ننڍپڻ جي من موهيندڙ - جي brine تي cakes

جيڪي "لکي" 90 سالن ۾ رهندا آهن، رقم جي سخت کوٽ ۽ دڪان ۾ شين جي مسلسل کوٽ ياد. هڪ خاندان کي کارائيندا آهن، اسان contrive ڪرڻ لاء گهڻو پيو. اهو وري ingredients جي وقفي کان مختلف cakes ۽ homemade lavash جي ٻيا ترڪيبون ڏبا هو. ڪجهه ترڪيبون سان گڏوگڏ اسان جي خاندان ۾ پاڙ ڪري ورتو آهي. انهن مان هڪ - جي brine تي ڪيڪ.

ان suburban علائقي سان، اسان جي گھر وارن کي سياري جي لاء ممڪن ذخيرا طور گهڻو تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. اسين رهي currants جي پنن ۽ raspberries، ومزاح وليون گڏ ڪرڻ ۽ يقينا، ٿوم سان چري جي جار ۾ ھٽايو. جي اوطاق ۾ هڪ ڪمري ۾ جار ۽ پائوچ مان هڪ قسم سان مڪمل طور تي ڀريل هو. سڀ کان پوء، ته ان وقت ۾ پنج ٻار کي کارايو لاء تمام ڏکيو هو.

جي پچائڻ ۾ مختلف residues کنيا ويندا، اسان جي brine تي هٿ تنور scones ڇاڪاڻ ته ان کي ائين معاف ڪندا وسندڙ هو حاصل ڪري. هن تمام مزيدار ۽ هوائي بيڪري. brine ٻار تي اهي cakes ٻنهي رخسار لاء کائيندو، ۽ اسان کي ماني جي بدران استعمال ڪيو. هن رشيد پيچيدو نه آهي، پر ان جو نتيجو چڱو آهي.

جي dough لاء کنڊ جو هڪ گلاس جي باري ۾ brine جي هڪ گلاس، اٽو ۽ بيڪري جا سوڍا جي هڪ teaspoon جي ٽن ساغر جي ضرورت آهي، اڌ ڪپ سبزي تيل ٿيندو. هڪ جون پاڙون يونيفارم نرم dough بڻجي ڪرڻ جو پيالو ۾ سڀ ingredients گڏيو. اهو سامان جي ڀتين سان مٿي رکڻ لاء آسان ٿي وڃي. 30 منٽن ۾ آباد ڪرڻ لاء dough ڇڏي. بيڪري جي تيل يا اوسا بيڪري پيپر blanketed. مرضي تي سنڌ جي وڏي يا ننڍي cakes ٻاهر ڪڍيو. اسان سمجهيو ته اهي پچائڻ دوران سائيز ۾ وڌي. اسان هڪ ڪانٽو سان هر ڪيڪ ڪيترائي ڀيرا prick ۽ preheated تنور ۾ موڪليو. احسان جيستائين جنگين. هڪ جون پاڙون موهيندڙ ۾ ٻاهر ٿا رکون ۽ هڪ ٽوال سان ڪپڙا پڪ ٿي. جي brine تي Cakes ماني جي بدران جي سوپ کي کارائي سگهجي ٿو يا صرف چانهه سان کائڻ.

نه هن من موهيندڙ جو هڪ چڱو متبادل تيار آهي، پر cakes lard ۾ تيار ڪيا ويا آهن. ٺاهڻ لاء dough کجيون ۽ ڪڻڪ جو اٽو جي ٻن ساغر، وسا جي هڪ سؤ گرام هر، لوڻ، هڪ بصر، تازي يا رهي dill ۽ cilantro جي هڪ اڌ teaspoon، ڳاڙهي مرچ جي هڪ teaspoon جي ضرورت پوندي. ڪنهن ٿانو ۾ وجھندا، ته کجيون ۽ ڪڻڪ جو اٽو گڏيو. جي ڪل مقدار جو اڌ وٺي، هڪ سيال "talker" حاصل ڪرڻ لاء پاڻي ۽ لوڻ شامل. bacon ۽ بصر جي هڪ ٽڪرو عمدو chop ۽ batter کي شامل. نه به پٺو، جو اٽو جي آرام ۽ مرچ پلٽيان. uncool Knead، پر جڌهن dough. اڌ ڪلاڪ لاء infuse ڪري ڇڏي. ننڍي گوليان، جنهن جي tortillas نيم ۾ ڪو به وڌيڪ 15 centimeters ۽ ٻن centimeters دلدار فارم ۾ dough جي برک سڄي پيس. اهو ڪوئلو جي حوالي سان هن من موهيندڙ جنگين لاء، پر کين اسي بهترين آهي هڪ وڌائين-لوهه frying پان lard سان greased. پر اهو ممڪن ۽ تنور ۾ آهي.

توهان ڪنهن به refrigerated آهن ته کير جون ٺهيل شيون، ان کي کير سان گڏ هڪ ڪيڪ تيار ڪرڻ ممڪن آهي. ڌونري، curdled کير، fermented پڪي کير يا برف: هن مناسب شيء جي لاء. جي dough تيار ڪرڻ اوھان ڳاڙهسرو کير جي ٻن glasses، لوڻ جي هڪ teaspoon، اٽو ۽ بيڪري جا سوڍا جي هڪ teaspoon جي پنجن ساغر ڪرڻ جي ضرورت آهي. سڀ ingredients گڏي نرم dough knead. اسان ان کي هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي اٿي ڪري. هن نظر ايندا کان پوء تمام وڏي گوليان جنهن centimeter ڪيڪ ٿولهه کان ٻاهر ڪڍيو نه آهي. اسان جيستائين پوريء طرح پکا وچولي گرمي تي هڪ بيڪري prick ڪانٽو ۽ جنگين تي کين ڪر.

توهان ڪنهن به رشيد لاء cakes تيار ڪري سگهو ٿا. ڪجهه محڪم پنهنجي گھر ۾ روٽ وٺي، ۽ ڪي ته سپريم ڪورٽ ۾ نه ٿا اچن. اهو خوفناڪ نه آهي. توهان cookbook ضروري ۾ هڪ سادي رشيد آهن. جڏهن ڪو کاڌو هو يا ڪجهه سادا، پر مزيدار جو خواهشمند آهي اهي cakes صرف اسان جي گھر وارن کي بچائي نه آهن. ضروري نه cakes ڊيپ کي ماني جي روپ ۾. چڱو پسند - ماني لٺيون يا رومال، جنهن ۾ گهٽ ۾ گهٽ تڪڙو کڻي رهيا آهن.