ايگ ۽ آلو سان Moussaka: يوناني cuisine رشيد

مشرقي cuisine ڊگهي عالمي شهرت ۽ محبت حاصل ڪيائين. ان کي مختلف ملڪن جي کاڌ روايتون، مزو جون ترجيحون ۽ رواج جي سامهون infused. Spicy وينجن مصالحو، نفاست ۽ گوشت delicacies abound. جي خاطر تواضع جي هڪ ايگ ۽ آلو سان مڃتا moussaka آهي. رشيد يونان کان اسان کي لڏي ويا.

هن هيٺ گوشت ۽ ڀاڄين جي هن casserole جي روسي سمجهه ۾ پنير چٽڻي. يوناني delicacy پري اسان جي ملڪ جو حدون کان مشهور آهي. من موهيندڙ اشتهارن ۽ laudatory exclamations، ingredients جي harmonious ميلاپ لاء سندس محبت، اعلي nutritional قدر ۽ satiety جي ضرورت نه رکندو آھي. پچائڻ جي مختلف ملڪن تي پنهنجو پنهنجو pudding جو تعبير. تنهن هوندي به، جي جزا جي تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي جي قطع بدليل رهي.

ايگ ۽ ڪئي گوشت سان رشيد

گهڻو ڪري اڪثر اهڙي قسمين قسمين جي مقامي ريسٽورنٽ ۽ ڪيفي روسي ۾ ڀرتي ۾. هن رشيد سادو ۽ بلڪل چٽو آهي. هيٺين ingredients جي انشا ۾ شامل آهن:

• (ڪنهن به گوشت کان) جئر ڪئي گوشت؛
• پنير - 200 ز؛
• ٻه آلو؛
• ٻه وچولي-اوچائي ايگ؛
• وسي ڪريم - 350 ml.

ضروري ٽماٽي پيسٽ (50 ز)، بصر، ٿوم لونگ ٽي، اٽو (50 ز)، مکڻ (30 ز) ۽ کاري جي ضرورت آهي.

عمل

اڳ moussaka، تيار peeled sinenkie پاڪ، اسان کي، پتلي طباق ۾ پٽي وري سوادي بنائڻ پاڻيء سان ڀريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء macerate ڇڏي ويندي. هن طريقي ۾ اوھان جي تلخي کان نجات حاصل. Nashinkuem رڪوع passeruem سن فلاور تيل ۾، وري ٿوم ٻاهر ڊاک وغيرہ، جي ڪئي گوشت شامل - جي lid هيٺ ڪجهه وقت لاء ٽچڪندو. جي تري ۾ پکڙيل ٽماٽي پيسٽ ۾ اٽڪل 20 منٽن کان پوء، ڪجھ prisalivaem. جي چاهيو کي بند ڪريو.

جي چٽڻي "bechamel" تيار: مکڻ جي هڪ preheated ظرف ۾ وجهي، اٽو ۽ fry شامل. هڪ پتلي ندي ۾ ڪريم ھڻي، مسلسل جي آميزش روانا ٿيا. بند - لوڻ شامل ڪريو جڏھن چٽڻي دلدار ٿيندو.

من موهيندڙ اسي

جي ونگن کي تيل وٺي، هڪ مستطيل بيڪري جي ورقن ڍڪي ٿي ويو. پهرين پرت وڇائي ساغر آلو (موجود لوڻ) peeled. ڪئي گوشت ڪپڙا، ٿورو نيري رنگ جي چوٽي تي ٺهيل آهي. نما چٽڻي پوندڙ، 40 منٽن لاء تنور ۾ وجهي. grated پنير سان ننڊ ڪرڻ بند رخ کان اڳ هڪ منٽ. جڏهن ڪري رهي آهي، dill يا parsley سان decorate. يوناني ايگ سان moussaka ۽ آلو، جو رشيد حيرت جو نرمل ۽ اصل مزو آساني خوشي ٿيندي آهي.

بلقان لاء رشيد

ڪيترن ئي ادارن جي مينيو ۾ اڇو شراب جي رابطي سان ڪئي د جي ٻئي هذا من موهيندڙ مليو آهي. توهان ريسٽورنٽ ڏانهن وڃڻ نه ٿا چاهيو، ته وندر کي آزادي ڪرائي سگهجي ٿو. وٺندي هيٺين شين:

• د tenderloin جي 400-500 ز؛
• 3-4 ٽڪر. ٿورو نيري؛
• آلو tubers جي پنجن؛
• ڀاڄيون - بصر، ٽي چري، ٿوم جي ٻن لونگ؛
• اڇو شراب (سڪل) جي هڪ شيشي؛
• parsley؛
• پنير جا ٻه سؤ گرام؛
• مکڻ جو 30 ز.

thyme جي ساهتي، rosemary، سفيد مرچ: ضرورت جي مصالحي جي spicy مزو ڪرڻ.

