ڪيئن هڪ لٺ تي meringue ڊيپ ڪري؟

لٺيون يا homemade meringues تي Meringue - هڪ من موهيندڙ آهي ته جي شروعات ننڍپڻ کان ڪيترن ئي کي واقف آهي. جڏهن ڇوڪرين کي وٺي سٺا ۽ حقيقي housewives بڻجي، توهان کي اڪثر منهن پريشاني جي گهر تي هڪ سٺي meringue تيار. بيشڪ في خطائون مون سان گهر ۾ هن من موهيندڙ ڪرڻ، cracks، چپس، عاليشان ۽ لذيذ، ڪوشش جو تمام گهڻو exert آهن. ۽ ڪارائتو کاڌ تجويزون جو ڪو جوڙو.

"روسي" meringue

اڄ اسان کي ڪيئن هڪ لٺ گھر تي meringues ڪرڻ اوھان کي ڏيکاري ويندس ۽ ڪجهه چالاڪ تجويزون هن رشيد لاء مفيد پچائڻ. هن جي تيارين لاء ڪيترن ئي meringue (فرينچ، اطالوي، سويڊن، سوئٽزرلينڊ ۽ پوء تي. المتوفي) ٿي سگهي ٿو. سوئٽزرلينڊ ۾، هڪ پاڻي غسل جي تياري لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن جي پروٽين اڳ ۾ کنڊ crystals گداز ۾ whipped آهي. اٽلي ۾، هڪ کنڊ شربت، جنهن ۾ هڪ ڊگهي وقت لاء، ۽ هڪ خاص رشيد جي جوش اچي وڃي ٿو استعمال ڪري.

پر هڪ لٺ تي روسي meringue - فرانس ۾ هڪ meringue. اميد ته سڀ کان آسان، سادو ۽ بلڪل تيار ڪرڻ. پر هتي به اهڙا ڪيئي راز آهي ته اسان کي بعد ۾ ظاهر ٿيندو آهي.

ingredients

جي meringue ڪرڻ، رڳو whites ۽ کنڊ جي ضرورت آهي. پر اڄ اسين جنهن جي ڪٺور لار جي پيداوار هوندي هڪ تصوير هڪ لٺ تي هڪ روشن ۽ رنگا رنگ پچائڻ meringues آڇ،. کائڻ، ڦر ۽ berry اضافي - جيئن جو سواد اسان جي vanilla کنڊ، ۽ سڀ کان appetizing لاء شامل heighten کي مزو، وڌيڪ وڻندڙ ظاهر آهي.

• کنڊ - 250 گرام.
• پروٽين - چار پنج کي ٽڪر (150 ز).
• سيال صورت ۾ ڦر additive.
• شهزادي رس (شهزادي رس جي باري ۾ ٽي ڦڙا لاء هڪ پروٽين حساب ڪتاب).
• کاڌي جي رنگن (پنهنجي پسند جا رنگ).
• ڪاٺيء skewers.

meringues لاء "گلو"

هڪ لٺ تي Meringue، جو رشيد جنهن جي اسان کي هاڻي توبهه، هڪ خاص ڪريم ته ڪاٺيء سيخ جي وچ ۾ ۽ meringue سان Adhesive جي بنياد طور تي عبادت ڪندو پاران گڏ. هڪ meringue جي وچ ۾ Bonding ڪنهن ذريعي ڪري سگهجي ٿو. هن مقصد لاء، ڪريم cakes، ته (اسان جي صورت ۾) condensed کير جو بنياد، ميوو يا berry ڄام ۽ پوء تي. المتوفي

• مکڻ جو 35 گرام.
• پکا condensed کير جي 60 گرام.

واٽ جو قسم، fastening بنيادي طور هڪ لٺ تي meringue سان ڊيپ نه ٿا ڪري سگهو. هن رشيد مفيد به ڪريم ته اوھان کي تازو هڪ پرت ڪيڪ يا pastries لاء استعمال ڪيو ٿي سگهي ٿو. بس جي شيرين جي تياري دوران ٿڏي هڪ بگڙي ٿانو ۾ قرآن ڪريم جي هڪ ننڍي رقم مقرر ۽ فرج ۾ ان ڪر. پنج ڏينهن - ڪريم پوء ٽي لاء ان جي معيار جي "گلو" برقرار رکي سگهن ٿا.

ڪيئن ڪريم ڊيپ لاء

هڪ لٺ تي meringue لاء Adhesive بنيادي طور جيڪڏهن توهان جي ريفريجيريٽر ۾ هڪ خانو، ماضي جي کاڌ تجربن کان مٿي محفوظ قابل نه آهن، اڳواٽ تيار ڪرڻ لاء ڀلو آھي. گهٽايا مکڻ جي condensed کير سان گڏجي نيلوفر جو استعمال مٿي لکن جي ضرورت پوندي. جڏهن ته قرآن ڪريم تيل يا gel کاڌي coloring استعمال ڪري رنگيل ڪري سگهجي ٿو، ۽ پوء ڳالهائڻ، ڇڏي ٿي سگهي ٿو ان جي اصل شڪل ۾،. حق گھڙي جيسين ريفريجيريٽر ۾ وزن هٽائي whipping کان پوء.

