هڪ صحتمند غذا جي فاروق سومرو: ڍڪيل کاڌو قدر

ڪڪڙين ڍڪيل انساني جسم لاء تمام ڪارائتو آهي. اهي nutrients جي هڪ وڏي ڳالهه ٻولهه تي مشتمل. ڍڪيل جي Nutritional قدر کين مناسب ترقي ۽ ٻارن جي ترقي لاء هڪ indispensable پيداوار ڪندو. پروٽين، ٿلهو، افروز ۽ vitamins توازن جو مواد. هن پيداوار جي جوڙجڪ انساني مال لاء لڳ ڀڳ ضروري سڀڪنھن شيء کي شامل آهي.

ڪڪڙ ڍڪيل جي توانائي جي قيمت - 149 kcal. پروٽين جي 12،49 ز، آڪسيجن ۽ وسا جي 10،02 گرام جي 1،22 گرام: اهو سڃاڻي. Nutritional کي جوش اچي ڍڪيل جي قيمت ڪچي جي calorific قدر کان به مختلف نه آهي. مثال طور، هڪ سخت-جوش اچي آنا 155 گھرجون پوريون تي مشتمل آهي. جي حقيقت، ان جي vitamins جي تياري جي عمل ۾ گم ٿي ويا آهن. پر ڏنو آهي ته ڍڪيل جلدي تيار آهن، nutrients جو تمام گهڻو برقرار رکيو آهي. گرميء جي علاج vitamins جي صرف اٽڪل 10 سيڪڙو ھلاڪ.

آنا، خاص طور تي مڪمل پروٽين ۾ امير. بلڪ سنڌ جي اعلى جي nutritional قدر ڍڪيل جي حقيقت اها آهي ته اهي unsaturated سوڻ جو ذريعو، گڏو گڏ ٻين مفيد مرڪب هي آهن ۾ به آهي. - 15 سيڪڙو، وٽامن B12 - 8 سيڪڙو، selenium - 10، وٽامن الف - 6، فولڪ ائسڊ - 4 riboflavin: اهڙيء ريت، هڪ طرفي آنا هيٺين vitamins ۽ حقيقت افروز ۾ روزانو روزانو انسان جي گهرج آهي مهيا ڪري سگهو ٿا جست ۾ ۽ لوهه ۾ - 4، وٽامن اي - 3 سيڪڙو، thiamine - 2 سيڪڙو.

ڪيميائي ڍڪيل جي انشا مختلف قسمن جي پکين جا به مختلف نه آهي. 70-75 جي باري ۾ سيڪڙو پاڻي لاء گهر پولٽري ڍڪيل. اهو هڪ emulsion پروٽين، آڪسيجن، سوڻ، vitamins ۽ هجن ته جيئن افروز. آبي پکي جي ڍڪيل جي Nutritional قدر ٿورو گهٽ پاڻي ۽ وڌيڪ وسا گهر جي نمائندا شامل آهن.

تون به ته پيداوار جي شاندار digestibility نوٽ ڪرڻ گهرجي. پروٽين ۽ امينا تيزابي ڍڪيل 94 سيڪڙو جي جسم جي عمل. 75. ڪڪڙ ڍڪيل جي Nutritional جو قدر ۽ ان جي بهترين digestibility سندن غذا شين ڏانهن منسوب ڪري سگهجي ٿو - ڳئون جي کير ۾، جي شخصيت، جڏهن ته سور جو گوشت، جي باري ۾ 86 سيڪڙو آهي.

زردي

هڪ زردي - جي مکيه حصو جي nutritional اهميت جي مد ۾. اهڙيء طرح، ان ۾ سڪل مال جي رقم (پوري ساري آنا کي مائٽ) 45-50 بابت سيڪڙو آهي. 30-35 سيڪڙو جي سڪي ڪم جي شيل، ۽ پروٽين 15-20.

جي زردي لڳ ڀڳ سڀ وسا ۽ ضلعا آهي وسا-وليء vitamins. پوء، في 350-400 kcal جي 100 گرام ان caloric مواد. هڪ پروٽين صرف 40-50 گھرجون پوريون هئا.

تنهن ڪري، جيڪڏهن زردي - جي يگ ۾ nutritional مرڪب ۽ توانائي جو بنياد، پوء ان جي ماپ ۽ پيداوار جي nutritional قدر determines. جي آنا، ريزا ريزا نوجوان ڪڪڙ ۾، بيدي جي زردي گهٽ آهي. پوکڻ، پکيء کي پنهنجي وڏو سان هڪ آنا ڄمائيندي ڪاميٽي تعريف. جي زردي جو رنگ carotenoids، جنهن ڪڪڙ فيڊ سان جسم ۾ داخل ڪري آهي. اهو پيلا پيلا ۽ جيتوڻيڪ اونداهي نارنگي ٿي سگهي ٿو.

پروٽين ۽ زردي حصو جي رقم ڪيترن ئي عنصر تي دارومدار: عمر، نسل، جيئري حالتون، کاڌي جي معيار - سڀڪنھن شيء کي هڪ معني ڪئي آهي. جڏهن ته سراسري آنا 50-60٪ پروٽين، جي زردي جي 25-35٪ هئا. انڪري، مقدار ۾ آنا جي کربين پروٽين جو زميوار.

اهڙيء طرح، ڍڪيل جي nutritional قدر متوازن ۽ امير انشا آهي. ڊاڪٽرن مڪمل کاڌو بالغن جي صلاح واپرائڻ 1-2 (ڪو به وڌيڪ!) في ڏينهن ڍڪيل.