جگر مان ڪيڪ - هڪ مزيدار ھوندو، سستو ۽ نه خوش مزاج

هميشه مالي مشڪلات ايڏو. اهو اڻ وڻندڙ آهي، پر اهي نه آهن، ان جي سڀ کان inopportune وقت لڳي ها،. ۽ ان کي کائڻ لاء موزون ٿئي ها. تنهن ڪري، ڪنهن به ميزبان هميشه ترڪيبون معيشت طبقي جي هڪ جوڙو اسٽاڪ ۾ آهن. هنن جو چوڻ آهي، سستو ۽ خوش مزاج، ۽ سڀ کان اهم، مزيدار-ڪيئن. اهڙي وينجن جي رڳو drawback عام طور ٻڌائڻ پکيڙبي آهي ته پچائڻ وقت، پر هن delicacies ۽ صحتمند قط جي تلافي ٿي آهي، تنهنڪري اسان جي جگر مان ڪيڪ تيار ڪندو.

جگر حقيقت آهي ته گوشت pulp کان هيٺين معيار جي پيداوار سمجهيو ويندو. عار ڪيو جو نالو "ضمني پيداوار" جي جگر لاء هڪ به وڏي حقارت پيدا. پر اسان نازل دقيانوسي ڇني ڇڏي ويندس ۽ توهان کي قائل ڪرڻ جي آهي ته هي سڀ صرف الزام هڻڻ تي innuendo آهي. جگر مان وينجن هميشه هڪ delicacy سمجهي، ان کي صرف هڪ ڪوشش ڪر ۽ هن جي روح وجهي اهم آهي.

مکيه ڪم پيداوار جي حق پسند آهي. هن من موهيندڙ لاء ڪوڪيز سوچڻ، بجاء ڄميل وٺڻ لاء ڀلو آھي، ۽ ان کي ڪوئي نه ڪندو آھي ته ان د، خنزير يا ڪڪڙين آهي. پر جيڪڏهن هڪ پکيء کي entrails ٿورو آسان، جي ٻين کان وڌيڪ meticulously کي سمجهڻ لاء ضروري آهي. - ٿورو مٺي ۽ پڪ برانڊن جي ماھرن نشان ان uniformly نم، خشڪ اپ نه علائقن ۾، روشني نه ۽ اونداهي رنگ نه هجڻ گهرجي، جي پٽي تي رت ناسي نه ۽ سڪو لال، بوء ڪندو: جگر ڀلي ان جي شاهه جو اندازو chilled.

اهو معلوم ٿئي ٿو ته پچاء جگر، جي گوشت جي ڀيٽ ۾ گهڻو گهٽ وقت جي ضرورت آهي: گھڻو گرمي علاج دوران، ان کي به سخت ۽ تمام ڪوڙي ٿيندو، سڀ کان اهم، باھ ۾ ان overdo نه ڪندا آھن. هڪ byproduct چونڊي، ان کي هاڻي صحيح جي جگر مان هڪ مزيدار ڪيڪ ٺاهڻ لاء تيار ڪرڻ ضروري آهي. جگر مان فلم هٽائي، هن لاء اها هڪ تکي ڪپ سان ان pry ۽ آڱرين پل لاء ضروري آهي، ان کي وڏو ducts مان ڪا ڇپ کان وڍي چڱي هٽايو وڃي ٿو،. liter ٿانو ۾ کير يا ھڻي whey، نه ڪر ۽ جگر رکيل 1-1.5 ڪلاڪن لاء وسيلي آلو ٿي وڃڻ، ان کان پوء ان کي softer ۽ وڻندڙ گند ٿي ويندي.

ڪيئن هڪ ڪيڪ جگر ڊيپ ڪري؟ هن، جنگين pancakes، جنهن جي پٺيان طور تي ڪيو آهي ڪندا: mince جي جگر chunks، يا هڪ blender ۾ اگھيائين. سڀ knead - هن ڪاميٽي ۾ کير جي 100 گرام ۽ جي اٿڻ جھڙو ڍڪيل (2 ٽڪر) شامل. اسان کي هتي ئي بند-meshed sieve (sieving جنھن مھل ان کي friable ٿيندو، آڪسيجن سان مالامال رهيو، تنهن ڪري، ان جي پيداوار کان وڌيڪ آسودن حاصل ڪيو ويندو) ۽ چڱيء طرح homogeneous جيستائين knead ذريعي ڪڻڪ جو اٽو جي ساڳي 200 گرام sift. جي pancakes جنگين تي ٿيندو هڪ وڌائين لوهه skillet 15-18 وڏي وزير جي سراسري نيم. اسان ان کي هڪ وچولي گرمي ۽ اوسا تي سبزي تيل سان. جڏهن پان وتندو آهي، dough hepatic ۽ علامه صاحب جي مٿاڇري تي اتحاد ھڻي، جو پرت يونيفارم، پان ھڻي آهي. 4-6 منٽن لاء هر هڪ پاسي تي لوچي جنگين. تکو، overdo نه تنھنڪري ان کي سخت حاصل ڪري نه ٿو سگهان. 4-6 لوچي ٻاهر Dough.

اڳيون، جي جگر مان هڪ ڪيڪ ڪرڻ جي پرت تيار، اعلي مزيدار ۽ مقوي هو. cubes بصر جي 150-200 گرام، تاراچند جي هڪ grater وچ ۾ سوراخ 200 گرام تي shred ۾ ڪٽيو. readiness 10 -13 منٽ کي زيتون جو تيل جي وزن تي هڪ پان، سبزي stew ۾. هن اعلي-calorie mayonnaise (200) برابر مقدار ۾ وسي ڪريم (25٪ کان گهٽ ناهي) سان گڏيو جي گرام: - پچائڻ ڪريم impregnation "ڪيڪ جگر" کي ڏي ٿو. هن هڪ کان وڌيڪ غير معمولي مزو ڪيڪ ڏيندو.

۽ هاڻي سڀ تيار جزا جي جگر مان ڪيڪ گڏ ڪندو. اسان هڪ platter تي لوچي ڪر ۽ سبزي ڪاميٽي جي هڪ پرت سان ڪپڙا، ڀيٽائون-impregnated جي مٿي تي ڪريم ھڻي ته پوء اهو ساڳيو حڪم ۾ ٻيو لوچي ۽ سڀ سماع. جي قرآن ڪريم جي بچيل کيس ڪيڪ لاء چڱي نامو decorations ڪرڻ جي پاسي ٽڪر lubricates. هن پچائڻ کي جوش اچي ڍڪيل (ٽي ٽڪر) لاء ۽ الڳ الڳ هڪ نفيس crumb ۾ پروٽين ۽ آنا yolks پيس. پروٽين، جو ڪيڪ جي پاسي sprinkle ۽ زردي جي چوٽي decorate. اسان جي وينجن جي حسن کي بهتر ڪرڻ لاء، پيل چري چند گلاب پٽي ۽ انھن جي yolks کي سماع. جي گلن جي بنياد تي parsley پتي ۽ dill جي هڪ sprig تي پکڙيل. ۽ اهو ڏسي حيرت انگيز هو، ۽ شاندار چکو.