ڇوڪريون ڇوڪريون ڇو آهن؟

ڪيترائي ماڻهو سوچندا آهن ڇوڪر ڪاوڙ وارا ڇوڪر آهن. گهڻا ماڻهو ان جو جواب نٿا ڄاڻن. هن ٿورڙي مان نجات حاصل ڪرڻ، پڻ، هڪ راز رهي ٿو.

بدمعاش، هڪ قاعدي جي طور تي، ناپسنديده ذائقي جذبات آڻيندو آهي. قديم زماني کان وٺي، ڪاوڙ جو ذائقي زهر رکندڙ شيء سان ڳنڍيل آهي، ۽ ڪيترائي هولل زهرتون صرف ايترو ذائقو آهي. ڇاڪاڻ ته هن جا ڪشش ڪڪرن مان هن کان ٻاهر ڪڍندا هئا. کڪبر پاڻ هڪ خوبصورت چمڙي ۽ تمام نازڪ ٻوٽي آهي. وڏي رات ۽ ڏينهن جي گرمي پد جي وهڪري کي ان لاء ناقابل قبول نه آهي. ڪڪڙين جو ٿڌو ۽ وڌيڪ گرميء جو خوش ڪونه ٿيو آهي. هن جي لاء ساڳيون حالتون ڪجهه طريقي سان سخت آهن، ۽ تنهنڪري هن هڪ حفاظتي انسداد منشیات مادي پيدا ڪري ٿو جن کي Cukurbitacin سڏيو وڃي ٿو. ڇو ته ڪڪڙين جا تلخ آهن، ۽ انهن جي مختلف قسمن کي گهٽ ۾ گهٽ حد تائين اثر پوي ٿو. هن کان وڌيڪ مواد، وڌيڪ ترار جو ميوو ٿيندو. کاکربتين جو مکيه حصو پيادونچ ۾ متمرکز آهي. جئين توهان جو پختو، ٿڌڙي سان گهٽ لڳندي آهي.

جڏهن اهو واضح ٿيو ته ڪڪڙين جا ڀائر هئا، ڪيتريون ئي نسل پرستن جي نسل کي نظر انداز ڪري رهيا هئا ته ڪنهن به قسم جي گرمي جي تاڪيدن سان ڪتب آڻيندي. ڏهاڪن لاء، مٺي قسمن جي پوکيء مان چونڊيل فصلن جو ننڍڙو مقدار جيڪو ڪڪروبيتن ۾ آهي. چونڊ عمل ۾، ميوو نموني لاء نموني ڪئي وئي هئي، نه انهن جي ميون، نه سندن پٽي وارا پنن. انهي جي بنياد تي، اهو نتيجو اهو ڪيو ويو ته جيڪڏهن انهن مصيبتن جو مزو ذائقي نه آهي، پوء ميوو به ڪوڙي نه چڪا آهن.

جڏهن ميوزين کي تحقيق ڪندي، سائنسدانين جينس دريافت ڪيو، جيڪو بدمعاش جي موجودگي جي ذميوار هئا. انهن کي هائبر ٻاهر ڪڍڻ جي ڪوشش ڪئي، جنهن ۾ ٿورڙي گھٽجي ويندي هئي. اهڙا چونڊ انتخاب مثبت نتيجا ڏني. پر تازو اهي هائبرز کي تلخ ٿيڻ شروع ٿي ويا آهن. ماهرن جي مطابق هن رجحان جي وضاحت، شمسي تابع جي پوين جي جينومز تي اثر انداز ۾ آهي .

ڪهڙي قسم جا وڌندڙ حالتون ڪڪڙين جي ذائق تي اثر انداز ڪري سگهن ٿا؟ انهن کي هر ڪنهن کي سڃاڻڻ گهرجي، جيڪو پنهنجي بسترن ۾ مٺي ميوو ڪرڻ چاهي ٿو. انهن سببن مان هڪ ڪڪڙين جو ڪارڻ آهي جيڪي سڌي سورج جي روشني ۾ ظاهر ڪن ٿا. ھڪڙي قطار ۾ ھڪڙو پنج کان ست ڏينھن گرم آھي، تنھنڪري ان جي ميوي جي اھميت وڌائي ٿي.

ان کان سواء، انهن پودائن کي وچولي پاڻي جي ضرورت آهي، پر رڳو ٿڌو پاڻي نه رڳو. گرمي گرمي ۾، اهي صبح ۽ شام ۾ ننڍيون ننڍيون کاڌا پوندا آهن. مٽي کي گھٽائڻ جي ضرورت ناهي ته قلعي کان گهٽ نه ڏهن کان گهٽ کان گھٽ سيرومينٽر. کاگزر جو ذائقو تمام ٿڌو موسم سان، يا منفي طور تي، تمام گرم آهي. انهن ۾ ٿڪجي اچن ٿا ۽ سخت گرمي جي فرق جي ڪري. ان سان گڏ ڪپڙي جي ميون جي تازي کي تازي ميوٽيز سان ذائقي طور تي اثر انداز ٿيندو آهي. وقتي طور تي، نباتات جي چوڌاري مٽي کي گھٽجي وڃي ٿو، ۽ ميون گڏ ڪرڻ کانپوء ڪپڙا ختم ٿيڻ نه گهرجي، ٻي صورت ۾ اهي خشڪ ٿي ويندا آهن.

وڌندڙ ڪڪڙين لاء مثالي حالتن جا نمي، گرمي ۽ جزوي سيڊ آهن. بهرحال، جيڪڏهن کڪمبر (قسمين جو فرق نه آهي) اڃا تائين تلخ آهي، مصيبت تمام وڏو ناهي. هن جو ميوو جنهن جي دم ڀرسان هوندو آهي، تمام گهڻي تلخ آهي. اهو ڪٽي بند ڪري يا چاقو سان صاف ڪري سگهجي ٿو، جڏهن ته، اها ڳالهه نه وسارڻ گهرجي ته اهو پينل ۾ آهي وڏي پئماني تي مفيد شيون موجود آهي. جڏهن اچارائڻ يا چڻڻ، ڪڪڙين کي انهن جي مڪمل طور تي وڃائي ٿو. اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته ڪڪروبيتن جي صحت سان بلڪل نقصان نه آهي، ۽ ڪجهه بيماري سان جنگ ۾ به ڪارائتو ٿي سگهي ٿو. ٿورڙي دير سان ڪجهه وينجن هڪ خاص پيچني کي ڏيندو آهي.

تنهن ڪري اهو مسئلو اڃا حيران نه ٿيو آهي، ڇوڪريون ڇوڪرو کٽيون آهن، ۽ ان سان محنت ڪندو. سڀ کان وڌيڪ، مطالعي جي شاھدي جي مطابق، تلخ ميوي ۾ موجود مادي اضافي وزن جي خلاف جنگ ۾ مدد ڪن ٿا، ۽ رت جي شڪري جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. ۽ ڪيترائي وڌيڪ راز علمي سائنس ڏانهن نازل ٿيڻ لاء، انهي ميوي جي ملڪيت کي مڪمل طور تي پڙهي سگهندا.