مزيدار ۽ صحتمند مڇي coho

Coho - بحر جي هڪ مڇي سامن. مڇي coho گڏيل قومن ۽ ڪينيڊا جي روسي coasts ۾ پڪڙجي پيو، جو Kamchatka اپٻيٽ جي ويجهو ان جي ڪيچ جي سڀ کان گھڻو. ان کان سواء ان سپون ۾ لڳ ڀڳ سڀ فيبروري سنڌوء جي لاء اچي ٿو. جي ويهون صديء جي آخر ۾، biologists جاپاني واھيون ۾ مڇي جي هن قسم جي سڏ جي رپورٽ ٿي وئي آهي. coho ڊيگهه ۾ پھچي 88 وزير ۽ بالغ 6-7 ڪلو جو هڪ وزن آهي ٿي سگھي ٿو. جي بادشاهه مڇي مارڻ coho سامن 60 سي، وزن آهي جڏهن ته سراسري ڊيگهه - 3 ڪلو، Sakhalin انهن جي لحاظ کان ٻڌائڻ وڌي ۽ constitute 69 سي ايم ڊيگهه ۽ 4 ڪلو وزن آهي.

coho مڇي هڪ خصلت وسيع پيشاني، دلدار مٿي ۽ تمام مختصر caudal peduncle ڪئي. اها ڳالهه انهن گرائونڊ ان chum سامن، گلابي سامن، چيري سامن يا chinook کان آساني سان distinguishable آهي تي آهي. هن مڇي جي پي اسڪيل، سر جي چوٽي ۽ واپس greenish، shiny ۽ چانديء آهي ڪڏهن ڪڏهن ته نيري رنگ سان، سنڌ جي ڪنارن تي، سر جي مٿي ۽ پوئتي تي shapeless ڪارو مچلن آهن. جڏهن coho سپون، سندس سر واپس ۽ darken، ۽ پاسن کان سڪو گلابي ٿيندو آهي. spawning ۽ گوشت رنگ جي دور ۾ تبديليون - ان ھيڊا يا اڇو ٿيندو، پر ان وقت جي آرام ۾ اٿي.

بلوغت coho زندگي جي ٽين يا چوٿين سال پھچي. Spawning ڏهين سيپٽمبر ۾ ٿيندي آهي ۽ ڊسمبر جي شروعات ايتري محنت ڪريو. ڌيئرون ڏهن ٽيهه کي centimeters جي کوٽائي ڪرڻ جي ڌرتيء ۾ ڍڪيل ٿا رکون، ڌيء ٻار ڄڻائڻ coho مڇي 6،4 هزار ڍڪيل کي 1،3 کان ڪئڊٽ کنيا. تازي پاڻي ۾ پئي، coho نوجوان ماڻهن chironomid larvae تي کارايو، ۽ اونهاري جي ڀڀڪين سان - بالغ insects. به، ڪافي اڪثر coho fry ۽ swallows سامن جي ڍڪيل، بالغ مڇي تي کارايو. سنڌوء جي منھن تي پختو نمونا سپون مڙيوئي پرهيز روڪي.

coho مڇي کان اڳ وزن زوجته هوء intensely nourished سپون چوڻي،،، ۽ تنهن ڪري هڪ موزون ڇرو anglers آهي. پڪڙي coho رڳو مڇي مارڻ ۽ کاتن اڏامي اجازت. ان کي ياد ڪرڻ گهرجي ٿي ته اها ڪافي مضبوط ۽ آهي وڏي مڇي، جنهن fiercely ۽ موءثر resisting آهي، پوء ڀٽائي جي ضرورت معيار ۽ معتبر - مضبوط عصا کي ۽ جي هڏي ريل چڱي regulated آهن. Coho سامن گوشت تمام مزيدار ۽ مقوي آهي، پر جي مڇي estuarine علائقن ۾ پڪڙجي پيو هجي، ته spawning زمين هيس ته جيئن، جي گوشت جو مزو خراب آهي.

ڪيئن مڇي ڊيپ کي coho؟ لاء ترڪيبون هن مزيدار مڇي جو هڪ وڏو ڪيترن ئي پچاء، ان جي تنور ۾ پڪل ڪري سگهجي ٿو، fry يا breaded رول ڊيپ.

Coho مڇي - ترڪيبون ۽ پچائڻ تي ٽوٽڪا

1. Ruddy coho مڇي جي تنور ۾ پڪل.

پهريون، مڇي سرگم جي تعظيم ڪجي ۽ gills هٽائي، پوء eviscerate ۽ پاڻي ڊوڙندو هيٺ rinse ٿي هجڻ ضروري آهي. هن، هڪ incision (نه ذريعي) لوڻ ۽ مرچ اندر ۽ ٻاهر سان مڇي کان پوء. شهزادي ۽ ٽماٽي جي slices داخل ۽ هڪ greased بيڪري جي چادر تي مڇي ڦيرائڻ جي ڳالهه incisions. 35-45 منٽن لاء هڪ preheated 180-200 وڏا تنور ۾ مڇي ڪر.

2. Coho گاجرا-ginger چٽڻي لاء مڇي.

Ginger ۽ تاراچند ڌوئڻ، پيل، مکڻ ۾ لاٿا رنگ ايتري وڏي slices ۽ fry ۾ پٽي. پوء ٿورو پاڻي شامل ۽ پکي گاجرا جيستائين stewing جاري. ان کان علاوه، هڪ گرم لپري-داخل ڪرائيندو مڇي fry تي slices، لوڻ ۽ مرچ تيار ڪيو. هڪ blender ۾ شهزادي رس سان Steamed تاراچند ۽ ginger whip گڏجي، مصالحي سان ڪريم ۽ مند ۾ شامل. اڳيون، تريل مڇي ايتري قدر جو لاٿا ناسي ٽڪر هڪ لوڻ پليٽ تي رکون، greens سان چٽڻي ۽ garnish پلٽيان.

3. coho سامن جي ڪڍيو.

مڇي ڌوء، gut ۽ سرگم صاف ۽ سندس مٿو پٽي. اڳيون، جي spine تي پارچو هٽائي tweezers سان سڀ ھڏا ٻاهر پل ۽ جلد سان پارچو پٽي. ڇهه ٽڪر (حصن)، جنهن جي هر lengthwise ٻيهر پٽي آهي ۾ گوشت. جي باري ۾ هڪ centimeter دلدار جي ٽڪر حاصل ڪري رهيا آهن. ۾ کاڌي فلم مڇي جا ٻه ٻه ٽڪر (هڪ رهي آهي)، لوڻ، مرچ، شهزادي پيل sprinkle، ٿوم ۽ chopped dill overlapping توتڪ. مڇي جي مٿي تي، مکڻ جو ٽڪر ڪڍي ٿا رکون ڪرڻ کان پوء هڪ تنگ رول ۾ fillet ڪڍيو. مڇي جي ٻين حصن سان به ساڳيو ڪم ڪندا. هڪ اڀي ريٽا ۾ 10-15 منٽ، هڪ پاسي موهيندڙ مناسب انجير جي حيثيت لاء پچائڻ.

جي بسم الله ڪجو!