاء ان کي 3-5 منٽن لاء گرم تيل ۽ fry ۾ dough جي هڪ teaspoon پکڙيل ڪرڻ ضروري آهي. شراب تيار dough ۽ کنڊ لاء استعمال جي تيل لاء پاڻي گڏي، تون هڪ مٺي choux dough، جنهن مان چڱو custard بنس حاصل ڪري رهيا آهن حاصل ڪري.

مزيدار pancakes choux پيسٽري کان ڪرائي سگهجي ٿو. انهن جي تياري جي لاء توهان جي ضرورت پوندي: اٽو جي 300 گرام، 500 ml. kefir، 2 ڍڪيل، لوڻ جي 0.5 ايڇ.، کنڊ، سوڍا، سبزي تيل جي 4 tablespoons لاء.

ڍڪيل مات ۽ انھن جي ڌونري، کنڊ ۽ لوڻ کي شامل، گڏيو چڱي. مسلسل روانا ٿيا سان باهه ۽ 60 ° س کي گرميء تي ڪر. گرميء کان هٽائي، (جو ڪسافت هڪ sieve ذريعي sifted اٽو داخل pancakes لاء امتحان). مٿانئس تتل پاڻيء جي هڪ گلاس ۾ بيڪري جا سوڍا کي ٽوڙڻ، وجھندو، جي batter ھڻي، مسلسل روانا ٿيا. ، سبزي تيل شامل گڏيو چڱي ۽ 40 منٽن لاء بيھڻ گھرجي. هڪ چڱي-وتندو frying پان، ٻنهي پاسن تي fry تي معمولي طور جنگين pancakes. آخر ۾ pancakes هڪ پليٽ ۽ مکڻ جو هڪ ٽڪرو سان قبا، هڪ ڪانٽو تي چاڙھيو تي پکڙيل.