ڪيئن هڪ لٺ تي meringue ڊيپ ڪرڻ: هڪ تصوير سان رشيد

هن جو پهريون ۽ پکا meringues جي شايد سڀ کان اهم راڄ - پروٽين جي صحيح گرمي پد. ڪڏهن ته جيئن جلد جيئن هن جي ريفريجيريٽر کان ٻاهر روانو ٿيو ۽ هن جي دڪان مان ٻاهر ڪڍيو حق پري جي آنا whites استعمال. ڍڪيل ھڪ وقت تائين اٿي ۽ ڪمري ۾ گرمي پد وٺي هلون. Preheat پروٽين يا ڍڪيل سفارش نه آهي.

ڪجهه ترڪيبون ۾ نڪتو جتي گرمي پد صحيح پروٽين آهي مليا. مثال طور، چوڏهن درجا. تنهن هوندي به، نه هر عورت هن گرمي پد اندازو ڪرڻ جي صلاحيت آهي. محسوس cooks جو چوڻ آهي ته ڪو به خاص ماپون جي ضرورت هوندي آهي. ڍڪيل ڪافي ٿيندو پندرهن - ويهن منٽن جي اندر رسوئي ميز تي هڪ پليٽ تي نازل ڪوڙ ڪري، ۽ اھي وڌيڪ ڪم ڪرڻ لاء تيار آهيون.

وينجن، جنهن ۾ توهان جي پروٽين whipping ٿي ويندس صاف ۽ سڪي ٿي آهي. سست رفتار تي ڌڪن ھڻڻ شروع. جو نيلوفر جي سراسري رفتار صرف ٻه يا ٽي منٽ کان پوء قائم ڪرڻ، وقفي ۾ ڌڪن جي صلاح ڏني آهي. چند منٽن ۾ اتي noticeable ته پروٽين برف-اڇو روشن رنگ حاصل ۽ مضبوط glossy کنيو ٿيڻ شروع ٿي ويندا.

کنڊ شامل

کنڊ رڳو whites گذريل پنجن منٽن لاء whipped کان پوء هڪ پتلي وهڪرو ھڻي وڃي. پوء ته کنڊ جي ظرف جي ڀتين کي لٺ نه ڪندو آھي، جو نيلوفر blades ڪرڻ واريء جي سوراخ هدايت. هن ٽيڪنڪ ۾، ۽ عمل ۾ ڪا ڇپ قائم نه ڪيو ويندو. پوء سڀ کنڊ جي ڪري رهي پروٽين کي شامل ڪيو ويو آهي، ان کي مستقبل meringue aromas saturate ڪرڻ ممڪن آهي. vanilla کنڊ، عطري ڦر يا رائج الوقت additives vanillin شامل ڪريو. به کاڌائين ۽ جتان.

جنهن جو اهم نقطو. پروٽين whipping جي ٺهيل چوٽي مستقل نه هجڻ گهرجي. محسوس cooks جڏهن انتها تي ٺهيل آهي پروٽين ڪاميٽي جي هڪ consistency حاصل ڪرڻ چاهين ٿا، پر تڪڙو ھيٺ لھي پوي ٿو. هتي هڪ meringue آهي، ۽ هڪ حقيقي، لڳاتار ٿي ۽ ڪڏهن به بيڪري جي دور ۾ شگاف ٿيندو.

ڪيئن هڪ رنگن چونڊي

توهان هڪ لٺ تي هڪ روشن meringue ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته، وري اوھان کي کاڌو coloring لاء ضرورت پوندي. ماهرن جو سڪل coloring پدارٿن پسند ڪرڻ جي صلاح. سيال gel dyes تنور ۾ گرمي پد جي اثر هيٺ رنگ saturation محروم ڪري سگهون ٿا. سڪل، ان جي ابتڙ ڪندي، رڳو brighter بڻجي. ان کان سواء، هن سڪي رنگن جي پروٽين ڪاميٽي جي consistency تي ڪو به اثر ڇڏيو آهي.

بيڪري meringue جو عمل

هڪ وڏي بيڪري تي به نٿو ورقن ڪاغذ يا ورق ٿا رکون. تنور گرمي پد - هڪ سئو هڪ سو ڏهن کي درجن کان. پکا پروٽين ڪاميٽي جو پئڪيج يا ڪنهن به شڪل جي هڪ nozzle سان هڪ خاص پيسٽري ٻوري ۾ ٻاهر ٿا رکون. هڪ بيڪري جي چادر تي گهربل ٽڪرا ڏٺا. هڪ ڪلاڪ لاء meringues جنگين.

ٿورو browned meringue کان پوء، ان جي لاء تيار آهي. اسان جي تري ٻاهر ٿي گذريو آهي، هڪ لوڻ پليٽ تي meringue پکڙيل ۽ کيس ٿورو آرام ڏيو ۽ هيٺ مين.

اهو رڳو لٺيون کي فڪس ڪرڻ لاء رهي. هن ڪندا، هڪ meringue ۽ ڪريم ان lubricates وٺي. اڳيون، جي wand ڪر ۽ ٻيو meringue ٻيهر. اهو ڪيڪ جو هڪ قسم، جتي هن کي ڀريندؤ. ڪاٺيء سيخ نقاب ٻاهر ڦرندو. شيرين لاء وقت ڏئي، ڪريم "گلو" ضبط ڪرڻ ۽ froze. هاڻي لٺيون تي meringue هڪ خوبصورت رنگ festive موهيندڙ تي طي ڪري ۽ عبادت ڪري سگهجي ٿو.