ڪائي E102 (tartrazine): خاصيتون، انساني جسم تي اثر

اهو اهو راز نه آهي ته اسان گرويري دڪانن ۾ خريد ڪرڻ وارا ڪيتريون ئي شين جون غذائي سپليمنٽس شامل آهن. ڪڏهن ڪڏهن گڏ ٺهي سگهجي ٿو ۽ ڊائي E102 تائين. اهو پڻ ترينارين سڏبو آهي. ڇا ڪهڙو خاصيتون آهن؟ اهو انساني جسم کي ڪيئن اثر انداز ڪري ٿو؟

ڪائي E102: اهو ڇا آهي؟

E102 جو اضافي، جنهن کي طارزيزائن جي نالي سان پڻ مشهور آهي، خاص طور تي ڪوئليٽي-ٽيل مان صنعتي فضائي مان ڪيميائي تجزيه جي ذريعي حاصل ڪيو ويندو آهي. فطرت ۾، اهو سڀ ڪجهه نه ٿو ٿئي. هن مواد کي خوراڪ جي اپيل ۾ غذائي صنعت ملي آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي پيداوار سڀ کان وڌيڪ سستي ۽ سستا آهي.

پاؤڊر جي جوڙجڪ هڪ E102 رنگ آهي. ان جو رنگ اڪثر ڪري زردين يا پيلو آهي. مادي جو عضوا ۽ ذائقو نه آهي، ان کي پاڻيء ۽ موٽن ۾ ٺهڪي اچي ٿو، جنهن کي اهو ممڪن آهي ته منجهس زرد رنگ جي مختلف گردن کي حاصل ڪري. رنگ جي ڪيميائي فارمولا آهي C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S ₂ . بهرحال، جڏهن سڌو سورج جي روشني ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي، اهو جلدي آسان ڪنٽرولن ۾ ڏئي ٿو جيڪو مڪمل طور تي مختلف ملڪيت آهن. اسٽوريج جي طور تي، ضابطي جي طور تي، هڪ مهربند شيشي وارو يا ايناميليل کنٽرر استعمال ٿيندو آهي.

پيداوار

مٿي ڄاڻايل طور تي، ٽارتريزائن جي پيداوار لاء مکيه خام مال ٽڪري آهي. ان جي تسلط جي نتيجي ۾، اروميڪل هائڊرو ڪاربنون ٺاهي رهيا آهن . پيداوار ۾، چمڙي، اکين ۽ ساکريري انگن جي حفاظت لاء ضروري آهي. روس ۽ ڊيلٽا ۾ اڪثر ڪري چين ۽ ڀارت مان ڪڍيا ويا آهن. بهرحال، روسي فيڊريشن ۾ هڪ انٽرنيشنل ايل ايل ايل لائين (100ing) آهي، جيڪو هن مادي جي پيداوار ۽ سامان ۾ مصروف آهي ان جي پنهنجي برانچ هيٺ.

درخواست

ڊائي E102 انهن شين جي رنگن لاء استعمال ڪئي ويندي آهي جنهن کي اسين زرد ۾ ڏسي سگهون ٿا. مثال طور، جيڪڏهن نالو "سنئون" يا "ليمو" رنگ جي اشارو ڏئي ٿي، ته گهڻو ڪري، اها پيداوار خوراڪ رنگ سان پٿر لڳل هئي. هتي شين جي هڪ فهرست آهي جنهن ۾ ٽارتزاين مادو شامل ٿي سگهي ٿو:

• ترتيب ڏيڻ
• آئس ڪريم؛
• پدو؛
• جلي؛
• تحفظ؛
• بيڪري جون شيون ۽ پياريون؛
• سيمي جون پوريون شيون؛
• شهزادي ۽ ميوو پيئندو آهي؛
• راندين جو پيئڻ
• پاور انجنيئر؛
• چنگم گم؛
• فاسٽ فوڊ؛
• پائڻ لاء سٺو مڪل
• سوسائٽي
• سازش؛
• شراب

Tartrazine جو توازن سڌو سنئون ۽ ڪارخانو جي قسم تي منحصر آهي. بهرحال، هن اضافي کي رد ڪيو ويو آهي ۽ قدرتي رنگ سان تبديل ٿيل آهي، مثال طور، ڪنڪرم.

گڏيل قومن ۾ ۽ ٻين ڪيترن ئي ملڪن ۾، E102 مختلف دواشي جي تعمير ۾ استعمال ٿيندو آهي. روسي فيڊريشن ۾، اهڙي دوائن جي پيداوار ۽ استعمال لاء ٻنهي تي پابنديون آهن. کاڌي جي اضافي ۾، گھرين کيمياڻي ۽ کاسمیٹڪس ۾ طارزيائين مليو آهي.

ڪائي E102: نقصان ڇا آهي؟

ايتري وقت اڳ نه، برطانوي فوڊ اسٽيڊ اسٽينڊ ايجنسي ايجنڊا هڪ مطالعو ڪيو، جنهن مان ظاهر ٿيو آهي ته E102 ٻارن ۾ انتهائي چٽائيء جي تسلسل ۽ ترويج گھٽائي ٿي. فرانسيسي سائنسدان اهو محسوس ڪيو آهي ته ڊائي جسم مان زن کي ختم ڪري ٿو. اهو هڪ اهم نمونہ عنصر جي اڻهوند آهي، جيڪو منفي طور تي انساني صحت تي اثر انداز ڪري ٿو، ڪيسڪيم جي ماجرا، مئگنيشيم جي گهٽتائي جي سبب آهي. جسم اڳواڻن کي گڏ ڪرڻ شروع ٿئي ٿو، جيڪو فعال طور تي اعصاب سسٽم تي اثر انداز ڪري ٿو. انهي کان علاوه، سائنسدانن ڄاڻن ٿا ته E102 سوڊيم بينزونٽ سان گڏ ميرسنسنسن-رسوسوال سنڊوم. مريضن ۾ اڪثر وقت منهن جي خريدار نقصان کان متاثر ٿين ٿا ۽ ڪائنن جي ايدنما، زبان ۾ ظاهر ڪيل ڪارڪردگي ظاهر ٿيندا آهن.

ڊائي E102 نقصانڪار ۽ ٻارن ۽ بالغن لاء پڻ خطرناڪ آهي. اڪثر يورپي ملڪن ۾ اضافو مڪمل طور تي پابند هوندو هو. بهرحال، اي يو پي جي هدايت جي تحت، هن پابند کي ختم ڪيو ويو. انهي سلسلي ۾، ڪيترن ئي رياستن جي پيداوار ۾ E102 جي استعمال تي حد تائين وڌائي ڇڏيو آهي - في ڳلو 150 ڪلوگرام کان وڌيڪ. وڌ ۾ وڌ روزاني جواز 7.5 ميگا في في ڪلوگرام جي وزن تائين آهي.

تنهنڪري، مصنوعي رنگ E102 ڪيترن ئي کاڌي جي شين جي پيداوار ۾ استعمال ٿئي ٿي، ڇاڪاڻ ته اهو قدرتي مادو کان سستا آهي. تنهن هوندي به، ٺاهيندڙن کي تازي طور تي ان کي قدرتي اصليات جي رنگ سان تبديل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي. يقينا اهو انسان لاء خطرناڪ آهي. سينٽ پيٽرس جي ايڪالوجسٽ يونين جي سفارش ڪئي وئي آهي ته اهي شيون جيڪي ٽارتزينائن سان مشتمل آهن انهن کي مڪمل طور تي رد ڪيو وڃي.