ڪيئن lecho ڊيپ ڪري؟ سياري جي لاء تياريون: lecho. ترڪيبون، فوٽو

ڪيئن گهر تي lecho ڊيپ ڪري؟ هن سوال جي آخر ۾ اونهاري ۾ خاص طور لاڳاپيل آهي. اهو سمھڻ ۾ سڀ ڀاڄيون جنهن کان توهان جي سياري جي لاء هڪ مزيدار چٽڻي ٺاهڻ سگهي ٿو جھلين تڏھن سال جي هن وقت ۾ آهي. توهان lecho ڊيپ کي ڪيئن نه ڄاڻندا آھن ته، وري اوھان کي پنھنجي ترڪيبون جي چند آڇ.

خلاصو

سياري جي لاء تياريون "lecho" سڏيو حال اسان جي ملڪ ۾ تمام مشهور ٿيو. ان کي، ان جي شروعات '90s ۾ ٿيو جڏهن اسٽور خوشبودار ۽ مزيدار سنڳر جي پهرين جار هئا. هڪ هنگري قومي موهيندڙ - اها ته lecho غور ڪيو وڃي.

ترڪيب اهڙي خالي نسل کان نسل تائين گذري. تنهن هوندي به، هر عورت پنهنجي پنهنجي تبديليون پچاء لاء ڪڍندو. نتيجي طور، اڄ اتي مختلف طريقن سان هن لذيذ ۽ سادي وينجن پيدا ڪرڻ جو هڪ غير معمولي تعداد آهي. جي هنگري lecho جي روايتي رشيد جي حوالي سان، ان جي هڪ frying تري ۾ تريل bacon جي استعمال ۾ شامل ٿي. اوھان کي پچائڻ جي بلغاريا رستي جو فائدو وٺي ڪرڻ چاهيو ٿا ته، وري اوھان کي minimalism کي لٺ گهرجي. سڀ کان پوء، هن رياست جي ماڻهن کي مٺو مرچ ۽ کارڪون چري کان خلاصيون تمام مزيدار lecho ڪندا.

اسان جي ملڪ ۾، اهڙي تياري housewives ڪيترن ئي مختلف ڀاڄين کان ڪندا پيارو. اهڙيء طرح، هن ڪورس ۾ اڪثر ايگ، تاراچند، ٿوم، بصر ۽ توريو آهي. اهو به نوٽ ڪيو وڃي لڳ ڀڳ هر روسي housewife هن مزيدار سنڳر لاء کيس پنهنجي رشيد ڇڏيو آهي.

جي دؤران letcho پچائڻ مرچ garnish طور

اڪثر ڪري، هن من موهيندڙ مستقبل جي استعمال لاء فصل آهي. سڀ کان پوء، سنڌ جي سياري ۾ ڪڏهن ڪڏهن واقعي خوشبودار lecho جو خانو کوليو ۽ ٽماٽي جي ڄٽڻي ۾ succulent ڀاڄين جو مزو انجوائي ڪرڻ چاهي ٿو. پر اڪثر هن من موهيندڙ ۽ هڪ باقاعده پاسي موهيندڙ طور استعمال ڪرڻ. گهٽ گرمي جي حوالي سان هن سبزي stew لاء، سڀني جي مصالحي گڏي، ۽ پوء فوري طور طباق تي distribute ۽ گوشت يا sausages سان عبادت ڪريو.

اهڙيء طرح، جو هڪ طرف موهيندڙ طور ٽماٽي lecho تيار ڪرڻ لاء، اوھان کي خريد ڪرڻ گهرجي:

• کارڪون نرم چري - 4 سيز.
• مرچ مرچ - 2 pod؛
• وڏي بصر جا بلب - 2 سيز.
• مرچ تازو - 10 سيز؛.
• تازو وليون (parsley، dill) - هڪ ننڍي شعاع جي حوالي سان؛
• ڪارا مرچ ۽ نفيس لوڻ - لاڳو ڪرڻ جو مزو.

