ڪيئن سامن اچار لاء

سامن کي وهم سامن مڇي ۽ ڪڏهن ڪڏهن هڪ incredibly وڏي پھچي.

مڇي جي هر قسم جي پچائڻ جي پنهنجي واٽ، جنهن کي سڀني جي عزت emphasizes ڪئي. مثال طور، جيڪڏهن سامن fry، توهان تريل مڇي کان وڌيڪ ڪجھ به نه حاصل ڪري. خاص ڪين. تنهن ڪري، سڀ ماڻهو خيال، سامن اچار کي ڪيئن.

تازو سامن - سراغ عنصرن ته جڏهن پکي غائب ٿي جو هڪ ذريعو يا دؤران thawing. تنهن ڪري، ترتيب إلى زندگي هاڻي ان جي سرد-smoked يا وري سوادي بنائڻ ڪرڻ ۽ هڪ ئي وقت ۾ مڇي جي فائدي محفوظ، ۾.

امان جي گهر تي سامن اچار ڪرڻ ۾، ان پارچو، جنهن جي ڌيان مانجھي کاري-ڪوٽنگ آميزش ۾ پٽي ڪرڻ ضروري آهي. ان وقت کان وٺي ان وقت تائين ان جي پارچو ڦيرائڻ پوء اھي ڪيو وڃي، prosolyatsya آهن ضروري آهي. وري سوادي بنائڻ سامن هڪ خاص سگندو ۽ نازنين جو سواد پيو. هاڻي توهان معلوم ٿيندو سامن اچار کي ڪيئن.

برک سامن

توهان هڪ وڏي پکيء کي (وڌيڪ 6 kilograms) آهي، ته ان جي هڪ اوپن مارڪيٽ ۽ هڪ اڌ جي ٽڪر ۾ ان کي ڪٽڻ لاء defrosting کان سواء ڀلو آھي. ساڳئي وقت هن مڇي جي فريزر ۾ ڇڏي، ۽ ڪي اچار. پوء، ڪندا ڇو ته وڏي مڇي جي اڌ 4 kilograms لاء توريو ڪري سگهي ٿو، جنهن جو مطلب آهي ته ان کي هڪ سڄي هفتي آهن ڪرڻو پوندو آهي. افسوس، سامن ڪڙمين جي رکڻ لاء، سواد ۽ پرڪشش ظاهر وڃائيندو آھي.

سامن salting لاء اڪثر هڪ سڄي fillet يا منجھانئس حصو وٺي. پوء اوھان کان اڳ لوڻ سامن شامل، ان جي ضرورت کي ڪٽڻ لاء.

ٿڌي پاڻي سان مڇي Rinse، پوء ڌيان ڪپڙي کي اگھيائين. هاڻي ته سر ۽ gills پٽي، گوشت جي هڪ ننڍي رقم وٺڻ. ان کان پوء، ڊگهي ۽ وسيع ڪپ سان هٿياربند ٿي. رڳو ان سان اوھان کي neat پارچو ڪري سگهو ٿا.

جي spine گڏ اڌ ۾ مڇي وڍي، هڪ ئي وقت ڪو فرق آهي، توهان جي مٿي يا دم سان شروع ٿي. اهڙيء طرح، توهان fillet جي 2 slices حاصل ڪري: جي spine کان سواء هڪ، ٻيو - ساڻس گڏ. هن ٽڪري ڌيان پٽي ٿي هجڻ ضروري آهي، بس ڇاڪاڻ ته هن ٽڪريء سان ڌيان ان کي ڪندا، ۽ ارھ جي رهي ٿو ڇڏي، ۽ تنهن ڪري، ڪنو پٽي ڪري سگهجي ٿو.

تون 2 پارچو حاصل ڪري. انھن جي (ترجيحي tweezers سان) ڪرڻ جي ضرورت آهي ارھ جي لاھڻ. هن ڪندا، آسانيء سان فنگشن sharply ان جي گوشت کان ٻاهر پل آڱرين گوشت ۽ هڏن جي palpate. ته جيڪي اوھان کي مڪمل طور تي سڀني جي غلبي سان ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ ڀيرو اوھان ڪندا، ته fillet salting لاء تيار آهي. توهان چاهيو ٿا ته، توهان جي پيٽ پٽي سگهي ٿو، پوء ان کي پيارو ٿلهو آهي، جنهن جو مطلب آهي ته نه هر ان کي پسند ڪندو.

ڪيئن سامن marinate لاء

هن هيٺ بيان ٽن طريقن ۾ ڪم ڪري سگهجي ٿو:

1. سڪل. جڏهن مڇي ۽ rubbing کاري-ڪوٽنگ آميزش ھڻي؛

2. آلو ٿي. ان brine ۾ مڇي وري سوادي بنائڻ آهي جڏهن؛

3. مڪس. پهريون مڇي کاري حل ۾ لوڻ سان rubbed، ۽ پوء هڪ خاص انعقاد وقت.

ڪرڻ لاء ته تمام سڌو ۽ مشهور رستي ۽ اسان جي hostesses - سڪي. پر برساتي عمل اڪثر ڪري هن تي specializing ڪمپنين تي مڇي وري سوادي بنائڻ آهي. هڪ خيالات جو طريقو عام طور تي تمام خال خال استعمال ڪيو ويندو آهي، پر جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، ته ان کي ان کي آزمايو. سامن چئجي عاليشان حاصل آهي.

pickling لاء هڪ سادي رشيد

Defrosted يا تازو سامن پارچو ۾ پٽي. جلد ئي وقت ۾ ختم نه ڪيو وڃي. گوشت پارچو جي حصي تي، لوڻ (ترجيحي سمنڊ يا وڏو) سان sprinkle. توهان لوڻ جي رقم نه ڄاڻندا آھيو؟ پارچو جي ڪلوڪئلري رپيا 4 tablespoons: جي حساب هن طرح لڳندي.

ياد رهي ته لوڻ ڪافي نه هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ سامن چئجي prosolitsya. ڀلي ان کان وڌيڪ ڏکيو ٿي آڻي، ڇاڪاڻ ته مڇي overdo، ته جيئن ان کي ڪافي رسيلا ۽ ٿلهو آهي، جنهن جو مطلب آهي ته ان جي گوشت جي حيثيت ۾ الله تعالي توهان جي ضرورت آهي ته جيئن absorbs. وجهي ٻن halves گڏجي اندر گوشت fillet. هڪ صاف ڪپڙي يا ڪاغذ جو ٽوال ۾ سڀڪنھن شيء کي جڳائين. ان کان پوء هڪ پان، جنهن کي جئين بند آهي ۾ وجهي. هاڻي، جي باري ۾ 15 ڪلاڪن لاء فرج ۾ سامن کي ختم.

مڇي هٽائي، آسانيء سان هڪ ڪپ سان لوڻ کي ختم. پاڻي سامن سان rinsed نه ٿو ڪري سگهجي. سڀ مڇي مڪمل طور تي تيار آهي. توهان پتلي slices ۽ پارچو ۾ پٽي سگهي ٿو عبادت ڪريو. هاڻي توهان کي خبر آهي ته سامن لوڻ کي ڪيئن، ۽ ان کي پنهنجي گھر وارن کي راضي ڪري سگهن ٿا.