ڪيئن تنور ۾ گوس ڊيپ ڪري؟ سادي، پر روزو نه!

جي موڪلن کان اڳ، ڪيترن ئي housewives ڪيئن ڪجهه خاص مزيدار ۽ غير معمولي سان پنهنجي خاندان ۽ دوستن کي راضي ڪرڻ جي باري ۾ ڳڻتي آهي. مثال طور، ڪيئن apples، لذيذ خوشبودار ۽ نرمل، جيئن ته هن خاندان جو هر ميمبر جو هر ٽڪرو کان پوء سگهون حاصل ڪرڻ جو خواهشمند سان هڪ گوس تيار ڪرڻ. هن معاملي کي ڏاڍو پيچيدو نه آهي، پر ان کي ڪجهه صلاحيتن ۽ تجربي جي ضرورت آهي.

ڪيتريون ئي عورتون، جيڪي پنهنجو پاڻ کي ۽ پنهنجي پيار وارن ڪجهه مزيدار سان pamper ڪرڻ لاء، هڪ گوس بلڪل نه ڪو مسئلو پچاء پسند جي لاء. هنن کي خبر آهي ته هن پکي آهي ته، حقيقت ۾، پاڻ کي تيار آهي، جيڪڏهن صحيح تيار ۽ پنهنجي پسنديده کي ڀريندؤ سان سڻڀ. مکيه اوکائي جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي من موهيندڙ ان جي هڪ ڊگهي وقت (پکيء جي ماپ تي منحصر ڪري ڪڏهن ڪڏهن مٿي کي 3 ڪلاڪ) لاء جي تنور ۾ ئي آهي ۾ ڪوڙ، پوء جيئن به شروعات جي بيڪري عمل سگو کي نه ته رسوئيي، صبر جي چڪيء رکيل آهن گهرجي.

کان اڳ اوھان کي ڊيپ جي تنور ۾ گوس صبر، چڱو نه صرف ڪرڻ گهرجي، پر پڻ ضروري ingredients، اوزار ۽ سامان کڻ - بيڪري موهيندڙ. هن لذيذ ۽ خوشبودار وينجن پيدا ڪرڻ جي ضرورت آهي: گوس (سراسري ماپ جا پکي) ۽ apples (1500 م.). تلسي، dill، parsley ۽ سٺي - اهو به مفيد مکڻ (. 50 ز)، لوڻ، مرچ يا ٻين مصالحو ۽ وليون ٿي سگهي ٿو. گوس carcass ڌيان disembowel ڪيو وڃي، سنڌ جي viscera ۽ feathers ڪيترائي ڀيرا ٿڌي پاڻيء ۾ rinse جي نجات حاصل. وڌيڪ گوس (خلاصيون کاڌ مزو ۽ ترجيحن لاء) وليون ۽ مصالحي جي آميزش سان rubbed. جيتوڻيڪ بيڪري جي تنور ۾ گوس ڊيپ کي ڪيئن اڳ stuffing لاء apples وٺڻ گهرجي. انهن کي غسل ڏيئي سگهن ٿا ٿي ۽ اڳي جي تعظيم ڪجي، پوء ننڍا ننڍا ٽڪر ۾ پٽي ۽ هڪ گوس carcass، جنهن کان پوء ڌيان sutured موضوعن آهي ۾ وجهي.

گس، اھڙي طرح مکڻ lubricated ۽ هڪ بيڪري موهيندڙ کي منتقل تيار ڪيو. ان کان پوء اها رڳو هڪ ٿانو (100-150 جيارا.) ۾ ٿورو پاڻي ھڻي، ۽ تنور ۾ وجهي رهي. بيڪري جي عمل ۾ سفارش carcass وسا جي مٿي تي بيڪري من موهيندڙ ۽ پاڻي drips ۾ نظر ڪرڻ ضروري آهي. تيار ڪرڻ جي پکيء کي،، جيستائين ان جي ضرورت هوندي آهي آخري وڃي ان جي ماپ تي مدار رکندي، پر سراسري طور تي، جي باري ۾ هڪ ۽ ٻن ڪلاڪن تائين هڪ اڌ، جنهن کان پوء ايندڙ کائڻ ست، موڪليل موضوعن مان هٽائي ۽ هڪ وسيع پليٽ تي پکي ڦيرائڻ، ڪري رهي آهي اڳ سيگار جي غسل ۽ chopped وليون .

جيڪڏهن ان کي لڳي ٿو ته ان عمل کي ڏاڍو پيچيدو آھي، ۽ اوھان کي ٿورو تيز تنور ۾ هڪ گوس ڊيپ کي ڪيئن معلوم ڪرڻ ۽ چاهيو گهڻو ڪوشش کان سواء، توهان جي ڏنل رشيد کي ڌيان ڏيڻ گهرجي. اهو سڌو سنئون پولٽري carcass، مصالحو جي هڪ سيٽ ۽ بيڪري جي لاء پنھنجي اگھڙ کي گھربل آهي. ڌيان تيار پولٽري، تعظيم وڃي ٿي ته feathers جو ڏيارڻ، ڌوء، مصالحي سان ڪينسل ۽ پنھنجي اگھڙ ۾ ٻن ڪلاڪن لاء ڪر. جڏهن ته پکين جي چڱيء طرح پياسي آهي، ان جو جلد ئي هڪ ڪانٽو سان ڪيترن ئي punctures ڪرڻ کان پوء ان کي واپس ٻڌو پنھنجي اگھڙ ۾ تنور ۾ موڪلڻ جي ضرورت پوندي آهي، ۽، ۽. جي باري ۾ ٻه ئي ختم ٿي موهيندڙ جي ٻه ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ تائين کان پوء ختم ڪري سگهي ٿو ڪري سگهجي، پٽي ۽ موڪل جو ڏينهن ميز جي عبادت ڪريو، وليون ۽ پسنديده چٽڻي مسالا.

سڀ زماني ۾، عورتن جو هڪ گوس جنگين ۽ سهڻيون کي ڪيئن ميز کي ان جميع ڄاڻن ھا. Ruddy پکي apples سان stuffed، ڪاريگر ميزبان گھر ۽ سندس گهر ۾ وڏي آمدني جي اعلي سطحي جي علامت طور رهيو. ڪيترائي سال اڳ، apples سان هڪ گوس جي عام ماڻهن تي لنچ لاء ڪتب ۽ بادشاهه جي ميز تي ويهڻ ها. افسوس، جو جديد دنيا ۾ اسان جي ڪيترن ئي عجيب ترڪيبون ۽ صلاحيتن کان محروم ڪري ڇڏيو آهي، ۽ اسان جي festive ميز تي ڪڪڙ وڌيڪ اڪثر پوئين زماني ۾ کان اچن ٿا. ان کان سواء، ڪيئن تنور ۾ هڪ گوس تيار ڪرڻ، ته جيئن هڪ پکيء کان اڳ هڪ ڪاٺ-ٻرندڙ چلهي ۾ تيار ٿي پيو؟ عام طور، goodies جي سڀ هر طرح سان stuffed گوس هڪ حقيقي rarity بڻجي چڪو آهي، پچائڻ تي مشهور جنهن نه هر ڊيپ ڪري سگهو ٿا.