درجي جي شين

کان اڳ اوھان کي ڊيپ lecho ڌيان سڀ تيار ڀاڄيون رسيء گهرجي. هن، واضح مرچ ۽ بصر تازو بصر ڪندا، پوء انھن جي پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ chop. اڳيون، اسان ننڍي cubes ۾ تازو چري پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. مرچ لاء، ان کان پوء ان کي عمدو chop هجڻ گهرجي.

گرمي جو علاج

جي جزا جي تياري ڪرڻ کان پوء هڪ ڊگهو frying پان وٺي، ان کي بصر، گرم ۽ مٺي مرچ وجهي، ۽ پوء لڳ ڀڳ 100 ml پاڻي ۾ ھڻي ۽ 10-11 منٽن لاء simmer جي lid سان بند جي ضرورت هوندي آهي. اڳيون توهان جي ڀاڄيون chopped چري، نفيس لوڻ، chopped تازو وليون ۽ خوشبودار ڪارا مرچ مزو کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. گڏيو سڀ ingredients انهيء اڌ ڪلاڪ لاء stew هجڻ گهرجي.

صحيح عبادت ڪريو

هاڻي توهان lecho هڪ مزيدار garnish طور ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي. پوء ته ڀاڄيون مڪمل طور تي ٿڌو ڪيو، انھن جي lid هيٺ بيهڻ جي ضرورت لاء ¼ ڪلاڪ بند، پوء عبادت ڪريو. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته هن من موهيندڙ داخل ڪرائيندو sausages، بيسڻ ۽ گوشت لاء ڀرپور آهي.

سياري لاء lecho پچائڻ

توهان spicy سنڳر، جنهن جو سال ڪنهن به وقت ٽيبل کي کولڻ ۽ موجوده ڪرڻ تي ٿي سگهي ٿو لطف اندوز ٿيو ته، اسان جي صلاح آهي ته توهان ان کي پاڻ ڪندا. هن جي ضرورت ٿيندي:

• نرمل سبزي تيل - 250 ml؛
• تازو مرچ - 3 ڪلو؛
• تازو چري جي slurry - 1 آيل؛
• vinegar 6٪ هين - 1 ڪپ؛
• تازو گاجرا قدر جو مطلب - 1 ڪلو؛
• کنڊ - 250 ز؛
• ٺيڪ sodium لوڻ - 2 tbsp. spoons (جو مزو کي ٿورو وڌيڪ ٿي سگهي ٿو،).

جي ingredients تيار

گاجرا سان Lecho ڪرڻ، چري هڪ سٺو واش ٿي ۽ کين هڪ blender يا جنڊ سان هڪ pulp ڪري پيس گهرجي. نتيجي ۾، تون دلدار ٽماٽي جي رس جي باري ۾ 1 liter ڪيو وڃي. اڳيون، جي کي ڪڍيوسون پوء ۽ پوکون کان مرچ صاف پوء کين slices تمام وڏو ناهي ۾ پٽي. جي گاجرا لاء، ان کي صاف ٿي ۽ هڪ وڏو grater تي مانجھي گهرجي.

تياري جو عمل

سڀ ingredients درجي کان پوء سياري جي لاء فوري طور تي پچائڻ lecho کي اڳتي وڃي. هيء هڪ گڏيو vinegar، سبزي تيل ۽ هڪ اونهي تري ۾ ٽماٽي پيسٽ جي ضرورت آهي، ۽ وري ڪرڻ شامل کنڊ ۽ ميز کاري. سڀ ingredients اوھان کي گڏيو ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ جي ضرورت آهي. وڌيڪ، من موهيندڙ ۾ chopped بيل مرچ ۽ عمدو grated گاجرا وجهي وڃي.

