هر جي پسنديده ڪيڪ - ماکيء ڪيڪ

جي کاڌ کاتي اسٽور، جتي اهي cakes وڪرو، ۾ چڱي طرح پيش ڪيل ماکيء cakes جي بنياد تي ڪيون مصنوعات - ۽ هن نه رايو، ڇو ته سنڌ جي گھڻ-طبقا ڪيڪ مٺي ڪريم ۾ پياسي آهي - ننڍپڻ جي سڀني مزو سان هڪ پسنديده.

لاشعوري طور، مون کي هن ڪيڪ ائين نه ڪيو اڳ ۾ ئي تمام ڪيترن ئي سالن کان آهي، ۽ تازو ڪاغذ جي هڪ سوء yellowed چادر وچان آيو، منهنجي ماء جي ڏکئي scribbled (عربن اسان هن رشيد جي لاء استعمال ڪيو، جو ڪيڪ ڪيائون)، ۽ فيصلو ڪيو - ڇو جنگين يا نه آهي؟ ۽ مون کي افسوس نه ڪريو! جڳائي ته پوء convoluted نه مون کي ان جي، tort- ماکي ڪيڪ "Bee" طور سجايو ڪيو آهي جنهن کي ڪجهه متعلق طرفان ڪيو ويندو آهي، پر جيڪڏهن توهان اهو ساڳيو cakes يا بجا۽ جي اسڪريپ کان صرف obsyplete crumbs، اوھان کي ڪو appetizing جي ڀيٽ ۾ گهٽ حاصل ڪري!

جي ها، ڪرڻ choux پيسٽري ۽ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ 3 cakes جنگين - سا وقت-ڀسم سرگرمي، پر جي ڊڄي ٿي نه ٿا ڏين - ڳالھ پيچيدو ڪجھ به نه! پر انهن کي پنهنجي گهر ۾ پڪل، نه ئي خريد ڪيڪ سان خوش ٿيندا آھن.

آء اوھان کي ٻڌايان ته ڪيئن هڪ ڪيڪ "ماکي پائي" جنگين ڪري سگهي ٿو. اسان امتحان ڪرڻ جي ضرورت پوندي: اڇا ڪڻڪ جو اٽو - 4.5 جي باري ۾ ساغر (سڀ نه تي هڪ ڀيرو ٿيندو شامل)، 3 ڍڪيل، ٿورو مکڻ يا margarine جي سٿ کان گهٽ (180 گرام)، 2 tablespoons ماکي، ¾ ڪپ کنڊ، 1 teaspoon بيڪري جا سوڍا ۽ ٿورو لوڻ.

جي dough ڪرڻ ڪيئن؟

جيئن مون چيو ته، ماکي ڪيڪ dough آسان نه آهي - ان کي هڪ پاڻي غسل ۾ ٿي چڪو آهي. هڪ کان وڌيڪ، ٻيو گهٽ - هن ڪندا، 2 containers (ديڳيون) تيار. سڀني شين، تيار ٿي هجڻ ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي custard batter دير وقت نه ٿيندو. سنڌ جي وڏي نقطو، اڌ پاڻي ھڻي، ۽ ان وتندو آهي، جڏهن ته خفيف whisk، آنا مات ۽ گهرن ۾ مختصر طور ٿڏي هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ ٿڏي تي، ۽ هڪ ننڍا ملازم ماکي، مکڻ، کنڊ ۽ لوڻ ۾ وجهي. هڪ مٿانئس تتل پاڻيء غسل ۽ هڪ ڪاٺ جو چمچو يا spatula سان ڪارهيو روانا ۾ پان وجهي، هڪ homogeneous رياست جي آميزش آڻ.

اڳيون، هڪ "حمام" کڻڻ کان سواء، جي اٿڻ جھڙو ڍڪيل جي هن آميزش ھڻي تڪڙو شيء وجھندو ۽ بيڪري جا سوڍا جي هڪ teaspoon پلٽيان. جڏهن سڄي ڪاميٽي، 1.5-2 زماني جي اضافو ٿيندو اٽو جي 1.5 ساغر شامل. سڀئي وقت زور ڏئي مداخلت!

هڪ ڀيرو جي dough thickened ڪري ڇڏيو آهي، ان stringy ٿيو، هڪ جوڙو جي مٿي پان هٽائي هڪ ميز تي، 3 ساغر اٽو ھڻي، کيس اسان جي گرم choux dough پکڙيل ۽ knead. ان کي گلزار نرم، greasy bun حاصل ڪرڻ گهرجي.

جي سڀ نتيجي ۾ dough 6 حصن جي تقسيم ڪيو ۽ سندن ننڍو نيم طباق unroll آهي (ويڪر cakes في 0.5 وڏي وزير کان به وڌيڪ). نوٽ ڪيترن ئي منظم ته ۽ dough جي 8 ٽڪر ورهائي ۽ تمام پتلي cakes ٻاهر ڪڍيو، پر کاڌي dough ڪافي امن آهي، ۽ مون کي صرف 6 ڪندا منظم.

180 درجن تي تنور ۾ جنگين cakes تمام تڪڙو، منٽ في 5 کان وڌيڪ هر، ۽ thinner رول ڪڍي، ان جي تيز پڪل ويندو - شديد سوني رنگ ڪرڻ لاء ڪافي رکڻ لاء، توهان جي خلق کي ڪونهي ڪو مزيدار croutons جي نتيجي ۾ نه بڻجي ٿو.

جو ڪيڪ "ماکي پائي" تمام سٺو ڳاڙهسرو ڪريم Impregnate. هن ڪندا، 1.5 ساغر وٺي سيال نه آهن، پر تمام ٿلھي نه ڪريم ۽ سندس کنڊ جي هڪ ۽ هڪ اڌ ساغر سان گڏوگڏ مات (پر ٿورو گهٽ کنڊ وٺي سگهي ٿو). جي cakes فوري طور تي overdried نه آهن ته دلدار ڪريم سان کين سميرا ۽ هڪ ٻئي تي الئحه، ۽ جيڪڏھن آء spotted نه هئي، ۽ ڪيڪ جي ڪجهه قسم به سڪي ويندو، مون کي، ماکيء جو ٿورو drizzle ٿورو پاڻي کيس صلاح پوء ان کي بهتر وڌي ڪريم وري آهي.

جڏهن سڀني جي cakes الئحه، هڪ ڪپ سان خراب جي غلبي سان trim ۽ crumb chop، ۽ هن جي انت لاء اسان جي crumbs ٿي ويندي. جي ڪريم سان پرت، توهان chopped walnuts شامل، ۽ پنھنجن پاسن ۽ ڪيڪ جي چوٽي strew ڪري سگهو ٿا. ڪيڪ کي ڏاڍي نرم ۽ لفظي جي وات ۾ melted ٿيو، ان impregnation لاء چند ڪلاڪ ڏيڻ ضروري آهي، ان ۾ هڪ دفعو جو سردي ۾ وجهي ڪرڻ ضروري نه آهي، ڪمري ۾ گرمي پد تي هڪ ڪلاڪ لاء اٿي بيٺا (پر گرمي ۾ نه، ٻي صورت ۾ قرآن ڪريم سان ترندڙن جو ٿيندو) گھرجي. ۽ سڀ کان بهترين ڊيپ ڪرڻ جو ڪيڪ "ماکي پائي" شام جو، ٿرين جي ريفريجيريٽر ۾ ۽ هيٺين ڏينهن تي نيڪ صحبت ۾ کائي!

توهان جي چانهه ڊي!