گريو لاء Ingredients: کير جو اڌ liter، 50 ز اٽو، مکڻ جو هڪ وڏو spoonful، کاري.

ڪيئن moussaka ڊيپ ڪري؟ ڪٿي شروع ڪري؟

پاڪ sinenkie 30-50 منٽن لاء پاڻي ۾ ٽٻي ڏيڻ. ان عرصي دوران، ان جي chopped بصر fry. اسان ننڍي ٽڪر ۾ د پٽي ويندي، goulash وانگر، ۽ بصر کي شامل. اسان کي ڏيو جو گوشت browned، شراب، parsley shinkuem پلٽيان. ڪپڙا ۽ lid 10 منٽ لاء ھٿ نه ڪندا آھن.

Blanshiruem چري، peeled، cubes ۾ پٽي. چري ته هئائون ٿوم ۽ مصالحي جو ذڪر سان گڏ ان جي گوشت کي پان ڪري موڪليو. Tomim جي باري ۾ 30 منٽ. ڪنداسون ٻنهي پاسن تي sinenkie حلقن fry پٽي.

پوئين قياس تي کير، اٽو ۽ مکڻ جي چٽڻي تيار. هاڻي ته يوناني خاطر تواضع جي ٺهڻ سان اڳتي: پان جي تري ۾ آلو ڪلب ٻاهر ٿا رکون، اڌ ٿورو نيري، د، چري ۽ مصالحي سان stewed. گوشت جي ايگ جو ٻيو حصو ٽٻي، جي چٽڻي پلٽيان.

ايگ ۽ آلو سان تنور moussaka مليو آهي. هن رشيد توريو، ڪڪڙ سان ڪري سگهجي ٿو. بيڪري جي آخر ۾ سنڌ جي پنير شامل ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. جهڙا ۽ ceremonial جي دعوت لاء ٺيڪ کائڻ.

ساڻس جٺ سان شاندار moussaka

يونان ۾، اهو ئي جٺ ڪهڙو تيار آهي. گوشت جو قسم من موهيندڙ جي هڪ خاص سواد ڏئي. هن تجسيم ۾، ڪو آلو قط طور ۽ caloric ۽ مطمئن کان سواء. توهان هڪ روايتي moussaka ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته، ضروري شين جي فراهمي جي:

• اوپن مارڪيٽ جٺ گوشت (sirloin) ؛
• لطيف ٿورو نيري؛
• بصر، ٿوم جي ٽي لونگ؛
• ٽي چري؛
• 100 ml جو مقدار ۾ سڪي شراب.

هن لونگ، coriander، nutmeg کان سواء نه ڪريو - سڀني کي مصالحو هڪ ساهتي وٺي، ان سان گڏو گڏ cilantro جي هڪ bunch.

چٽڻي: ڪپ shredded پنير، آنا، اٽو جي 100 ز، کير جي 300 ml، مکڻ جي 30 ز.

قدم ھدايت ڪرڻ جي قدم

تياري moussaka هڪ کان وڌيڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ نه وٺي. شروع ڪرڻ لاء، ڪئي جٺ ڪرڻ يا اسان ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ويندو. ٿورو نيري رنگ سان پيل هٽائي، پاڻيء سان ڀريو ۽ اڌ ڪلاڪ ڪن ڳاڻون ڏينھن نه ڪندا آھن. ان کان پوء رهي، ويڪريون ۽ fry ۾ پٽي.

Passeruem بصر ۽ ٿوم، جي گوشت شامل. 5 منٽ جي Protushivaem وزن. جي peeled چري ڪر، سڀ جو مصالحو ۽ chopped cilantro شامل. 10 منٽ tomim lid ڪپڙا. شراب protushivaem وڌيڪ 5 منٽ ڀريندا.

پان carpeting تريل sinenkie (2.1 حصو) جي تري، جٺ (اڌ) سان مٿي ڪپڙا. ٽئين پرت جي ايگ چوٿين ختم آهن، - جي گوشت. سڀ سينو چٽڻي سان ڀريو: گرم تيل ۾ اٽو، ٿورو passeruem ھڻي، کير ھڻي، ته آنا شامل.

مسلسل هڪ thickened کي آڻڻ ۽ grated پنير ھڻي روانا ٿيا. اهڙي آميزش جي تري ۾ شين ڀريندا. اڌ ڪلاڪ لاء تنور ۾ پڪي moussaka. ان کان پوء اسان جي ميز تي casserole ڪر، neat squares ۾ پٽي. سوچيم ته توهان کي تازو ڀاڄيون، وليون ۽ ڳاڙهي شراب جو هڪ گلاس جي هڪ garnish چيلنج ڪري سگهي ٿو.

بس ايگ ۽ آلو سان moussaka تيار وانگر. mushrooms سان گڏ ڪرڻ، سامونڊي، مڇي: هن رشيد ان جي واحد صوابديد ۾ interpreted ڪري سگهجي ٿو.