هن آخري مرحلي

10-14 منٽن جي باري ۾ ڀاڄيون ٽچڪندو، ان sterilized جار ۾ سندن computation شروع ڪرڻ لاء ضروري آهي. وڌيڪ ظرف، اوندهه ڪڍيو پاسو ان جي ھيٺ ڦري ۽ چادر جڳائين ته وڃي. پوء ته preform ناه ٿڌو ڪيو ويندو آهي، ته انهن جي cellar کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ ڀيرو هڪ سنڳر کولڻ جي سفارش نه ڪئي آهي. سڀ کان پوء، سنڌ جي امير مزو ۽ مصالحي ڀاڄين جي سگندو لاء 1.5-2 جي باري ۾ مهينن طور بند ڪيو وڃي.

ٽماٽي پيسٽ سان Lecho

توهان تازو چري سان ميس ڪرڻ نه ٿا چاهيو، ته پوء-lecho workpiece هڪ رائج الوقت جو استعمال ڪيو ٿي سگهي ٿو ٽماٽي پيسٽ. : هن ڪندا اسان کي ضرورت آهي

• ٽماٽي پيسٽ - 800 ml؛
• مٺي مرچ تازو - 2 رپيا؛
• ٺيڪ ريت ڪوئٽه - 5 وڏي spoons؛
• لوڻ - slides کان سواء وڏا چمچا.

تياري جو عمل

بلغاريا lecho ضروري مرچ شامل هجڻ ضروري آهي. ان کي چڱي طرح غسل ٿي هجڻ ضروري آهي، ۽ ان کان پوء اسلامي غلبي جو پٽي، پوکون ۽ partitions هٽائي. وڌيڪ، ان کي وڏي squares يا wedges ۾ ڀاڄيون پٽي ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

هڪ ڀيرو جي بنيادي پيداوار پروسيس ڪيو ويندو آهي، ان جي هڪ ٽماٽي پيسٽ وٺي پيئڻ جي پاڻي جي برابر مقدار سان ان dilute، ۽ پوء ميز لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪرڻ ضروري آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ عام هڪ وڏو تري ۾ هڪ ٽچڪندو حاضر ٿي هجڻ ضروري آهي. جي وينجن اوھان جي chopped بيل مرچ شايع ڪرڻ چاهيو ٿا ڪري اڳيون. سڀ ingredients 20 منٽن لاء جوش اچي وڃي ۽ پوء هڪ گلاس sterilized جار ۽ سيل رول ۾ پلٽيان. وري، جو ظرف جي لپيٽڻ چادر ڏينهن تي کنيو ۽ ھيٺ flip کي ڀريو. هڪ workpiece هڻي شهيد بهار ڪري سگهجي ٿو. اها تياري ڪرڻ کان پوء 1.5 مهينن لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

ايگ سان Lecho

جيئن هڪ خالي لاء ٻي پسنديده رشيد letcho ايگ آهي. اهو وڌيڪ جھڙو ٻاهر ڦرندو. ان جي تيار ٿيڻ اسان جي ضرورت آهي:

• تازو مرچ - 1 ڪلو؛
• وڌ ۾ وڌ نوجوان ايگ - 4 رپيا؛
• تازو گاجرا - 1 ڪلو؛
• ٿوم لونگ - 10 سيز؛.
• نرم چري - 2 رپيا؛
• بلب بصر - جي باري ۾ 10 ڪنڌ؛
• vinegar - 250 ml؛
• نرمل سبزي تيل - 500 ml؛
• ريت کنڊ - 250 ز؛
• لوڻ - 4 وڏو spoons.

درجي جزا

اهڙي lecho تيار ڪرڻ، توهان کي سڀ ڀاڄيون خريد عمل ضروري آهي:

1. تازي بيل مرچ ۽ بصر بصر - اڌ ويڪريون ۾ پٽي.
2. ايگ ڌوئڻ، جي پيل هٽائي ۽ cubes ۾ ڀاڄيون پٽي.
3. گاجرا وڏي grater ۽ ٿوم جي peeled لونگ تي grate - هڪ ننڍو.
4. چري کي غسل ۽ هڪ slurry هڪ blender يا جنڊ استعمال ڪرڻ ۾ ڪئي آهي.

