چيني ۾ ڪڪڙ: ڌاريا ۽ exquisite

ڪڪڙين جي وينجن ڏيهي روسي ۽ واقف آهن. هر housewife پکين جي پنهنجي Proprietary رشيد ڪئي. هتي پر اثر ٻين ملڪن ۽ غير ملڪي ريسٽورنٽ جي افتتاح جي کاڌ روايتن جي حقيقت اها آهي ته وينجن جي نئين ۽ دلچسپ اختلاف نه آهن ته وڌو. مثال طور، چيني، مصر ۾ ڪڪڙ، ٿائي ۽ پوء تي. هن مضمون ۾، اسان توهان کي ڪجهه ڌاريا ترڪيبون ڪڪڙ آڇ.

تمام مزيدار جي اچار سان چين ۾ ڪڪڙ آهي. هن ڪندا، توهان جي اچار جي تياري ڪرڻ سان شروع هجڻ ضروري آهي. هڪ ٿانو الڳ الڳ ع ۾، وجھندو جي سويا چٽڻي، سيسم جي ساڳي رقم شامل چانور، تيل شراب. جي آميزش مرچ ۽ لوڻ شامل ڪرڻ جي ضرورت پوندي. هاڻي ته ڪڪڙ سڪي، پنهنجي ڊگهي ماڻهن جي پٽي ۽ ٽيهه منٽ لاء marinate ڪري وجهي. هاڻي ان کي تمام عمدو جي ginger chop ڪرڻ ضروري آهي، ۽ مٺي رسيلا مرچ، تاراچند ۽ بصر ڄمائيندي ماڻهن ۾ پٽي. Fry کي تيار حالت ايتري قدر جو ڪڪڙ، هڪ پليٽ تي ان ڪر. اهو ساڳيو ٿلهو ۾ ٻاهر جي نسلن ڪر ۽ ٽي منٽ تيار ڪرڻ مڙني کي ڇڏي آخر ۾ ڀاڄيون وجهي. توهان جي چٽڻي، جنهن جي هيٺين واٽ ۾ brewed آهي ڊيپ ڪرڻ لاء تيار آهن. هڪ ننڍي saucepan ۾، گڏيو چانورن جي vinegar، ٿوري کنڊ، سيسم شامل تيل، جس چٽڻي، ketchup. واري نقطي تائين وڃي گريو تيار، melted کنڊ جيسين. سڀ کان ڪوشان رهندا هڪ ڪري رهي آهي جڏهن چيني ۾ مٺي-ڳاڙهسرو ڪڪڙ کي جوش اچي چانور سان گڏ رهيو آهي اختيار.

توهان هن ماٿيلي مزيدار ۽ جي تياري تڪڙو ڪري سگهي ٿو غير معمولي وينجن. هن ڪندا، ته ڪڪڙ راتورات marinate. ڪڪڙ جي سينن cubes ۾ پٽي. گرم پاڻي سان هڪ ٿانو ڪڪڙ پيدا ٿيندڙ ٽوڙڻ (يا هڪ ٿلهو ڪڪڙ broth استعمال) ڪرڻ ۾، ٿورو مرچ، هئائون بادام، زيتون جو تيل ۽ سويا چٽڻي شامل. سڀ ڪڪڙ ٽڪر ڪر ۽ راتورات marinate کي ان موڪليو. صبح جو هڪ saucepan تمام سٺو گرم اپ ٿورو سيسم تيل ۾ چانورن جي ٽچڪندو. ان ۾ وجهي ان جي ڪڪڙ جي سيال سان marinated ۽ هڪ تيار رياست وٽ آڻيندس. پچائڻ جي آخر ۾ هن پکيء جو سلو لال بيل مرچ، ساوا مٽريء ۽ مٽر جملو کي شامل. هاڻي سڀڪنھن شيء جي باري ۾ پنج منٽ لاء تريل آهي. ڪڪڙ جي چيني "فاسٽ" جو ھڻي neobhoditmo sotejniki چٽڻي جي ته سان گرم ۽ جوش اچي چانور رهيو.

ٿائي ۾ تمام مزيدار ۽ flavorful ڪڪڙ. کاڌي جي توهين لاء رشيد. ماڻهن جي، جو جنهن جي ڊيگهه چار centimeters کان گهٽ نه آهي ۾ پٽي ڪڪڙ جي دلين جي ضرورت آهي. blender ۾ ٿوم، شهزادي پٺو، galangal، کري، turmeric، مرچ ۽ coriander هئائون. هاڻي، هن ڪاميٽي ۾ سبزي تيل، کنڊ ۽ ناريل جو کير شامل. سڀ جزا گهٽ ۾ گهٽ تمام چڱيء طرح ٿي ۽ اٽڪل ٻن ڪلاڪن جي لاء هڪ اچار ڪڪڙ ۾ وجهي هجڻ ضروري آهي. اهو مزيدار جيڪڏھن پکيء کي ٽڪر پياسي ڪاٺيء skewers تي مدار رکندي strung ٿي ۽ تنور ۾ يا ڄاري تي من موهيندڙ ڊيپ ٿيندو. هڪ تمام سٺي مناسب ڪڪڙ ھيرا چٽڻي لاء. ان کي ٺاهڻ لاء، جنهن کي کنڊ جي نو وڏي spoons ۽ چڱيء طرح ملايو dissolves، مٿانئس تتل پاڻيء جي هڪ گلاس وٺي. هاڻي توهان ٿورو vinegar ۽ ٿورو لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا. جي چٽڻي عمدو grated ھيرا، ٿورو chilli ۽ عمدو chopped shallot بلب اڏائي. اهو incredibly مزيدار ڦرندو.

غير معمولي موهيندڙ "مصري چانورن ۾ ڪڪڙ." آهي پهريون browned تاراچند ۽ بصر ڄمائيندي تيار. هن وقت سنڌ جي ڪڪڙ وچولي-اوچائي cubes ۾ پٽي ۽ skillet ڪرڻ شامل آهي. تنهن هوندي به ان جي باري ۾ ويهن منٽن لاء تيار ڪيو وڃي ٿو. آخر ۾، چڱي جي هئائون ٿوم شامل. هاڻي سڀڪنھن شيء کي ڪڍي اڏائي رهيو آهي ته مٿي بڻجي کي uncooked چانورن جي ڪري ڇڏيائين ۽ مٿانئس تتل پاڻيء پلٽيان. هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء تنور ۾ پچائڻ.

جي بسم الله ڪجو!