جي چلهي تي پچائڻ lecho

سياري جي لاء خود lecho لاء هڪ وڏو enamel باسن، ان ۾ ٽماٽي puree وجهي، وٺي وڃي vinegar، نرمل سبزي تيل، کنڊ ۽ لوڻ. هڪ ٽچڪندو ڪرڻ جي ingredients مثل، اھي بيل مرچ، بصر جا بلب، گڏو گڏ eggplants ۽ تاراچند شامل ڪرڻ چاهيو ٿا. جي پيداوار گڏيو، اھي 30-35 جي باري ۾ منٽ جي سراسري گرمي پد ۾ ڪڍي ڦٽو ڪيو وڃي. جي سبزي ڪاميٽي ۾ بلڪل آخر ۾ سنڌ جي grated ٿوم لونگ ٻاهر ٿا رکون ڪرڻ ضروري آهي.

ھجي ته اسٽيج

جي ختم lecho sterilized جار تي تقسيم ڪيو وڃي ۽ فوري طور تي ڪڍيو. اڳيون، توهان جي ظرف ڦري پاسو ان جي ھيٺ ۽ رات جو هڪ چادر هيٺ ڇڏي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن preform جي cellar کي ختم ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. کائو ان کي رڳو 1-1.5 مهينن ٿي سگهي ٿو.

ٿوم سان Lecho

ٿوم سان Lecho هڪ ھيئن مشهور سنڳر ته بچائي ته رات جي ماني ميز کي کارائي سگهجي ٿو. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي جيئن هڪ خالي-lecho جي hallmark ته جڏهن ان کي کائيندو ڏٺو آهي توهان پنهنجي وات مزيدار crunchy رسيلا ۽ flavorful ٿوم ۾ وانگر محسوس آهي ته.

پوء، جو سياري جي سبزي appetizers توهان جي ضرورت ويندس جي تياري لاء:

• ٿوم ۽ ننڍي سائيز - جي باري ۾ 5 رپيا؛
• مرچ تازو - 1 ڪلو؛
• نرم چري - جي باري ۾ 2.5 رپيا؛
• تازو ٿوم - 1 ننڍو سر؛
• سبزي تيل odorless - 200 ml؛
• vinegar 6٪ - جي باري ۾ 200 ml؛
• ريت کنڊ - 200 ز؛
• لوڻ - 3 وڏا spoons.

flavored سنڳر پچائڻ

پکا lecho جي چلهي تي آهي اڳ ۾، توهان کي هڪ گوشت جنڊ ۾ تازو چري ۽ بيل مرچ وچڙائي گهرجي. اڳيون، جي نتيجي ۾ عام ڪرڻ vinegar، سبزي تيل، لوڻ ۽ کنڊ شامل هجڻ ضروري آهي. سڀ ingredients، سڏي وڃي ٿي ته چلهي تي ڪر ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ انهيء کان 15 منٽن لاء ڊيپ. هن وقت کان پوء، سنڌ جي ٽماٽي pulp ۾ تازو ونگيون، قبل از پٽي ويڪريون شامل ڪرڻ. 10 منٽن لاء ڀاڄيون ٽچڪندو، اھي ٿوم جي grated clove شامل ڪرڻ گهرجي.

جي ميز تي عبادت lecho

letcho کان پوء تيار آهي، ان جي sterilized containers تي distribute ڪرڻ ضروري آهي، ۽ پوء جئين مٿي ڪڍيو. جي باري ۾ هڪ ۽ هڪ اڌ مهينن جي هڪ cellar ۾ workpiece آڻن کان پوء، ان کي بچائي ميز تي آڻڻ لاء ممڪن آهي. هن ڪندا اوهان جو هڪ ننڍڙو kremanku ۾ هڪ سنڳر وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. کائو، ان ڪري سگهجي ٿو ۽ ماني سان گڏ ۽ هڪ خوشبودار چٽڻي جيئن مختلف وينجن کي شامل. مثال طور، هڪ تمام مزيدار جيڪڏهن ختم پيداوار lecho سان هڪ گرم گڏيو آهي حاصل ڪري، ۽ پوء فوري طور spaghetti، ميز تي لاڳو sausages يا sausage سان گڏ.